Конзервирана рецепти од грав аспарагус за зима

Корисноста и вкусот на гравот аспарагус не се сомневаат. Затоа, ова растение често се користи од домаќинките не само за свежа употреба, туку и за конзервација во зима.

Корисни својства на грав аспарагус

Подовите на овој грав содржат многу корисни елементи кои му се прикажуваат на човечкото тело во текот на целата година. Поради сезонската сезоност на растението, нејзините плодови можат да се чуваат за идна употреба за употреба во секое време. Содржи витамини А, Б, Ц, Е, како и елементи во трагови - магнезиум, калиум, цинк, фолна киселина.

  • Употребата на растенија во храната има корист на организмот:
  • ги чисти токсините;
  • отстранува вишок течности;
  • ја подобрува срцевата активност;
  • го намалува шеќерот во крвта;
  • нормализира елиминација на соли од телото;
  • спречува срцеви аритмии и развој на атеросклероза.

Како да изберете и подготвувате грав

За конзервирање, се избираат здрави густи подлоги од млада и средна возраст. Тие не треба да бидат оштетени - и механички и болни. Подовите не треба да бидат свиткани, подеднакво обоени (зелена или светло зелена), да не бидат забележани.

Важно е! При изборот на материјал за зачувување, треба да бидете сигурни дека парчиња со веќе формирани зрна не се среќаваат. Таквиот производ ќе биде тврд, влакнест и ќе ги поништи сите напори да го подготват..

Подготовката за конзервирање се состои од следниве активности:

  • подредете ги парчињата, избирајќи го највисок квалитет;
  • исплакнете под проточна вода;
  • отсечете ги краевите на секоја од нив.

Конзерви за зачувување темелно се мијат и стерилизираат во парна бања. Подобро е да не се користат детергенти - садот е совршено исчистен со сода бикарбона.

Како да се зачуваат грав аспарагус за зимата дома

Постојат многу рецепти за берење аспарагус грав за зимата. Најчестите се опишани подолу..

Класичен рецепт без адитиви со стерилизација

Класичниот рецепт малку се разликува од сличните методи за солење на друг зеленчук.

4 состојки
Рецепт за видео
грав аспарагус

1 кг

  • вода

    1-1,5 л

  • оцет

    1 лажица масло л.

  • сол

    1 лажиче со слајд

    1. Редоследот е како што следува:
    2. Исплакнете ги парчињата и исечете ги советите.
    3. Ставете во тава, посипете со сол и истурете вода.
    4. Тавата се става на оган, смесата се става да зоврие и се вари 10-15 минути.
    5. Материјалот е поставен во тегли со половина литар и се истура со саламура, во која се вари.
    6. Конзерви со капаци се стерилизираат во тенџере со врела вода 20 минути.
    7. По стерилизацијата, оцет се додава на секоја конзерва и контејнерите се тркалаат со капаци..
    8. Превртено зачувување завршува до целосно ладење.

      9. Видео: класично зачувување на грав аспарагус без адитиви

      Рецепт за видео

    Рецепт број 2

    Во доматот

    Овој рецепт е погоден за зреење парчиња во кои гравот веќе имал форма. Во домат, тие можат да бидат зачувани во целост или делумно.

    7 состојки
    Рецепт за видео
    грав аспарагус

    1 кг

  • доматно пире

    3 лажици л.

  • вода

    1 литар

  • лук

    1 каранфилче

  • оцет

    1 лажица масло л.

  • шеќер

    1-2 лажиче.

  • сол

    1 лажиче.

    1. Исплакнете ги подотворите или неговите делови и исечете ги краевите.
    2. Незрели парчиња со меки зрна се сечат на тегла од половина литар во парчиња од 2 см. Се сечат тврди парчиња, грав се ставаат во тегли, а кожи се фрлени.
    3. Тегли со суровини се истураат со врела вода 10-15 минути, по што содржината се истура во тенџере, каде се додава доматната паста.
    4. Содржината на тавата темелно се меша и се доведува до вриење на средна топлина..
    5. Се додава сецкан лук. Можете исто така да додадете по вкус бибер, сецкан на мали коцки и сецкан магдонос.
    6. Во смесата што врие се додаваат шеќер и сол..
    7. Составот се вари на тивок оган 20 минути со постојано мешање, по што на него се додава оцет.
    8. Масата што врие се става во стерилизирана тегла и се тркала во неа..
    9. Банките се завиткаат наопаку додека не се оладат целосно.

      10. Видео: грав аспарагус во домат

      Рецепт за видео

    Нема стерилизација

    Во некои рецепти, можете да направите без основен и одземаат многу време процес на стерилизација. Многу домаќинки веруваат: „можеме да зачуваме без стерилизација, што значи дека лименката може да пука“. Ова не е така - постојат многу едноставни рецепти кои не бараат стерилизирање на производот.

    Рецепт број 3

    Со целер

    Еден од рецептите за подготовка на грав аспарагус без стерилизација е неговото зачувување со целер.

    Знаете ли? Месото за време на диетата може да се замени со јадења од аспарагус - според протеините и хранливите својства, овие се заменливи производи.
    7 состојки
    парчиња грав

    2 кг

  • целер

    по вкус

  • вода

    1 литар

  • оцет

    100 мл

  • шеќер

    200 г.

  • сол

    30 г.

  • копар, бибер, лук

    по вкус

    1. Исплакнете ги парчињата и исечете ги советите. Долго поделете на 2-3 дела.
    2. Истурете ги подготвените суровини со врела вода или бланшир 1 минута.
    3. На дното на теглите ставете сецкан целер, копар, лук, бибер.
    4. Подготвената грав ставете ја во контејнери над зеленчук и зачини.
    5. Подгответе саламура: комбинирајте вода, оцет, шеќер и сол.
    6. Истурете го гравот со саламура и веднаш цврсто приклучете го.

    Рецепт број 4

    Со зачини

    Зачинето грав има добар вкус, кој е надополнет со разни зачини. Тие можат да бидат направени по вкус..

    Важно е! Составот на зачините во рецептот може да биде променлив. Можете да додадете ловоров лист, папрака, коријандер, итн..

    7 состојки
    парчиња грав

    2,5 кг

  • лук

    10 средни чешниња или 5 големи

  • зачини (зачин и црн грашок, копар)

    1 лажица масло л.

  • вода

    2 л

  • оцет

    250 мл

  • шеќер

    2 лажици л.

  • сол

    2 лажици л.

    1. Исплакнете ги парчињата, исечете ги советите, поделете на неколку делови.
    2. Натопете во врела вода 5 минути.
    3. Ставете зачини на дното на теглите и поставете ги парчињата на врвот.
    4. Гответе маринада од вода, оцет, шеќер и сол.
    5. Истурете ја маринадата во тегли до врвот.
    6. Затегнете со железни капачиња или навиткајте, завиткајте додека не се излади.

    Рецепт број 5

    На корејски

    Корејските моркови веќе долго време се познати и сакани од гурманите. Затоа, рецептите за неговата подготовка беа прилагодени за други зеленчуци. Грав од аспарагус, кој исто така може да се готви на корејски, не е исклучок..

    9 состојки
    Рецепт за видео
    грав

    0,5 кг

  • моркови

    300-400 г.

  • лук

    3-4 заби

  • Корејски зачини со моркови

    1 кесичка

  • вода

    300 мл

  • оцет

    50 г.

  • растително масло

    50 г.

  • шеќер

    1,5 суп.л-патки. л.

  • сол

    1,5 суп.л-патки. л.

    1. Исплакнете ги парчињата и исечете ги на парчиња.
    2. Се вари во солена вода што врие 5 минути.
    3. Отфрлете во сад со ладна вода, изладете и исцедете.
    4. Измешајте ги со рендан морков и сецкан лук.
    5. Истурете во растително масло и ставете цврсто во тегли.
    6. Гответе маринада од вода, оцет, шеќер, сол и содржината на вреќа со зачини.
    7. Истурете во тегли и стерилизирајте ги 20-25 минути.
    8. Плута и покријте додека не се излади..

      9. Видео: грав од аспарагус во корејски стил

      Рецепт за видео

    Рецепт број 6

    На бугарски

    Може да се подготви многу едноставен и вкусен зимски амбиент со минимум компоненти. Зачувувањето на бугарскиот зелен грав не трае многу време.

    Знаете ли? Омилената на кралот на Франција Луис XV, Мадам Помпадур во XVIII век, платила многу пари за многу ретките во тоа време грав аспарагус, кои биле испорачувани на нејзината маса.

    3 состојки
    грав

    2,5 кг

  • вода

    1 литар

  • сол

    1 лажица масло л.

    1. Исплакнете ги парчињата и исечете ги на мали парчиња (1-2 см).
    2. Бланширајте околу 4 минути, преклопете ја во ладна вода, изладете и исцедете
    3. Ставете во тегли и истурете топла саламура од вода со сол растворена во неа.
    4. Стерилизирајте околу еден час и изладете на 40 ° за 25-30 минути.
    5. Се тркалаат или вртат лименки.

    Корисни совети за готвење

    Готвењето грав аспарагус, како и многу други зеленчуци, е лесно. Овој прехранбен производ е тешко да се расипе..

    Сепак, конзервацијата има свои нијанси, кои вреди да се земат предвид:

    • расипаните парчиња не се дозволени за време на конзервирањето;
    • обрасната овошје е одбиена - тие ќе го расипат производот со цврстина и сувост;
    • не вари суровини во врела вода подолго од периодот наведен во рецептот - зелените парчиња можат да зовриваат и да се распаднат;
    • цврсто спакувано во тегли е потребно само ако рецептот го бара тоа - во спротивно, парчињата не се добро заситени со маринада;
    • грав, зачини и зачини се темелно измешани за униформа вкус на готовиот производ.
    Аспарагус сос од аспарагус е извор на витамини и минерали. Вештото подготвување за иднината ќе го воодушеви целото семејство со вкусен диетален производ во текот на студената сезона.
    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака