Топ 6 рецепти за готвење кисели краставички во тегли на ладен начин за зима

За да направите кисели краставички за зимата во тегли со употреба на методот на ладно, треба да се зачувате на рецептот и да ги следите сите препораки наведени во него. Започнете со работа со избор на производи и подготовка на контејнери. Вкусот на секоја зготвена закуска ќе биде различен. Сето тоа зависи од влезните компоненти. За да може зеленчукот да се сочува долго време, мора да се создадат одредени услови.

Тајни што ќе помогнат да се постигне најдобриот резултат при готвењето:

  • Пожелно е да се земе вода за саламура од чешма. Пред-филтриран. Најдобра употреба на вода од бунари.
  • Првиот ред краставици е поставен во вертикална положба, а потоа - во хоризонтална.
  • Плодовите се редат во тегли цврсто. Но, не претерувајте. Премногу цврсто спакуваниот зеленчук престане да крцка.

Краставиците кои се кисели на директен начин имаат пријатен кисело-солен вкус. Тие се исечени во салати, винегрети, кои се користат за правење хоџџак или марината.

Избор и подготовка на зеленчук

За солење, избран е јак, густ зеленчук, без никакви знаци на оштетување. Со цел плодовите да бидат добро солени, тие мора да бидат со иста големина, со тенка кора и со присуство на мозолчиња на кора.

подготовка на зеленчук

Пред краставиците се мијат темелно, а потоа се потопуваат во ладна вода 4 часа. Ова е направено со цел да се избегне појава на празнини во плодот. По ова, краставиците мора да бидат поставени на пешкир за да се исушат. Некои домаќинки препорачуваат сечење на опашката.

Како да се подготват контејнери за почеток на процесот

За солење, можете да подготвите садови од кој било волумен. Главната работа е дека на неговата површина не треба да има пукнатини, чипови или мрсни наслаги. Банките се мијат темелно во раствор од сапун или сода и се стерилизираат.

Највкусни рецепти за ладно мариноване

Со помош на докажани, најдобри рецепти од искусни домаќинки, можете да готвите вкусно солење. Ако се исполнети сите услови, работното парче се чува цела зима.

кисели краставички

Едноставен начин за солење во тегла од три литри

За да готвите крцкави краставици дома, ќе ви требаат следниве состојки:

  • Зеленти;
  • лисја од рен, рибизла, даб, цреша - две лисја;
  • две копарчиња од копар;
  • две чешниња лук;
  • половина строго бибер;
  • сол - 94 г..

Принципот на готвење е едноставен и вклучува едноставни чекори:

  • лук, лисја, чадори од копра и парчиња лута пиперка прво се фрлаат во садот;
  • краставиците почнуваат да се ракуваат во тесни редови;
  • пополнете половина од садот со ладна, филтрирана вода;
  • во чаша вода, промешајте ја солта, истурете ја во зеленчукот;
  • додајте ладна вода во садот;
  • теглата е запечатена со тесен капак.

Со лисја од Бери

Опција со рен и лук во тегли со литар

Овие производи му даваат на садот посебна пикантност. За вкусна закуска ќе ви бидат потребни следниве состојки:

  • краставици;
  • рен, рибизла и цреша лисја;
  • копар од копар;
  • каранфилче со лук;
  • рок сол - 37 г..

Треба да готвите крцкава закуска во следната секвенца:

  • копарчиња од копар се ставаат во тегла, останатите лисја, сецкан лук;
  • зеленчукот се рангира во густи слоеви;
  • солта се раствора во ладна, прочистена вода, по што плодовите се истураат;
  • останува да ги затвориме краставиците под најлонскиот капак и да ги ставаме во складирање во ладна просторија.

ресни краставици

Со сенф

Краставиците од ладно солење со сенф се добиваат со пријатен, необичен вкус. Компонентата не дозволува производот брзо да се влошува и да се обликува. Willе ви треба список на производи:

  • краставици - 1,7 кг;
  • сол - 62 g;
  • прашок за сенф - 42 g;
  • на лист од рен, цреша и рибизла;
  • копар од копар;
  • пиперки.

Готвењето не трае многу време:

  • првите се зачини, лисја, билки и чешниња од лук;
  • тогаш зелените лисја се ставаат во целост или се сечат на коцки;
  • истурете сол и сенф во прав на врвот;
  • зеленчукот се истура со ладна, филтрирана вода.

Со лисја од Бери

Со лисја од Бери

За да подготвите солење, ќе ви требаат следниве компоненти:

  • краставици - 1,9 кг;
  • лук - три чешниња;
  • копар;
  • рибизла од рибизла - 6 g;
  • рен лисја и бобинки;
  • пиперки
  • лута пиперка - едно подот;
  • рок сол - 76 г..

Чекор-по-чекор инструкција е како што следува:

  • лисја, билки и сите варени зачини се фрлаат во садот;
  • Зеленти се распоредени во густи редови;
  • разредете ја солта во ладна вода;
  • зеленчукот се истура со саламура;
  • стерилизирани тегли се стерилизираат 8 минути и се покриваат со капаци.

краставици со лисја

Рецепт солени чили

Овој состав на закуска е погоден за loversубителите на зачинетите јадења. Ако оставите пиперки со партиции и семе, тогаш вкусот ќе биде поостри. Во прилог на лута пиперка, треба да бидат подготвени и други компоненти:

  • зелено овошје - 1,1 кг;
  • лути чили пиперки - две парчиња;
  • сол - 124 g;
  • лук - 24 g;
  • копар од копар;
  • рибизла лисја.

Солете ги краставиците по следниот редослед:

  • зачини, лук и лута пиперка се испраќаат до садот;
  • тогаш краставиците се рангираат тесно;
  • пополнете зеленчук со сол и истурете ладна вода;
  • по три дена, саламура се вари 4 минути и повторно се истура во садови.

рецепт чили пипер

Рецепт со водка

Водка е во состојба да го зголеми рокот на траење на солење и спречува размножување на патогени микроорганизми. За да подготвите чинија дизајнирана за тегла од литар, треба да ги подготвите следниве компоненти:

  • краставици - 1,9 кг;
  • вотка - 105 ml;
  • сол - 68 g;
  • Лаврушка - 3 лисја;
  • шеќер - 87 g;
  • копар;
  • корен од рен - 12 g;
  • чили.

краставици со вотка

За краставички краставици, треба да извршите голем број мерки:

  • зачини и билки се поставени во садот;
  • густ редови стек зеленчук;
  • сол и шеќер се разредуваат во ладна вода, саламура се истура во краставиците;
  • надополнете со вотка;
  • по три дена, саламура се истура во тава, се донесе на вриење и повторно се истура во зеленчук.

Како и колку може да се чува

Ладно чуваните кисели краставички треба да се чуваат на темно, ладно место на температура од -2 до +5 степени. Ако лименката е херметички запечатена, тогаш рокот на траење на киселите краставички е долг, до 4 месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака