Како да замрзнете свежи праски за зима

Замрзнување праски за зимата во замрзнувачот е добар начин да ги зачувате омиленото лето овошје. Праските се миризливи и нежни. Многумина ги сакаат за нивниот добар вкус. Можете да уживате во многу од нив само во летниот период, бидејќи во студената зима е доста тешко да се добие оваа деликатес, а нивната цена е премногу висока. Затоа, многумина прибегнуваат кон овошје за замрзнување.

Дали е можно да се замрзнат праските

Многу домаќинки не знаат дали праските можат да бидат замрзнати за зимата, затоа што нивната кора и пулпа се многу нежни. Се разбира, според многу прегледи, замрзнувањето праски за зимата е многу незгоден метод на складирање, затоа што по одмрзнувањето можете да добиете невкусно и беспрекорно овошје. Но, ова е можно, освен ако не ги исполнувате сите услови за замрзнување, имено:

• изберете го вистинското овошје од праска;
• почитувајте ги сите нијанси на замрзнување;
• соберете добар сад за замрзнување и чување на овошје во замрзнувачот.

Ако се земе предвид сето ова, резултатот само ќе ве задоволи.

Како да ги замрзнете праските за зимата

Главниот услов за замрзнување е правилниот избор на овошје. Треба да се има предвид дека тие треба да бидат зрели, но не и презрели. Кора треба да биде непроменета и да се вдлабнува, расипаните и искршени марки не треба да се дозволуваат на нивната површина. Покрај тоа, предност треба да се даде на послатки сорти, бидејќи киселото, горчлив вкус по одмрзнувањето ќе се засили.

Пред да ставите праски во замрзнувач за берба за зима, тие мора да бидат темелно измиени и проверени за оштетување..

Во зависност од рецептот, праските можат да бидат цели, исечени на половина, на парчиња или коцки. Во некои олицетворенија, се размислува за целосна мелење пулпа. Како по правило, малите плодови се целосно замрзнати. Ако плодовите имаат премногу нежно месо, тогаш тие треба да бидат смачкани до хомогена маса. Овошјето пире може успешно да се чува во замрзнувачот.

Цели праски можат да бидат замрзнати без да се лупат. Но, исечени на парчиња или коцки, како и пред мелење во пире од компири, прво треба да се излупат од кора. За да го направите ова, направете ги следниве манипулации:

• праските се избираат, се мијат темелно, се сушат и се прави вкрстен облик со остар нож во долниот дел;
  
• ставете тенџере со вода на гасот, доведете до вриење;
  
• сите овошја со изрез се спуштаат во врела вода и се оставаат да зовриваат 45-60 секунди;
  
• извадете овошје со испружена лажица и веднаш ставете ги во ладна вода;
  
• изладените праски се извадени и можете да ги излупите.
  

Друг важен услов пред замрзнување на свежи праски за зима во исечена форма е дека тие треба да бидат претходно натопени во закиселена вода во сооднос од 10 g лимонска киселина на 1 литар вода. Оваа постапка е неопходна, така што месото на фетусот не потемни.

Како да замрзнете цели праски за зима

Цели замрзнати праски од сладолед може да се направат многу едноставно. Но, вреди да се размисли дека за замрзнување на плодовите, потребен е нивно темелен избор. Во никој случај не е дозволено оштетување и вдлабнатини, во спротивно праската ќе почне да се влошува.

Процесот на замрзнување на праските е целосно спроведен според следнава шема:

1. Овошјето внимателно се испитува за оштетување, а потоа се мие и суши..
2. Исушените праски се завиткаат индивидуално во хартија, за ова се погодни обични салфетки или хартиена крпа.
3. Завитканото овошје се става во специјални кеси за замрзнување и цврсто затворено. Испратено до замрзнувачот.

Замрзнатите плодови на овој начин по одмрзнувањето изгледаат свежи. Вкусот, исто така, практично не се разликува, единствената работа е дека пулпата ќе стане многу помека.

Замрзнување праски со шеќер за зима

Замрзнатото овошје со шеќер честопати делува како полнење за печење. Плодовите од праска не се исклучок.

Замрзнатите праски со шеќер за зимата во замрзнувачот се направени според следниот принцип:

1. Земете добро овошје, измијте и исушете.
2. Кора, исечете ја на половина, извадете го каменот.
3. Половините се сечат на тенки парчиња дебели околу 1 см.
4. Натопен во закиселена вода.
5. Наредени во слоеви во пластичен сад. Секој слој е посеан со шеќер..
6. Цврсто затворена и испратена до замрзнувачот.

Како да ги замрзнете праските со парчиња

Праските замрзнати за зимата со парчиња може да бидат подготвени според следниот рецепт со чекор по чекор фотографија:

1. Прво, измијте ги плодовите, излупете ги, исечете ги на половина и извадете ги семето.
   
2. Потоа пресечете ги половините од праските на тенки парчиња од околу 1-1,5 см.
   
3. Натопени исечени парчиња во кисела вода.
4. Потоа тие се извадени од водата и се поставени одделно на сад за печење, дрвена табла или рамна чинија. Покријте со клип филм.
   
5. Нераспоредените праски се ставаат во замрзнувачот и даваат време за замрзнување.
   

Откако ќе го извадат и пренесат во торбата, затворете го цврсто и повторно ставете го во замрзнувачот.

Како да замрзнете пире од праска за зима

И покрај фактот дека тие замрзнуваат само умерено зрели тврди плодови, замрзнување може да се користат и презрели праски. Само во овој случај, замрзнувањето не се прави од цели или пресечени овошја, туку во форма на пире од компири.

За да замрзнете пире од праска, мора:

1. Исплакнете, исушете ги плодовите и излупете ги.
2. Исечете ги праските на 4 дела.
3. Мелење во блендер. Можете да додадете шеќер по вкус.
4. Добиената пире треба да се истури во пластични садови (можете да користите конзерви или шишиња од половина литар). Потоа треба цврсто да го затворите капакот, така што каша не истекува.
5. Цврсто затворените контејнери (шишиња) мора да бидат ставени во замрзнувачот.

Можете да направите празно во форма на коцки мраз направени од пире од праска. Потоа, наместо пластичен сад, пире од компири се истураат во калап за мраз и се покриваат со леплив филм.

Како да ги замрзнете праските од смокви

Праските од смокви се разликуваат од обичните по нивната рамна форма. Но, методите за замрзнување на ваквите плодови се целосно идентични. Тие можат да бидат замрзнати цели со коска, исечени на парчиња и во форма на пире од компири. Кога тие се замрзнати, сецкани или исецкаат, не заборавајте да ја отстраните кожата, бидејќи е густа и има мала количина пената на површината.

Замрзнување праски во шеќерен сируп

Постои уште еден начин со кој можете да ги замрзнете праските за зимата со помош на шеќер. Само во овој олицетворение, шеќерот се користи за правење сируп, кој се истура подготвено овошје пред замрзнување.

Процесот на замрзнување на овие плодови во сирупот е како што следува:

1. Се избираат цели плодови без оштетувања, темелно измиени, избришани. Кора не може да се отстрани. Исечете на половина, извадете го каменот.
2. Пополнете ги парчињата и испуштете закиселена вода.
3. Додека праските се во кисела вода, шеќерен сируп се подготвува по стапка од 300 гр шеќер на 1 литар вода.
4. Истурете шеќер во тенџере, истурете вода и ставете го на оган. Промешајте додека не се раствори шеќерот. Додадете лажица сок од лимон. Доведете до вриење.
5. Варениот сируп се вади од топлината и се остава да се излади.
6. Парчињата се вадат од кисела вода и се ставаат во пластичен сад. Парчињата треба да бидат наредени така што најмалку 1-1,5 см останува до горниот раб.

Истурете ги со изладен сируп само додека не се премачкаат парчињата. Затворете го садот цврсто и ставете го во замрзнувачот.

Како да замрзнете праски за коцки за зима

Коцките ги замрзнуваат праските за зимата дома според истиот принцип како замрзнување на парчиња..

Прво, се изведува подготовка на овошје:

• тие добро се мијат и се бришат;
• олупи;
• исечете ги на половина и отстранете ги коските.

Потоа, половините се сечат на еднакви коцки од околу 1 на 1 см (големината може да биде поголема, помалку не е препорачливо, бидејќи по одмрзнувањето ќе ја изгубат својата форма). Лежете на рамна чинија или сад за печење. Покријте со леплив филм и ставете го во замрзнувачот. Замрзнатите коцки се истураат во специјална торба или сад и цврсто се затвораат. Повторно ставете го во замрзнувачот.

Harетва праски за зима со пергамент

Користејќи пергамент хартија, можете да замрзнете праски на половина. За да го направите ова, плодовите се мијат, сушат и се сечат на половина. Извадете ги коските. После тоа, половините прво се преклопуваат во садот прво со парче нагоре, покриено со пергамент и преостанатата половина од овошјето повторно се става, само со сечењето на пергамент хартија. Затворете го садот цврсто и ставете го во замрзнувачот.

Што може да се направи од замрзнати праски

Замрзнатите праски се одлична алтернатива на свежото овошје. Тие се погодни за подготовка на овошни пломби за разни печење. Пире од нив може да се користи во форма на природен крем за колачи. И парчињата или коцките се погодни за десерти, пијалаци, коктели или сладолед.

Vestетвата праска од праска во замрзната форма најчесто се изведува со цел да се користи како храна за бебиња. Во овој случај, пирето е замрзнато без шеќер.

По одмрзнувањето, цели замрзнати праски можат да се конзумираат како свежо овошје..

Рок на траење на замрзнати праски

Пулпата од праска е во состојба да апсорбира необични мириси, затоа не заборавајте да го замрзнете овошјето во цврсто затворен сад или во специјална кеса со Zip Lock.

На стандардни температури на замрзнувачот од -12 до -18 C0, тие можат да се чуваат до 10 месеци. По овој период, тие едноставно почнуваат да го губат вкусот и здравите квалитети. Не се препорачува повеќе од една година за нивно чување.

Одмрзнувањето на овошјето треба да биде постепено на собна температура. Кога брзо се одмрзнуваат во микробранова печка или користите топла вода, тие ќе ослободат голема количина на вода. Така, можете да изгубите многу хранливи материи и да го нарушите вкусот.

Заклучок

Постојат неколку начини за замрзнување на праските за зимата во замрзнувачот. Сите тие се прилично едноставни и, според нивните основни барања, можете да добиете добар резултат што ќе ви овозможи да уживате во омилените плодови во секое време од годината..