Како да чувате моркови дома

Во секоја приградска област има кревети од морков. Ова не е изненадувачки, бидејќи морковите се здрави и многу вкусни, без тоа е тешко да се замисли традиционален борш, кавијар од модар патлиџан, салати и солени закуски. Многу домаќинки прават пити и палачинки од зеленчук од портокал. Сето ова ја објаснува желбата на сопствениците да сочуваат барем дел од бербата на морков до следната сезона - така што тие се залихи со корисни витамини и минерали.

За да научите како да чувате моркови дома, како правилно да подготвите култура од морков за чување, како и како да ги зачувате витамини, видете ја оваа статија..

Правила за чување моркови

Било кој зеленчук задржува максимум хранливи материи и витамини само кога е правилно организирано складирање.

Сите корисни својства на морковите можат да се зачуваат, ако одржувате средина погодна за овој производ:

1. Првото правило бара одржување постојана температура во продавницата од 0 до +5 степени. Ако термометарската колона падне под нулата, коренските култури ќе замрзнат, што последователно ќе доведе до распаѓање на морков. Повисоките температури зеленчукот ги перцепираат како почеток на пролетта, поради што тие почнуваат да никнуваат и ќе посакуваат.
2. Влажноста во складирањето исто така треба да биде во нормални граници: околу 65%. Само на овој начин морковите ќе останат сочни, нема да згаснат и нема да започнат да скапуваат и да се влошуваат. За да се спречи испарување на влагата од коренови култури од моркови, тие ги сечат врвовите, а исто така се префрлаат и зеленчукот со материјали засилување на влага (песок, пилевина, итн.).
3. Вентилирањето на складирањето игра важна улога. Коренските култури ги задржуваат сите хранливи материи, не се разболуваат, не се заразуваат ако просторијата редовно се проветрува.

Како да ги чувате морковите за зимата

Оние кои живеат во приватна куќа, многу е полесно да ги чуваат морковите до следната пролет. Обично, таквите сопственици имаат подрум, штала или, во екстремни случаи, гаража. Имајќи правилно организирано складирање во такви простории, сосема е можно да уживате во свежи моркови цела зима.

Нешто потешко да се соберат витамини за жителите на градовите и жителите на становите. Но, за нив има неколку удобни и ефективни начини за чување моркови во станот.

Во секој случај, пред да ги поставите корените на моркови за складирање, тие треба да бидат подготвени за долга зима. И, исто така - на самиот складиште му е потребна посебна обука.

Чувајте ги морковите правилно: подготовка на културата

Само коренските култури кои поминале специјална обука ќе бидат добро складирани. За да го направите ова, сторете го следново:

• да жетвата. Време берење моркови директно поврзана со неговата разновидност. Забележано е дека средните и доцните коренови култури се најпогодни за зимско складирање дома. Обично, таков морков се бере кон крајот на август или почетокот на септември, затоа што во ова време завршува активното зголемување на масата на коренот. Најдобро е да раскинете моркови, нежно повлекувајќи ги на врвовите. Ако почвата е премногу сува и густа, можете да ископате зеленчук со лопата.
  
• По извлекувањето морковите треба да лежат на сонце за неколку часа. За ова време, коренските култури ќе се одвиваат и ќе се исушат.
• Потоа исечете ги врвовите на моркови. За да го направите ова, користете остар нож или големи ножици (секретари). Треба да ги исечете целиот врвови, до самата точка на раст. Ако тоа не се стори, морковите сигурно ќе никнат предвреме, како резултат на што ќе венее и ќе го изгуби вкусот.
  
• Сега културата е темелно исушена, претходно чистејќи го секој морков од нечистотија. Морковите треба да се исушат на засенчено место, добро проветрено место. Не ги истурајте коренските култури директно на земја, треба да поставите филм, влажна или густа ткаенина.

По сушењето, коренските култури се сортираат: не се препорачува да се складираат мали и големи моркови заедно.

Строго е забрането да се мие зеленчук пред да ги ставите во складирање, треба да ги исчистите само од сува почва. Се мијат само морковите што ќе се чуваат во фрижидер или во замрзнувачот.

Градинарите забележуваат дека не се чуваат сите видови на моркови подеднакво добро. Коренови култури со средна големина и конусна форма се најпогодни за овие цели. Цилиндричните големи моркови се слабо складирани, подобро е да се користат такви сорти директно од градината.

Како да складирате моркови во приватна куќа во зима

Дефинитивно, многу е полесно за жителите на приватниот сектор да чуваат каков било растителен зеленчук до следната пролет, бидејќи тие обично имаат подруми. Во подрумот, оптимални услови за складирање не само моркови, туку и компири, цвекло, јаболка. Има голема влажност, постојана позитивна температура. Единствено што може да му наштети на земјоделските култури е спорите на габите, инсектите и глодарите, затоа мора да се борите против нив.

Како да складирате моркови во подрумот

За да заштедите моркови за зима не е доволно само да ги ставите во подрумот, потребен ви е посебен третман, соодветен обележувач. Постојат неколку начини за чување моркови во зима дома:

1. Во тава или емајл тава. Во принцип, секое јадење со капак е погодно за овој метод. Во овој случај, морковите се преклопуваат вертикално, на врвот, коренските култури се покриени со парче густа материја и садот е затворен со капак. Ткаенината апсорбира вишок на влага од свежи култури на корен, а последователно ќе ја враќа назад и зеленчукот.
   
2. Било какви вреќи се исто така одлични за зимско складирање на моркови. Може да бидат платно, ткаенина и пластични кеси. Коренските култури едноставно се ставаат во торба, истурајќи слоеви моркови со свежа пилевина. Нема потреба да се врзува торба, зеленчукот треба да „дише“. Тие ставаат моркови во аголот на подрумот, каде што е суво и темно..
3. Дрвени и пластични кутии, густи картонски кутии, исто така, совршено ќе ја сочуваат жетвата до пролет. Морковите се свиткани така што нивните опашки не се допираат едни со други, односно во шема за дамки. Самите коренови култури не треба да ги допираат соседните. Бидете сигурни дека посипете ја културата со материјал за дезинфекција интензивно на влага. Зглобовите пилевина пилевина (само свежа), лук или лук лук се добро прилагодени - овие материјали активно се спротивставуваат на појавата на спори од печурки и изгние. Песокот е исто така погоден, особено ако е малку влажен - така морковот нема да згасне, ќе биде свеж и сочен во текот на целата зима.
   
4. Можете да чувате моркови запечатени во глина за многу долго време. Овој метод е макотрпна и валкана, но ви овозможува да заштедите коренови култури во нивната оригинална форма до следното лето (до девет месеци). Излупениот корен зеленчук се става во раствор од течна глина, потоа се вадат и се ставаат во кутии или кутии. Пред да се постави во подрумот, глината треба да се исуши.
   
5. Некои градинари оставаат моркови во зима во креветите. За да го направите ова, треба да го подготвите соодветно. Прво, исечете ги врвовите, а потоа посипете го креветот од морков со сув песок и покријте го со густ филм. Сега треба да го наполните филмот со дебел слој на изолационен материјал (пилевина, зеленило, хумус или лапник). Сето ова е покриено со материјал за покривање, така што изолацијата не е влажна на дожд. Во такво засолниште морковите не се плашат од мраз и врнежи од дожд, ќе останат свежи до следната жетва.

Каде да ги чувате морковите во станот

Сè е јасно со подрумот, но што е со луѓето што живеат во станови и немаат подземни простории за складирање, бараки и подруми? Излегува дека можете да заштедите моркови во текот на целата зима и во обичен градски стан.

И можете да го направите ова на неколку интересни начини:

• За чување дома моркови, застаклен балкон или чардак е совршен. Тие ги ставаат морковите на ист начин како во подрумот: во кеси, кутии или едноставно на полиците. Бидете сигурни дека посипете коренови култури со пилевина, лушпа или песок. Контејнерот со зеленчук е добро завиткан во топли ќебиња, филц или други топлински изолатори. Важно е да се следи температурата на балконот, ако е над нулата, морковите не се потребни, во спротивно ќе блокира.
• Во ладна оставата, чајната кујна, можете да ја зачувате жетвата вака: завиткајте ја секоја коренска култура со весник и ставете ја во дрвена кутија или во картонска кутија. Методот е погоден за случаи кога морковите се малку.
• Во фрижидер, морковите се чуваат во пластични кеси или во запечатени пластични садови - така што може да лежи неколку недели. Пред измиен зеленчук и сушен.
• Пред да легнете во замрзнувач, се препорачува да мелете моркови: решетки, исечени на коцки, кругови или големи сламки (сето тоа зависи од садовите што водителка ќе ги подготви во зима). Сецканиот зеленчук е нареден во мали пластични кеси.

Ако морковите не лежеа пред пролетта, тогаш едноставно се чуваа неправилно. За да му обезбедите на семејството витамини во текот на целата година, треба да ги следите препораките за чување моркови дома за зима.