Како да се стерилизираат капаци и тегли за џем за зимата во микробранова печка

Летото е време не само за релаксација, туку и за конзервирање. Бидејќи храната зависи од овој процес во студените сезони, секоја водителка се обидува да подготви што е можно повеќе сите видови на добрите: метеж, компоти и зеленчук. За да ги задржите, треба правилно да подготвите садови. Денес ќе научите како да стерилизирате тегли за џем во микробранова печка, како и многу други интересни начини на обработка на садови.

Во микробранова печка

Ако треба брзо да ги дезинфицирате теглите, тогаш микробрановата во овој поглед ќе стане неопходен асистент. Единствената негатива: може да се вклопат неколку мали тегли или една три-литарска.

Пред стерилизација, теглите треба да се мијат добро со сода и да се прелива неколку сантиметри во секоја вода. Ако користите тегла од три литри, истурете 200 ml вода во неа. Микробранови лименки на кратко растојание едни од други. Ставете ги садовите на 2 и 3 литри од едната страна.

Откако ја поставивте моќноста на 700-800 W, стерилизирајте ги теглите:

• до 2 л - 3 минути;
• 2-3 л - 6 минути.

Кога водата во теглите ќе почне да врие, почекајте 3 минути и само потоа извадете ги со помош на кујнски ракавици. Обидете се веднаш да го наполните садот со врел заготовка.

Во врела вода

Методот веќе стана класика, така што нема сомнеж во неговата сигурност.

Подгответе голема чинија за да обработите што повеќе тегли едновремено. Ставете пешкир на дното. Пресметајте го потребниот волумен на вода себе, главната работа е што целосно ги покрива теглите. Ставете чисти садови со вратот на мало растојание едни од други. Кога водата ќе зоврие малку, почекајте 15 минути и извлечете ги теглите. За да го направите ова, можете да користите специјална алатка или ракавици..

Може да зовриете капаци со стаклени садови.

Тегли стерилизирани на кој било начин, по постапката, подобро е да се постават на чиста крпа, претходно пеглана од двете страни со добро загреано железо.

Над котел

Ако имате доволно време, можете да подготвите лименки за зачувување со помош на котел. Разумно е да го користите ако имате мала количина на конзервација. Котелот е погоден за обработка на контејнери со различно поместување. Може да се обработи со лушпа или да се стави тегла на вратот на котелот.

Во двоен котел

Со овој уред не можете само да готвите здрава храна, туку и да стерилизирате тегли. Упатството е многу едноставно:

1. Истурете вода во резервоарот.
2. Ставете тегли со вратот на решетката на жицата, покријте го со капак.
3. Вклучете го уредот 15 минути.

Многу хостеси забележуваат дека овој метод на обработка е еден од најбезбедните и најзгодно..

Во бавен шпорет

Тешко е да се прецени алатката на мулти-кукерот. Но, малкумина се сомневаа дека таа исто така знаела да ги стерилизира садовите. За да се подготват контејнери за работните парчиња, може да се користи на ист начин како двоен котел.

Во машината за миење садови

Овој метод се препорачува да се користи само како последно средство, бидејќи повеќето апарати загреваат вода до максимум 70 степени.

Најдобро е да ги дезинфицирате во машината за миење садови садовите во кои ќе го превртите џемот.

Во воздушната решетка

Во овој модерен уред, вие не само што може да готвите вкусна храна, туку и да стерилизирате садови. За да го направите ова, треба:

1. Наполнете ја чашата за скара на воздух со тегли, но така што меѓу нив нема малку простор.
2. Поставете ја температурата во рамките на + 120-180 степени.
3. Банките до 0,75 L се доволни за да се стерилизираат 10 минути. Контејнери за рефус треба да издржат 15 минути.

Ако брзате, можете да го обработите садот во скара на воздухот 10 минути на +200 степени. Во овој случај, покрај секој резервоар треба да истурете малку вода.

Ефектот за стерилизација трае 48 часа. Главната работа е да не ги допирате садовите со валкани раце, особено од вратот.

Како да се стерилизираат тегли со празни места

Според некои рецепти, обработката на контејнерите мора да се изврши откако ќе се наполни со празни места. Постојат два начина да се постигне тоа..

Во тавата

Покријте го дното на садот со пешкир, ставете тегли на неа и истурете вода, така што не достигнува неколку сантиметри до вратот на контејнерите. Врзете ја секоја тегла со капак и вклучете го огнот.

Држете во резервоарот што врие:

• три-литарски - половина час;
• дволитарско - 20 минути;
• сите до два литри - 10 минути.

За време на постапката, температурата на работните парчиња треба да варира помеѓу + 80-90 степени.

Во рерната

Погодно е за оние случаи кога нема голема тава. Стерилизацијата е многу едноставна:

1. Пополнете садови со празни места и покријте ги со капаци.
2. Загрејте ја рерната пет минути до +50 степени, потоа ставете ги празни места таму, затворете ја вратата и зголемете ја температурата на +150 степени.
3. Времетраењето на постапката е исто како и во методот опишан погоре..
4. Откако ќе помине потребното време, цврсто затворете ги капаците.

Видови капачиња што се користат

Денес, постојат неколку видови на капачиња кои можат да се користат во процесот на зачувување. Накратко разгледајте ги карактеристиките на секоја од нив..

Калај

Стандардни капачиња со еластична лента одвнатре, што се користи за подобрување на запечатување за време на процесот на зачувување. Тие се жолти и сиви. Ако ја затегнете теглата со сива боја, тогаш `рѓата често се појавува на вратот. Ова се должи на фактот дека таквите капаци не покриваат со заштитен слој на лак. Затоа, препорачуваме да изберете жолти капи.

Пресврт исклучи

Капаци за еднократна употреба, може да се користат само на лименки со соодветни навои. Пресврт раце.

Вакуум

Производителите тврдат дека ваквите капаци можат да издржат 200 пломби. На нив е прикачен посебен вентил и пумпа. Многу погодно за употреба, но скапо и не се продава насекаде..

Топлински капаци

Многу удобно. За да ја затворите теглата, само држете го капакот за 10-15 секунди во врела вода и само ставете го на вратот. Наменет за единечна употреба.

Најлон

Речиси не се направени, но некои домаќинки ги сметаат за најсигурни. Лесно се ставаат на тегла, не дозволувајте воздух во работните парчиња. Погодно за еднократно користење..

Стакло

Добро тестирани капаци. Погодно за еднократно користење. Во процесот на затворање на лименките, користете специјален клип.

Како да се стерилизира

Постои универзален метод на стерилизација што ќе одговара на сите видови на капи. За да го направите ова:

1. Пополнете длабок сад на половина пат со вода.
2. Ставете ги сите капаци во неа.
3. Ставете во микробранова печка, двоен котел, бавен шпорет и вријте.

Истото може да се направи и на шпорет на гас.

Како да се прелива џем во стерилизирани тегли?

Во ова прашање, хостесите поделени на два фронта: некои се убедени дека џемот треба да се истури само жешко, други - дека е исклучително студен.

Всушност, и двата начина се точни, но само под услов работното парче да се подготви според класичниот рецепт.

Ако одлучите да готвите џем според шемата „5 минути“, тогаш треба да го истурете во контејнери само во врела форма. Ова се должи на мала количина шеќер и кратко готвење на оган. Истурете врел џем пет минути, дополнително стерилизирате тегли.

Како да навивате лименки со железни капаци за зимата?

За ова ќе ви треба машина за пловење. Самата постапка е многу едноставна:

1. Ставете го капакот на вратот на конзервата.
2. Ставете го стегачот на врвот и малку притиснете го надолу.
3. Свртете го копчето за стрелките на часовникот, постепено свртете го малку подалеку, така што капакот добро се вклопува на вратот.
4. Кога ќе разберете дека нема каде да ја поместите рачката, одвртете ја во спротивна насока и извадете ја.

Неопходно е да се затвори полека и нежно, не можете да ја притиснете машината силно на капакот, во спротивно теглата може да пукне.

За да ја проверите затегнатоста на шиењето, поставете ги контејнерите со празни места на нивните страни или ставете ги наопаку на чаршав. Покријте со ќебе и оставете 10-12 часа, така што тие постепено да се оладат. Ако по ова време не останат никакви траги на покривот, можете да ги скриете празнините во оставата, чајната кујна или подрум.

Карактеристики на канти за тркалање под капачињата за завртки

Пред да засукате лименки со празни места со капачиња за завртки, треба да го направите следново:

1. Стерилизирајте ги заедно со контејнери на температура не повеќе од 60 степени или спуштете ги во врела вода неколку минути.
2. Наполнете го готовиот сад со содржината, капакот. Проверете дали ритамните жлебови се вклопуваат во линиите на пресврт на вратот на конзервата. Нежно зашрафете ја теглата на стерилизиран капак..

Во овој процес, не треба да извршите многу притисок на капакот, во спротивно може да предизвика да се повлече конецот и да се пробие запечатувањето на цвест. Проверете дали нема различни дефекти во капакот во форма на корозија, оштетување на интегритетот и пункции.

Како да складирате џем без лименки?

Бидејќи капаците за зачувување не беа секогаш, нашите баби ги покриваа теглите со џем со обична хартија и може да издржи толку многу долго. Која е тајната? Излегува дека за ова ви требаат:

1. Кога правите џем, додадете многу шеќер.
2. Добро да се вари.
3. По распаѓањето во чисти, стерилизирани, целосно суви тегли.
4. Посипете шеќер одозгора, не мешајте.
5. Затворете со чиста пластична обвивка.

Предмет на оваа едноставна технологија, џемот може да се чува најмалку една година..