Складирање на цвекло за зима дома

Цвекло одамна е неопходен зеленчук за готвење не само на првите јадења и салати, но исто така е одличен како гарнир и зачувување. Земјоделската технологија на оваа коренова култура не се разликува во посебни барања и затоа сите градинари се обидуваат да ја одгледуваат во нивните парцели во доволни количини. Затоа, толку е важно да се запознаете со условите за складирање на цвекло во зима, за секогаш да имате резерви од овој здрав зеленчук.

Избор и подготовка на цвекло за долгорочно складирање

Важен фактор е изборот на цвекло за зимско складирање. Најдобро е да се даде предност на доцните сорти, бидејќи тие се оние кои имаат способност да ги одржуваат своите квалитети подолг временски период. Колку подоцна жетвата, толку подобро е погодна за складирање..

За да може цвекло добро да се чува во зима дома, мора прелиминарно да се подготви пред да се стави на долг период. Првично, треба да се собере однапред пред почетокот на мразот, бидејќи нагло намалување на температурата значително ќе влијае на рокот на траење. Затоа, регионите на средната лента најдобро е да се соберат цвекло на почетокот на октомври, а јужните региони кон крајот на октомври или почетокот на ноември.

Ископајте го зеленчукот на сончев, чист ден, по што тие мора да бидат поставени за да се исушат во сенка неколку часа. Во случај времето да не е толку совршено, собраната репка мора да се исуши во затворено неколку дена.

Исечете ги коренот и врвовите со ножици или нож на 3 см од растителната култура. Подобро е да не ги откинувате врвовите со рацете, бидејќи тоа може подоцна да предизвика нејзино распаѓање. Тогаш, исто така е неопходно внимателно да се отсечат страничните корени и да се скрати главната на 5 см.

По ова, репка се става неколку недели во сува, темна просторија. По овој период, само недопрени и силни плодови, кои се погодни за натамошно складирање, се сортираат и положуваат, а потоа се пренесуваат на трајно место.

Најоптимални опции за складирање

Складирање на цвекло дома е можно на неколку начини, кои зависат од индивидуалните способности и преференци. За таа цел, се користат кутии, кутии, пластични кеси, вакуумски контејнери, песок, креда, сол, па дури и папрат..

Во специјална кутија

Можете да чувате цвекло во станот во дрвена кутија, која е идеална за компири и цвекло во исто време. На дното на неа има послужавник во форма на скара, што придонесува за слободна циркулација на воздухот.

Покрај тоа, и двете коренови култури ќе имаат корист од таквата населба, ова се должи на фактот дека цвекло ќе зафати вишок на влага, а со тоа да ги заштити компирите од неговите негативни ефекти.

Најдобро е таквите контејнери да ги ставите на застаклен балкон, а со значителен пад на температурата на воздухот, кутијата дополнително е покриена со стари ќебиња.

Во фиоки

Складирање на цвекло дома, како и друг зеленчук, се случува во корпи или гајби, претходно истурајќи го со слоеви на речен песок или сол од трска. Овој метод ќе помогне да се заштити зеленчукот од прекумерна влага, што придонесува за развој на габични заболувања..

За зимско складирање, подобро е да се користат дрвени кутии во кои репка се поставени во слоеви, попрскувајќи со дебел слој на речен песок или пилевина, но така што плодовите не доаѓаат во контакт едни со други. Најдобро е да ги поставите подготвените садови на балконот и, во тешки мразови, дополнително да ги изолирате одозгора..

Честопати можете да ја слушнете или прочитате на форумите фразата: „Јас складирам репка, менувајќи ја со лисја од папрат“. Овој метод, исто така, помага да се зачува зеленчукот долго време, бидејќи лисјата на ова растение го спречуваат развојот на бактерии, поради неговите фунгицидни својства..

Зеленчукот посеан со креда во прав или пепел од дрво ги задржува своите корисни и вкусни квалитети, ова помага да се зголеми значително нивниот рок на траење и да се заштити од појава на габични заболувања.

Карактеристики за чување пакет

Друг метод на складирање во станот е дека цвеклото се става во пластични кеси, но не ги врзувајте, ова придонесува за циркулација на воздухот. Ставете зеленчук на ладно место:

• на балконот;
• во близина на надворешната врата.

Во една кеса може да се чуваат околу 30 кг цвекло, понекогаш потребно е да се сортира за да се сортираат плодовите кои почнуваат да се влошуваат. Кога кондензацијата се појавува на идовите, зеленчукот се отстранува и се суши.

Во раствор од глина

Во отсуство на балкон во станот, цвекло треба да се чува во зима, откако претходно се навлажни во раствор од глина, ова може да го заштити од губење на влага и корисни квалитети, а исто така значително да го зголеми и рокот на траење.

За да се подготви потребната мешавина, ќе биде потребна вода и глина. Овие две компоненти мора да се мешаат за да се добие униформна маса и конзистентност на павлака. Потоа, секоја коренова култура се натопи во добиениот раствор и се остава да се исуши неколку часа. Сушеното овошје се става во подготвен сад и се става за чување на најкул место во станот.

Во фрижидер

Со истиот успех, можете да ја чувате оваа коренска култура во фрижидер, но не повеќе од 1 месец. Бидејќи по ова време цвекло почнуваат да ги губат своите корисни квалитети и влага, што доведува до несоодветност за нејзино понатамошно користење. Најдобро е да одберете овошје со дијаметар од 10-15 см, бидејќи губат помалку влага и не се толку склони кон ефектите од габични заболувања. Исто така, ќе биде потребна усогласеност со одредени правила и услови за складирање..

1. Кога користите пластични кеси за складирање, преклопете ги исчистените, но неизмиени цвекло во нив и истовремено направете дополнителни дупки во кесите за циркулација на воздухот однапред.
2. Исто така, вакуумските кеси се користат за складирање на коренови култури. Во овој случај, репка мора да се измие и да ги отстрани сите остатоци од врвовите. Потоа, секој зеленчук треба да се натопи во силен солен раствор и да се стави во торба. На овој начин, цвекло може да се чува за еден месец, па дури и повеќе без губење на корисна и запаливост.
3. Честопати, коренските култури во фрижидер се ставаат во вакуумски контејнери, во кои, кога цврсто се затвораат, зеленчукот може да се чува за 1 месец.
4. Можете исто така да користите фолија за чување репка индивидуално. Ова им помага на плодовите да не се допираат едни со други, како и да ја задржат влагата и корисни својства 3 месеци, бидејќи овој метод ви овозможува да избегнувате директен контакт на зеленчук со воздух, но во исто време тие продолжуваат да дишат.
5. За подолго складирање, можете да истриете репка на ренде или да ги исечете на коцки, а потоа да замрзнете во замрзнувач. Но, со овој метод, зеленчукот губи некои од нивните витамини и корисни квалитети, но нивниот рок на траење е зголемен на 3-4 месеци.

Ладно складирање коренските култури не се најдобрата опција, но тие секогаш се при рака, што е многу погодно.

Појасно можете да видите како да изберете и зачувате овој зеленчук од предложеното видео, многу совети на авторот ќе помогнат да се зачува коренот во зимската сезона:

Заклучок

Одржувањето цвекло во куќата не е тешко, но ќе бара усогласеност со температурата, влажноста и условите за складирање. Исто така, потребно е на време да се отстранат расипаните или слабите плодови. Усогласеноста со овие правила ќе помогне да се зачуваат земјоделските култури и да се продолжи рокот на траење..