9 Најдобри рецепти за мариноване домати со лук за зимата во тегли

Бербата солени домати со лук е популарен рецепт кај многу градинари. Со додавање на разни зачини и зачини, можете да додадете необичен вкус на марината и да служите домати на масата во текот на целата зима.

Правила за избор и подготовка на состојки

При изборот на зеленчук за берба, подобро е да се даде предност на домати со густа пулпа и густа кожа. Таквите примероци не пукаат и не омекнуваат заради саламура. Таканаречените крем домати се оптимално прилагодени за маринирање, бидејќи растат скоро иста големина и заради тоа тие се подеднакво солени. Исто така, се препорачува да изберете зеленчук од една сорта.

Како да се подготват контејнери за почетокот на процесот

За да го задржите работното парче долго време, важно е правилно да се подготви садот. Тегли со домати треба темелно да се исплакнат однатре и да се погрижат да не бидат исцрпени или испукани. Исто така, треба да ги проверите капаците, и ако тие се извртуваат, пожелно е тие да бидат нови.

Најпогодниот начин за стерилизирање на лименки е со печење во рерната. По миењето, влажните лименки се ставаат во рерната и се вклучуваат на температура од 160 степени. Резервоарите треба да се загреат додека капките вода целосно не испарат.

Најдобри рецепти

Меѓу народот се раширија неколку рецепти за готвење домати. Во зависност од вашите преференции за вкус и достапни состојки, изберете најпогоден метод за солење..

готвење домати

Домати на снег

Рецептот за зеленчук со сол и шеќер се нарекува домати на снег. За да се подготвите, следете ги упатствата чекор по чекор:

  1. Измијте ги доматите и ставете ги во тегли без додавање на зачини.
  2. Зеленчукот се истура со врела вода, покријте ги садовите со капаци и инсистирајте 10 минути. За тоа време, исчистете ја главата на лук и истријте ги парчињата на ренде.
  3. Водата од лименки се истура во голема тава и таму се подготвува саламура, додавајќи шеќер и сол. Маринадата е доведена до вриење на шпоретот и потоа се истура оцетот.
  4. Теглите со лук и домати се влеваат во теглите, по што истураат топла саламура и затегнуваат со метални капаци.
  5. Солените садови се свртени наопаку и се чуваат во оваа состојба додека не се изладат целосно.

Опција без стерилизација

Процесот на правење слатки домати без стерилизација вклучува неколку едноставни чекори. Прво, плодовите се сортираат и ги раздвојуваат оштетените примероци. Избраните домати се мијат, сушат и измазнуваат со чепкалка за заби каде што се држи стеблото. Технологијата на рецептот е како што следува:

  • во подготвени контејнери ставете домати со моркови и кромид;
  • истурете зеленчук со врела вода, покријте го со капак и стојте 15 минути, а потоа исцедете ја водата и повторете ја постапката;
  • за да се подготви маринадата, зовриената вода мора да се солени и да се додаде малку шеќер, а потоа да се готви 5-7 минути и да се додаде оцет;
  • топла маринада се истура во тегли, додека во нив попрскаат зачини;
  • кога зеленчукот е целосно покриен со течност, теглите се извртени со капаци и се свртени наопаку;
  • празни места оставаат неподвижни 3 дена, покриени со топла крпа.

сладок зеленчук

Со рен и бибер

Додавањето на рен и бибер му дава на работното парче побогат вкус. Состојките се сечат, се ставаат во блендер и сецкаат со метален нож. Потоа, смачканата маса заедно со доматите се става во стерилизирани тегли и се истура со врела саламура. Врие вода за мариноване домати, сол и малку засладувајте со шеќер, а потоа истурете оцет.

Во сок од домати

За да подготвите сок од домати за солење, треба да го исцедите од неколку домати, разредете со сол и шеќер, а потоа да се загреете на шпоретот. Прво, зеленчукот, заедно со лукот и зачините, се истураат со врела вода и инсистираат на 15 минути, по што се прелива вода и веднаш се прелива врел сок.

Со моркови

Додавање моркови во солење, можно е да се даде зеленчук необичен вкус што се разликува од другите видови на зачувување. Морковите се излупени, се варат 5-7 минути и се сечат на кругови. Потоа, заедно со доматите и зачините, сецканите моркови се ставаат во тегла и се истураат со маринада.

парчиња морков

Со желе

Substanceелезна материја може да се формира во конзерви со кисели краставички со додавање на сув желатин. За една тегла, користете лажица од супстанцијата. Прво ставете ги доматите и сите дополнителни состојки, а потоа додајте го желатинот, истурете ја маринадата и прелијте ги теглите.

Со цимет

Со додавање цимет во бербата на домат, ќе биде можно да се даде зеленчук пријатен вкус и арома. Доволно е да се користи мала количина зачин, земајќи цимет на врвот на ножот.

Со лук во овошјето

За да ставите лук во домат, треба внимателно да го исечете централниот дел од овошјето со нож и да ставите 1-2 чешниња таму. Пред-измијте ги доматите и добро исушете. Домати со лук внатре се ставаат во тегла, додаваат зачини и се прелива маринадата. За време на складирањето, доматите делумно апсорбираат сок од лук и се здобиваат со необичен вкус..

додавање на лук

Домати за зима со вкус на свежи домати

Плодовите ќе задржат свеж вкус по складирањето, ако претходно се подготвени за солење. Неопходно е плодовите да се поделат на 4 дела, да се отстрани кора, да се отстрани стеблото и да се меша со сол. Потоа состојките се ставаат на оган и се ставаат да зоврие, а потоа водата се исцеди и се истура маринадата подготвена со употреба на стандардна технологија.

Понатамошно складирање на работните парчиња

Се препорачува да се чуваат празни места на ладно темно место. Најдобрите места се визба, гаража или балкон.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака