Дали е можно да се замрзне тиква за зима

Замрзнување на зеленчук

и овошјето станува сè попопуларно бидејќи е еден од најмалку трудоинтензивните начини за зачувување на овошјето и бобинките за зимата. Покрај тоа, сите корисни супстанции се зачувани. Значи замрзнување на тиква за зимата дома не е многу тешко. Но, нема потреба да се грижите за зачувување на огромни плодови, а погледот за понатамошна употреба е поудобен.

Како да замрзнете тиква за зима

Се чини дека единствената тешкотија при замрзнување тикви за зимата во замрзнувачот е да ги ослободи од лушпите и семето и да ги исече на парчиња. Но, всушност, како резултат, сакам да добијам готов полу-готов производ што можете да го користите, дури и без одмрзнување, да подготвувам разни јадења. Затоа, неопходно е да се разгледаат детално сите нијанси на процесот на замрзнување..

Тиква е богата со корисни материи: витамини, минерали, аминокиселини, растителни влакна, гликоза, фруктоза и многу повеќе. Содржи протеини дури и повеќе од јајца од живина, а во однос на содржината на каротин е пред морковите. И сите овие корисни материи се целосно складирани во замрзната тиква. Се губи само конзистентноста на производот; по топењето, парчиња тиква може да се распрснат и да ја изгубат густината и еластичноста. И тогаш - ова се однесува само на тикви замрзнати суровини.

Ако тиквата се пече или подлежи на друг термички третман пред замрзнување, вкусот и конзистентноста на производот ќе бидат целосно зачувани за време на одмрзнувањето.

Дозволено е да се замрзне апсолутно секаков вид тиква. Треба да се има предвид само дека сорти на десерт со тенки лушпи полесно се обработуваат. Од друга страна, токму тие се малку повеќе каприциозни во складирањето, така што секоја домаќинка ќе претпочита да се занимава, пред сè, со нив.

За да не се потроши работата за замрзнување тикви за зимата дома, потребно е:

• се справи само со целосно зрело овошје;
• проверете дали тие не се оштетени, гнили делови.

Без оглед на методот на употреба на замрзнување, тиквата прво мора да се измие во ладна вода. Потоа исечете ги на 2 половини и ставете го внатрешниот влакнест дел, каде што се концентрираат семето.

Понатамошните активности зависат од избраниот метод на замрзнување..

Како да замрзнете варена тиква во замрзнувачот за зима

Сечењето тиква на коцки е најлесниот начин да се замрзне зеленчук за зимата. Во оваа форма, само сурова тиква е замрзната, па затоа е потребно, пред сè, да се ослободи од кора. Ова може да се направи со остар нож, ставајќи половина од зеленчукот вертикално. И можете да користите специјален пилинг ако дебелината на кора ви дозволува да го направите тоа.

Добиената пулпа прво се сече на парчиња, дебела од 1 до 3 см, а потоа на мали коцки.

Затоа, земете портирани пакети, чија големина е избрана така што нивната содржина може да се користи истовремено. Ставете коцки од тиква во вреќите и ставете ги во замрзнување. Треба да се разбере дека за време на замрзнување, коцките можат да се зголемат волумен заради течноста содржана во нив, затоа мора да се остави некаков слободен простор во пакувањата за да не пукне.

Коцки од тиква со мали димензии (со страни 1-1,5 см) се идеални за правење пломби во манти, како и за некои десерти. Може да се користат и без одмрзнување за каша од тиква, зеленчук чорба или полнење пита.

Замрзнување за зима во замрзнувач на тиква, исечено на големи коцки

Уште полесно е да се замрзне тиква во релативно големи парчиња или коцки. Технологијата на подготовка е апсолутно слична, но тука веќе не можете да обрнете внимание на точната форма на режење. Големината на стапчињата може да биде од 2-3 см до 8-10 см во должина.

По одмрзнувањето, тиквата исечена со вакви стапчиња ќе се готви или задушено, проследено со сечкање, така што конзистентноста, формата и големината не се многу важни.

Таквите житни камења се добри за правење житни култури, пире од супи, сос, месо и зеленчук чорба и други странични јадења.

Замрзнување на бланшираните тикви за зимата во замрзнувачот

Сепак, најдобриот начин, како што споменавме порано, е пред-замрзнување коцки од тиква или парчиња во врела вода пред замрзнување. Иако овој метод ќе потрае малку повеќе време и напор, но вкусот и текстурата на одмрзнат зеленчук ќе бидат попривлечни.

1. По 2-3 минути во врела вода, парчиња тиква се ставаат неколку минути во ладна вода, а потоа на хартиена крпа да се исуши.
2. После тоа, парчиња тиква се ставаат на палета или сад за печење за да се избегне нивниот контакт. Во спротивно, тогаш ќе биде тешко да ги одлепите едни од други..
   
3. Сад за печење со коцки се става во замрзнувачот неколку часа за да се постави..
4. Откако парчињата ќе се зацврстат, извадете го садот за печење и пополнете ги портокалните пакувања со коцки од тиква, каде што ќе се чуваат пред употреба.

Од таква тиква можете да готвите сите горенаведени јадења, покрај тоа, коцките можат да бидат доста вкусни во топлите салати, тепсија.

Како да замрзнете рендана тиква за зимата дома

Ако сепак нема желба да се вклучите во бланширање на зеленчук, тогаш можете да најдете друг начин за брзо и удобно подготвување тикви за замрзнување за зимата дома.

Излупената пулпа може едноставно да се исече на големи парчиња, и секоја од нив да се ренда на груб ренде или да се користи процесор за храна за овие цели.

Пире од тиква се дистрибуира во порциирани пакувања, не заборавајќи да оставите мал слободен простор во горниот дел. За да можат пакетите да се вклопат компактно во замрзнувачот, им се дава рамна форма и се ставаат во замрзнувачот за чување.

Брисел зеленчук може да се користи за да се направи fritters. Може да се додаде во тестото при печење леб, мафини, колачиња и други слатки. Филати за палачинки, пити и пити, котлети - пире од тиква е корисно насекаде во овие јадења. И loversубителите на диетални растителни јадења од зеленчук и разновидни супи ќе ја ценат убавината на влакната од тиква во нивните чинии за потписи..

Мраз од тиква за зима во форма на пире од компири

Според бројните прегледи, највкусното пире од тиква за зимско замрзнување се добива од печен зеленчук. За печење, не е ни неопходно да се ослободи тиквата од кора. Само пресечете го зеленчукот на два дела и извадете ги сите семиња. Ако плодовите се мали, тогаш тие можат да се печат директно на половини. Инаку, секоја половина се сече на неколку широк парчиња..

Парчиња од тиква или половини се ставаат во рерна претходно загреана на 180-200 ° C и се пече околу еден час. Тиквата треба да биде мека. По ладењето, месото лесно може да се извалка од кора со железна лажица и да се меле во пире во блендер.

Во отсуство на рерна, парчиња тиква во кора може да се претходно варени.

Ова може да се направи:

• во врела вода;
• во микробранова печка;
• преку пареа.

Во секој случај, ќе биде потребно дополнително време од околу 40-50 минути. Потоа, по ладењето, пулпата исто така лесно се одвојува од кора и се масира со вилушка, туркач или мешалка.

Пире од тиква е најзгодно поставено во мали садови или калапи за замрзнување на мраз. Во овој случај, тие се ставаат во замрзнувачот, почекајте замрзнување, по што тие се отстрануваат од калапите или контејнерите и се пренесуваат во густи пластични кеси за чување. Овој метод ви овозможува да добиете чинија скоро подготвена за јадење по топењето. Затоа, пирето од тиква се става во сад на самиот крај на готвењето.

Замрзнатото пире од тиква е одличен додаток во исхраната за бебиња. Може да се додаде и на најразлични колачи, да се направи кавијар, котлети, суфле и џем од него. Jеле е направено од пире од тиква, се прават најразлични пијалоци, како што се пијалаци.

Замрзнување тиква со моркови и тиквички за хранење

За храна за бебиња, идеално е да се користи замрзнат пире од зеленчук, кој по одмрзнувањето бара само загревање. На крајот на краиштата, можете да замрзнете за зима не само тиква, туку и скоро било кој друг зеленчук.

Можете да готвите мешан зеленчук според следниот рецепт:

1. Исечете ја тиквата на големи парчиња.
2. Измијте ги морковите, излупете и отсечете ја опашката.
3. Исечете ги тиквичките на два дела.
4. Ставете го зеленчукот во загреана рерна и печете околу 40 минути на температура од 180 ° C.
5. Изладете, издвојте ја пулпата од тиква и тиквички и измешајте ги во приближно ист пропорција со моркови, каша во пире со блендер.
6. Наредете го пирето од зеленчук во порции со чаши јогурт и ставете го во замрзнувачот.

Како да замрзнете тиква со шеќер за десерти

Пире од тиква е исто така погодно по тоа што можете да додадете разни зачини на тоа пред замрзнување, со што ќе се утврди нејзината понатамошна намена.

На пример, додавајќи 200 гр шеќер во 500 ml пире од компири, можете да добиете скоро подготвен десерт, кој може да се користи и самостојно и за подготовка на скоро какви било слатки јадења.

Можете да додадете сол, црн пипер и други зачини во пирето за да го добиете посакуваниот вкус, а потоа користете го за какви било незасладени јадења.

Некои совети за правење замрзнати јадења од тиква

За подготовка на повеќето жешки јадења, замрзнатите билки од тиква не бараат дури и посебно одмрзнување.

Парчињата едноставно се ставаат во врела вода, млеко или супа и со тоа се доведуваат до подготвеност.

Единствениот вид замрзната тиква што честопати бара одтоплување е пире од компири. Понекогаш е неопходно да се стопи ренданата тиква за да се направи полнењето. Подобро е да ги одмрзнете во микробранова печка или во фрижидер.

Во замрзнувач на температура од -18 ° C, замрзнатата тиква може да трае 10-12 месеци.

Заклучок

Очигледно, замрзнување на тиква за зимата дома е лесно. Широк спектар на методи на замрзнување ќе го олеснат готвењето скоро секое јадење од тиква во зима, додека поминувате минимум време.

Прегледи