Правилно замрзнете зелен грашок дома за зима, најдобри рецепти

Сезоната на свеж зеленчук поминува брзо, но понекогаш во зима постои желба да се јаде нешто зелено, па потсетува на лето. Зелениот грашок зрее брзо и исто толку брзо. И покрај фактот дека сега скоро сè може да се најде во продавниците, многу домаќинки претпочитаат сами да ги направат своите подготовки за студеното време. Во оваа статија ќе споделиме со вас како да замрзнете зелен грашок дома за зима.

зелен грашок

  • витамини Ц, Б, фолна киселина, фосфор, железо, магнезиум, калиум;
  • амино киселини холин, лецитин и метионин, кои се одговорни за липидниот метаболизам во човечкото тело;
  • протеини и јаглени хидрати;
  • витамин инозитол, кој е многу корисен за срцето.

Покрај тоа, грашокот е индициран за профилакса кај болести како што се гушавост, анемија и атеросклероза..

Најмногу од сè, енергетската вредност во свеж производ, сепак, оние кои сакаат да јадат грашок долго време, можат да го замрзнат дома.

правилно замрзнување

Кои грашок се најдобри за замрзнување

Понекогаш од хостесите може да се слушнат поплаки за фактот дека тие се обидоа да го замрзнат производот, но на крајот не успеаја. Понекогаш тоа навистина се случува, и тоа се случува од причина што вреди да се земат предвид некои од суптилностите на замрзнување.

Прво на сите, треба да обрнете големо внимание на производот. Значи, треба да изберете грашок со одличен квалитет, а не црв и без очигледни знаци на болеста. Најдобро е да се обрне внимание на младите грашок, презреените мешунки нема да работат, особено ако во иднина таков производ се планира да се користи во салати.

грашок е подобар

Избрани се зелени парчиња, во кои е јасно дека грашокот е месести, не презаситени и не оштетени. Патем, ова не е лесна задача, бидејќи младите мешунки имаат тенденција да зреат брзо и, како резултат на тоа, да се преценат. Сепак, лесно се разликуваат од младите - тие се издвојуваат во жолта и исушена кожа.

Подготовка на фрижидер

Можеби некои домаќинки немаат идеја, но пред процесот на замрзнување, треба да се посвети посебно внимание на местото каде што ќе се појави, имено фрижидерот.

месести грашок

Ако фрижидерот има камера со температурен режим под -18 степени, оваа опција е само совршена. Во почетната фаза на замрзнување, производот мора да се чува во такви услови. По некое време, грашокот се пренесува во вообичаениот замрзнувач на фрижидерот, каде што можат безбедно да се чуваат до една година, односно скоро до следната жетва.

Под замрзната храна, треба да исчистите место во фрижидер. Секако, не секој во замрзнувачот има простор, а грашокот, во секој случај, ќе биде во непосредна близина на другите производи, затоа треба да се посвети посебно внимание на затегнатоста на пакувањето на секоја содржина складирана во фрижидер.

подготовка на фрижидер

Како да замрзнете зелен грашок дома

Од моментот кога се појави нова генерација на апарати за домаќинство, многу работи се поедноставени. Значи, свеж зелен грашок може да се чува без проблеми во замрзнувачот до следната жетва. Главната работа во исто време е да се придржувате до сите суптилностите во процесот на замрзнување на овие корисни мешунки.

Ако водителка има доволно од оваа состојка, најдобро е да го замрзнете производот во мали серии, бидејќи брзо се суши на свеж воздух.

домашни услови

Не е тешко да се замрзне зелениот грашок дома, а целиот процес не трае многу долго. Значи, преработените овошја се поставени на површина покриена со филм за прилепување и едноставно се префрлаат во замрзнувачот, каде е инсталирана програма за интензивно замрзнување.

Во овој режим, гравот е онолку колку што е напишано во упатствата за фрижидер, по што тие се пренесуваат во посебен сад и се ставаат во просторот за замрзнување за долгорочно чување.

Грашокот може да се замрзне на неколку начини, за кои ќе дознаете подоцна..

програмата е инсталирана

Суров замрзнување на грашок

За почетници, како што споменавме порано, треба внимателно да изберете грашок. Значи, грашокот треба да има светла сенка, да не биде мек, црв или забележан. Вреди да се избере свеж и зрел грашок. После тоа, неопходно е да се среди и да се отстрани ѓубрето од него..

Во мал сад, зовријте вода и ставете грашок во неа, по што огнот се исклучува и производот останува во врела вода 2 минути. Следно, гравот се пренесува во ладна вода 10 минути, а потоа се извади на пешкир.

Сувиот грашок се става во сад за замрзнување и се става во замрзнувачот на фрижидерот 2 дена.

изберете внимателно

Со претходно бланширање во подот

Грашокот е замрзнат во подот со прелиминарно бланширање како што следува:

бланширање во подот

  1. Подовите се преместуваат и мијат.
  2. На пожар, водата врие во голем сад. Исто така, треба да подготвите пространа чинија со ладна вода или коцки мраз..
  3. Плочките од грав се ставаат во штитник и во оваа форма се ставаат во врела течност. Наместо штитник, можете да користите ткаенина или муслин торба или жична корпа.
  4. Бланширањето се јавува по следниот редослед: за грашок од снег - 1 минута, за слатко - 1,5-2 минути.
  5. Понатаму, сè е отстрането од огнот и веднаш се префрла во ладна вода. Ова е неопходно за да се запре процесот на готвење веднаш..
  6. Подовите се сушат природно или со хартиени крпи. Во исто време, не се препорачува подолго време да ги оставите подотвите во воздухот, бидејќи тие можат да станат тврди.
  7. По сите овие чекори, производот може да се замрзне. Грашокот се ракува во специјални кеси или контејнери. Мора да се осигура дека целиот воздух од пакувањето (ако грашокот се става во вреќи) е ослободен. Покрај тоа, производот може да се преклопи на сад за печење, претходно покриен со пергамент хартија, завиткан во филм за прицврстување и да се стави во оваа форма во замрзнувачот на фрижидерот. Откако замрзнатите парчиња се ставаат во специјални кеси или се редат во контејнери за долгорочно чување.

се пресели и изми

Во калапи за мраз

Овој метод ги интересира многу домаќинки. За да подготвите грашок во калапи за мраз за зимата, мора јасно да ги следите препораките подолу.

Грашокот се вади од подот, се мие и се поставува во садови со мраз. За овие цели, садовите за печење направени од силикон може да бидат соодветни. Следно, грашокот се истура со вода (супа). Течноста не треба да се полни до самите рабови на калапите, бидејќи тие се прошируваат за време на замрзнување и може да излегуваат во јавноста. Готовите форми се ставаат во замрзнувачот еден ден, по што мразот со мешунките се извади и се пренесува во посебен сад за долгорочно чување.

мраз калапи

Период и правила за чување на замрзнат производ

Многу домаќинки кои подготвија грашок за зимата се заинтересирани колку може да лежи во замрзнувачот. Што се однесува до складирањето на замрзнат грашок, најважно е да се набудува режимот на температурата. Значи, ако производот се чува на температура од -18 степени, тогаш може да се јаде до 9 месеци. При замрзнување, најдобро е да се означи на пакувањето со празни места кога е направено.

За да го зачувате вкусот, бојата и свежината на грашокот, треба да се осигурате дека не внесува необични мириси. Ова може да се направи само со избирање на вистинската амбалажа..

замрзнат производ

Значи, за замрзнување на храна, соодветни се специјални пакувања или контејнери. Неопходно е да се осигура дека пакувањето е херметички, бидејќи квалитетот на производот зависи и од интегритетот на пакувањето.

Како да одмрзнете грашок

Ако зборуваме за одмрзнување грашок, сè ќе зависи од формата во која се планира употребата.

Значи, ако водителката е подготвена да готви супа, грашок и парчиња без одмрзнување, тие се испраќаат до течна врела и се варат 3 до 5 минути. Доколку водителката сака да додаде грашок во салата, пред тоа треба да се стопи природно со ставање во фрижидер.

необични мириси

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака