Рецептот за зимски закуски зеленчук transcarpathian

Оваа закуска со зеленчук за зимата е широко користена во Transcarpathia, а рецептот се заснова на традиционални унгарски и западни украински рецепти. Садот е универзален, се користи како посебна закуска. Може да се загрее во тава, додадете ги коцките јајца и колбаси, по желба, посипете со рендано сирење, фета сирење. Mistубовниците широко го користат како подготовка за супа од зеленчук.

  1. Домати без кожи може да се претепаат со блендер, рендан или само да се исечат на коцки.
  2. Слатките пиперки и моркови може да се исечат на ленти или коцки. Главната работа е дека формата е иста, тогаш садот не е само вкусен, туку и убав.
  3. Количината на лута пиперка зависи од преференциите на вкусот на семејството.

Список на состојки

Комплетот презентирани компоненти е класичен. Може да се диверзифицира со додавање на нови состојки или промена на составот на зачини. Навистина, преку експерименти се раѓаат нови кулинарски ремек-дела.

Неопходни компоненти:

  • слатка пиперка - 1-1,3 килограми;
  • моркови - 500-600 грама;
  • кромид - 300-500 грама;
  • домати - 500 грама;
  • доматно пире - 45 грама;
  • оцет - 45 милилитри;
  • сончогледово масло - 90-100 милилитри;
  • сол - 45 грама;
  • шеќер - 20 грама;
  • мелена лута пиперка - 5-7 грама;
  • папрака, коријандер (по избор) - по вкус.

еден куп пиперка

Карактеристики за избор на производ

Зеленчукот треба да биде без знаци на корупција. Ако интегритетот на пиперката е загрозен, оштетените делови мора да бидат отсечени.

Доматите треба да бидат ослободени од расипување и ферментација..

Како да се подготват контејнери

Бидејќи технологијата за готвење не предвидува фаза на стерилизација, важно е правилно да се подготват садовите, инаку готовиот сад ќе се влоши. Измијте садови и капаци со сода..

Стерилизирајте ги контејнерите на кој било пригоден начин:

  • врие: ставете во топла вода и вриејте 2-3 минути;
  • пржете во рерната: ставете во топла рерна, загревајте на 100o и држете 2-3 минути;
  • топло во микробранова печка 2-3 минути;
  • држете се на траектот: за ова има специјални млазници на тавата или можете само да го држите над цевката на котел.

Стерилизираните контејнери мора да се исушат.

стаклена тегла

Како да се готви закуска Transcarpathian?

Не е тешко да се подготви закуска Transcarpathian, главната работа е да ги следите предложените чекор-по-чекор инструкции:

  1. Измијте ја пиперката, исечете ја на половини, извадете го јадрото со семе. Исечете ги половините во тенки ленти, долги 3-5 сантиметри.
  2. Излупете ги и измијте ги морковите. Исечете ги на ленти, како бибер. Ако сакате, можете да решетки на груб ренде или да користите корејски ренде од морков.
  3. Измијте ги доматите, направете исечоци, ставете ги во тава, истурете ја врела течност над нив и оставете 2-3 минути. После тоа, кожата лесно се отстранува од нив. Ситно исецкајте ги доматите или претепајте ги со блендер.
  4. Излупете го кромидот, ситно исецкајте, поминете во масло до златно кафеава боја.
  5. Ставете ги состојките во тава или тенџере. Истурете во сок од домати, сончогледово масло, додадете паста, сол, гранулиран шеќер, зачини. Изгаснете четвртина од час, масата не треба да врие. Потребно е периодично да се наизменично за да не се запали растителната маса.
  6. Истурете оцет, чорба уште 5-7 минути.
  7. Наредете ја грицката за зеленчук во стерилизиран сув сад, запечатете ја херметички со стерилизирани капаци. По ладењето, тргнете го до складирање.

Transcarpathian закуска

Како и колку можете да го чувате готовиот производ?

Подготвена закуска со зеленчук се чува во собни услови, од 6 до 8 месеци, во ладна, темна просторија до една година. По отворањето, теглата со закуската треба да се чува во студ не повеќе од 5-7 дена.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака