Рецепти од џем од црна рибизла за зима: со цреши, банани, ирга, јаболка

Џем од црна рибизла го подготвуваат многу домаќинки за зима. Ова е една од омилените третмани во зима, која е лесна за подготвување и лесна за чување. Вкусен, светла десерт не само што може да го диверзифицира менито, туку и да го негува телото со витамини, органски киселини, минерали и други корисни соединенија. Можете да забележите лековито дејство на џем со зголемување на имунитетот во зима, како и со голем број на сериозни болести.

Придобивките и штетите од џемот од црна рибизла

Бобинки имаат освежувачки вкус, избалансиран во сладост и киселина. Уникатниот состав му дава на црната рибизла многу корисни својства кои, кога се готват правилно, се скоро целосно зачувани во џем. Производот содржи такви вредни супстанции:

1. Витамини Ц, Е, А, К, П, Група Б.
2. Калиум, магнезиум, железо, сребро, цинк, фосфорна киселина.
3. Шеќер (5-16%), органски киселини (2,5-4,5%): јаболкова, лимонска, оксална.
4. Над 100 испарливи материи, вклучително терпинен, феландрен.
5. Пектини, каротеноиди, флавоноиди, танини.

Црната нијанса на кора од рибизла, црвената боја на пулпата се должат на вредните антоцијани, изложувајќи антимикробни, како и антивирусни својства. Богат состав, прифатлива форма на хранливи материи заситени ослабено тело во зима, го подобруваат составот на крвта и ефикасно се борат со анемија и недостаток на витамин.

Џем од црна рибизла има вакви својства:

• вазодилататор;
• мека диуретик;
• тоник;
• антитоксичен;
• прочистување на крвта.

Лекарите препорачуваат црна рибизла за спречување на настинки, вирусни инфекции во зима и во влажна сезона. Умерена употреба е индицирана за спречување на атеросклероза, срцеви заболувања, гастроинтестиналниот тракт, со зголемено зрачење, токсична позадина. Правилниот џем од црна рибизла без шеќер е добар за дијабетес. Десерт, варен без вриење, целосно го зачувува составот, како вреден прехранбен производ, како и извор на витамини и минерали во зима.

Џемот од црнкисам може да се нарече вистински лек, што значи дека има свои ограничувања при приемот. Во некои ситуации, здравиот третман може да му наштети на организмот..

Болести во кои не се препорачува џем:

1. Дијабетес мелитус. Содржината на шеќер е контраиндикација за потрошувачката. Не-засладениот џем може да ја подобри вашата состојба со намалување на гликозата во крвта.
2. Тромбофлебитис. Супстанциите во составот придонесуваат за задебелување на крвта, го зголемуваат ризикот од тромбоза. Со мала коагулабилност, производот е корисен..
3. Сите видови на хепатитис, сериозна дисфункција на црниот дроб.
4. Било гастроинтестинални заболувања придружени со зголемена киселост.

Со претпазливост, користете црна рибизла или десерти од него со егзацербација на чиреви, гастритис, воспаление на дуоденумот 12.

Како да направите џем од црна рибизла

За да готвите класичен десерт и да го подготвите за зима, потребни ви се само бобинки, шеќер, едноставни кујнски прибор: емајлиран или не`рѓосувачки слив, стаклени садови со тесни капаци, лажичка. Традиционалниот рецепт за џем се менува на ваш сопствен вкус, добивајќи нови успешни комбинации. Адитивите во форма на овошје, бобинки, зачини можат пријатно да го диверзифицираат вообичаениот вкус.

За готвење џем од капини се користат три начини на подготовка на овошје:

• мелење: во блендер или мелница за месо, проследено со мешање со шеќер;
• готвење во сируп: цели бобинки се натопуваат во подготвен раствор на зовриено шеќер;
• инсистирајќи: рибизли се полни со шеќер и сокот чека разделување.

Колку шеќер да додадете во џем од црна рибизла

Класичниот рецепт вклучува поставување на производи во сооднос 1: 1. Така, за 1 кг црна рибизла треба да се подготви најмалку 1 кг гранулиран шеќер. Содржината на органски киселини и сладоста на рибизли се разликуваат од година во година и во различни климатски услови. Затоа, секој самостојно ги избира пропорциите за секое работно парче.

Количината на шеќер влијае не само на вкусот. Колку повеќе слатки, толку е подебел сирупот, толку е погуста конзистентност по ладењето. При положување 1,5 кг шеќер, џемот е подобро сочуван во зима, има добра густина.

За „суровиот“ џем зголемете го пропорцијата на 2: 1. Зголемувањето на шеќерот го зачувува производот, дозволувајќи му да се чува цела зима, и дава вообичаена конзистентност и оптимален вкус. Ако сакате да добиете поголема корист од џем, или има контраиндикации, процентот може да се намали самоволно.

Намалувањето на количината на шеќер ја зголемува алатката, но рокот на употреба е значително намален. Производот без засладување во зима се чува само во фрижидер..

Како да се готви џем од капини

Терминот на термичка обработка зависи од посакуваниот резултат: колку подолго готвењето, толку е подебела конзистентноста и подобро зачувување на џемот во зима. Терминот за натопување на цели бобинки, исто така, зависи од нивната зрелост. Целосните зрели плодови од црна рибизла имаат тенка, пропустлива кора и побрзо се засилуваат. Незрели, цврсти примероци ќе бидат потребни подолго за готвење.

Секој рецепт го претпоставува своето време за готвење. Во просек, термичката обработка на рибизли трае од 10 до 30 минути. Разумно е да се расипе процесот во неколку чекори: да се варат црните плодови околу 10 минути и оставете ги да се изладат целосно, повторувајќи го циклусот до 3 пати.

Можете да направите вкусен џем од црна рибизла за 15 минути. Со соодветна подготовка на суровини и прибор, таквата обработка е доволна за зачувување во зима.

Најдобри рецепти со џем од црна рибизла

Основен рецепт со стандардно јазиче за производи за зимско конзервирање е секогаш можно дури и за почетници. Со промена на пропорциите, додавање на состојки, секоја кулинарство постигнува своја нијанса на вкус и посакуваната конзистентност. Постојат многу опции за десерт со додавање на други градинарски бобинки, овошје, како и оригинални методи на обработка..

Едноставен рецепт за џем од црна рибизла

Класичниот состав на џем од рибизла за зима вклучува додавање на 1 кг шеќер на 1 кг бобинки и 100 мл чиста вода за пиење за сируп.

Готвење:

1. Измијте рибизли, сортирајте, извадете ги коњчиња, исушете малку.
2. Водата се истура во сад за готвење, се вари со шеќер неколку минути.
3. Истурете овошје во зовриен сируп, почекајте да зоврие, врие 5 минути.
4. Ставајќи ја карлицата од огнот, оставете овошјето да се впие во сируп додека не се олади џемот целосно.
5. Повторете го циклусот на греење повторно. За складирање во зима на собна температура, постапката се спроведува три пати.

Појавуваната пена треба да се отстрани во текот на целата подготовка. Џемот од рибизла се пакува топло, цврсто плута и по ладењето се испраќа во складирање.

Дебел џем од црна рибизла

Може да добиете густ, заситен сируп со зголемување на количината на шеќер или подолго вриење на работното парче. Но, постои начин брзо да го згуснете џемот и да ја минимизирате дополнителната сладост..

Принципи на готвење густа џем од рибизла за зима:

1. Десертот се подготвува според стандарден рецепт, користејќи само половина од целиот шеќер. Вториот дел се додава по исклучувањето на плочата и внимателно интервенираше сè додека кристалите не се растворат.
2. Ако сакате да направите џем со минимум дополнителна сладост и термичка обработка, но чувајте го колку што е можно подолго во зима, користете пектин (трговското име во Русија е helелфикс).
3. Пектинот се додава во десерти од рибизла, претходно измешани со сув шеќер за рамномерна распределба во смесата.
4. За 1 кг бобинки, потребни се 5 до 15 g пектин, во зависност од саканата густина на готовиот производ.
5. Варете го работното парче со Gelfix за 1 до 4 минути, инаку својствата за гелови исчезнуваат.

Смесата подготвена за зима се згуснува целосно само по ладењето. Џем од црна рибизла се истура во топли, ликвидни тегли. Овој метод ви овозможува да го готвите работното парче не повеќе од 10 минути, без циклуси на ладење и продолжено вриење. Зачувувањето на десерт во зима не страда од ова.

Течен џем од црна рибизла

Џем за десерт од сируп треба да биде течен, да содржи неколку бобинки, но во исто време да има богат вкус и арома. Овој десерт од црна рибизла се служи како сладок сос за палачинки, чизкејки, сладолед.

Состојки

• црна рибизла - 1,5 кг;
• вода - 1000 ml;
• шеќер - 1,2 кг;
• лимонска киселина - 2 лажици.

Готвење:

1. Подготвените бобинки мора да бидат исечени со „опашки“ од обете страни.
2. Рибизлите се ставаат во сад за готвење или тава, покриени со шеќер.
3. Се додава лимонска киселина, целата вода се истура ладно..
4. Доведете ја смесата до вриење над висока топлина, намалете ја топлината, гответе 20 минути.

Edет без црна рибизла

Единствен дебел десерт од капини за зима се добива со отстранување на кора и семиња. Џемот е како многу лесен џем со изненадувачки избалансиран вкус.

Готвење:

1. Подготвените бобинки се мелат во мелница за месо или на кој било друг начин.
2. Избришете ја добиената маса преку метално сито, отстранувајќи ја тортата (кора и семе).
3. Заматена пулпа се истура во тава, додадете шеќер 1: 1 и се става на оган.
4. Доволно е да се загрее џемот двапати за 10 минути, ладење на работното парче помеѓу циклусите.

Десертот ќе се здобие со конзистентност во форма на џем кога ќе се олади целосно. За зима, џемот без камења се пакува топло, плута и потоа се лади.

Sugејм без рибарец од шеќер

Десертите без шеќер денес веќе не се реткост. Ваквите зимски подготовки се соодветни за луѓе на строга диета, со ограничувања поради болест или едноставно за секој што го следи здравјето.

Невообичаен џем од црна рибизла без шеќер:

1. Во подготвени, стерилни стаклени садови (најзгодно тегла од 1 литар), се истураат измиени бобинки.
2. Инсталирајте садови во голем тенџере со вода. Тие се сигурни дека течноста достигнува до „рамената“ на лименките.
3. Загрејте ја тавата на шпоретот, чекајќи да се смират бобинките. Додадете црна рибизла додека теглите не се полни.
4. Вриената вода треба да биде умерена. Плодовите седат и одат сива, лачат сок.
5. Пополнетите лименки се отстрануваат еден по еден и веднаш се плутаат со тесни капаци за зимата..

Десертот се подготвува невообичаено, вкусови се разликуваат од стандардниот џем од рибизла и совршено се чува во зима на собна температура.

Замрзнат џем од рибизла

Таквиот десерт може брзо да се подготви во зима, ако Бери се измие и сортира пред замрзнување. Потоа за џем можете да користите суровини без одмрзнување. За 1 чаша бобинки измерете 1 чаша шеќер. Не е потребна вода во овој рецепт.

Готвење:

1. Замрзнатите црни рибизли се ставаат во тенџере со дебели идови и се ставаат на мало оган на шпоретот.
2. Нека бобинки се одмрзнат, потенцирајте го сокот. Промешајте 5 минути.
3. ½ од вкупниот шеќер се додава. Промешајте, доведете до вриење.
4. Се вари 5 минути и извадете го работното парче од шпоретот.
5. Нежно измешајте го преостанатиот шеќер со врел џем и оставете ги зрната да се растопат целосно.

Пире од џем од црна рибизла

Наједноставниот метод за собирање рибизли е витамин десерт за зимата. За готвење, земете околу 2 кг шеќер на 1 кг подготвени бобинки, суровините се мелени на кој било можен начин. Ако ги победи рибизлите со шеќер во блендер, тогаш конзистентноста на џемот ќе биде многу густа, стабилна. Користејќи мелница за месо, шеќерот е веќе измешан во готовата беризма, а џемот е повеќе течен.

Џем од цреша и црна рибизла

Вкусите на овие градинарски бобинки совршено се надополнуваат едни со други. Нема посебни трикови и чекори во готвењето.

Готвење џем од рибизла од цреша за зима:

1. Рибизли (1 кг) се подготвуваат како стандардни, црешите (1 кг) се мијат и пропржуваат.
2. Бобинки се пренесуваат преку мелница за месо. Истурете шеќер (2 кг) во масата, измешајте.
3. Оставете го работното парче 2 часа додека зрната не се растворат целосно и не се комбинираат вкусовите.
4. Измешајте ја масата, брзо ставете да зоврие, додадете го сокот од половина лимон.
5. Варете ја смесата околу 30 минути до волумен од 2/3 од оригиналот.
6. Топло сместено во тегли и плутано за зимата.

Чувајте го десерт во зима на ладно место. Можете да додадете излупени јаболка во ист сооднос со рецептот за да го разредите богатиот вкус. Свиткајте го овошјето заедно со бобинки и додадете 0,5 кг шеќер во рецептот.

Џем од црна рибизла со банана

Додавањето на банани му дава оригинален вкус и густа, нежна текстура на класичниот десерт.

Метод на готвење:

1. 2 големи банани без кора исечени произволно.
2. Црните бобинки (1 кг) и парчиња банана се ставаат во рефус јадења.
3. Истурете шеќер (700 g), победи ја смесата со блендер.

Добиената маса може да се чува во фрижидер, замрзната или варена 10 минути и конзервирана за зима. Откако ќе го избришете десертот преку сито, добијте одличен, густ џем.

Irемџи и џем од црна рибизла

Вкусен џем од црна рибизла се добива со комбинирање на неколку видови есенски бобинки во рецепт. Совршено го надополнуваат киселиот вкус на црни плодови од бери, бели и црвени рибизли. Состојките за берба за зимата се комбинираат произволно, оставајќи го односот на суровините со шеќер како 2: 1.

Готвење:

1. Сите бобинки се подготвени како стандард. Најдобро е да се земат Бери и црна рибизла подеднакво, по 0,5 кг.
2. Плодот се истура во садот за готвење, слоевит со шеќер (0,5 кг), се остава да се остави сокот.
3. Протресете го садот за мешање, ставете мал оган. Откако ќе зоврие, загрејте 5 минути.
4. Изладете ја смесата малку (околу 15 минути) и повторно внесете ја врие..

Пакувајте го џемот жешко. За чување во зима, запечатени со стерилни капаци. За собраните зачувани ќе бидат потребни не повеќе од 30 минути за готвење.

Рецепт на џем од црна белка од баба

Постојат многу начини да се готват црни рибизли за зимата. Еден од временски тестираните рецепти се разликува по редоследот на обележување на состојките, што овозможува да се направи дебел десерт со контрастен вкус на сладок сируп и киселост во бобинките.

Процес на готвење:

1. Blackcurrant (10 чаши) се вари во вода (2 чаши) без адитиви.
2. По омекнувањето на овошјето (околу 5 минути) се воведува шеќер (10 чаши).
3. Се вари 5 минути и веднаш отстранете го од топлина.
4. Постепено додајте уште 5 чаши шеќер во врелиот состав.

Пакувањето од страна на банките се врши само откако ќе се постигне целосно растворање на зрната шеќер. Како резултат, сирупот се стекнува со структура во форма на желе, џемот е совршено складиран цела зима, има оригинален вкус.

Џем од боровинки и рибизла

Бербата за зима со таков состав се одликува со густ пурпурен сируп, зачувува цели бобинки. За 1 кг црна рибизла земете 500 гр боровинки и 1 кг шеќер. За сируп, ќе ви требаат не повеќе од 200 мл вода.

Готвење:

1. Гответе дебел сируп веднаш во садот за џем.
2. Бобинки се истураат во зовриено слатко решение, без мешање, варено до вриење.
3. Доколку е потребно, измешајте го составот со тресење.
4. Веднаш откако ќе зоврие, извадете го работното парче од оган додека не се излади целосно..

Повторете го циклусот на греење 3 пати. На последната вриење, истурете десерт во стаклени садови, навивајте за зимата.

Џем од црна рибизла со јаболка

Зрелото месо од јаболка го прави десертот помек по вкус, го доближува до џем во конзистентност, што е погодно за додавање на печива во зима. Оригиналниот вкус, дополнително задебелување носи свеж сок од лимон во рецептот. Овој џем совршено се чува во зима на собна температура..

Готвење:

1. За 0,5 кг црна рибизла земете иста количина излупени јаболка, ½ лимон и од 800 до 1000 гр шеќер, во зависност од сладоста на суровината).
2. Црните бобинки се пират со шеќер, варени 5 минути.
3. Јаболката се сече на тенки парчиња, се меша со варен десерт..
4. Истурете сок од лимон и варете ја смесата на соодветна конзистентност.

Џем од црна рибизла со лимон

Лимонот му дава посебен допир на вкусот на секој џем, а исто така служи како дополнителен конзерванс за подготовките за зимата. Кога се додава во црната рибизла, поставувањето на шеќерот е малку зголемено. Со сооднос 1: 1, најмалку 1 чаша се прави по лимон.

Лимонот се лупи, се сече на произволни фрагменти за да се извлечат сите семе, измешани заедно со рибизли преку мелница за месо. Истурете шеќер и промешајте додека не се растворат кристалите. Доведете ја смесата до вриење, веднаш истурете ја во банки. Џемот со кора од лимон е полошо складиран во зима. Затоа, кога користите кора од кора од џем, џемот се вари најмалку 15 минути.

Џем од црна рибизла со лисја од цреша

Листовите во зимскиот рецепт му даваат на десертот посебен вкус на цреша, дури и без користење на самите бобинки, чија сезона на зреење можеби не се совпаѓа со рибизла.

Готвење:

1. Лисја од цреша (10 парчиња.) Измиена, зовриена во 300 мл чиста ладна вода 7-10 минути.
2. Листовите се отстрануваат и, истурајќи шеќер (1 кг), варен сируп.
3. 1 кг црна рибизла се става во раствор што врие, се загрева 10 минути.

Jamем со арома на цреша се пакува и се чува во зима како стандард. Ако се претпоставува дека се чува во топла просторија, периодот на вриење се зголемува на 20 минути или работното парче се готви во неколку фази.

Џем од црна рибизла со јагоди

Обично, десертите од јагоди се слабо складирани, а бобинки се склони кон вриење. Киселините во рибизли помагаат да се поправи овој недостаток. Главната состојка во џемот е јагодите, така што 1,5 кг нежни бобинки земаат 0,5 кг рибизли и околу 2 кг гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Измијте јагоди и црни рибизли, подредете ги, исцедете вода.
2. Бобинките се ставаат во сад за готвење, покриени со целиот шеќер додека не се формира сок.
3. Со малку топлина, доведете ја смесата до вриење, нежно мешајќи.
4. Гответе го работното парче за зима најмалку 30 минути, отстранувајќи ја пената и избегнувајте горење на производот.

За време на процесот на готвење, џемот ќе стане густ, а јагодите ќе останат недопрени. Ако јагода сорта е склона да врие, нанесете три циклуси на греење од 5 минути секој со долго натопено додека не се излади.

Ферментиран џем од рибизла

Оригиналниот „хопичен“ третман за зимата ќе испадне ако мелените рибизли се мешаат со шеќер (1: 1) и оставаат во топла просторија 3 дена. Смесата што започна да се ферментира се истура во банки без готвење. Површината на џем во контејнери е густо попрскана со шеќер, празни места се плутаат.

Чувајте го овој десерт во зима во фрижидер или во студената визба. Jamем има искра, погодна за употреба во слатки сосови.

Џем од рибизла преку блендер

Блендер, потопен или со чаша, во голема мера го олеснува и забрзува процесот на правење џем. Заспајќи во садот на механизмот на бобинки, можете да ги исецкате одделно, веднаш да се мешате со шеќер или да додадете овошје, бобинки за да добиете нови нијанси на вкус.

Подземната црна рибизла може да се користи сурова или варена за берба за зимата според кој било рецепт. Користејќи мешалка, масата слична на пулпа се комбинира со шеќерот и формира стабилна, густа маса што не се шири за време на складирањето. Суровиот џем подготвен на овој начин се чува во фрижидер до шест месеци.

Рецепт од џем од црна рибизла од кајсија

Класичен џем од кајсија, подготвен за зима, стекнува неверојатен вкус и боја на сируп кога се додава во составот на црна рибизла.

Само можете да ги вриете половините од кајсија со бобинки и шеќер, а потоа да го зачувате десертот за зима, но има и поинтересни начини за подготовка на работното парче.

Состојки

• кајсии - 2 кг;
• рибизла - околу 3 чаши;
• за сируп: 2 кг шеќер во 2 литри вода.

Готвење:

1. Измиените кајсии исечени по должината на „цвест“, извадете ги семето, без да го искорите овошјето на половини.
2. Внатре во овошјето ставете 5-6 големи бобинки рибизла. Полнените плодови се ставаат во сад за готвење.
3. Истурете кајсии со зовриен сируп, варен одделно и ставете го работното парче на оган.
4. Штом масата зоврие, извадете ја од топлината и оставете ја да се впие 8 часа.
5. Тие брзо го внесат производот повторно вриење и инсистираат на 8 до 10 часа (удобно е да го оставите работното парче во текот на ноќта).

По 3 циклуси на готвење, џемот се пакува и плута за зима. Оригиналниот десерт добро се чува во стан..

Брз џем од рибизла без тркалање

За да се омекне кора од бобинки и да се забрза времето за готвење на работните парчиња, плодовите од рибизла се бланшираат. Откако ќе ги ставите измиените суровини во шпорет или сито, спуштете го во врела вода неколку минути. Преработената црна рибизла не пукне за време на понатамошното готвење.

Готвење:

1. Сирупот се приготвува на температура од 1,5 кг шеќер на 500 мл вода.
2. Во сладок раствор што врие истурете бланширани бобинки (1 кг).
3. Се вари 15 минути и се прелива во банки.

За да зачувате каков било десерт од црна рибизла, на џем површина во тегла можете да ставите круг хартија натопена во вотка. Врвот на вратот е покриен со полиетилен или хартија и врзан со силна нишка.

Француски џем од црна рибизла

Јадењето е џем од бери, кој, ако сакате, може да се зачува за зима. Тоа е Франција која е позната по своите овошни десерти, транспарентна и нежна, но зачувувајќи ја доследноста слична на желе.

Готвење џем од француска рибизла:

1. Подготвените бобинки (1 кг) се ставаат во слив и се додава 1 чаша вода. Се вари околу 5 минути за да омекне кора.
2. Бери масата се меле преку фино сито, одвојувајќи ја тортата. Добиениот сок се истура во тава од неутрален материјал (стакло, керамика или емајлиран).
3. Масата полека се загрева на шпоретот, постепено воведувајќи околу 600 гр шеќер и сок од половина лимон.
4. Варете го работното парче да се згусне на минимална топлина, додајте 80 мл бери или алкохол алкохол на конфигурацијата.

По додавањето на алкохол, извадете ја масата од оган, истурете во мали банки и цврсто плута. Мирисна желе се згуснува по ладењето.

Џем од цреша и црна рибизла

Рецептот е погоден за оние кои не го сакаат богатиот, кисел вкус на рибизли во десерти. Црешата го омекнува вкусот, што го прави посуптилен и рафиниран..

Готвење:

1. 500 гр црни бобинки ќе бараат околу 1 кг цреши и 600-700 гр шеќер.
2. Измијте бобинки, извадете семе од цреши.
3. Раширете рибизли и цреши во слоеви во сливот за готвење, истурајќи ги со шеќер.
4. Оставете да се впие преку ноќ. Одделете го издвоениот сок наутро.
5. Добиениот сируп варете го на тивок оган додека не се згусне.
6. Истурете го зовриениот сок на бобинки и доведете ја мешавината до вриење, мешајќи постојано.

Варената мешавина е спакувана во тегли и плута за чување во зима. Десертот се чува во фрижидер околу една година, на собна температура - до 6 месеци.

Џем од кралско црни рибари

Десертот го доби своето име по својот богат состав и богат вкус, комбинирајќи ги нијансите на многу здрави, вкусни бобинки со арома на цитрус. Највкусниот џем од рибизла се добива од рецепт на црна рибизла, црвен рибарец, малина, портокал.

Сооднос на производот:

• црна рибизла - 3 дела;
• црвена рибизла - 1 дел;
• малини - 1 дел;
• шеќер - 6 делови;
• портокали - по еден за секој дел од црна рибизла.

Подготовка на кралски џем:

1. Сите бобинки се пренесуваат преку мелница за месо.
2. Портокалката е мелена пред мелење.
3. Додадете го целиот шеќер во масата од Бери, измешајте темелно.
4. Подготвениот џем се чува во фрижидер во затворен сад.
5. За конзервирање за зимата, донесете ја масата до вриење и ставете ја топло во стерилни тегли.

Загреаниот десерт се плута како и секој џем и се чува во зима на ладно место (оставата, чајната кујна, подрумот).

Сибирски џем од црна рибизла

Едноставен рецепт за џем од црн бери во свој сок ги зачувува придобивките од рибизли во текот на целата зима, не бара силно засладување и додавање вода. Соодносот на состојките вклучува додавање на околу 1 кг шеќер за секои 1,5 кг овошје.

Процес на набавка:

1. Чистите сушени бобинки се поделени на два приближно еднакви делови. Едниот е смачкан во суров, другиот се истура во целина.
2. Во прибор за готвење, рибизли и шеќер се комбинираат, составот темелно се мачкам.
3. Со умерено загревање, доведете го работното парче до вриење, мешајќи и отстранувајќи ја пената.
4. Гответе ја смесата 5 минути.

На банките е поставена густа маса и се тркалаше. Кога користите метални капаци, нивната долна површина мора да се лакира поради ризикот од оксидација.

Пржениот џем од црна рибизла во тава

Брз и оригинален начин да се подготват црни рибизли за зимата во мали порции. За џем изберете тава со дебел withид со висока страна. Рибизла се пржи во 2 чаши за да се обезбеди доволно карамелизација и униформа загревање.

Односот на шеќер до бобинки е 1: 3. Слатката на готовиот производ ќе биде умерена, а термичката обработка ќе биде краткотрајна..

Готвење:

1. Бобинки по миењето добро исушете ги на хартиени крпи.
2. Тавата треба да биде многу топла, истурете рибизли и чувајте ја на максимална топлина околу 3 минути. Протресете ги суровините, обезбедувајќи униформа загревање на бобинки.
3. Големите, црни плодови ќе попуштат, ќе дадат сок, малите ќе останат недопрени. Во овој момент, додадете шеќер и продолжете со пржење сè додека кристалите не се стопат целосно.
4. Откако чекаше да зоврие зоврие, џем веднаш спакуван во стерилни загреани лименки, плутани.

Целиот процес на пржење со џем трае околу 10 минути и дава густ, умерено сладок производ со чист сируп. Билетите се совршено складирани во зима, остануваат валидни до следната жетва..

Џем од црна рибизла 20 минути

Десертите „5 минути“ сугерираат брзо загревање на производот и не врие под одредено време. Целиот процес во предложениот рецепт ќе трае не повеќе од 20 минути. Процентот на шеќер во бобинки - 3: 2, за секој килограм овошје земете 1 чаша вода.

Процесот на правење џем "пет минути":

1. Во длабок сад, се вари вода и се вари густ сируп.
2. Кога сите зрна се раствораат, истурете во бобинки.
3. Чекајќи да зоврие, гответе 5 минути.

Истурете го производот во подготвени тегли, превртете, превртете и завиткајте ја топлината. Бавно празнечките празнини се подложени на само-стерилизација, што го подобрува нивното зачувување во зима.

Џем од црна рибизла со сливи

Сувите сливи од темни сорти додаваат џем и пријатен вкус. За десерти, можете да користите свежо овошје, но конзистентноста и пријатен вкус со „чад“ се губат.

Подготовка и состав на производи:

1. На 1,5 кг црна рибизла додадете 0,5 кг сливи.
2. Сите производи се мешаат во хомогена маса..
3. Истурете 2 кг шеќер, се вари во длабок сад за 10-15 минути.

За да го надополните вкусот, можете да додадете грст печени ореви и да зовриете уште 5 минути. Вкусот на десертот ќе стане повеќе рафиниран, интересен, но рокот на траење ќе се намали.

Калории џем од црна рибизла

Самите бобинки не се разликуваат во висока енергетска вредност. 100 гр рибизла содржи 44 kcal. Ја зголемува исхраната во зимските празни места како резултат на дополнителна сладост.

Калориската содржина на џем од црна рибизла зависи од содржината на шеќер и степенот на „варено“. Во просек, тоа е 280 kcal на 100 гр десерт. Повеќето јаглени хидрати (над 70%). Кога ја менувате ознаката 1: 1 горе или долу, соодветно, хранливата вредност се менува. Со строго почитување на дневниот внес на јаглени хидрати, треба да обрнете внимание и на калориската содржина на дополнителни состојки.

Услови и услови за складирање

Целосна усогласеност со стерилитет при подготовка на џем за зима, усогласеноста со рецептите и правилата за складирање ви овозможуваат да користите десерт за храна 12 месеци. Во исто време, варените работни парчиња што поминале повеќе од 2 циклуси на греење можат да останат валидни до 24 месеци.

Jamем е добро зачуван во зима во такви услови:

• присуство на темно место, без пристап до директна сончева светлина;
• содржината на шеќер во рецептот е повеќе од 1: 1;
• температура на воздухот под + 10 ° C.

Намалувањето на содржината на шеќер во готовиот производ бара чување џем во фрижидер, во спротивно, рокот на траење може да се намали на неколку месеци.

Заклучок

Секој подготвува џем од црна рибизла за зимата. Но, постојат основни правила и стапки на производи кои секогаш гарантираат успешен резултат. Рецептите со црна рибизла може постојано да се менуваат и подобруваат со додавање овошје, бобинки и промена на методите за обработка.