Чекор-по-чекор опис на кисела рецепт за лута пиперка за зима

Постојат многу начини да се готви кисела лута пиперка за секој вкус. Процесот на солење не е комплициран, дури и неискусен специјалист за кулинарство ќе се справи со тоа. Важно е јасно да се следи рецептот, да се набудуваат пропорциите. Производи за да изберете свеж, потребен вид. Прочитајте ги препораките подолу однапред..

Суштински состојки

За набавка на компоненти, препорачливо е да излезете на пазарот, или да земете производи од градината. Needе ви требаат вакви состојки за рецепти:

  • 6 кг лута пиперка;
  • 1 литар вода;
  • 2 лажици соли;
  • 2 гроздови од копар;
  • 6 чешниња лук.

Зачините треба да бидат свежи, тогаш тие ќе му дадат на садот богат вкус. Зачинетите мирудии даваат слаб ефект.

пипер за готвење

Подготовка на контејнери и состојки

Конзерви се земаат 0,5, 1, 2 и 3 литри. Тие се мијат со сода, се проверуваат за чипови, пукнатини. Обвивки е подобро да се земе нов, од метал или капрон. Дезинфицирајте ги садовите со тава.

На него е поставена метална сито, стаклени тегли наопаку на неа. Кога водата ќе зоврие, ќе почне да се пари над нив.

Ставете метални капаци или капароните капаци во врела вода 10 минути. Стерилизацијата трае околу 15 минути. После тоа, контејнерите се ставаат на чиста крпа без да ги превртуваат. Пред солење, искусните готвачи советуваат да ги остават пиперките да „легнат“ 2-3 дена, на собна температура. Тие треба да бидат врзани малку.

кисела лута пиперка

Процесот на правење кисела лута пиперка за зима

Пиперките не се ферментираат само во лименки, можете да користите емајлирани садови, пластични кофи или дрвени буриња. Изборот на контејнери зависи од количината на подготвени производи за солење, наменетото место за нејзино зачувување. Ако зборуваме за пиперка собрана од креветите, неопходно е да се остави да лежи во топла просторија сè додека плодовите не станат жолтеникави.

Кога зеленчук бил купен на пазарот, а тие се зелени, тие ја извршуваат истата манипулација. Саламура може да се користи или не, според дискреција.

По подготвувањето на производите, исецка на зелените, комбинирајте со сецкан лук. Пиперка пиперка со вилушка, се шири со наведените производи во длабок сад. Контејнерот е покриен со газа, на врвот се става преса. Можете да користите масивен слив со вода. Солењето се остава во оваа форма 3 дена..

кисела лута пиперка

Кога пиперките ќе станат жолтеникави, можете да ги извадите од печатот, да ги ставите во стерилизирани тегли. Процесот на ферментација обично трае 3-10 дена. Кога пиперката ќе ја промени бојата, марината може да се остави во маринадата или да се однесе во подрумот. Ако производот се планира да се чува без саламура, ставете го зеленчукот во коландер и исцедете ја целата маринада. Потоа, цврсто поставете ги пиперките во тегли, рамејќи се со раката. Не е неопходно да се стерилизираат садови; можете да ги измиете со сода.

Услови и услови за складирање на празни места

Конзервираните пиперки се чуваат во подрум или подрум, на температура на воздухот до +10 степени. Непожелна висока влажност, во спротивно капаците може да станат мувлосани. Рок на употреба на конзервација е 1 година. Нестерилизирани тегли солена пиперка се чуваат до 3 месеци на ладно место. Тие не треба да бидат изложени на сонце..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака