Џем од глуварче: рецепт за готвење

Џем од глуварче целосно ги зачувува корисни својства на растението. Глуварчето припаѓа на примаровите, расте насекаде, бербата на суровини е лесно достапен и тежок процес. Користете џем како десерт и за лековити цели.

Придобивките и штетите од џем од глуварче

Производот на глуварче содржи протеини, јаглени хидрати и масти, кои се неопходни за нормална функција на телото. Составот ги вклучува и следниве компоненти:

• витамини К, ПП, група Б, холин;
• аскорбинска киселина;
• калиум;
• цинк;
• калциум
• железо
• фосфор;
• токоферол.

Поради своите корисни својства, растението е широко користено во народната медицина. Хемискиот состав е вклучен во скоро сите функции на телото. Придобивките од џем од глуварче:

1. Има седативно дејство. Го смирува нервниот систем, го подобрува квалитетот на спиењето.
2. Има антивирусни својства. Спречува и третира сезонски инфекции, ја намалува температурата, ја зајакнува отпорноста на организмот.
3. Антиоксидантите токоферол и аскорбинска киселина ги поправаат оштетените клетки, го инхибираат растот на ракот, го спречуваат кардиоваскуларното заболување, го нормализираат крвниот притисок и го инхибираат процесот на стареење..
4. Го подобрува ендокриниот систем. Го намалува шеќерот во крвта, ги нормализира хормоните.
5. Промовира производство на млеко за време на лактацијата.
6. Учествува во хематопоеза. Го намалува холестеролот, спречува анемија.
7. Ги регулира метаболните процеси, делува како абсорбента, ги апсорбира токсините и тешките метали.
8. Има диуретично дејство. Елиминира застојот во уринарниот систем, ја подобрува потенцијата.
9. Промовира варењето на храната, ги третира заболувањата на црниот дроб, може да се користи како агенс за холеретик.
10. Има антихелмитски својства.
11. Го подобрува тонот, ја обновува енергијата.

Џем од глуварче не се препорачува за алергиски реакции и висока киселост на желудечниот сок, бидејќи производот го стимулира секрецијата.

Што помага да се излечи џем од глуварче

Опсегот на примена на производот е прилично широк, употребата на џем од глуварче е експериментално потврдена во третманот на:

• дисбиоза, манифестирана со запек;
• подуеност;
• аденоми на простата;
• дијабетес мелитус;
• атеросклероза;
• тромбоза
• хелминтијаза;
• бронхитис, вирусни инфекции, грип;
• малигни тумори;
• хепатитис, цироза;
• херпес
• гастритис со мала киселост;
• анемија
• леукемија
• туберкулоза.

Производот ги нормализира метаболичките процеси, е индициран за дебелина..

Како да направите глуварче џем

Џем од глуварче се вари само од цвеќињата на растението, суровините се собираат во пролетта за време на масовно цветни. За да се добие производ со максимална содржина на корисни својства, исполнети се одредени услови:

1. Избрани се големи, целосно отворени, светло жолти цвеќиња. Корисните својства на растението се зголемуваат после две години. Полупатени или избледени глуварчиња не се погодни за џем. Главната концентрација на активни супстанции е во поленот..
2. Цветовите се откинуваат или се сечат со ножици, ставаат во вреќа, чаша или емајлиран сад. Не земајте метални прибор за да спречите оксидација.
3. По собирањето, глуварчињата се истураат на бела хартија или крпа. Може да има инсекти во цвеќињата, по неколку минути тие ќе го напуштат растението и ќе се преселат во бела површина.
4. Пред готвење, суровините се натопени 2 часа, ако е неопходно да се направи џем од глуварче за лекови, мерката не е релевантна. Корисните својства на производот ќе бидат повисоки без натопување, но горчината ќе биде присутна во вкусот.

Jamем е подготвен од свежо бере глуварче, сушен цвеќиња не се погодни за оваа намена, корисни својства на растението не се целосно зачувани.

Каде и како да изберете цвеќиња од глуварче за џем

Тие собираат глуварче за џем приближно во почетокот или средината на мај, кога растението влегува во активната фаза на цветни. Корисните својства во ова време достигнуваат максимално ниво. Оштетените или малите цвеќиња не плукаат. Глуварчињата формираат неколку стебла високи до 10 см. Колку е постаро растението, толку е посилно зеленилото, толку подолго се стеблата и поголемите цвеќиња.

За бербата на суровини изберете шумски раб или расчистување зад селото. Несоодветно место за собирање на глуварчињата:

• индустриска урбана област;
• веднаш до депонијата;
• во близина на објекти за третман;
• места за пасење на добиток;
• градски паркови и плоштади каде минуваат миленичиња;
• бензински пумпи;
• патишта.

Во руралните области, состојбата со животната средина е за неколку редови со големина поголема од градската. Глуварчињата можат да се собираат насекаде, освен на јавни места и санитарни места.

Рецепт за класичен глуварче од џем

За рецептот ќе ви бидат потребни следниве состојки:

• Цвеќиња од глуварче - 300 парчиња ;;
• шеќер - 750 g;
• лимонска киселина - 1 лажиче;
• вода - 1,5 чаши.

Состојките може да се намалат или зголемат, набудувајќи го наведениот сооднос на компонентите. Подолу е чекор-по-чекор рецепт за џем од глуварче со фотографија.

Собраните цвеќиња се поставени на бел покривка за маса, разгледани, отстранети зелени фрагменти во основата. За џем користете само жолт дел.

Подготвените суровини се ставаат во штитник, се мијат под чешма, се ставаат во сад, исполнет со вода. Остави за 4-5 часа. Потоа, со помош на искосена лажица, се извадени глуварчиња, поставени на рамна површина за да испари вишок на влага.

Измешајте шеќер со вода, се става на бавен оган, се вари сирупот, мешајќи постојано. Кога кристалите се целосно растворени, додадете цвеќиња од глуварче, продолжете да вриете во ист режим на оган - 20 минути, постојано мешајте и извадете ја пената.

Контејнерите со џем им е дозволено да се изладат и чистат во фрижидер до утрото. Следниот ден, ставете широка тава на неа со штитник и газа на врвот. Ставете џем од глуварче.

Кога сирупот целосно се исцеди, рабовите на газата со цвеќиња се собираат во еден куп и ги стиснуваат остатоците.

Исцедениот сируп со глуварче се става на оган, во зависност од саканата густина на производот, се вари 20-35 минути. Пред завршувањето, додадете лимонска киселина.

Топол џем се истура во стерилизирани контејнери, се валани со капаци и се става на чување. Ако дел од производот е оставен на потрошувачка, садот е покриен со најлон покривка и се става во фрижидер.

Дебел глуварче од цветни глуварчиња

Џемот според класичниот рецепт излегува со средна густина на светла килибарна боја. Конзистентноста на производот може да се направи повеќе густа на состојбата на џем. Рецепт од пектин глуварче на џем:

• цвеќиња - 200 парчиња ;;
• вода - 3 чаши;
• шеќер - 3 чаши;
• прав од пектин - 4 лажиче;
• лимонска киселина - лажиче.

Секвенца за готвење:

1. Водата се истура во садот, се ставаат цвеќиња подготвени однапред..
2. Се вари 10 минути.
3. Извадете од топлина, оставете 5 часа.
4. Исцедете ја суровината преку шишенце.
5. Ставете го на оган кога сокот ќе зоврие, шеќерот постепено се воведува, постојано мешајќи.
6. Гответе над тивок оган 15 минути..
7. Пектинот се разредува според упатствата, пред завршувањето на готвењето, додаден во сируп, се чува на оган до потребната густина.
8. Пред да ја извадите тавата од топлината, истурете лимонска киселина.

Jamемот е спакуван во тегли, покриен со капаци. Десертот ги зачувува корисни својства 24 месеци.

Како да направите глуварче и портокал џем

Предмет на пропорциите и технологијата за готвење, производот ќе испадне во портокалова боја со нежен мирис на цитрус. Според рецептот, џем од глуварче се подготвува заедно со кора од кора од лимон и пулпа од портокал. Состојки

• цвеќиња - 0,250 g;
• портокали со средна големина - 3 парчиња ;;
• шеќер - 750 g;
• вода - 1,5 л.

Секвенција на дејствување:

1. Цвеќиња сортирани, исечени зелени фрагменти.
2. Истурете вода, ставете во фрижидер еден ден за да ја отстраните горчината.
3. Потоа поставени на салфетка, исушени.
4. Во коцка портокал.
5. Ставете во сад, пополнете ја потребната количина вода според рецептот.
6. Запален, запалете 60 минути на средна топлина..
7. Супата е дозволено да се излади, исцеден преку чакал, тортата е исфрлена.
8. Шеќерот се става во течност, се вари 30-40 минути.

Тие вкус, можете да додадете шеќер или лимонска киселина ако сакате. Производот откако ќе зоврие се пакува во тегли, преполн со капаци. Jamем со портокал ги зачувува корисни својства околу 3 години. Десертот може да се чува во пластичен сад во фрижидер..

Како да земете џем од глуварче

Џем од глуварче (на сликата) е килибарна супстанција со средна густина. Вкусот на производот е специфичен, така што голема количина е малку веројатно да се потроши. Како десерт, доволно се неколку лажици со тост и чај или кафе. Може да се користи со палачинки, палачинки, кои се користат како импрегнација помеѓу колачи во подготовката на тортата. Ако нема хронични заболувања, дневната норма не е повеќе од 8 лажици.

Ако џем од глуварче се користи како лек, се препорачува да се придржувате до нормата:

• за време на бременоста, ако нема контраиндикации и алергиска реакција, производот се користи за подобрување на тонот наутро (1 лажица масло), иста количина во вечерните часови за подобрување на спиењето;
• со едем на разни етиологии, дневната доза е 4-5 суп.л-патки. л .;
• за третман на дијабетес, дневната норма не е повеќе од 4 лажици;
• како превенција од настинка, џемот се консумира секое утро за 2 лажици. л., измиено со врело млеко;
• за срцеви заболувања, земете џем 21 ден наутро и навечер за 1 лажиче.

Корисните својства на џемот од глуварче се користат за чистење на телото од токсини. Користете го производот во сауна или руска бања. Пред просторијата за пареа земете 4 лажици со билен чај. Производот делува како дијафоретик.

Како да земете глуварче џем за слабеење

Една од корисни својства на глуварче е диуретик и дијафоретски ефект. Со вишок тежина, течноста се акумулира во ткивата, се појавува оток. Jamем помага да се справиме со проблемот. Компонентите во неговиот состав учествуваат во метаболизмот на протеините, ги разградуваат мастите, ги отстрануваат токсините и го елиминираат запек. Елиминирајќи ги сите негативни фактори кои ја придружуваат дебелината, глуварче промовира губење на тежината. Корисни својства на производот за губење на тежината е да се одржи потребниот состав на витамини и минерали со едноставна или без сол диета.

Според прегледите на оние кои изгубиле тежина од џем од глуварче, губење на тежината се забележува 14 дена по ингестијата. Текот на третманот е неограничен, земи 1 суп.л-патки. л 30 минути пред јадење. Ако диетата е фракционо, производот за глуварче се зема во интервали од 4 часа.

Како да чувате џем од глуварче

Според прегледите, рокот на траење на џем од глуварче, предмет на технологија за готвење, е најмалку 2 години. По подготвеноста, производот се истура во претходно стерилизирани тегли. Топла затнување со стерилни капаци. Сокот од глуварче е склон на ферментација, џемот не е исклучок. За да ги зачувате корисни својства на производот, лименките се ставаат во просторија без осветлување на постојана температура не поголема од +50 C.

Ограничувања и контраиндикации

Џем од глуварче има значителен пакет на корисни својства, но има контраиндикации:

1. Не се препорачува за деца под 4 години. Може да предизвика алергиска реакција..
2. За време на доењето, дозата (2 лажиче) не треба да се надминува..
3. Со нетолеранција на супстанциите содржани во растението, не се консумира десерт од глуварче.
4. Не користете го производот за пептичен улкус.
5. Во време на егзацербација на гастритис, постапувајќи против позадината на зголемена киселост, исто така не се препорачува употреба на џем.
6. Ако дефекацијата е нарушена (честа дијареја).

Хемискиот состав на глуварче може значително да се влоши.

Заклучок

Џем од глуварче има висок вкус и многу корисни својства. Тие го користат производот како десерт и за третман на голем број патологии. Фабриката е лесно достапна, расте низ цела Русија. Поради структурата, семките од глуварче летаат на големи растојанија, зафаќајќи големи области, така што нема проблеми со бербата на суровини.