Рецептот за конзервирање домати во снегот со лук за зимата

Домати на снег е еден од најпопуларните рецепти за собирање домати за зимско складирање. Сега во зима можете да најдете било овошје и зеленчук, но тие се скапи и може да не ги содржат сите витамини. Затоа, многу домаќинки прават подготовки за зимата во текот на летото. Дури и конзервираните домати задржуваат многу витамини и растителни влакна..

За готвење, неопходно е да се подготват стаклени тегли со капацитет од три литри, маринада и самите домати. Банките прво мора да бидат стерилизирани. Подобро ако доматите се мали во тркалезна форма, сортата со цреша е исто така погодна..

За тегла од 3 литри, маринадата е подготвена на следниов начин:

  • ставете на оган 1,5 литри вода;
  • откако ќе зоврие вода, истурете во 100 гр шеќер и малку промешајте;
  • потоа додадете сол околу 35 g и оставете ја водата да зоврие уште 4-6 минути.

Додека подготвува вода за маринадата, секој домат мора темелно да се измие. Чистиот зеленчук цврсто се вклопува во контејнерите. За време на положување, не притискајте силно на доматите, така што тие не попуштат. Откако целата тегла е полна, истурете вода што врие.

лименки домати со лук

Снегот, како што споменавме погоре, е лук. Може да се исецка ситно со нож или рендан. Сето тоа зависи од големината на посакуваниот снег. Ако користите блендер или стискач на лук за да исецка, киселата домати почнува да се облакува.

За време на сечењето на лукот, минува вистинското време, за да можете да истурете зовриена вода од тегла. Кршен лук се шири на врвот на доматите во снегот за зима и содржината се истура со саламура, оставајќи малку простор. Потоа треба да додадете оцет.

Сличен рецепт за зимата вклучува последен чекор во извртување на лименките со железен капак. Контејнерот се става на површината надолу со капак и се покрива со топла облека додека не се излади содржината.

Оцетна верзија

Рецептите со оцет придонесуваат за фактот дека конзервираните домати се чуваат долго време. Оцет го спречува растот на бактериите и го продолжува рокот на траење. Покрај тоа, тој им дава киселина на доматите. Но, можеби на некој не му се допаѓа овој вкус. И луѓето кои имаат болести на дигестивниот систем, тие едноставно не можат да се јадат. Затоа, можете да соберете без оваа состојка.

Како да се готви домати без додавање оцет? На литарска тегла, треба да соберете мали домати, две големи глави лук. Исто така, гранките со лимонска киселина и копар исто така ќе ви бидат при рака..

Рецептот домат во снег со лимонска киселина долго време ја задржува богатата црвена боја на овошјето, што го прави нивниот вкус невообичаено деликатен. Покрај тоа, лимонската киселина не делува толку силно на theидовите на желудникот како оцет.

За маринадата, ќе треба да земете 30 гр сол и 100 гр шеќер. Треба да се маринирате на следниов начин:

  • копар се става на дното на теглата од стаклен литар; можете да ставите лист од ловорол;
  • проследено со домати;
  • содржината се истура со врела вода неколку минути, тогаш оваа вода мора да се исцеди и да се истури нова врела вода;
  • вода што е повторно исполнета мора да се користи за маринадата;
  • се истура во друг сад, се става на оган и се прелива шеќер и сол.

состојки за домат со лук

Додека марината се врие на шпоретот, лимонска киселина се истура во доматите и се додаваат парчиња лук. По што целата содржина се истура со маринада. Снегот во форма на лук почнува полека да се населува на доматите.

Солењето на зеленчук завршува со извртување на теглата. Контејнерот свртен наопаку е покриен со топло ќебе, кое мора да се отстрани само откако сè ќе се олади.

Домати, исто така, може да се направат во снегот со лук, на пример, со јаболко или оцет од грозје, сок од рибизла, кисела јаболка или можете да додадете киселица.

Состав со сенф

За зимата, доматите можат да бидат подготвени со употреба на рецепти со вклучување на сенф. За тегла од два литри, мелете околу две мали главици лук.

Маринадата за конзервирање домати во снегот се подготвува со 200 гр шеќер, 5 мл оцет и се додаваат 30 гр сол и сенф во прав.

Зачувувањето вклучува ставање чист зеленчук цврсто во сад со стакло од 2 литри и истурете врела вода околу 17 минути. После тоа, водата се истура во друг сад, се додава сол со шеќер и сенф. Ставете ја содржината на бавен оган и се вари 6-7 минути. Откако маринадата малку ќе се олади, додадете маса оцет.

Како резултат на саламура се истура во домати со лук, теглата се извртува со железен капак, се превртува и се завитка во топлина.

Осврти за овој рецепт се добри: „Подготвувам домати со сенф за зимата веќе прва година. Вкусот е невообичаен и пријатен. Без горчина, доматите се слатки и можете да ја пиете саламура одделно “..

Пикантен вкус

Домати за зима со помош на лук може да се направат според друг рецепт. Меѓу докажаните рецепти познат состав со слатка пиперка и сладок грашок. За тегла од три литри, треба да ги подготвите следниве компоненти:

  • домати што треба темелно да се мијат;
  • слатка пиперка (може да се надополни со половина лута пиперка, тогаш вкусот ќе стане лут);
  • неколку чешниња;
  • неколку грашок од зачин;
  • неколку чешниња лук.

тегли домати

За капацитет од три литри домати во снегот со лук за зима, треба да подготвите 1,5 литар маринада. Треба да земете 50 гр сол, 100 гр шеќер и 35 мл оцет.

Зачуваме според следната шема. Домати и зачини се ставаат во стаклена тегла, која мора да се истури со врела вода 18 минути. По ова време, водата се истура во друг сад, се додава сол со шеќер. Истурете во доматите повторно и затворете.

Важни совети

Постојат неколку тајни кои ќе помогнат да се зачува оригиналниот изглед на доматите во снегот со лук за зимата и да се продолжи нивното чување во текот на зимата:

  • така што кожата на доматите не пукне, треба да го пробиете местото каде што се наоѓа стеблото пред положување;
  • ако додадете лист од рен, тогаш марината кај марината ќе остане транспарентна и нема да облакува;
  • за подготовка на храна за зима, најдобро е да изберете зрна сол;
  • оцет не треба да се заменува со аспирин, бидејќи тоа е хемиска подготовка што може да му наштети на здравјето.

Ако седимент на производи се формира на дното на конзервата, тогаш ова е знак за добар квалитет и природен состав. Бербата на домат со снег може да се чува не повеќе од 4 години.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака