Џем од праска за зима: 28 едноставни рецепти со фотографии

Кај повеќето луѓе, праските се поврзани со јужното сонце, море и нежни сензации. Со комбинација на атрактивни надворешни својства со корисност и благ сладок вкус, овие плодови е тешко да се најдат еднакви. Џем од праска е во состојба да ги сочува повеќето од овие својства, а дефинитивно ќе ги разбуди најпријатните спомени од минатото лето..

Што е корисно џем од праска

Покрај пријатната сензација на вкус, џем од праска е во можност да достави многу корисни работи на телото:

1. Добро го олеснува стресот после напорниот ден, особено со редовна употреба..
2. Тој е во состојба да го нормализира метаболизмот и да ги елиминира симптомите на анемија.
3. Може да ја стимулира функцијата на мозокот и да ги зајакне васкуларните wallsидови.
4. Олеснува болни состојби со мала киселост на желудникот.
5. Може да помогне при рана цироза.
6. Се карактеризира со лаксативни својства..

Calем со калории од праска

Се разбира, традиционалниот џем од праска е тешко диетален производ. Неговата содржина на калории е 258 kcal на 100 g.

Содржината на другите главни компоненти се прикажани во табелата:

Како да се готви џем од праска

Да се ​​направи џем од праска не е особено тешко. За да го направите ова, користете различни технологии: готвење во една и многу приеми, инсистирање на шеќерен сируп и во вашиот сопствен сок, додавање шеќер, фруктоза, мед, зачувување на растителни компоненти и оние што содржат адитиви со алкохол. Постои дури и рецепт за џем од праска, според кој овошјето дури и не треба да се готви, но можете да ги користите сурови.

За да се зголеми густината, компонентите што формираат желе често се додаваат во џем од праска: пектин, желатин, агар-агар.

За вистински класичен џем, важно е да ги одберете праските од овошје во најпогодна форма, така што и двата зрели, но сепак доста цврсти. Иако постојат рецепти за правење вкусен џем и незрели плодови од праска.

Целосно зрело и меко овошје се посоодветни за правење џем или џем.

Кора од праските, како кадифена и пријатна на допирот, не е секогаш вкусна по вкус. Но, содржи огромна маса на корисни минерали и витамини. Затоа, секоја домаќинка мора сама да одлучи дали да подготви џем од праска со или без овошна кора. Покрај тоа, кора често ја одржува формата на овошјето во десертот, не дозволува да се претворат во беспрекорна маса.

Пилинг праските не е тешко ако ја користите следната постапка. Прво, секое овошје се потопува во врела вода неколку секунди, по што веднаш се лади во ледена вода. После таквото „тресење“, не е тешко да се отстрани кора од овошјето, се олупи речиси сам по себе. И така, што месото праски не потемни во воздухот без кора, се става во раствор со лимонска киселина (за 1 литар вода - 1 лажиче. Лимон во прав).

Но, повеќето сорти на праска се одликуваат со коска која е практично неразделна од пулпата. Нема смисла да се обидете да го одберете рачно. Подобро е да се користи нож или, во екстремни случаи, лажица за овие цели. И со нож подобро е да го исечете месото од коската на сите страни.

Џем од праска може да се направи од цели овошја, половини и парчиња со различна големина.

Кога користите тврди или неподготвени праски, тие мора да бидат бланширани пред да направите џем од нив. За да го направите ова, прво со чепкалка за заби или вилушка, прскајте ги плодовите на неколку места за да не пукнат од контакт со зовриена вода. Потоа се вари вода, потопете ги праските во неа 5 минути и потоа изладете ги во ладна вода..

Колку шеќер е потребен за џем од праска

Сите сорти на праска содржат многу гликоза и поради оваа причина скоро никогаш не се кисели. Овој факт може да ги израдува оние кои ја следат нивната фигура, затоа што џем од праска не бара толку многу шеќер, а ако сакате, можете да направите без него на сите. Обично користете количина шеќер 2 пати помалку од тежината од самите плодови.

Но, се должи на фактот дека праските практично немаат киселина, рокот на траење на џем од праска може значително да се намали. За да може работното парче да се чува што е можно подолго, лимонска киселина обично се додава на неа пред крајот на готвењето. Или додадете праска од кисели бобинки на праски за да го направите вкусот на готовиот сад похармоничен.

Но, во исто време, добиениот џем се чува, ако е можно, на ладно место: подрум, фрижидер. И неговиот рок на траење исто така се намалува пропорционално.

Како да се готви џем од праска

Времето за готвење на џем од праска не е ограничено на никаква задолжителна временска рамка. Сето тоа зависи од резултатот што планираат да го добијат. Со зголемување на времето за третман на топлина, густината на џемот обично се зголемува. Но, тогаш има помалку корисни материи. Во зависност од специфичниот рецепт, џем од праска може да се готви од 5 минути до еден час.

Со што се мешаат праските во џем?

Праската има свој прилично нежен и благ вкус, што не е секогаш препорачливо да се прекинува со други овошја или бобинки. За оние кои готват џем од праска за прв пат, не се препорачува да се вклучат во различни адитиви. Подобро е да пробате монорецепти кои вклучуваат само праска. И ако има заситеност со овој производ, тогаш можете да ги испробате и да ги диверзифицирате вашите сензации за вкус со користење на различни зачини, ореви и овошје и бобинки што одговараат на вашиот вкус. Блиски роднини - кајсии, како и многу агруми и друго овошје со вкус на кисело овошје и бобинки се совршено комбинирани со праска. Во статијата можете да ги најдете најдобрите рецепти за џем од праска со најразлични адитиви.

Што да направите ако џемот од праска е течен

Во процесот на готвење џем од праска, може да изгледа дека излегува дека е премногу течно. Прво, ова не треба да се исплаши, бидејќи во процесот на ладење тоа нужно ќе се згусне. Второ, за да се згусне џем од праска, се користат два главни методи:

• зголемување на времето за готвење;
• зголемување на додаден шеќер.

Постои уште еден начин да се направи подебел џем од праска - додајте ги сите компоненти за формирање желе. Ова ќе биде детално опишано во едно од поглавјата..

Класичен рецепт за џем од праска за зима

Во класичната верзија, садот се подготвува на неколку додавања, оставајќи го работното парче да застане помеѓу термичките третмани. Процесот, иако трае многу време, но џемот од праска е транспарентен, со цели парчиња овошје.

Willе се бара:

• 1 кг праски;
• 360 ml вода;
• 1,2 кг гранулиран шеќер;
• 4 гр лимонска киселина.

Готвење:

1. Овошјето се мие и суши на салфетка.
2. Ако сакате, тие можат да се остават во цела форма или да се исечат на половини со сечење камен.
3. Сирупот се подготвува од водата и шеќерот потребни за рецептот, така што се стекнува со целосно униформа конзистентност.
4. Праските се ставаат во сирупот и се варат околу 10 минути, отстранувајќи ја пената и се промешува содржината.
5. Контејнерот со иден џем се отстранува од огнот, се лади 7-8 часа.
6. Тогаш термичката обработка се повторува за иста количина на време.
7. После следното ладење, џемот од праска се загрева до вриење по трет пат и се врие на мало загревање 20 минути.
8. Оставете го третманот да се излади, поставете го на стерилни, исушени лименки, покривајќи го со хартија за пергамент или најлон, и чувајте го..

Готвење џем од праска со анасон

Ако сакате да добиете чинија со многу необичен вкус и арома, тогаш на горниот рецепт се додаваат 3-4 starsвезди анасон (starвезда анасон). Тие се додаваат во последната фаза на производство, и остануваат во него за да го украсат садот.

За сладок десерт за деца, подобро е да се користи starвезден анасон, бидејќи анасон не се препорачува за деца под 12 години. Покрај тоа, anвездата анасон не е толку засладена по вкус и поседува уште еден имот, вреден за било кој џем, не дозволува да се шеќери.

Брз џем од праска за зима без стерилизација

Рецептот е едноставен, пред се поради релативната брзина на готвење. Бидејќи џем од праска во овој случај се подготвува со еден чекор.

Needе ви требаат:

• 700 гр овошје излупени од праска;
• 700 гр гранулиран шеќер;
• 2 лажици л вода.

Готвење:

1. Водата се меша со шеќер и постепено се загрева додека не се раствори целосно..
2. Праските постепено се додаваат во зовриениот шеќерен сируп и се варат вкупно 40-45 минути по вриење.
3. Прво треба да ја отстраните пената, тогаш само периодичното мешање на џемот е доволно.
4. Кога е жешко, слатката деликатес е поставена во стерилни тегли, херметички запечатени.

Вкусен џем од праска со ванила (без лимон)

Според истиот принцип, можете да готвите третирање со многу пријатен вкус и арома на ванила. За да го направите ова, само треба да додадете 1/5 лажиче во џем од праска неколку минути пред да бидете подготвени. ванилин во прав.

Џем од праска на фруктоза

Користејќи ја истата технологија, лесно е да се направи фруктоза диета џем од праска. Овој третман ќе биде особено важен за дијабетичарите. И на оние кои препознаваат само јадења со малку калории, ќе ја сакаат оваа деликатес на праска. На крајот на краиштата, калориската содржина на една лажичка таков десерт е само 18 kcal.

Willе се бара:

• 2,2 кг праски;
• 900 гр фруктоза;
• 600 гр вода.

Џем од праска со стерилизација

Овој рецепт може да се класифицира како класичен, особено затоа што многу домаќинки сè уште претпочитаат да користат стерилизација. На крајот на краиштата, ви овозможува да ги заштитите работните парчиња за зимата од оштетување, особено кога ги чувате во нормални простории.

Willе се бара:

• 1 кг праски;
• 500 гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Праските се мијат, исечете го месото од семето и пополнете го со шеќер.
2. Нежно измешајте и оставете во оваа форма најмалку 2-3 часа.
3. Плодовите треба да остават многу сок, по што садот со нив се става на загревање.
4. Оставете иден џем да зоврие 5-10 минути, издвои додека не се излади целосно.
5. Повторно ставете го на оган, гответе околу 10 минути.
6. Ако густината на добиената чинија е доволна, тогаш џемот од праска е поставен во чисти тегли, кои се ставаат во широка тава.
7. Истурете умерено топла вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне до рамената на лименките.
8. Покријте ги теглите со стерилни капаци и вклучете ја топлината под тавата.
9. Откако ќе зоврие вода во тава, стерилизирајте: лименки од 0,5 литри - 10 минути, лименки од 1 литар - 20 минути.

Како да направите џем од праска и круша

И праските и крушите се одликуваат со зголемена соковност и сладост. Затоа, додавањето на вода на рецепт не е предвидено, и без лимонска киселина ќе биде тешко да се направи.

Willе се бара:

• 600 гр праски;
• 600 гр круши;
• 5 гр лимонска киселина;
• 900 гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Измијте го овошјето, исечете ја кора ако сакате.
2. Ослободени од семе и семиња, исечете ги на мали парчиња.
3. Во широк сад, истурете шеќер и почекајте формирање на сок.
4. После тоа, ставете на мал оган, ставете да зоврие и изматете со постојано мешање 30 до 50 минути, додека садот не ја достигне потребната густина.

Зелен џем од праска

Интересно е што ако некоја праска за преработка се покажа не само тврда, но речиси целосно незрела, зелена, тогаш од нив сè уште можете да добиете многу вкусно, и што е најважно, мирисна чинија за зимата. Вие само треба да знаете и да користите некои тајни.

Со цел плодовите да ја стекнат неопходната соковност, тие мора да бидат размахнети пред итна подготовка.

Willе се бара:

• 0,4 кг праски;
• 4 чаши гранулиран шеќер;
• 1 чаша вода.

Готвење:

1. Плодовите се мијат, прободуваат по целата површина со вилушка или чепкалка за заби и се испраќаат во врела вода 10 минути.
2. Водата се истура во посебен сад и се става на ладно место, а праските се фрлаат во штитник и се оставаат во оваа форма да се исцеди за еден ден.
3. После поставеното време, праските повторно се загреваат до вриење во истата вода и повторно се отстрануваат со слотна лажица и се ставаат настрана.
4. Во меѓувреме, целата потребна количина шеќер е целосно растворена во вода..
5. Овошјето се става во сируп и се остава 6-7 часа.
   
6. Варете ги плодовите во сируп околу 20 минути, а потоа преполнете ги, раширувајќи ги во чисти, стерилни тегли.

Дебел зимски џем од праска со желатин, мелификс, пектин или агар агар

За да го направите џемот од праска густ, воопшто не е неопходно да додадете многу шеќер на него или да потрошите многу време на неговиот термички третман, притоа да изгубите скапоцени витамини и други корисни материи.

Доволно е да се користат специјални супстанции од природно потекло, кои лесно можат да ја играат улогата на згуснувачи.

Пектин

Оваа супстанција најчесто се добива од јаболка, круши, некои бобинки и агруми. Мали количини на пектин се наоѓаат во праските и другите овошја. Ретко е кога можете да најдете чист пектин. Почесто се продава како мешавина со шеќер и лимонска киселина наречена гелфикс..

Главната предност при користење на готов пектин (или гелфикс) е намалувањето на термичката обработка при готвење џем до буквално неколку минути. Подеднакво важен е фактот дека со неговото додавање, можете да го користите минималното количество шеќер. Тоа е пектин што станува еден од главните конзерванси одговорни за безбедноста на бербата во зима. И шеќерот се користи само како акцент на вкусот на праските. Оваа карактеристика на џем од пектин е многу важна за оние кои го следат нивното здравје и состојбата на нивната фигура..

На крајот на краиштата, калориската содржина на таков третман е исто така минимална.

Значи, за да направите природен и нискокалоричен џем од праска ќе ви требаат:

• 0,7 кг праски;
• 0,3 кг шеќер;
• 0,3 l вода;
• 1 лажиче пектин во прав.

Готвење:

1. Плодот се мие во ладна вода, нежно ослободувајќи го месото од семето и се сече на пригодни парчиња..
   Важно! Кора не може да се отстрани, бидејќи може да се одвои од овошјето и да го расипе изгледот на работното парче само со продолжено готвење.
2. Плодот се истура во слоеви шеќер и се остава некое време до сок.
3. Потоа додадете пектин и ладна вода, темелно измешајте.
4. Овошната маса се загрева и се вари околу 12-15 минути.
5. Во топла форма, сè уште течниот џем се истура во стерилни тегли и се извртува.

Веднаш по производството, работното парче може да изгледа течно, задебелување се појавува во текот на следниот ден.

Ако gelfix се користи како пектин, односот на состојки за правење џем е како што следува:

• 1 кг праска од овошје, каменувано;
• 0,3-0,5 кг гранулиран шеќер (во зависност од вкусот на праските);
• 1 пакет на "2: 1".

Ако праските не се многу сочни, можете да додадете 30-50 гр вода, но обично тоа не е потребно.

Процесот на производство е целосно идентичен со горенаведеното, само времето за вриење може да се намали на 5-7 минути.

Желатин

Оваа желе-формирана супстанција од животинско потекло и често се користи за правење вкусни и дебели десерти.

Willе се бара:

• 1000 гр праски;
• 700 гр гранулиран шеќер;
• 200 мл вода;
• 30 гр желатин.

Готвење:

1. Измиените и каменуваните праски се сечат на парчиња од удобна форма, се додаваат шеќер и 100 мл вода.
2. Се меша, се вари 15 минути.
3. Се лади на собна температура и повторно се вари..
4. Во исто време, желатинот се разредува во преостанатите 100 ml вода и се остава да отече..
5. Додадете го отечениот желатин во џемот и загревајте сè додека скоро да зоврие..
6. Поделете ја овошната мешавина со желатин во стерилни тегли, цврсто заврткајте.

Агар агар

За оние кои не прифаќаат производи од животинско потекло, се препорачува да се користи агар-агар како згуснувач. Овој производ за формирање желе се добива од алги..

Готвење:

1. Џем од праска е подготвен според кој било од рецептите што ви се допаѓа..
2. 5 минути пред готвењето, додадете 1 лажиче до 1 литар џем. агар агар.
3. Темелно измешајте и зовријте ги сите не повеќе од 2-3 минути.
4. Се тркалаат во стерилни тегли или по половина час уживајте во густ десерт од праски.

Треба да се напомене дека џем од праска, подготвена со додавање на пектин или агар-агар, може да се чува на ладно место (во подрум, на балкон, во фрижидер) дури и без употреба на капаци за конзервирање. Доволно е да се користи пергамент хартија натопена во 70% алкохол (или септил, која се состои од ист алкохол и се продава во аптеките без рецепт).

За зачувување, пергаментот е импрегниран со алкохол и веднаш цврсто го завиткајте вратот на конзервата со работното парче цврсто со густа нишка или еластична лента.

Џем од праска и кајсија

Оваа комбинација на најблиски роднини во овошниот свет се смета за класична за правење џем од праска. За да се добие исклучителен вкус, на тоа често се додаваат јадра од семето извлечено од кајсии и праски. Се разбира, под услов да не бидат горчливи.

Willе се бара:

• 1100 гр праски;
• 900 гр кајсии;
• 1500 гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Плодот се лупи од семето, од кое, пак, се извлечени јадрата.
2. Кајсии исечени на половини.
3. Праските исечени на парчиња сразмерни со големината на половините од кајсија.
4. Плодот се меша со шеќер и се остава да се одвои сокот.
5. Ако нема доволно сок, тогаш додадете околу 150 мл вода.
6. На мал оган, загрејте ја овошната мешавина додека не зоврие и покријте ја со крпа, оставете ја да се олади целосно.
7. Додадете ги кернелите, одвоени од семето и повторно загрејте го работното парче откако ќе зоврие околу 20-30 минути, сè додека не почне да се згуснува.

Џем од праска без шеќер (без шеќер, мед, фруктоза)

Праските се многу слатки плодови и постои рецепт со кој можете да направите џем од нив без шеќер на сите и без други засладувачи. Овој рецепт ќе биде многу корисен за дијабетичарите и за сите кои ја следат нивната фигура..

Ова ќе бара:

• 1000 гр праски;
• 400 гр пулпа слатка тиква;
• 100 мл вода;
• 5-6 парчиња сушени кајсии.

Готвење:

1. Праските се мијат, дупчат, се сечат на мали коцки и се варат 10 минути во врела вода.
2. Пулпата на тиквата исто така се сече на коцки, исушените кајсии се брануваат на мали парчиња со остар нож.
3. Во водата оставена од бланширањето на праските, вриејте парчиња тиква додека да омекнат.
4. Додадете суви кајсии и праски, вријте ги и вријте ги уште 5-10 минути.
5. Hotешка џем од праска е спакувана во стерилни тегли.

Како да направите џем од праска со диња

Интересна е комбинацијата на праски во џем со диња.

Willе се бара:

• 1 кг праски, дупче;
• 500 гр чиста диња пулпа;
• 1 стапче цимет
• 900 гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Праските се сечат на мали парчиња, а месото на дињата се крши со помош на блендер или миксер.
2. Во тава со дебело дно комбинирајте пире од диња, праски и гранулиран шеќер.
3. Додадете стап од цимет.
4. На најмалиот оган, загрејте ја смесата до вриење и оставете да се излади.
5. Вршете ја оваа операција три пати, не заборавајте да ги промешувате плодовите со дрвена шпатула за време на загревањето.
6. Во последната фаза, џемот од праска се вари околу 15 минути, стапчето цимет се отстранува и се поставува во стерилни тегли за последователно извртување.

Аромата, вкусот и конзистентноста на добиените добрите се неспоредливи.

Неверојатен целиот џем од праска за зимата

За да може целиот џем од праска да земе изглед и конзистентност на вистинска деликатес, треба да изберете цврсти, дури и малку неподготвени плодови со мали димензии. Тие се варат во сируп и мора да бидат стерилизирани..

Willе се бара:

• 1 кг праски;
• 900 гр гранулиран шеќер;
• 250 ml вода;
• неколку лисја или sprigs на нане.

Готвење:

1. Праските се мијат, се буткаат со вилушка или чепкалка за заби.
2. Натопете го во врела вода 3-4 минути и извадете го со слотна лажица до колдер, во кој се мијат под проток на ладна вода.
3. Сушен.
4. Шеќерот целосно се раствора во вода со вриење.
5. Кога сирупот ќе добие униформа конзистентност, праските се ставаат во него.
6. Нежно измешајте и вриејте околу 5 минути на тивок оган..
7. Овошјето е поставено во тегли, истурете сируп што врие.
8. Во секоја тегла се става гранче или неколку лисја од нане..
9. Стерилизирајте ги теглите во врела вода 10 до 20 минути, во зависност од нивниот волумен..
10. Покријте и заврткајте за зимата.

Како да направите оригинален џем од праска во тава

Многу е едноставно и прилично брзо да се готви таканаречениот "пржеен" џем. Всушност, иако се готви со помош на тава, процесот на пржење е отсутен како таков, бидејќи не се користи масен производ за време на готвењето.

Willе се бара:

• 500 гр праски;
• 250 гр гранулиран шеќер;
• 3-4 гр лимонска киселина.

При употреба на прибор за готвење со поголем или помал дијаметар, неопходно е да се зголеми или намали во пропорција со употребените производи.

Готвење:

1. Од измиеното овошје се сече камен, а тие се сечат на 5-6 делови.
2. Истурете исечени овошја на суво тавче, по можност со тефлон облога и посипете ги со шеќер.
3. Откако нежно мешате со дрвена шпатула, ставете ја тавата на умерена топлина.
4. По вриење, огнот се намалува.
5. Додадете лимонска киселина.
6. Редовно мешајте за да ја отстраните пената од површината на џемот.
7. По 35-40 минути термичка обработка, џемот може да се смета за подготвен.
8. Ако сакате подебел третман, додадете повеќе шеќер или зголемете го времето на вриење на 50-60 минути.

Необичен рецепт за сув џем од праска во рерната

Некои можеби го нарекуваат овој џем захаросан овошје, но без оглед на името, добиената деликатес е доста споредлива со многу слатки во странство. Но, таков џем од праска е лесно да се подготви во обични домашни услови..

Willе се бара:

• 1 кг праски;
• 1,3 кг гранулиран шеќер;
• 800-900 мл вода.

Готвење:

1. Испареното овошје се пие со вилушка / чепкалка за заби на целата површина.
2. Дел од водата е замрзната и, со ставање парчиња мраз во водата, праските се ставаат на истото место.
3. Се чува во оваа форма 2 часа, по што се загрева во иста вода до температура од + 100 ° C..
4. Потоа, овошјето се фрла во копач и, се мие со ладна вода, се остава во него уште 1 час.
5. Во меѓувреме, водата во која се готвеа праските се меша со шеќер, растворајќи ја во неа без остаток.
6. Праските се натопуваат во сируп што врие и се варат 5-7 минути на умерена топлина..
7. Извадете од топлина, изладете и потоа повторно вриејте околу 15-20 минути.
8. Со помош на искосена лажица, овошјето е внимателно отстрането од сирупот и се поставува на садот за печење наредени со пергамент хартија во еден слој.
9. Сад за печење со овошје се става во рерна загреана на + 50-60 ° C за сушење неколку часа.
10. Потоа, овошјето повторно се подмачка со сируп, попрскано со шлаг шеќер и повторно се става во рерната за конечно сушење.

Чувајте сув џем од праска во тегли за суво стакло или во картонски кутии..

Рецепт од џем од кралска праска

Џем од праска направен според овој рецепт со фотографија е достоен за украсување дури и на кралската маса. На крајот на краиштата, тој го користи кралот на сите зачини - шафран, на чело на неговата бројна остатоци.

Willе се бара:

• 1,2 кг праски;
• 1 кг гранулиран шеќер;
• 220 ml прочистена вода за пиење;
• нотка на сецкан шафран;
• 1 стапче цимет
• 6 пупки од чешне;
• нотка на сецкан корен од ѓумбир;
• Лажиче свежо мелен кардамон;
• нотка на лимонска киселина.

Готвење:

1. Праските се внимателно излупени, ставајќи ги прво 3 минути во врела вода, а потоа и во мраз вода.
2. Така што плодовите не потемнуваат, тие се ставаат во вода со додавање на лимонска киселина.
3. Исечете коска од средина и пресечете ја преостанатата пулпа на уредни парчиња.
4. Сирупот се вари од шеќер и вода, кој се користи за да се прелива парчиња овошје.
5. Инсистирајте најмалку 12 часа.
6. Потоа, шеќерниот сируп се исцеди и, врие, се вари 5 минути.
7. Истурете ги праски повторно и оставете ги 12 часа.
8. Повторете ја оваа операција 3 пати.
9. Во последната фаза, сирупот е веќе загреан со овошје.
10. Откако ќе зоврие додадете ги сите зачини и посипете четвртина од час на најмалиот оган.
11. Топло, џемот е поставен во стерилни тегли, откачен за зимата.

Џем од праска со цимет

Овој рецепт користи интересна технологија, кога овошјето истовремено се готви во сопствениот сок и во шеќерен сируп.

Willе се бара:

• 2 кг праски;
• 1,5 кг шеќер;
• 200 мл вода;
• 2 стапчиња цимет.

Готвење:

1. Исечете го месото од измиените праски, ослободувајќи ги коските.
2. Истурете со еден килограм шеќер, издвои да инсистира на околу 5-6 часа.
3. Во исто време, 200 гр вода се раствора со загревање на 500 гр шеќер и мешајќи, се постигне целосна хомогеност на сирупот.
4. Овошјето измешано со шеќерот се става на оган и во моментот на вриење истурете го врелиот шеќерен сируп таму..
5. Додадете стапчиња од цимет, продолжете да се загревате 10 минути.
6. Извадете го работното парче од огнот и инсистирајте на околу 2 часа.
7. Загрејте повторно до вриење, додадете лимонска киселина и извадете ги стапчињата од цимет.
8. Гответе 10 минути и, ширејќи се преку бреговите, се тркалаат.

Видеото подолу го илустрира процесот на правење џем од праска со цимет за зимата.

Stем од праска од јагоди

Додавањето на јагоди дава џем од праска уникатен вкус. Методот за готвење останува ист како во горенаведениот рецепт, но се користат следниве состојки:

• 1 кг праски;
• 500 гр јагоди;
• 1 кг гранулиран шеќер.

Cherем од цреша и праска

Црешата ќе му даде џем од праска не само потребната киселост, туку и атрактивна фрлија во боја.

Технологијата на производство останува иста, само од бобинките на црешата што треба да ги извадите семето.

Следниве производи ќе ви бидат достапни:

• 650 гр праски;
• 450 гр цреши;
• 1200 гр гранулиран шеќер;
• 200 мл вода.

Деликатен џем од малина и праска

Малина ќе додаде интересен вкус во џем од праска. Самиот процес на производство според овој рецепт не се разликува од горенаведеното, но составот на состојките е малку различен:

• 800 гр сецкана пулпа од праски;
• 300 гр малини;
• 950 g гранулиран шеќер;
• 70 ml вода за пиење.

Наједноставниот џем од праска без вриење

Најлесен начин да направите џем од праска без воопшто готвење. Се разбира, ќе мора да се чува во фрижидер, но се обезбедува сигурност на апсолутно сите корисни материи во него.

Willе се бара:

• 1 кг целосно зрело овошје;
• 1 кг гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Излупете го овошјето и одделете ја пулпата од кора.
2. Месото мелете го со блендер или мелница за месо.
3. Додадете шеќер и темелно измешајте..
4. Оставете неколку часа на собна температура, така што шеќерот полесно се раствора во пире од компири..
5. Потоа, дистрибуирајте ладен џем од праска во стерилизирани тегли и скријте во фрижидер за да ја зачувате.

Рецепт од џем од праска со огрозд и банана

Овој оригинален рецепт успешно комбинира многу различни овошја и бобинки, а комбинацијата на вкусови излегува дека е многу погодна: киселоста од цариградско грозде е засенчена од нежноста на праска и сладоста на бананата.

Willе се бара:

• 1 кг праски;
• околу 3 кг зрели огрозд;
• 1 кг банани;
• 2 кг гранулиран шеќер.

Готвење:

1. Огрозд се меле со блендер или преку мелница за месо.
2. Праските се излупени и се сечат на мали парчиња.
3. Бананите се лупат и се сечат на мали коцки.
4. Комбинирајте ги сите плодови во една чинија, измешајте со шеќер.
5. Се вари околу 15 минути, не заборавајте да ја отстраните пената и оставете да кисна преку ноќ.
6. Следниот ден тие зовриваат со иста количина на време и веднаш ги превртуваат во лименки за зима.

Изработка на џем од праска со мед

Willе се бара:

• 3 кг праски;
• 250 гр цвет мед;
• 700 гр гранулиран шеќер;
• 1 литар вода за пиење;
• 200 мл рум.

Готвење:

1. Праските се блендираат во врела вода, а потоа изладете ги на ладно и излупете ги.
2. Поделете го овошјето на половини и исечете ги семето од нив.
3. Овошјето се зема од семето за да ги користи за џем.
4. Половините од овошјето се поставени во стерилни литри тегли.
5. Водата со шеќер и мед се загрева до вриење. Потоа се ладат и ги полнат со овошје во банки.
6. Во секоја тегла се ставаат неколку јадра, како и 40-50 ml рум.
7. Конзерви се покриваат со капаци и се ставаат стерилизирани во зовриена вода 15-20 минути.

Џем од праска со коњак и цимет

И покрај некои егзотични рецепти, методот на производство не се разликува по сложеност.

Needе ви требаат:

• 1 кг праски;
• 100 мл ракија;
• 800 гр гранулиран шеќер;
• 0,2 лажици мелен цимет.

Подобро е да земете зрели и сочни овошја, но ако се зацврстите, можеби ќе треба да додадете 50-80 мл вода.

Готвење:

1. Плодот се мие, се сече на парчиња и, покриен со шеќер, се остава да отстои неколку часа за формирање на сок.
2. Ставете на средна топлина и откако ќе зоврие, врие, отстранувајќи ја пената, околу една четвртина од еден час.
3. Кога пената престанува да се формира, додадете цимет и коњак.
4. Варете ја истата количина со помош на мал оган.
5. Тие се поставени на стерилни садови, цврсто навртувани.

Рецепт за вкусен џем од праски од смоква (рамни)

Самите праски од смокви се од голема вредност и во исхраната и во корисни својства. И во комбинација со зачини добивате вистинска деликатес.

Needе ви требаат:

• 1 кг праска од смокви;
• 1 кг гранулиран шеќер;
• 12-15 грашок розова пиперка;
• Icks стапчиња цимет;
• Лажиче мелен цимет;
• 1 sprig на нане;
• Лажиче лимонска киселина.

Готвење:

1. Праските, исечени на парчиња, покриени со шеќер, инсистираат на неколку часа.
2. Додадете зачини, ставете на оган и загрејте го да зоврие.
3. Откако ќе го намалат огнот на минимум и ќе стојат деликатес околу 40 минути додека не се готват целосно.

Највкусниот џем од праска со маточина

Рецептот за џем од праска со маточина е илустриран на чекор-по-чекор фотографија за да се направи уште подостапен. Тоа сигурно ќе привлече многу поборници за здрава исхрана. На крајот на краиштата, мелемот од лимон не само што ќе донесе смирувачки мирис на лекувањето, туку и ќе ја ублажи состојбата со хипертензија, кардиоваскуларни заболувања, невралгија и астма.

Needе ви требаат:

• 1,5 кг праски;
• 1 кг гранулиран шеќер;
• 1 куп мелем од лимон со тежина од околу 300 гр.

Овој рецепт за зимски џем е исто така уникатен по тоа што се подготвува делумно од искривени праски. Како резултат, конзистентноста на добрите е уникатна.

Готвење:

1. За почеток, 300 гр праски се одвоени и, заедно со мелем од лимон, тие се мелени преку мелница за месо.
   
2. Останатите праски, ослободени од семе, исечени на парчиња и, посеан со шеќер, издвоени за еден час или два.
   
3. Потоа заедно комбинирајте ги сите плодови со сецкани билки заедно и гответе на тивок оган половина час до еден час.
   
4. Дистрибуирајте во банки и затегнете цврсто.
   

Интересен рецепт за џем од праска во микробранова печка

Она што е добро за микробранова печка е што можете да направите неверојатен десерт во неа за многу кратко време. Точно, не можете да направите глобални работни парчиња во неа. Но, за испробување на различни рецепти - ова е она што ви треба.

Willе се бара:

• 450 гр праски;
• неколку пинови на цимет во прав;
• нотка на лимонска киселина;
• 230 гранулиран шеќер.

И самиот процес на готвење е целосно некомплициран:

1. По миењето на овошјето и извлекувањето семе од нив, тие се сецкаат на 6-8 делови.
2. Во специјална длабока отпорна на топлина микробранова печка, се ставаат праски со шеќер, внимателно измешани со шпатула.
3. Ставете во рерна 6 минути, вклучете ја целата моќност.
4. Зачинете го работното парче со цимет и повторно ставете го во микробранова печка на малку пониски вртежи 4 минути.
5. По последното мешање, процесот е завршен со третирање на третмани во микробранова печка со средна моќност 6-8 минути.
6. Потоа може да се спакува, плута и складира.

Џем од праска во производителот на леб

Да се ​​направи џем во машина за леб има една главна предност: водителката не мора да се грижи за ништо. Ниту за поминување на самиот процес, ниту за можното горење на садот, ниту за неговата подготвеност. Уредот ќе се грижи за сè. Еве само приносот на готовиот производ е многу мал - обично тегла со волумен од 250-300 ml. Но, можете да пробате многу различни рецепти.

Состојки

• 400 гр излупени праски;
• 100 мл вода;
• 5 суп.л-патки. л гранулиран шеќер.

Треба да се разбере дека програмата за правење џем во производителот на леб е дизајнирана за одредено време, обично околу 1 час. Затоа, ако користите меко, зрело овошје, тогаш џемот најверојатно ќе резултира со џем. Но, ако добиете тврдо, малку неподготвено овошје, тогаш џемот ќе биде вистински, со парчиња овошје да лебдат во него.

Готвење:

1. Исечете ја пулпата од овошјето и исецкајте ја на парчиња од погодна големина.
2. Прецизно измерете ја потребната количина овошје и шеќер во кујна.
3. Ставете ги во сад за машина за леб.
4. Затворете го капакот, поставете ја програмата "џем" или "џем" и вклучете го уредот.
5. Самиот звучен сигнал ќе ви каже за подготвеноста на садот.

Правила за чување џем од праска

Тегли со варен џем од праска, херметички спакувани, може да се чуваат во ладна просторија, каде што е затворена директна сончева светлина. Рок на траење е најмалку една година. Во подрум со добра вентилација, може да се зголеми до 1,5-2 години.

Заклучок

Џем од праска е уникатна деликатес, без оглед на кој рецепт е направен. Но, секоја домаќинка се стреми кон континуирано подобрување, така што можете и треба да пробате нови рецепти и да изберете од нив најдобри за вашето семејство.