Фанки домати во желе за зима

Домати во желатин не е толку вообичаена закуска, но тоа не го прави помалку вкусен. Овие се исти кисели или солени домати кои се користат за берба за зимските хостеси низ цела Русија, само со додавање на желатин. Совршено ја задржува формата на плодовите и ги спречува да станат меки и безобразби. Како да се готват доматите со желатин и разни други состојки може правилно да се најде во овој напис. Овде ќе ви бидат дадени шарени фотографии од готови производи и детално видео за тоа што и како да направите.

Како да готвите домати во желатин

Предноста на овој оригинален метод на конзервирање е дека сите зрели домати можат да се користат за берба, а не само цели и густи, како за мариноване или мариноване. Gelелатинот ги прави плодовите силни, и тие не омекнуваат, но остануваат толку густи како што беа, а маринадата, ако се направи правилно, се претвора во желе. Неговата конзистентност може да биде различна, сето тоа зависи од концентрацијата на желатин, што секоја домаќинка може да ја стави онолку колку што taste кажува нејзиниот вкус.

Затоа, ако има расипани, оштетени, претепани домати во парк, тогаш тие може да се сочуваат според еден од овие рецепти. Цели и густи, но премногу големи домати, кои поради нивната големина не се вклопуваат во вратот на теглите, се исто така погодни за тоа - може да се исечат на парчиња и да се маринираат во желе, што детално ќе биде опишано во еден од рецептите.

За зачувување на овошјето во желе, покрај доматите, ќе ви требаат најразлични зачини, кои обично се користат во домашно конзервирање, зеленчук, како што се репка (жолта или бела слатка сорта) или пиперка, зачинети билки, состојки за подготовка на маринада (сол, шеќер и оцет ) и сув желатин во гранули.

Пред употреба, садот мора да се измие во топла вода со сода, темелно исчистете ги сите загадени места со пластична четка, неколку пати исплакнете во ладна вода, а потоа се стерилизира преку пареа и се суши. Стерилизирајте ги капаците, исто така, испуштајќи ги во врела вода неколку секунди. Капаците може да се користат лакирани со калај, кои се запушени со клуч за шиење или завртка, зашрафени на конецот на вратот на лименките. Пластика не користете.

Класичен рецепт за домати од желатин

За да готвите домати со помош на желатин според рецепт што се смета за традиционален, ќе ви треба следниот список на состојки (за тегла од 3 литри):

• 2 кг зрели црвени домати;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин (желе концентрација по желба);
• 1 пар слатка пиперка;
• 3 чешниња од лук;
• 1 подот од лута пиперка;
• 1 лажиче копра од семе;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• сладок грашок и црн пипер - 5 парчиња ;;
• маса сол - 1 лажица масло. л со слајд;
• гранулиран шеќер - 2 лажици. л со слајд;
• оцет 9% - 100 ml;
• вода - 1 л.

Чекор-по-чекор објаснување за тоа како да готвите домати во желатин во тегли:

1. Разредете го желатинот во мал волумен на вода и оставете да отече околу 0,5 часа.
2. За ова време, измијте ги доматите под проточна вода.
3. Ставете зачини и бибер исечени на дното на секоја тегла.
4. Ставете ги доматите на врвот под вратот.
5. Подгответе ја маринадата од шеќер, сол и оцет, додадете ја желатин на неа, промешајте додека не се изедначи.
6. Истурете ги лименки.
7. Ставете ги во голем тенџере и стерилизирајте го барем 10-15 минути.
8. Се тркалаат, ставете да се изладат под ќебе 1 ден.

Следниот ден, кога доматите целосно се оладија, а саламура не се претвора во желе, земи ги лименките домати на постојано место во подрумот.

Домати во желатин

Според овој оригинален рецепт за домати во желе, треба да земете:

• зрели, црвени, но силни домати - 2 кг;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1 голем кромид;
• зеленчук од магдонос;
• 50 ml растително масло;
• зачини и состојки за маринада, како во традиционален рецепт;
• 1 литар вода.

Секвенца за готвење:

1. Ставете инфузиран желатин, како и во претходниот рецепт.
2. Излупете го кромидот, измијте, исечете ги на прстени или половина прстени, измијте го магдоносот и исто така исечете го.
3. Ставете зачини во тестенини тегли, лежете на горните слоеви домати, попрскувајќи ги со кромид и билки.
4. Гответе маринада, додадете желатин и путер.
5. Стерилизирајте како во класичниот рецепт.

Домати може да се чуваат во желе и во ладна подрум и во нормална просторија на собна температура, но во овој случај теглите мора да бидат заштитени од сончева светлина за да не бидат изложени на светлина.

Зимски желатински домати без стерилизација

Потребно за зачувување во тегла од 3 литри:

• средни, тврди домати - 2 кг;
• 1 литар вода;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1 целосна уметност. л соли;
• 2 целосна чл. л шеќер
• 2 чаши оцет;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• копра од семки - 1 лажиче;
• 3 чешниња од лук.

Редоследот на подготовка на доматите во желе:

1. Истурете желатин со вода и оставете да кисна.
2. Исечете ги доматите на половина или четвртини.
3. Ставете зачини на дното на секој сад.
4. Ставете ги доматите цврсто на врвот.
5. Истурете врела вода над нив..
6. Оставете 20 минути додека водата не почне да се олади..
7. Истурете во тенџере и повторно зовријте, додавајќи ги состојките за маринадата и желатинот.
8. Истурете течност во лименки и затнете ги.

Да се ​​чува на темно и нужно ладно место..

Домати во желе за зима со стерилизација

Компонентите се исти како за рецепт со домати без стерилизација. Редоследот на дејствија е малку поинаков, имено:

1. Измијте ги доматите и садовите.
2. Додајте на дното на Леќата.
3. Ставете ги доматите во тегли.
4. Истурете ја со топла маринада со желатин разредена во неа.
5. Ставете го садот во голема тава, истурете вода и оставете да се стерилизира 15 минути.
6. Навивам.

Откако теглите домати во желе се излади, однесете ги во подрумот.

Домати во желе со кромид

За да подготвите домати во желе, според овој рецепт, ќе треба однапред да се подготвите:

• 2 кг домати;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1 голем кромид;
• магдонос или копар, млади билки - по 1 куп;
• зачини и состојки за маринада како во класичниот рецепт;
• 1 литар вода.

Можете да готвите домати во желе со кромид со помош на класична технологија. По ладењето, подобро е да се чува готовиот зачувување пред употреба во ладна подрум, но исто така е прифатливо и во ладна темна просторија во куќата, доколку нема подземен простор.

Зимски домати во желатин без оцет

Состојките што се потребни за да се направат желе домати за овој рецепт се исти како во традиционалниот рецепт, со исклучок на оцет, кој не е дел од саламура. Наместо тоа, можете малку да ја зголемите количината на шеќер и сол. Домати може да се користат цели или да се исечат на големи парчиња, ако тие се прилично густи.

Методот на готвење домати во желе без употреба на оцет исто така не е многу различен од класичниот:

1. Прво подгответе го желатин во посебен сад.
2. Преклопете ги дното на сезонските тегли и бибер на парчиња.
3. Наполнете ги со домати до врвот.
4. Истурете во саламура измешана со желатин.
5. Натопете во тенџере, додадете вода и стерилизирајте го не подолго од 10-15 минути откако течноста зоврие.

По замрзнување, чувајте лименки во подрум или во ладна просторија, чајната кујна.

Цели домати во желатин за зимата

Според овој рецепт, мали домати сливи сливи или дури и домати од цреша може да се зачуваат со желатин. За многу мали домати, мали лименки, на пример, 0,5-литарски, се погодни, а за поголеми, можете да земете каков било погоден сад.

Составот на домати во желатин за зима на тегла од 3 л:

• 2 кг домати;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1 бибер горчлив и сладок;
• зачини (ловоров, грашок, мелени црвени и црни пиперки, копар или семе од труп);
• копар гранчиња и магдонос во 1 мал куп;
• компоненти за маринада (кујна сол - 1 чаша од 50 мл, маса оцет и шеќер од 2 чаши, 1 литар вода).

Можете да готвите мали цреши домати според класичниот рецепт. Ако доматите во желатин конзервирана во тегли со 0,5 л, тогаш треба да се стерилизираат помалку од 3-литарски - само 5-7 минути. Можете да чувате домати во подрум, и 0,5 литарски капацитет во фрижидер.

Цреша домати во желатин со босилек

Според овој рецепт со домати, виолетовиот босилек се користи во желе за да му се даде на овошјето оригиналниот вкус. За тегла од 3 литри, ќе треба 3-4 гранчиња со средна големина. Не може да се користат други зачини.

Други состојки:

• 2 кг зрели густи домати од цреша;
• 1-2 суп.л-патки. л сув желатин;
• 1 слатка жолта или црвена пиперка;
• сол - 1 чаша;
• шеќер и јаболков оцет, по 2 чаши;
• 1 литар вода.

Кога готвите цреша во желе со босилек, можете да се придржувате до класичната технологија. Паричникот ќе биде подготвен за употреба за околу 1-2 месеци, по што веќе може да се извади и сервира..

Како да направите домати во желатин со лук

За тегла од 3 литри, ќе треба да ги соберете следниве состојки:

• 2 кг домати, цели или исечени на половини или парчиња;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1-2 глави на голем лук;
• зачини (сладок и црн грашок, ловоров лисја, семе од копра);
• компоненти за маринада (1 литар вода, шеќер и трпеза 9% оцет, по 2 чаши, сол од маса - 1 чаша).

Технологијата за правење домати во желе според овој рецепт е класична. При положување домати, треба да ги дистрибуирате чешнињата од лукот рамномерно низ целиот волумен на теглата, раширувајќи ги на секој слој од домати, така што тие подобро да бидат заситени со аромата и вкусот на лукот. Парчиња домати во желатин треба да се чуваат во ладна и сушна просторија или во домашен фрижидер.

Едноставен рецепт за домати во желатин за зимата

Овој едноставен рецепт за домати во желе за зима подразбира одредена разлика во редоследот на подготовка на работното парче од класичниот рецепт, имено: желатинот не е претходно натопен во вода, туку веднаш истурете го во тегли. Стандардни состојки:

• 2 кг зрели домати, но не зрели, односно густи и силни;
• желатин - 1-2 суп.л-патки. л .;
• 1 пар горчлив и сладок пипер;
• 3 чешниња лук;
• копар од семе, ловоров лисја, зачин и црн грашок;
• за маринада оцет и шеќер - 2 чаши, сол - 1 чаша (50 ml), 1 литар вода.

Редоследот за подготовка на домати во желе за зима - според класичниот рецепт.

Вкусни домати за зима во желатин со бибер

Слатка пиперка во овој рецепт е главната состојка, освен доматите, се разбира. Needе ви треба цилиндар од 3 литри:

• 2 кг домати;
• голема слатка пиперка - 2 парчиња ;;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• кромид од репка - 1 ЕЕЗ;
• лук - 3-4 чешниња;
• копар од семе, ловоров лисја, сладок грашок, црвена и црна пиперка;
• компоненти за маринада (оцет - 1 чаша, солена маса и шеќер - по 2, вода 1 л).

Класичниот начин на готвење е погоден за овие домати. Складирањето на доматите сочувани на овој начин во желе е исто така стандардно, односно треба да ги чувате во подрум или во ладна просторија во куќата, во градски стан - на најстудено место или во фрижидер во кујната.

Зачинети домати во желатин без стерилизација

Овој рецепт за домати под желатин се разликува од другите во тоа стерилизација по положување домати во тегли не се користи. Наместо тоа, се користи методот на пастеризација. И, исто така, фактот дека зачинето вклучува лута пиперка, која му дава на овошјето запален вкус. Списокот на производи за тегла од 3 литри:

• 2 кг домати, зрела црвена, сè уште не зрела, па дури и кафеава;
• 1 пар слатка пиперка;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1-2 големи чили парчиња;
• зачини по вкус;
• стандардни состојки за маринада.

Чекор-по-чекор низа на активности:

1. Наредете зачини и претходно подготвени домати во тегли, пред ова, сигурно да бидат загреани преку пареа.
2. Истурете ги со обична зовриена вода, оставете ги да отстојат 15-20 минути, сè додека водата не почне да се лади.
3. Истурете го во тавата, повторно врие, додадете желатин, сол, шеќер и кога ќе зоврие, додадете оцет, промешајте ја течноста и веднаш извадете ја од топлината.
4. Истурете домати на врвот со топла течност.
5. Затегнете ја цврсто со лимени капаци или затегнете ги со капаци на завртки.

Свртете го садот наопаку, ставете го на подот или рамната површина и не заборавајте да го покриете со топло дебело ќебе. Еден ден подоцна, извадете го. Банките треба да се чуваат во подрум, подрум, во која било друга ладна и сушна просторија, на пример, во штала, летна кујна, во стан - во чајната кујна или во обичен фрижидер.

Tomеле домати за зима: рецепт со каранфилче

Состојките се исти како кај класичните домати од желе, но составот на зачини, што обично се користи за мариноване, е дополнет со миризливи каранфилчиња во количина од 5-7 парчиња. Тегла 3 л. Останатите зачини може да се земат по желба, врз основа на лични преференци и во износ колку што сакате. Можете да готвите домати во желе со каранфилче според традиционален рецепт.

Рецепт од домати од желе со рибизла и лисја од цреша

Во овој рецепт од домати во желе се користат и стандардни состојки и зачини, но на нив се додаваат лисја од црна рибизла и цреша. Тие на конзервираното овошје му даваат необичен мирис и вкус, ги прават силни и крцкави. За тегла од 3 литри домати во желатин, треба да земете 3 свежи зелени лисја од двете растенија. Технологија на подготовка и складирање на готовиот производ - класичен.

Домати во желатин со зачини

Овој рецепт може да им се препорача на loversубителите на миризливи домати, бидејќи користи многу различни зачини, кои им даваат трајна неискажлива арома. Составот на зачини на тегла од 3 литри:

• 1 глава од лук;
• 1 лажиче свежи семки од копар;
• 0,5 лажиче семе од кавер;
• 1 мала `рбетска рен;
• 3 лисја од ловорол;
• црн и сладок грашок - 5 парчиња ;;
• каранфилче - 2-3 парчиња..

Покрај наведените билки и зачини, сè уште можете да додадете копар, босилек, целер, магдонос, цилантро, но ова е по избор. Инаку, компонентите и начинот на подготвување на работното парче остануваат стандардни и непроменети. Како изгледаат доматите направени во желатин направени според овој рецепт, може да се види на фотографијата..

Како да ги затворите зимските домати во желатин со сенф

Овој рецепт е сличен на претходниот, бидејќи неговите компоненти се скоро идентични, со единствена разлика е што семето од сенф е исто така вклучено во составот на зачините. Компоненти на тегла од 3 L:

• 2 кг зрели силни домати;
• 1-2 суп.л-патки. л желатин;
• 1 лута пиперка и 1 слатка;
• 1 мал лук;
• сенф - 1-2 суп.л-патки. л .;
• други зачини по вкус;
• сол, гранулиран шеќер, оцет и вода за маринада, според класичниот рецепт за домати во желатин.

Гответе по традиционален рецепт. Откако теглите целосно се изладат, чувајте ги на ладно и секогаш суво место. Можете да започнете да користите домати со сенф во желе не порано од еден месец по денот кога ќе се затворат.

Заклучок

Доматите во желатин не се многу чести кај домашното конзервирање, но сепак многу вкусна и здрава закуска која може да му угоди на секоја личност, да украсува секојдневен ручек или вечера, како и празнична гозба, на обичните јадења им дава посебен вкус и да ја направат похармонична . Готвењето нив е многу едноставно, процесот практично не се разликува од готвењето обични кисели домати и не одзема многу време, така што може да го направи секоја домаќинка, и искусна и почетник.