Солени парчиња лубеница

При изборот на бобинки за мариноване, треба да обрнете внимание на таквите аспекти:

• лубеницата треба да биде зрела, без видливо надворешно оштетување, пукнатини, расипани области, симптоми на болести итн..;
• зрелата Бери има изразена арома. Ако мирисот е непријатен или е скоро незабележителен, тогаш е подобро да одбиете да го купите производот, бидејќи голема е веројатноста дека тој останал на шалтерот долго време;
• Свежо, висококвалитетно лубеница има мазна, сјајна кора со светли ленти. Опашката на Бери треба да биде сува и жолта.;
• зрела Бери, кога ќе се извитка на површината, може да слушне придушен звук. Звучниот звук означува дека лубеницата е доволно сочна, но не доволно зрела;
• за подготовка на лесно солени бобинки, погодно е овошје со розова, а не црвена пулпа и тенка кора.

Треба да се запомни дека зреењето на бобинки започнува во месец август, затоа, не се препорачува купување овошје пред предвиденото, бидејќи, најверојатно, тие ќе бидат незрели или со голема содржина на нитрати.

Исечени солени рецепти од лубеница во парчиња

Постојат многу варијации на готвење солени лубеници, но би сакал подетално да се осврнам на наједноставните, најбрзите и најприфатливите рецепти..

5 кг

1. Исплакнете ја Бери темелно, исечете ги во сектори (1/4 круг).
2. Ставете зеленчук, сецкан лук и лута пиперка на дното на садот.
3. Во круг, поставете ги парчињата лубеница во слоеви, префрлајќи ги секој со копар, бибер и лук.
4. Подгответе ја маринадата заснована на 1 литар вода додадете 2 лажици сол (без слајд).
5. Истурете ја суровината од лубеницата со подготвената саламура, покријте го и поставете го угнетувањето на врвот.
6. Поставете го празно три дена во кујната.
7. По наведеното време, затворете ја киселата бобинки со тесен капак од најлон, пренесете во фрижидер неколку дена.

Рецепт број 2

Камшик

Лубениците варени на таков начин ќе бидат одлична зачинета закуска за секој празник. Таквото јадење не само што може да ги израдува гостите со необичен шарм за вкус, туку и да го засити организмот со корисни витамини и минерали.

Во процесот на готвење, ќе ви требаат: голем сад за солење, нож и табла за сечење.

5 кг

1. Исплакнете ги зелените и лубеницата темелно.
2. Исечете ги зелените во доволно големи парчиња, ставете во тава.
3. Исечете го лукот на големи парчиња, ставете во сад.
4. Поделете ја Бери на големи парчиња, ставете во тенџере.
5. Подгответе саламура: додадете 1 лажица вода. 1 литар вода. л сол.
6. Истурете суровини со маринада, додадете лута пиперка и сенф.
7. Покријте го садот, ставете јарем на врвот.
8. Ставете го садот со работното парче на топло место неколку дена додека лубениците не почнат да се шетаат.
9. Ставете ја тавата во фрижидер. По 72 часа, производот е подготвен за употреба..

Рецепт број 3

Зачинета

Бери подготвени според овој рецепт се покажува исклучително вкусна, миризлива, со зачинета, добар вкус и неверојатно нежна текстура која само се топи во устата. Малите плодови можат да се користат во целост со опишаниот метод на солење.

Во процесот на готвење, ќе ви требаат: буре за солење, тава, мало парче газа, остар нож и табла за сечење производи.

5 кг

1. Се вари малку вода во посебна тава, додадете пелин, оставете го да се вари 15-20 минути.
2. Истурете вода со пелин во буре, почекајте 20 минути, исцедете.
3. Додадете слама од `рж на дното на бурето.
4. Исплакнете го овошјето, поделете на четири дела, лежете во буре, покријте со слама одозгора.
5. Подгответе ја маринадата: додајте сол, шеќер, слатка пиперка, каранфилче на ладна вода.
6. Истурете лубеница суровини со саламура, покријте со парче газа на врвот, покријте со капак и угнетување. Како јарем, можете да користите тегла исполнета со вода.
7. Ставете го штиклицата на топло место, а по неколку дена ставете го во фрижидер.
8. По 2 месеци, закуската е подготвена.

Карактеристики на складирање на празни места

Чувајте ги киселите лубеници на ладно, суво место што е сигурно заштитено од директна сончева светлина и сместено подалеку од извори на топлина. Мала количина кисела краставица може да се стави во фрижидер, каде што може да се чува за неколку месеци..

Големите буриња со празни места се добри за складирање во подрумот или подрумот, кои ги исполнуваат следниве барања:

• температурни индикатори - не повисоки од +4 ... + 6 ° С;
• релативна влажност на воздухот - 80–95%.

Солените лубеници се одличен мезе, кој е одличен за секојдневен ручек или празнична гозба. Несомнената предност на таквото јадење е целосно отсуство на залак, што го прави достапен за деца и менија за диети. Солената Бери за зима е прилично едноставна: треба да го изберете вистинскиот рецепт и да ги следите упатствата за неговата подготовка.