Едноставни рецепти за конзервирање карфиол во домат за зима

Ако има карфиол и зрели домати, останува да ги проучуваме рецептите. Како резултат, можете да подготвите вкусна и здрава подготовка за зимата. Ние ви нудиме следниов рецепт - карфиол во домат за зима.

  1. Карфиол ≈ 1 кг.
  2. Домати ≈ 0,7 кг.
  3. Месна пиперка од која било боја p 1 ЕЕЗ.

Сите рецепти за богат вкус содржат зачини:

  • Рафинирано растително масло ≈ 50 ml;
  • шеќер ≈ 2 лажици. л .;
  • сол ≈ 1 суп.л-патки. л .;
  • 9% оцет ≈ 50 ml;
  • лук ≈ 3 чешниња.

Зелка треба да биде свежа, без оштетување и кафеава боја. Процесот на готвење започнува со обработка. Прво, сите лисја се отстранети, потоа трупецот се сече, а inflorescences се расклопуваат на одделни парчиња. Студената вода се истура во сливот, се истура зелка. Контејнерот може да се издвои некое време и да се подготви за блескање на inflorescences..

Бланш

Зачувувањето на зеленчук вклучува бланширање на истите. Со негова помош се уништуваат штетните ензими и бактерии. Бланширан карфиол ја задржува својата боја и презентација.

За да преработите 1 кг зелка расклопена за соцвети, треба да имате:

  • 2,5 литри вода;
  • Тава со 5 литри;
  • колендер.

зелка во домат

Прво, нотка на лимонска киселина се фрла во вода што врие, а потоа се истураат подготвени, чисто измиени inflorescences. Покријте ја тавата со капак - колку побрзо водата зоврие, толку подобро.

Потребни се крцкави inflorescences, па тавата се отстранува од огнот точно 3 минути откако водата ќе зоврие. Супата од зелка треба веднаш да се фрли во шпорет и да се исцеди врела вода. Коландер се доставува под проток на ладна вода..

Краткорочно вриење на зеленчук и проследено со ненадејно ладење - принципот на правилно бланширање. Ние правиме сè како што треба. На излезот имаме бели парчиња кои ќе изгледаат одлично во сосот и убаво е да се трошат на забите.

Готвење сос од домати

Ајде да земеме домати. Вкусот на работното парче ќе зависи од нивниот квалитет. Домати со висока содржина на цврсти материи во пулпата не се соодветни.

Ако е можно, одберете сочни, големи овошни домати за основата. Домати прво се истураат со врела вода, а потоа се потопуваат во ладна вода.

сок од домати

После контрастниот туш, можете брзо да ги излупите доматите од доматите и исецкајте ги на произволни парчиња. Семиња од пиперка, исечете ги на ленти или мали квадрати и испратете ги на сецкани домати. Ако нема домати, можете да готвите во сок од домати, купен во продавница.

Ставете го тенџерето со домати и бибер на тивок оган, се вари 10 минути. Зеленчукот треба да врие умерено. Мешавината изматете ја со потопен блендер до хомогена маса. Во отсуство на блендер, можете да земете сито, истурете омекнат домати во неа, избришете ги со туркач или лажица.

Ние стерилизираме тегли и капаци

Ние правиме набавки за иднината. Карфиол се чува за зима повеќе од еден ден. За да не се влошат работните парчиња, ние ги стерилизираме сите лименки. Избираме каков било метод. Еве ги рецептите за лименки:

  1. Рерна - најмалку 10 минути на температура од 100 ° C.
  2. Микробранова печка - 4 минути. Истурете вода во садот (⅘ чаша).
  3. Во тенџере (котел) со врела вода - од 5 до 10 минути.

Пред стерилизација, темелно измијте ги лименките со кој било детергент за миење садови и темелно исплакнете. Капаците треба да се мијат и да се варат во мал сад 3 минути.

Завршна фаза

Ние ја земаме основата на работното парче - сос од домати, додаваме сол, шеќер и сончогледово масло, измешајте, испратете на оган. Откако ќе зоврие, гответе 10 минути. Вриењето треба да биде лесно. Масата периодично се меша. Смесата лесно гори. Изгорен зеленчук може да му наштети налевањето во зима.

Додека сосот се готви, излупете го лукот, исецкајте го со нож или во преса за лук. По 10 минути, фрламе лук во сосот, а потоа и оладената зелка. Кога врие во сос од домати, зелката ќе ослободи течност. Колку зачувување без оцет. Истурете го за 10 минути, промешајте и вриејте го работното парче уште 3 минути.

рецепт од зелка

Сè, зелката е подготвена. Отстранете ја тавата од топлината. Подготвена е чиста, стерилизирана тегла. Истурете ја врелата маса и затворете го капакот. Ние ја свртуваме топлата тегла наопаку, покријте ја со карирана или голема пешкирна пешкир.

Ладените празни места може да се чуваат во подрум или во фрижидер. Содржината на теглата е корисна во зима.

Може да се користи како сурутка за месо, покрај варени компири или тестенини. Вкусната подготовка не се срами да го нахрани неочекуваниот гостин.

За придобивките

Не заборавајте за придобивките на компонентите вклучени во работното парче. Мариниран карфиол од лекарите се класифицираат како диетална храна. Се препорачува да се вклучи во менито за слабеење. Редовната употреба го подобрува цревата и спречува многу болести, вклучувајќи рак и срцеви заболувања..

Доматите сочинуваат скоро 50% од вкупната маса. По термичката обработка, тие стануваат многу покорисни. Супстанциите што го сочинуваат сокот од домат имаат корисен ефект врз структурата на крвните садови и имаат позитивен ефект врз работата на срцето. Постојат рецепти за зеленчук во сос од домати, не помалку здрави.

Оваа информација за придобивките од карфиол и домати конечно треба да ве убеди да се обидете со жетвата за зимата. Takeе потрае малку време да се подготви вкусна маринада. Кук, ве молам себе си и вашите најблиски. Постојат и други рецепти со зелка, не помалку интересни - можете само да го мачкате.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака