15 Вкусни рецепти за правење џем од црна рибизла за зимата

Процесот на правење џем од црни рибари е различен, има рецепти со овошје, во бавен шпорет, машина за леб, без готвење. Важно е правилно да се подготват садови за конзервација, самите бобинки. Ако се следат сите правила, дури и неискусен готвач може да направи вкусен производ. Прелиминарно вреди да се научи за карактеристиките на подготовката на џем.

  1. Џем или густ џем најдобро е направен од зрели или малку презаситени бобинки.
  2. Рибизли се мијат со вода од чешма; не е неопходно да се исушат..
  3. За да се забрза процесот на готвење, може да се додадат компоненти за гелови..
  4. За да нема семиња во џемот, рибизлите се пробиваат низ сито. Однапред зовријте ги плодовите.
  5. Ако се користат згуснувачи, прочитајте ја прибелешката за нив. Конзистентноста не е секогаш иста, препораките на производителот може да се разликуваат од податоците за рецепти.
  6. Не користете алуминиумски садови за готвење. Овошјето содржи многу органски киселини, а штетни материи се формираат при интеракција со алуминиум.
  7. Колку е поголема скалата на испарување, толку побрзо производот врие. Подобро да го готвите во слив отколку во тава.

Условите за складирање на производот зависат од рецептот за неговата подготовка..

Обично носете банки во подрумот или подрумот. Можете да ги чувате во просторија, но дадете предност на темно место каде што сонцето не продира.

Избор и подготовка на бобинки

Кога станува збор за купување рибизли на пазарот, вреди да се даде предност на средно или големо овошје, без недостатоци. Во однос на сортата: можете да земете каков било вид, не е важно. Пред готвењето, жетвата на зрели рибизли се сортира, гранчиња, лисја, расипани бобинки се исфрлаат. Погодни примероци се мијат, сушат природно.

избор и подготовка на бобинки

Како да се подготви сад?

Препорачливо е да се изберат транспарентни садови направени од стакло, без чипови, пукнатини. Ако лименките биле во употреба, тие се мијат со сода. Измијте нови садови под проточна вода. Стерилизирани на пригоден начин, не заборавајќи ги капаците.

Можете да ги натопите во врела вода 5 минути.

Методот за дезинфекција на рерната сè уште е на побарувачката. Контејнерите се ставаат во рерната, се загреваат на 180 степени, за 10 минути. Ако капаците се направени од метал, тие се варат 5 минути, подобро е да не ги ставате во рерната. Најлонските производи исто така се варат затоа што можат да се деформираат во рерната..

може подготовка

Како да направите џем од рибизла

За да го направите џемот вкусен, складиран долго време, треба јасно да ги следите рецептите. Покрај бобинки, земен е шеќер, желатин, овошје. Можете да ги разликувате компонентите од рецептите по ваша дискреција.

Класичен рецепт

За да ги направите зимските празнини класичен начин, потребни ви се бројни компоненти:

  • 1 кг рибизла, шеќер;
  • вода - 200 мл.

Ставете ги бобинките во голем сад, поставени да зоврие, почекајте да зоврие. Варете ги 5 минути, месете, измешајте. Уште еднаш, доведете ја масата до вриење, постепено воведување на гранулиран шеќер. Гответе, мешајќи така што Бери не изгори, отстранувајќи ја пената додека не се згусне производот.

џем за зима

Едноставен петминутен рецепт

За да направите производ од 5-минутен џем, се земаат следниве компоненти:

  • 1 кг бобинки;
  • 5 чаши шеќер со волумен 250 мл;
  • 300 мл вода.

Зафатени со шеќер, ставете ги плодовите во тенџере, продолжете со готвењето. Варете ја смесата 5 минути на умерена топлина..

едноставен рецепт

Без готвење преку мелница за месо

Постои рецепт за џем од рибизла без готвење, користејќи мелница за месо. Needе ви требаат вакви производи:

  • 1 кг овошје;
  • шеќер - 4 чаши.

За да направите џем, бобинките се мелат со помош на мелница за месо, додадете гранулиран шеќер, мешајте. За да ги растворите кристалите, оставете го производот 5 часа. Периодично, џемот треба да се промешува. Пред да истурите во садот, десертот се доведува до вриење, веднаш исклучете го огнот.

рибизла преку мелница за месо

Таквото работно парче се зачувува 3-4 месеци во фрижидер. И покрај краткиот период на чување, повеќето витамини остануваат во џемот, бидејќи производот не беше подложен на продолжено загревање.

Подигнат

Jamемот без семе трае долго време да се готви, но производот е неверојатно вкусен. Кои состојки се потребни:

  • 2 кг бобинки од рибизла;
  • 1,5 кг шеќерни гранули.

Плодот се истура со вода, поставен да готви 5 минути на висока топлина. За време на готвењето, бобинки ќе станат меки, нивната кожа ќе пукне. Откако ќе ги мелете низ сито. Истурете шеќер, повторно вриејте 10, 15, 20 минути со паузи од 5 часа. Готовиот производ излегува густа конзистентност, скоро транспарентен.

џем без семе

Со малини, огрозд и цреши

За да готвите десерт од различни бобинки, можете да прибегнете кон класичниот рецепт, но додајте ги горенаведените компоненти. Количината на состојки зависи од обемот на садот. За лименки од 1,5 литри, потребни се 1 кг рибизла и следниве производи:

  • 0,2 кг од секое овошје и бобинки;
  • шеќер - 4 чаши.

Посипете ја бобинки од рибизла со малини со гранули од шеќер 2 часа. Варете ги компонентите додека не зоврие. Темелно измешајте, замачкајте уште 5 минути. Времето за готвење е 10 минути, така што плодовите не врие.

асортиман на рибизла

Со портокали

За да подготвите џем со портокали, треба да ги подготвите следниве состојки:

  • 1 кг рибизла;
  • 2 парчиња големи портокали;
  • шеќер - 1 кг.

Излупете портокали, исечете, додајте ги со бобинки во мелница за месо. Добиената месо преклопете го во завој, стискајте, додадете шеќер. Истурете во сад за готвење, гответе до густа конзистентност 30 минути.

џем за зима

Со агар

Изработка на џем од рибизла со агар агар е лесно, процесот не трае повеќе од еден час. Се преземаат следниве производи:

  • 0,3 кг рибизла;
  • 2 чаши шеќер;
  • 10 g агар агар.

Ставете рибизли во сад, истурете шеќер над неа, месете. Истурете агар-агар, измешајте темелно. Смесата доведете ја до вриење, повремено мешајќи. Процесот на готвење трае 10 минути.

џем од агар

Суров џем од малина

За да направите вкусен суров џем со малини и рибизли, потребни ви се овие компоненти:

  • 1 кг рибизла;
  • Малини од 0,3 кг;
  • шеќер - 3 чаши.

Пренесете ги плодовите преку мелница за месо, измешајте со шеќер додека не се раствори. Подобро е да се користи дрвена лажица. Зачувајте го готовиот производ во фрижидер.

суров џем со малини

Со огрозд

Да се ​​направи џем со огрозд и овошје од рибизла ги бараат следниве производи:

  • 1 кг рибизла;
  • 0,5 кг бобинки од огрозд;
  • 1,5 кг шеќер.

Исецкајте ги бобинките, комбинирајте со шеќер, измешајте додека не се раствори. Варете ја смесата 10 минути.

џем за зима

Со пектин

За да ја подготвите масата за џем, подгответе 1 кг рибизла и голем број состојки:

  • 1 кг гранули со шеќер;
  • 1 пакет пектин.

Наполнете го овошјето со шеќер, мелете го со блендер. Се вари 5 минути, додадете згуснувач, измешајте. Гответе повторно 10 минути, мешајќи повремено. Џемот е густ.

Пит и кожи

За да направите десерт без семе, се зема кора, 1 кг рибизла и следниве производи:

  • 700 гр шеќер;
  • 2 sprigs босилек.

Мелење на бобинки со помош на мелница за месо, поминете низ сито. Истурете пире од компири со гранули со шеќер, измешајте, додадете босилек, оставете 2 часа. Извадете ги листовите, истурете ги рибизлите во тавата, доведете до вриење.

пире од џем

Во бавен шпорет

За да направите џем во бавен шпорет, ќе ви бидат потребни овие производи:

  • 500 гр рибизли;
  • 0,3 кг шеќерни гранули.

Поминете ги плодовите преку блендер, шеќер, промешајте. Во сад, ставете пири од бери, 50 мл вода, се вари во режимот "Готвење" 10 минути. Отворете, измешајте, затворете го капакот, изберете го режимот "Изгаснување" уште половина час.

вкусен џем во бавниот шпорет

Од црни и црвени рибизли

Џемот излегува дека е бургунд, сладок, со мала киселост. Needе ви требаат следниве компоненти:

  • 0,5 кг бобинки од црвена и црна рибизла;
  • 1 кг пакет шеќер.

Плодовите мелете ги преку мелница за месо, додадете шеќер на нив, оставете 60 минути. Стави на умерена топлина, се вари 5 минути по појавата на меури, периодично отстранувајќи ја пената.

џем од црна и црвена рибизла

Дебел џем од желатин

За да направите дебел десерт со желатин во прав, потребни ви се следниве производи:

  • 1,5 кг црни бобинки;
  • 4 чаши шеќер во волумен од 250 ml;
  • пакет со желатин.

Мелењето на бобинки на пригоден начин, потопете над умерена топлина 5 минути. Воведете гранулиран шеќер постепено. Варете пире од компири за половина час, мешајќи.

рибизла со желатин

Во производителот на леб

Jamем е исто така подготвен во машина за леб. Од потребните производи:

  • 1 кг бобинки од рибизла;
  • 2,5 чаши шеќер;
  • 1 лажица масло л сок од лимон.

Потопете чисто овошје во сад со леб, истурете нектар од лимон, истурете шеќер. Протресете ја смесата, поставена на џем 1 час 20 минути.

црна рибизла за зима

Очила од рибизла

Конфигурацијата се подготвува со помош на следниве компоненти:

  • рибизла овошје - 1,5 кг;
  • 4 чаши шеќер.

Истурете ги излупените бобинки со врела вода, натопете во сируп од 1 кг шеќер и 300 гр вода. Кога ќе се појават меурчиња, исклучете го огнот, варете го 5 часа до саканата густина. 5 минути пред да бидат подготвени да се стави во мешавина од 5 гр лимонска киселина.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака