Сув џем од црна рибизла

Вистински третман за многумина е џем од сув црнкир од Киев. Можете да го готвите од различни бобинки и овошје, но излегува дека е особено вкусен со рибизла. Оваа подготовка веќе долго време се служеше на империјалниот суд на Романови: сувото деликатес беше еден од омилените на семејството.

Карактеристики на подготовка на џем од сува рибизла

Секој може да направи џем од сува рибизла, овој процес не е комплициран, но ќе потрае малку време. Prepareе бидат потребни околу 2 до 3 дена за да се подготви сув третман, главно за сушење на бобинки.

Меѓу другите карактеристики на сувото работно парче, вреди да се истакнат:

• минимално време за готвење џем;
• зачувување на повеќето хранливи материи;
• универзална употреба на готовиот сад;
• одличен изглед на џем.

Подготвеното работно парче изгледа како суво захаросано овошје, секоја црна Бери ќе биде одвоена од другите, затоа поголеми плодови се избрани за третирање. Мелени, мелени - не земајте: тие ќе дадат вишок на влага, што не е потребно, а појавата на црна рибизла нема да биде привлечна.

Состојки на џем

Прво треба да ги подготвите потребните компоненти за џем. Користете свежо одбрани црни рибизли, шеќер, вода - ништо друго нема да биде потребно.

Состојките се земаат во одреден дел:

• 1 дел црна рибизла;
• 1 дел гранулиран шеќер;
• 0,5 делови од вода.

Покрај тоа, мала количина шеќер во прав се користи за истурање пред да се чува, потребно е малку.

Рецепт за џем од сува црна рибизла од Киев

Да се ​​направи џем од црна рибизла не одзема многу време, повеќе ќе мора да почека отколку да се потруди. Резултатот ќе биде одличен резултат: ако направите сè според предложениот рецепт, сувиот џем ќе биде една од вашите омилени селекции.

Постапката за готвење може да се подели во одредени чекори:

1. Неопходно е да се сортираат преку достапните бобинки, да се сортираат мелени, трошки, мали и зеленикави.
2. Потоа темелно измијте ги во неколку води, истовремено отстранувајќи ги опашките.
3. Исцедете добро.
4. Откако ќе ја подготвите суровата Бери, додадете ја потребната количина шеќер и истурете вода во садот за готвење.
5. Варете го сирупот 2 до 3 минути.
6. Подготвената црна рибизла потопете ја во врелиот, се уште врие сируп.
7. Веднаш исклучете го огнот, оставете го сирупот целосно да се излади.
8. По црна рибизла со сируп, важно е да се загреете до формирање на првата пена и веднаш да го исклучите. Оставете да се излади целосно..
9. Значи, треба да се завари во 2 - 3 комплети, секој пат кога ќе врие не повеќе од 3 минути.

По последното вриење, повторно треба да го оставите сирупот да се излади, а потоа целосно да се исцеди. Само црна рибизла треба да остане во копачот, течноста за шеќер повеќе нема да биде потребна за правење сув џем.

Кога ќе се исцеди сирупот, неопходно е да започнете со сушење на работното парче: захаросаните плодови се шират на хартија за печење, се испраќаат на нацрт, далеку од директна сончева светлина. Значи, црната рибизла се чува суво.

Подготвеноста се проверува тактично: добро исушените компоненти на џемот не треба да се лепат на прстите. Следно, посипете го готовиот сув производ со мала количина шеќер во прав, тој ќе стане главен конзерванс.

Услови и услови за складирање

Во старите времиња, таквата џем од рибизла се чувала во дрвени кутии од јатка, истурајќи го секој слој со шеќер. Сега, за ова се користи друга, помодерна амбалажа. Деновиве, по подготовката на работното парче, бобинките се истураат во подготвени стаклени тегли, се врзуваат со пергамент, се прободуваат за вентилација со неколку дупки и се испраќаат на суво, ладно место, без пристап до сончева светлина.

Во исто време, неопходно е периодично да се тресат и проверуваат производот. Со висока влажност, сувиот џем од црна рибизла се суши во рерната, индикаторот за температура треба да биде на 100 ° C, самата постапка треба да трае не повеќе од 10 минути. Следно, сè мора да се истури во чисти тегли, запечатени со пергамент и испратено за складирање.

Гледајќи ги сите услови, џемот се чува до две години, но малку е веројатно дека вкусен третман може да преживее толку долго: обично се јаде брзо.

Заклучок

Киев исушен џем од капини, подготвен на овој начин, е во голема побарувачка: се користи како украс за колачи и пити, тој едноставно се јаде како захаросано овошје и се дава на деца. Ако не сте премногу мрзливи, тогаш можете да добиете неверојатна деликатес што кралското семејство на Романови толку многу го сакаше.