9 Најдобри чекор по чекор рецепти за желе од јаболко со и без желатин за зима

Собраната јаболка од јаболка за зимата е вкусно јадење, кое ќе ви помогне при секојдневната и празничната маса. Јаболката е магацин на витамини, па дури и кога се зачувани, тие задржуваат еден тон витамини. И опциите на желе, дополнети со цимет, нане, дуња, тиква или брусница, ќе бидат вистински откритие за оние кои би сакале да го одржат имунитетот во студената сезона.

Избор и подготовка на главната состојка

Правилно избраните јаболка се многу важни. Вкусот на садот зависи од нив. Секоја сорта ќе направи, но овошјето треба да биде сочно, еластично, свежо, ослободено од дефекти, модринки, пукнатини и знаци на распаѓање. За жал, бојата на пирето ќе биде идентична во секој случај, така што нема смисла да се земат светли плодови.

Во просек, еден килограм јаболка, земајќи го предвид целиот процес на обработка и испарување, произведува до 200 грама желе. Затоа, ако планирате да затворите килограм џем, тогаш треба да земете 5 килограми свеж производ.

желе од јаболко

Како да се подготви сад?

Задолжителниот чекор е правилна стерилизација на лименките. Следува:

  • внимателно проверете ги садовите за чипови, пукнатини (таквите не можат да се користат);
  • темелно измијте ја под млаз ладна вода со детергенти, можете да користите сода;
  • исплакнете со врела вода и стерилизирајте.

Стерилизацијата може да се спроведе со различни методи. Ако снабдувањето со јаболка е големо и се планира да се затворат многу лименки, тогаш може да се постават наопаку 15 минути во рерната, а потоа да се преуредат, спречувајќи влегување на воздухот, на чиста крпа. Ако има неколку лименки, секој може да се стави во микробранова печка или на цевката со котел со врела вода.

Како да направите желе од јаболка за зима?

Можете да ги користите следниве рецепти.

овошен желе

Рецепт без желатин

Рецепт без желатин е наједноставен по природа. Списокот на состојки е минимален, но дури и гурманите ќе го воодушеват вкусот. Можноста за готвење без употреба на желатин се должи на фактот дека јаболката содржат пектин, кој сам делува како природен згуснувач (затоа, кожата не се отстранува). Needе ви требаат:

  • 1 килограм јаболка;
  • половина литар вода;
  • 400 грама песок.

Главниот производ е темелно измиен, јадрото се отстранува, се сече на парчиња 2-3 сантиметри. Јаболките се ставаат во садовите и се додава вода, се вари во текот на најмалиот оган. Не можете да мешате, треба да почекате за појава на сок. После тоа, течноста се распаѓа. Шеќерот се истура во добиената супа, се готви на тивок оган додека не се згусне. Готовиот состав е поставен на бреговите и валани.

желе за зима

Нема стерилизација

За да направите густ џем, ќе ви требаат:

  • 1 кг јаболка;
  • 800 гр шеќер;
  • лажичка лимонска киселина.

Овошјето се сече на половина, семките се отстрануваат, се потопуваат во вода во која се разредува лимонска киселина. Држете 15 минути, по што се готви според стандардниот рецепт. Киселината е универзален начин да се направи стерилизација непотребна.

Со цимет

За овој рецепт ќе ви требаат:

  • 2 кг јаболка;
  • 1,5 литри вода;
  • 400 грама шеќер;
  • 4 стапчиња природен цимет (не користете спакувана цимет).

Всушност, процесот е идентичен со стандардниот, цимет е поставен во последната фаза (нема потреба да се тркалаат со тоа).

јаболко празни места

Со нане

Опцијата со нане ќе ве развесели во студот. Нането се зема неопходно свежо, само лисја, а не сите гранки одеднаш.

За вкус, се додава во зовриената мешавина, може да се остави во готовиот состав за време на шиењето - ќе даде зеленикава нијанса.

Зачинета желе

Треба:

  • 1,5 кг јаболка;
  • 500 гр шеќер;
  • Каранфилче со 10 везди;
  • лимон.

Каранфилче и овошје се стопат додека не се меки, а потоа се мачкаат со блендер (се отстранува пената). Шеќерот и сокот од лимон се додаваат и се варат додека не се здебели..

Зачинета желе

Со брусница и дуња

Брусницата и дуњата додаваат зачин во џемот. Неопходно е:

  • 1 кг главна состојка;
  • 0,3 кг брусница;
  • 0,5 кг дуња.

Сè е темелно исчистено. Додека јаболката се готви според стандардниот рецепт, се подготвуваат брусница и дуњи. Може да се пренесат низ сито или да се залепат во блендер. Истурете во јаболка кога е веќе зовриено 15 минути. Тие чекаат целосно задебелување. Понекогаш, за да го завршите овој рецепт, ќе треба да додадете желатин.

желе од желатин

Со желатин

Gelелатин е згуснувач што може да заштеди време на зачувување. Овошјето ситно се сече, се пренесува преку соковник (мешалка е исто така погодна). Пената се отстранува од добиениот сок. Gelелатин се разредува со вода според упатствата и се става да отече.

Истурете желатин во тенџере со сок, истурете шеќер. Доведете до вриење, мешајќи постојано со лажица. Вриењето не е дозволено, веднаш штом ќе започне процесот, масата се отстранува и се тркала во банки.

Со тиква

Тиква се сече на мали парчиња, испарува во тава со дебело дно. Кога јаболката е скоро подготвена, од пирето се додава мешавина од нив. Неопходно е да се осигураме дека тиквата била свежа, слатка сорта.

овошен желе

Од сок од јаболко

Willе треба да земете свежи производи и да ги преработувате со соковник. Добиениот сок без пена се става на бавен оган и се вари со шеќер. Gelелатин се разредува и се додава во последниот чекор. Невозможно е да се спречи појавата на пена (се отстранува со лажица во процесот) и вриење на масата.

Правила на употреба и рокот на чување на рокот

Appleеле од јаболко не е многу расиплив производ, но треба да размислите колку повеќе се чува, толку повеќе витамини се губат. Затоа, препорачливо е да јадете варен џем во првата година и да го спречите неговото чување 2 или повеќе години.

Затворените лименки се ставаат на ладно и темно место, а во фрижидер се потребни отворени лименки.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака