Најдобри рецепти за тоа како да се готви домати за зима без додавање на зачини

Постојат многу начини да се готви домати за зима без додавање на зачини. Рецептите се едноставни за изведување, не бараат посебни кулинарски вештини. Со правилно почитување на алгоритмот на солење, зачувување на зачувување во соодветни услови, можете да уживате во производот во текот на целата година.

Прво треба да се запознаете со сите карактеристики на процесот..

Дали е можно да се кисели домати за зима без зачини?

Леќата за сол без домати е популарен метод. Не секој претпочита јадења зачинети со зачини, а за зачувување, доволно е да се направи со сол. Можете да додадете зеленило во тегли, што ќе додаде вкус на производот. Кисели домати без зачини се дозволени за луѓе со гастрични патологии, бидејќи зачините имаат тенденција да ги иритираат цревата.

Суштински состојки

За подготовка на конзервирана домати без зачини, ќе ви требаат 600 гр домати по тегла од литар. Дополнително, земете сол, 4-5 гроздови копар, 5-6 чешниња лук, неколку гроздови магдонос за да изберете. За да се подготви саламура, потребна е вода, сол, шеќер.

Рецептот може да се прилагоди според ваша дискреција. Банките треба да се користат без чипови, пукнатини, транспарентни. Капаците избираат најлон или калај.

Избор и подготовка на производи

Ако зборувате за купување домати во продавница, треба да изберете сорти на средни или мали димензии, без никакви знаци на оштетување. Доматите се претходно измиени, сушени природно. Излупете го лукот, ситно исецкајте го или оставете го на парчиња. Исплакнете зеленчук, суво, ставете во цели тегли.

избор на производ

Како да се подготви сад?

Потопете ги користените банки 1,5 часа во топла вода и сода. Потоа, исплакнете со сапун или сода, темелно миејќи го грлото. За да ги стерилизирате контејнерите, поставете ги со грлото надолу над зовриениот котел, држете 15 минути или истурете 1/3 од измиените садови со врела вода, превртете ги над мијалникот во рацете. Истурете вода, ставете ги лименките на чиста маса наопаку. Калатите за калај се мијат во врела вода со сапун или сода. Стерилизирајте пред да зоврие вода 10 минути. Измијте ги полиетиленските капаци, вриејте 5 минути, веднаш затворете ги топлите садови со нив.

Класичен рецепт

Без зачини, ќе добиете слатки домати со карактеристичен вкус за зачувување. Тие прво треба да бидат попарени, прободени со кора за заби на некои места за да изберат. Во спротивно, тие може да попуштат. Подготвените домати се ставаат во стерилизирани тегли, се прелива вода што врие, се покрива со капаци, оставете 20 минути. Истовремено подгответе саламура, внесувајќи чиста вода до вриење во тенџере, додајте сол, шеќер, 1 лажица масло од неа, измешајте темелно.

Исцедете ги лименките од водата во која стоеле 20 минути, истурете ги само со подготвената саламура. Додадете ја суштината на оцет во секој сад, цврсто затворете ги доматите со капаци. Превртете ги празнините, ставете наопаку на капаците. Зачувајте го зачувувањето со вкусна карирана марината или стара облека. Оставете да се излади 10 часа, откако извадете ја „изолацијата“, ставете конзервирани тегли на ладно место како подрум или подрум..

домати под капакот

Банките треба да бидат исполнети со производи до рамената, најтесната точка каде започнува грлото. Ако содржината не го достигне работ на вратот повеќе од 2 см, тогаш кислородот во контејнерот ќе предизвика затемнување на производите, капакот ќе се деформира или ќе пукне. До самиот крај на вратот на вратот, не треба да ја наполните теглата, бидејќи за време на стерилизацијата, полнењето ќе се распрсне. Кога веќе е затнат садот, кога се загрева, заради проширување на доматите, можно е да се пробие капакот.

Пожелно е воздушниот простор помеѓу капакот и содржината да биде 2 см. Исто така е важно да се земе предвид дека садот содржи 35-40% саламура. Оцет не треба да се истура директно во контејнери, во спротивно доматите ќе ја изгубат својата боја. Не можете да ја истурите во саламура што врие, прво, се отстранува од огнот.

домати без зачини

Безопасни домати со грозје

Фановите на егзотична конзервирана храна можат да го пробаат рецептот за зачувување домати со грозје. Needе ви требаат вакви производи:

  • 1 кг домати;
  • 300 гр бибер;
  • 300 гр кромид;
  • 100 мл сончогледово масло;
  • 1 лажица масло шеќер, сол и оцет 9%.

солена марината

Исечете ја пиперката на ленти, домати и кромид - кругови. За да ја подготвите саламурата, доведете ја водата да зоврие, додадете шеќер, сол, истурете во сончогледово масло и оцет. Ставете го зеленчукот во тава, истурете ја маринадата 10 часа. После, вриејте половина час, лежете во стерилизирани садови, затегнете ги капаците.

Складирање за зачувување

Зачувувањето на домот се зачувува на ладно место на температура на воздухот не повеќе од +10, кога е затворено, до 1 година. Ако ги чувате банките дома, тие нема да одат лошо за шест месеци.

Оптимално е да се затворат доматите во август-септември, а потоа со летото зачувување ќе се јаде.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака