Домашна мармалад од црвен пипер

Црвената мармалад ќе стане омилен третман во семејството. Не треба многу време за готвење, а сè што ви треба е во домашната кујна. Резултатот е десерт со нежна текстура, убава боја и пријатен сладок и кисел вкус. Не одете во продавница за освежување, подобро е да го готвите сами.

Корисни својства на мармалад од рибизла

Во овој случај, изборот падна на црвената разновидност на рибизли, не само поради неговата светла боја. Факт е дека тоа е тоа што ретко се користи во празни места, бидејќи на семето и густа кора од бобинки. Иако е инфериорен во однос на црниот колега во витамин состав, тој има многу корисни својства.

Еве само неколку од нив:

  1. Мармалад ќе испадне со голема содржина на аскорбинска киселина, што го зајакнува имунитетниот систем, а исто така позитивно влијае на циркулаторниот систем..
  2. Помага во смирување на нервниот систем.
  3. Содржината на железо ќе го подигне хемоглобинот во нормала.
  4. Производот е корисен за лица со висок или низок крвен притисок..
  5. Црвената Бери ја нормализира функцијата на дебелото црево, отстранувајќи ги токсините и токсините од телото.
  6. Рибизли имаат многу јод, што му треба на тироидната жлезда..
  7. Црвената мармалад за деца е корисна за целосен развој на скелетот.

Важно! Со претпазливост и во мали количини, препорачливо е да се јаде рибизла третирана за луѓе кои имаат проблеми со коагулација на крв и чир на желудник.

Но, вреди да се размисли дека ќе мора да готвите, прибегнувајќи кон термичка обработка, што ги намалува корисни индикатори во споредба со свежите бобинки.

Домашни рецепти со мармалад од домашна црвен пијалок

Постојат 2 добро познати методи за правење домашна мармалад од рибизла со црвено овошје. Само по тестот можете да разберете кој е посоодветен за семејството. Важен фактор ќе биде достапноста на потребните состојки..

Рибизла мармалад со агар

Агарскиот агар честопати се користи за правење бел слезници и мармалади. Дома, сите пропорции треба строго да се следат за да се добие саканата конзистентност.

Намирниците во собата ќе бидат вакви:

  • зрели црвени рибизли - 400 g;
  • агар-агар - 1,5 лажиче;
  • шеќер - 100 гр.

Детален рецепт за мармалад:

  1. Бериот ќе треба прво да се среди и исплакне.
  2. Исушете малку на пешкир и одделете се од гранчиња. Ако ова не се направи веднаш, рибизлата ќе зафати вишок на влага..
  3. Плодовите изматете ги со помош на мешалка за потопување, а добиената маса мелете ја преку ситно сито или колдер покриено со парче газа. Така ќе биде можно да се ослободиме од коските и кора.
  4. Додадете гранулиран шеќер (треба да биде приближно 200 ml) гранулиран шеќер и агар-агар. Оставете на собна температура 30 минути, така што пудрата малку отекува и добива „сила“.
  5. Доведете до вриење на тивок оган, мешајќи постојано со дрвена шпатула, така што масата не изгори. Кул.
  6. Подгответе садови во кои мармаладот ​​ја стекнува вообичаената вискозна конзистентност. Може да бидат стаклени тегли за долгорочно складирање, мали силиконски калапи или длабок сад за печење покриен со филм за прицврстување.
  7. Истурете го оладениот состав и испратете го на ладно место за да се реши.
  8. По зацврстувањето, превртете го листот, ослободете парче од филмот и исечете го со многу тенок нож, што може да се загрее малку за погодност.

Ставете црвена рибизла мармалади на пергамент, исушете, а потоа се тркалаат во шеќер. Преместете во чист сад.

Рибизла мармалад со желатин

И покрај фактот дека овошјето од црвена рибизла веќе содржи пектин, кој ја гел смесата, сепак вреди да се додаде специјален прав во сокот за погуста конзистентност.

Состав на мармалад:

  • шеќер - 150 g;
  • црвена рибизла Бери - 800 g;
  • желатин - 30 г..

Прошетка:

  1. Подгответе рибизли, сортирање и миење на Бери.
  2. Потоа, постојат 2 опции за правење сок. Во првиот случај, плодовите се истураат со мала количина вода и се доведуваат до вриење. Willе биде полесно да ги мелете преку сито, но дополнителниот термички третман ќе уништи многу витамини. Составот ќе треба да се вари скоро 2 пати.
  3. Вториот вклучува добивање сок од свежи рибизли. Тој е во овој рецепт и корисен.
  4. Разредете желатин и гранулиран шеќер во црвена течност, оставете половина час, покривајќи ги од инсекти и прашина.
  5. Топлина да ги раствори сите суви компоненти и да се исцеди за да се ослободи од грутки.
  6. Истурете во калапи, изладете прво на собна температура, а потоа и во фрижидер.
  7. Кога масата се стврдне, извадете ги парчињата и исушете ја на решетки или хартија.

Добро се тркалаат во груб шеќер.

Содржина на калории

Енергетската вредност на црвената мармалад направена од рибизли дома зависи од количината на гранулиран шеќер. Колку повеќе се користи, толку се високи перформанси. Во просек, се верува дека 100 g на готовиот производ содржи не повеќе од 60 kcal.

Совети! Можете да користите замени за шеќер кои се на слободниот пазар. На овој начин, ќе биде можно да се намали калориската содржина на производот и да се зголемат корисни својства.

Услови и услови за складирање

Домашната мармалад се подготвува без конзерванси, кои често се користат во производството. Затоа, не е толку еластично и рокот на траење е краток. Подобро е да ги ставите парчињата во сад или да го истурите составот во стерилизирани стаклени тегли. Бидете сигурни дека цврсто плута.

Исто така, неопходно е да се набудува режим на ниска температура, во спротивно мармаладот ​​ќе ја изгуби својата форма. Чувајте мали серии до 2 месеци. Но, под калај капакот во фрижидер ќе стои 4 месеци.

Заклучок

Маргалад од црвеникав ритам може да се направи од замрзнати бобинки дома. Треба да се запомни дека пектинот содржан во овошјето ги губи своите својства за време на подолг третман на топлина. Ако ова не може да се избегне, треба да се зголеми количината на суви состојки за гелови. Дури и ако првиот пат не успее, составот нема да се расипе и ќе биде одличен додаток за печење.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака