Како да марината зелен грашок за зимата дома

Корист

Употребата на кисела грашок е да се обезбедат следниве активности на телото:

• позитивен ефект врз дигестивниот тракт;
• олеснување на запек;
• прилагодување на нервниот систем;
• нормализација на метаболизмот;
• зголемете ја отпорноста на телото од инфекции;
• промовирање на раст на мускулите и зајакнување;
• отстранување на штетни материи кои се мешаат во нормалното функционирање на организмот;
• намален холестерол;
• коагулација на крв;
• нормализација на крвниот притисок;
• спречување на развој на анемија, дијабетес мелитус, уролитијаза;
• задоволување на гладот ​​долго време;
• заситеност на телото со витални елементи.

Контраиндикации

Сепак, не секој може да јаде конзервиран грашок. Овој производ е контраиндициран кај луѓе на кои им е дијагностицирана следниве болести и здравствени проблеми:

• гихт;
• влечки;
• тромбофлебитис;
• уролитијаза;
• пост-инфаркт, пост-мозочна состојба;
• индивидуална нетолеранција.

Ретко и во мали дози, производот треба да го јадат оние кои страдаат од нарушувања на дигестивниот тракт - може да предизвика зголемено формирање на гас, надуеност и тежина во стомакот. Тој исто така не треба да јаде пред спиење.

Како да марината грашок за зимата дома

Постојат неколку начини за брзо мариноване зелен грашок. Главните услови во секоја од нив:

• контејнери за стерилна амбалажа;
• внимателно сортирање грав;
• добро исплакнете грашок;
• усогласеност со температурата;
• усогласеност со пропорциите.

Ние ги опишуваме најпопуларните рецепти.

Класичен начин

Овој рецепт е наједноставен и најлесен. Таквите грашок се погодни за готвење разни салати, вклучувајќи ги и популарните Оливие и Винагрет. Може да се додаде и во супа и странични садови. За разлика од опцијата за продавница, овој производ може да се даде на мали деца..

Времето за готвење е приближно 60 минути. Проценетата принос на готов производ за јадење е 600 g.

Суштински состојки:

• зелен грашок во парчиња - 1 кг или 500-600 гр излупен;
• сол - 10 г.;
• шеќер - 10 г.;
• 9% оцет - 25 мл.

Видео: Зачувување на зелен грашок

Маринада подготовка:

1. Се вари 0,5 л вода.
2. Ставете и измешајте сол и шеќер.
3. Варете ја маринадата 3 минути.
4. Отстранете од оган.
5. Истурете оцет.

Чекор по чекор инструкции за мариноване:

1. Грашок и измијте грашок.
2. Се вари 1 литар вода.
3. Ставете го грашокот во врела вода и варете го 15 минути на тивок оган..
4. Фрлете грав во штитник.
5. Ставете во ладна вода 2-3 минути - ова ќе спречи обвивка на маринадата.
6. Срушете го производот во стерилизирани тегли.
7. Истурете ја маринадата во тегли.
8. Покријте ги со капаци и ставете го на дното на длабока тава, на претходно поставена природна ткаенина, преклопена во неколку слоеви.
9. Истурете вода што врие, така што водата ќе ги достигне работ на лименките.
10. Стерилизирајте 40 минути.
11. Банките се тркалаат, се свртуваат наопаку и завиткајте.

Во подот

Со кисела грашок во парчиња, можете да заштедите повеќе вредни материи. По конзервирањето, парчињата стануваат меки и лесни за јадење..

Суштински состојки:

• зелен грашок во парчиња - 500 гр;
• прочистена вода - 1 л;
• лимонска киселина - 5 g;
• сол - 5 големи лажици;
• сода - 5 г.;
• шеќер - 3 големи лажици;
• оцет 3% - 400 мл;
• зачин - 3 грашок;
• стапчиња цимет - 1 ЕЕЗ..

Маринада подготовка:

1. Истурете вода во емајлирани садови, додадете шеќер.
2. Се вари 2 минути.
3. Истурете оцет.

Чекор по чекор инструкции за мариноване:

1. Добро измијте ги подот.
2. Ставете ги во длабок сад и истурете ладна вода.
3. По 2 часа, истурете над зовриена вода со лимонска киселина и држете 2 минути.
4. Ставете ги подотворите исправено во лименки.
5. Сол, ставете бибер и цимет.
6. Истурете маринада.
7. Покријте ги лименките со капаци.
8. Ставете крпа преклопена неколку пати или дрвена држач во тава со високи страни. Ставете лименки.
9. Истурете вода така што ќе стигне до вратот.
10. Стерилизирајте 20 минути.
11. Внимателно отстранете ги лименките од врела вода и навивајте капаци.
12. Свртете наопаку и покријте го со ќебе или ќебе.
13. По еден ден, чувајте во ладна просторија.

Нема оцет

Implementе бидат потребни 2 дена за да се спроведе овој рецепт. Вкусот на грашок без додавање оцет не е многу различен од оној подготвен на класичен начин..

Суштински состојки:

• грашок - 500-600 g;
• вода - 1 л;
• сол - 1 мала лажица;
• шеќер - 1 голема лажица.

Маринада подготовка:

1. Комбинирајте сол и шеќер со вода.
2. Да зоврие.

Чекор по чекор инструкции за мариноване:

1. Ставете грашок во врела маринада и вриејте 3 минути.
2. Наредете во претходно стерилизирани тегли со волумен од 0,5 л, оставајќи 2 см од вратот.
3. Ставете тегли во сад со длабока стерилизација.
4. Стерилизирајте половина час.
5. Кул.
6. Покријте со капаци и фрижидер.
7. Следниот ден, ставете ги лименките без капаци во сад со топла вода.
8. Доведете до вриење.
9. Стерилизирајте 20 минути.
10. Превртете ги капаците.
11. Свртете наопаку и завиткајте.
12. По еден ден, испратете за складирање.

Нема стерилизација

Готвењето е исто така можно без стерилизација. Во иднина, таквите банки ќе треба да се чуваат во фрижидер или во сув, темен подрум. Можете да го јадете производот во текот на целата година.

Суштински состојки:

• свеж излупен грашок - 350 гр;
• сол - 0,5 лажичка;
• шеќер - 1 лажичка;
• оцет 9% - 2 лажички;
• вода - 0,5 л.

Видео: Зелен грашок без стерилизација

Маринада подготовка:

1. Истурете сол и шеќер во водата. Замена.
2. Стави на оган и се вари.
3. Се вари 2-3 минути.

Чекор по чекор инструкции за мариноване:

1. Исплакнете го грашокот под проточна вода.
2. Ставете го во тава, истурете вода.
3. Се вари и врие на тивок оган 20 минути.
4. Исцедете ја водата.
5. Ставете го грашокот во пред стерилизирана тегла, така што 1-2 см остануваат од работ.
6. Истурете оцет.
7. Истурете топла маринада.
8. Превртете лименки со капаци.
9. Свртете ги лименките наопаку и завиткајте.
10. Отров за чување по 24 часа.

Дополнителни совети

Со цел вашиот производ да излезе вкусен и здрав, треба да ги слушате овие препораки:

1. За конзервирање, подобро е да се земат млади грав со зелени зрна. Тие можат да почнат да се собираат од 8-ми ден по цветањето на растението. Презреениот грашок не е погоден за зачувување - тие содржат висока содржина на скроб, што ќе ја направи маринадата облачна.
2. По чистењето, неопходно е да се изберат грашок со правилна форма, убава зелена боја.
3. Можете да чувате свеж грашок во подотвори во фрижидер 24 часа, и излупен 6 часа. Во иднина, тој постепено ќе изгуби некои од неговите корисни елементи..
4. Подготвеноста на грашокот за време на готвењето може да се утврди со фаќање на неколку грав од зовриена вода и да ги извадите од тавата. Ако гравот е збрчкан, тогаш производот е подготвен за конзервирање.
5. По заптивањето, мора да бидете сигурни дека конзервата е затегната.
6. Конзервираниот стерилизиран производ треба да се чува, како и другите зачувувања, на ладно, неподмирено, суво место. Производ што не е стерилизиран, по можност се чува во фрижидер. Рок на употреба на конзервација - 12 месеци.
7. Отворена тегла грашок мора да се чува во фрижидер не подолго од 3-4 дена.
8. Не сите грашок се погодни за конзервирање. Затоа, пред да го садите ова растение грав во вашата летна куќа или да го купите на пазарот, треба да го разјасните ова прашање.

Сумирајќи, забележуваме дека киселиот зелен грашок, дури и кога се готви, заштедува многу супстанции важни за човечкото тело и има голем број на корисни дејства. Лесно е да се зачува дома и да се добие истиот производ како во продавница. Сепак, тие не треба да бидат злоупотребени - тоа предизвикува надуеност и надуеност. Исто така, пред да го користите, треба да бидете сигурни дека не сте на списокот со луѓе на кои е целосно контраиндициран.