Разликата помеѓу грашок и леќа: што е покорисно

Хемиски состав

И леќата и грашок овошје - грав. Овие се парчиња што содржат зрна лоцирани по ред. Нивната големина, форма и боја зависат од видот и разновидноста на растенијата.

Што се однесува до хемискиот состав, можете да го најдете во табелата:

А 2 mcg (0,2% од дневниот додаток за луѓето) 5 мгг (0,6%) Бета каротин 0,01 мг (0,2%) 0,03 мг (0,6%) Б1 0,9 мг (60%) 0,5 мг (33%) Б2 0,18 мг (10%) 0,21 мг (12%) Б5 2,3 мг (46%) 1,2 мг (24%) Б6 0,3 мг (15%) 0,54 мг (27%) Б9 16 mcg (4%) 90 mcg (22,5%) Со 1,8 mg (2%) 4,4 мг (5%) Е 0,5 мг (3%) 0,5 мг (3%) Н. 19,5 mcg (39%) 0,33 mcg (0,7%) До 14,5 mcg (12%) 5 мгг (4%) ПП 7,2 мг (36%) 5,5 мг (27,5%)

Калиум 731 мг (29%) 672 мг (27%) Калциум 89 мг (9%) 83 мг (8%) Силикон 83 мг (277%) 80 мг (266%) Магнезиум 88 мг (22%) 80 мг (20%) Натриум 27 мг (2%) 55 мг (4%) Сулфур 170 мг (17%) 163 мг (16%) Фосфор 226 мг (28%) 390 мг (49%) Хлор 57 мг (2,5%) 75 мг (3%)

Ironелезо 7 мг (39%) 11,8 мг (65%) Јод 0,15 mcg (0,1%) 3,5 мгг (2%) Кобалт 8,6 mcg (86%) 11,6 mcg (116%) Манган 0,7 mg (35%) 1,19 mg (59,5%) Бакар 590 mcg (59%) 660 mcg (66%) Молибден 84,2 mcg (120%) 77,5 mcg (111%) Селен 1,6 mcg (120%) 19,6 mcg (35,5%) Флуор 30 mcg (0,8%) 25 мгг (0,6%) Хром 9 мгг (18%) 10,8 mcg (21,6%) Цинк 2,44 mg (20%) 2,42 mcg (20%)

Ако накратко ги анализираме горенаведените табели, можеме да забележиме дека хранливата вредност и калориската содржина на производите се скоро идентични. Што се однесува до витаминско-минералниот состав, леќата се значително супериорни во однос на грашокот во содржината на фолна и аскорбинска киселина, натриум, фосфор, железо, јод, кобалт, манган, но инфериорен во однос на тоа во количина на витамини H, K, селен.

Корисни својства

• Меѓу корисни својства на леќата вреди да се споменат такви:
• придонесува за брзо закрепнување на мускулите по вежбање;
• ја подобрува циркулацијата на крвта;
• спречува развој на срцеви и васкуларни заболувања;
• го нормализира холестеролот во крвта;
• ја подобрува активноста на мозокот;
• го нормализира метаболизмот и варењето на храната;
• елиминира сува кожа;
• го спречува развојот на карцином;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• ги отстранува токсините.

• Грашокот е во состојба да обезбеди такви корисни активности:
• диуретик;
• отстранување на киселина од желудникот;
• антиоксиданс;
• намалена веројатност за развој на рак, срцеви заболувања и крвните садови;
• инхибиција на стареење;
• нормализација на гликозата во крвта;
• зајакнување на имунитетот;
• подобрување на мозокот;
• снабдување со енергија;
• варење и метаболизам;
• активирање на метаболизмот на мастите;
• подобрување на кожата, косата, ноктите.

Штетни својства

Леќата може да биде штетна ако се консумира прекумерно или ако некое лице има индивидуална нетолеранција. Може да доведе до надуеност, непријатност во цревата..Грашок може да предизвика егзацербација на гастроинтестинални заболувања, да ја зголеми подуеноста.

Време и методи на готвење

Постојат многу рецепти за готвење грашок и леќа. Еве ги најчестите и едноставните.

Грашокот е вообичаен кај многу нации. Од него се прават салати, странични садови, пире од компири, супи, топи за печење, житарици, ќофтиња. Со цел зрната да се готват побрзо, тие мора да се натопат пред да готват 2-3 часа. Друг начин е да ги исплакнете зрната додека водата не стане чиста.

Популарна супа од грашок се готви на следниов начин:

1. Ставете 1,5 лажици во тавата. измиен и натопен грашок, 300 гр пилешко.
2. Истурете вода и зовријте ја супата. Гответе 50-60 минути.
3. Исецка 1 кромид.
4. Мелење на еден морков на груб ренде.
5. Ставете зеленчук во тава, додадете растително масло и пржете додека не се омекне.
6. Воведете сол, куркума, црн пипер.
7. Исечете на парчиња 2 компири.
8. Кога грашокот ќе достигне подготвеност, ставете компири и сол.
9. Откако ќе зовриете компирите, фрлете го ловоровиот лист.
10. Ставете го пржениот зеленчук.
11. Гответе 5-6 минути.
12. Времетраење на готвењето - 2 часа.

Видео: Како да направите супа од грашок

Леќата се користи во салати, први курсеви, странични јадења, сосови, слатки јадења, пасти, ќофтиња, пире од компири, чорби. Времетраењето на неговото готвење зависи од видот и сортата. На пример, црвениот изглед нема лушпа, затоа може да се готви за 15-20 минути. Белиот грав е најтежок. Процесот на готвење може да трае 50-60 минути, па затоа е подобро да ги впиете неколку часа пред готвењето.

Добиени се необични и вкусни кнедли од леќа. Подготвени се на следниов начин:

1. Потопете преку ноќ 1,5 чаши леќа.
2. Променете ја водата во зрна грав и ставете ги на шпоретот.
3. Гответе 10-15 минути.
4. Коцка 2 мали кромид.
5. Мелење 2 големи моркови со ренде.
6. Во тава со растително масло испржете го кромидот до златно кафеава боја, а потоа додадете морков на неа.
7. Покријте и вриете на тивок оган додека не омекне.
8. Леќата се става во колпа за да се исцеди вишокот течност.
9. По ладењето на зеленчукот, измешајте ги со зрна и поминете 2 пати низ мелница за месо или мелете со блендер до хомогена маса.
10. Воведете сол, зачинувајќи „Сонце-хме“.
11. Форми котлети.
12. Пржете во растително масло и висока топлина од двете страни.
13. Времето за готвење треба да биде приближно 2 минути од секоја страна..

Видео: Највкусните котлети со леќа

Индикации и контраиндикации за употреба на грашок и леќа

Бидејќи придобивките и штетите од грашок и леќа се различни, секој од овие производи се препорачува за употреба од одредени категории на луѓе и има јасни контраиндикации за употреба.

Значи, леќата и грашокот се добри и за возрасни и за деца. Имаат богат витамин и минерален состав, имаат многу калории и содржат голема количина на растителни протеини..