Паста за печурки од порчини: рецепти за зима и за секој ден

Паста од печурки од порцини може да ја направи секоја семејна вечера необична. И на празничната маса, ова јадење ќе го заземе своето место како главна закуска. Белите или boletus печурки припаѓаат на првата категорија печурки, поради нивните индекси на вкус. Хранливата вредност се споредува со месото, додека содржината на калории е мала, што им овозможува да се користат во исхраната.

Подготовка на порцини печурки за паста за готвење

Шумскиот производ бара пред-третман пред јадење. Неопходно е:

1. Сортирајте ги, избришете ги расипаните и црвени случаи.
2. Извадете ѓубре, игли.
3. Исплакнете темелно, исушете со хартиена крпа.
4. Ако тие се големи, неопходно е да се вари во солена вода четвртина од еден час. На младите печурки не им треба прелиминарно вриење.

Рецепти од партини со печурки

Единственоста на пастата е дека има многу рецепти. Користејќи само состојки со билни состојки, можете да добиете неверојатно вегетаријанско јадење. Патем, тоа ќе стане божји дар за време на работното место. Додавањето компоненти на месо прави вкусна закуска..

Едноставен рецепт за паста од печурки од порцини

Неопходни компоненти:

• порси печурки - 650 g;
• кромид;
• сол;
• бело вино (суво) - 35 ml;
• лук - 2 чешниња;
• сончогледово масло - 45 ml;
• мајчина душица, рузмарин, црн пипер - по 4-5 гр.

Акциска шема:

1. Излупете го кромидот, исецкајте го и сосот додека не омекне. Додадете сецкан лук, пржете околу 2 минути.
2. Исечете ја главната состојка, додајте го кромидот, посипете со сушени билки, бибер и сол. Чорба за 20 минути.
3. Мелете ја масата од зеленчук и печурка со помош на мешалка или мелница за месо. Прескокнете низ кујнските уреди неколку пати.
4. Внесете ја означената количина на вино, врие 5 минути. За ова време, тоа ќе испари, а готовиот сад ќе стекне неверојатен пикантен вкус..
5. Служат ладни, може да бидат украсени со магдонос.

Паста од бела печурка со грав

Зачудувачки вкусно, посно, срдечно и многу здраво јадење. Ако сакате, можете да додадете моркови во овие компоненти.

Неопходни компоненти:

• грав - 350 g;
• порцини печурки - 450 g;
• сол;
• кромид;
• маслиново или сончогледово масло - 35 ml;
• лук - 2 чешниња;
• мајчина душица, оригано, црн пипер - по 3-5 гр.

Низата активности:

1. Прво треба да зовриете грав. За да се забрза овој процес, треба да се натопи 2-3 часа, но по можност во текот на ноќта. Се вари во солена вода додека не се зготви..
2. Излупете го кромидот, исецкате и соте додека не златно кафеава. Ставете го сецкан лук, пржете околу 2 минути.
3. Исечете ги печурките печурки, додајте го кромидот, измешајте и пржете четвртина од еден час.
4. Воведете варени грав, зачини, сол, измешајте. Покријте и вриете четвртина од еден час.
5. Добиената маса мелете ја со блендер. Послужете го паштетата украсена со зелена боја.

Паста од печурки со паста од црн дроб

Деликатна текстура на варен црн дроб во хармонија со задушени печурки печурки.

Неопходни компоненти:

• кромид;
• порцини печурки - 450 g;
• мајчина душица - гранче;
• путер - 150 g;
• лук - неколку чешниња;
• пилешки црн дроб - 250 g;
• морско оревче - на врвот на лажица;
• шери - 20 мл;
• коњак - 35 ml;
• сол.

Акциска шема:

1. Излупете го кромидот и ситно исецкајте.
2. Се топи 100 гр путер во тенџере или тава, посипете кромид, сецкан лук и мајчина душица додека не се омекне..
3. Ширете ги исечени печурки. Изгаснете четвртина од еден час.
4. Исплакнете го црниот дроб, исушете го со хартиена крпа.
5. Се топи преостанатото масло во посебен сад, додадете го исецканиот црн дроб. Пржете 3-5 минути.
6. Ставете ги сите подготвени состојки во садот за блендер и изматете. Може да се доведе до униформност со мелница за месо ако нема мешалка.
7. Ставете ја масата во сад за чорба, воведете коњак со шери, чорба 3 минути.

Порчините печурки во пастата може да се остават цели. За да го направите ова, тие треба да се сечат многу ситно и посебно да се пржат. Додадете веќе во смачканата паста.

Печурка паштета од порцини печурки и пилешко

За таков мезе, подобро е да се користат пилешките гради.

Неопходни компоненти:

• филе - 450 g;
• порси печурки - 500 g;
• јајце - 2 парчиња ;;
• кромид;
• путер - 150 g;
• мелен црн пипер, сол.

Низата активности:

1. Измијте го филето од пилешко, гответе во солена вода околу половина час.
2. Излупете, исецкајте и поминете го кромидот до златно..
3. Ситно исецкајте ја главната состојка. Во чорба или тава, загрејте половина од путерот, замачкајте околу четвртина од час, сол, посипете со бибер.
4. Ставете ги сите состојки во блендер и мелете. Ако се користи мелница за месо, неопходно е да се извртува најмалку два пати, така што масата се здобива со униформа конзистентност. Печурките не можат да се мелат, и да додадете парчиња во пастата, но ова е по избор.
5. Се топи преостанатото масло во тенџере, ставете ја добиената мешавина, сол, бибер по вкус, извадете неколку минути.

Порсина паста од печурки со зеленчук

Комплетот зеленчук во овој рецепт е основен. Но, може да се диверзифицира ако сакате, со оглед на преференциите за вкус на семејството. Можете да додадете грав аспарагус, брокула, тиквички и бибер.

Неопходни компоненти:

• порцини печурки - 450 g;
• кромид;
• моркови;
• путер - 65 g;
• сол, црн пипер.

Низата активности:

1. Излупете го кромидот и морковите. Исечете и поминете додека не се меки.
2. Подготвени печурки исечени. Истурете во зеленчук, сол, додадете бибер и вриете четвртина од час. Ако сакате, списокот на зачини може да биде различен.
3. Мелење на сите компоненти во блендер.
4. Содржината на тавата ставете ја во масата од зеленчук и врие 3-5 минути.

Порцини печурка паштета со крем сирење

Многу вкусен и оригинален мезе.

Неопходни компоненти:

• порцини печурки - 300 g;
• путер - 75 g;
• кромид;
• лук - каранфилче;
• преработено сирење;
• гриз - 35 g;
• црн пипер, босилек, морско оревче, сол.

Низата активности:

1. Кора, исецка и кромид се додека не се омекне..
2. Додадете сецкан чешне лук и пржете неколку минути.
3. Сецкани подготвени печурки, истурете го кромидот, покријте и вриете четвртина од еден час.
4. Додадете сол, зачини, истурете гриз, само во делови, во спротивно тоа ќе формира грутки. Покријте и вриете уште 5 минути.
5. Како резултат на мешавина од зеленчук-печурка, рендано обработено сирење, мелете во блендер. Пред ова, треба да се олади. Гарнирајте со зелена боја пред да служите.

Рецепт на бела печурка паштета за зима

Совршена подготовка за зима од печурки печурки. Некои домаќинки ги замрзнуваат и прават зима закуска со печурки. Но, тоа е толку празно што водителката ќе помогне ако одеднаш доаѓаат гостите. Се препорачуваат мали лименки: од 0,5 до 1 литар.

Неопходни компоненти:

• порси печурки - 3 кг;
• црн пипер;
• сончогледово масло - 0,5 л;
• кромид - 450 g;
• моркови (по избор) - 300 g;
• оцет - 35 мл;
• сол.

Низата активности:

1. Бланшираните печурки пресврт низ мелница за месо.
2. Излупете го кромидот, ситно исецкајте. Решетки излупени моркови. Минувач зеленчук до златна нијанса. Додадете изопачена главна компонента. Зачинете со сол, бибер, покријте и вриејте еден час, повремено мешајте.
3. Воведете оцет, измешајте, ставете во подготвени садови.
4. Ставете ги лименките во тавата, дното мора да биде покриено со крпа. Стерилизирајте четвртина од еден час откако водата ќе зоврие. Тесно блиску. Кога садовите ќе се изладат, чувајте.

Содржина на калории

Ceps имаат мала содржина на калории - 34 kcal. Бројот на калории во готовиот оброк зависи од видот и количината на користени состојки. Паста од печурки со зеленчук, варен во растително масло - 95,3 kcal, со грав - 115 kcal, и паста од печурки со пилешко - 56,1 kcal. Калориската содржина на пастата со пилешки црн дроб ќе биде 135 kcal. Вреди да се запамети дека употребата на кремаста компонента ја зголемува содржината на калории.

Заклучок

Кој од предложените рецепти не би бил избран, паста од порцини печурки ќе ја цени дури и најфинамениот гурмански. Но, овие варијации на готвење не се ограничени; садовите од печурките печурки можат да се диверзифицираат со додавање на нови состојки. Навистина, вака се раѓаат нови кулинарски ремек-дела.