Чекор по чекор рецепти за собирање јаболка за зима

Есенската сезона на јаболка е најжешкото време во земјата. Ретка водителка не размислува како да ја обработи оваа огромна планина од злато, црвени и зелени јаболка. Во написот ќе најдете рецепти со фотографии од едноставни, но вкусни празни јаболка од јаболка за зимата.

Избор и подготовка на состојки

Готви јаболка може да биде на многу начини: рециклирајте натаму сок, да се затвори џем, компот или желе, ферментира, суво со суво овошје, да се направи јаболка, џем, мармалад или спроведување на други идеи. Тие исто така се јадат свежи., чување во подрумите или на балконот долго време.

Подготовката на зачувување започнува со подготовка на состојките. Плодовите се сортираат и сортираат. Ако планирате да направите натопени јаболка или задушено овошје со цели плодови, тогаш еднодимензионалните примероци се подеднакво заситени со полнење и ќе бидат подготвени истовремено.

Оштетените области се отстрануваат од овошјето, се сечат на парчиња и се отстрануваат. зрна. Измијте се под проточна вода. Подготвените парчиња се чуваат во еден процентен раствор на сол до употреба. Солта ќе спречи затемнување на пулпата.Некои рецепти може да бараат бланширање - зовриените јаболка во врела вода 2-3 минути. Бланширање на цврсто овошје се врши за да им се даде мекост, да се намали волуменот, да се отстрани воздухот од нив, да се уништат ензимите за да се зачува природната боја во сируп или маринада.

Чекор по чекор рецепти за собирање јаболка за зима

Наједноставниот рецепт за берба е сушење јаболка. За ова, подготвените суровини се сушат природно, во рерна или во специјален фен. Рецептот ви овозможува да го зачувате целиот спектар на витамини во овошјето, трошејќи минимална количина на време и напор.

Потопените јаболка се прават од есен и зима сорти. Може да биде Антоновка, Снег Калвил, Пепин Литвански и други. За мокрење, зрели, густи плодови се избираат без надворешни дефекти и оштетувања..

Знаете ли? Повеќе од 8000 сорти на јаболка се одгледуваат во светот.. Јаболкници толку многу што тие сочинуваат 50% од вкупната маса на овошни дрвја.

Бидејќи тие се затворени цели, важно е да нема молашки клетка и други инсекти внатре. Можете да го одредите нивното присуство со дупки на кора. Пире од компири, џем, џем, мармалад и џем се подготвуваат од слатки плодови со додавање на шеќер. Сокови - од сорти со киселост.

2 лименки на 1 л2 часа
2 состојки
јаболка

1 кг

  • шеќер

    1 кг

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории
    265 ккал
    верверички
    0,3 г.
    масти
    0,4 г.
    јаглехидрати
    68,2 г.
    1. Измијте овошје, извадете семиња, исечете ги на парчиња.
    2. Овошјето се става во емајлирана тава за готвење џем и се покрива со шеќер. Оставете 8-12 часа, така што јаболката даваат сок.
    3. Тавата се става на средна топлина и периодично мешајќи, доведена до вриење. Гответе го 8 минути.
    4. Исклучувајќи го огнот, оставете го џемот да се излади.
    5. Потоа повторете го циклусот двапати, но гответе 10 минути.
    6. На последното готвење, џемот е поставен во подготвени стерилни тегли и прикован со стерилни капаци.
    7. Откако ќе почекате додека не се излади, готовиот производ се чува за чување до зима.

    Важно е! Најчесто, џемот гори поради тенџере со тенко дно. Добијте специјален тенџере за готвење. Не користете прибор за готвење со оштетено дно - слатка маса може да се држи до неа и да изгори.

    Рецепт број 2

    Јаболка

    За јаболка од јаболка, лабави сорти на јаболка се погодни: Мелба, Квинти Тие формираат подебела конзистентност. При подготовка на пире од компири, исто така е неопходно да се лупи, така што масата е униформа без тврди парчиња.

    3 лименки од 0,5 л2 часа
    3 состојки
    јаболка

    1 кг

  • вода

    1 чаша

  • шеќер

    1,5 чаши

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории
    64 ккал
    верверички
    0,6 g
    масти
    0,12 г.
    јаглехидрати
    14,45 г.
    1. Јаболките се мијат, дршката се отстранува.
    2. Исечете ги на парчиња, излупете и извадете го семето. Се сече на парчиња.
    3. Во тенџере, доведете ја водата до вриење, истурете шеќер и промешајте додека не се раствори целосно.
    4. Вклучете го сирупот преку бавен оган и истурете овошје.
    5. Смесата постојано се меша за да не се запали. Пире е најмногу склона кон овој производ. Можете постепено да здробите јаболка со здроби додека не се изедначи.
    6. По 25 минути, каша ќе биде подготвена.
    7. Стерилизирајте тегли и капаци.
    8. Истурете пире од компири во подготвени тегли и плута со капаци.

    Чувајте го производот на ладно место, без директна сончева светлина. Витамините можат да се распаднат под влијание на сонцето - ова ги намалува корисни својства на производот.

    Важно е! Индикатор за подготвеност на џем - густина. Ако сирупот полека се исцеди од лажица, тогаш е подготвен.

    Рецепт број 3

    Компот

    Компот е најчестиот вид на зачувување. Во зима, совршено ќе ги замени обичните, иако добри, но помалку здрави кесички со чај и ќе ја збогати диетата со витамини..

    2 лименки на 1 л2 часа
    3 состојки
    јаболка

    1 кг

  • вода

    2,7 л

  • шеќер

    1 чаша

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории
    72,93 kcal
    верверички
    0,3 г.
    масти
    0,12 г.
    јаглехидрати
    18,59 г.
    1. Банките се мијат со сода, стерилизирани. Капаци врие.
    2. Плодовите се мијат, се сечат на четвртини. Отстранете ги коските, стебленцата, оштетените области, јадра.
    3. Ставете јаболка во подготвени тегли.
    4. Во тенџере, зовријте вода и истурете овошје над неа. Оставете 5-10 минути.
    5. Потоа добиената инфузија се истура назад во тенџере, се додава шеќер и се доведува до вриење.
    6. Вриениот сируп се истура во лименки и се тркала со капаци. Завиткајте во топол пешкир додека не се излади целосно..

    Рецепт број 4

    Мариноване

    3 лименки од 1 л2 часа
    6 состојки
    јаболка

    2,5 кг

  • шеќер

    200 г.

  • оцет 9%

    200 г.

  • цимет

    1/4 стапчиња

  • каранфилче

    2 г.

  • вода

    1 литар

    • Енергетска вредност на 100 g:
    калории
    67 kcal
    верверички
    0,18 g
    масти
    0,43 г.
    јаглехидрати
    16,84 г.
    1. Конзервите се мијат со сода, се стерилизираат, капаците се варат.
    2. Плодовите се мијат, се сечат на 4 дела, се сече јадрото и оштетените области.
    3. Подготвените суровини се бланшираат во врела вода 2-3 минути.
    4. Веднаш после тоа тие се префрлаат во ладна вода..
    5. Водата во која беа бланширани јаболката се внесува и се додава шеќер и зачини. Се вари 5 минути и додадете оцет, а потоа отстранете го од топлина.
    6. Јаболките се поставени во банки.
    7. Истурете маринада што врие.
    8. Подгответе тава за стерилизација.
    9. На дното лежеше ткаенина или специјален држач.
    10. Поставете тегли со кисела овошје и стерилизирајте. За литри лименки, времето на стерилизација е 0,5 часа.
    11. После тоа, зачувувањето е плутано. Завиткајте во топло ќебе и оставете да се излади целосно..

    Методи на чување

    Зачувувањето обично се чува во подрумот.. Ги има сите потребни услови: свежина и недостаток на директна сончева светлина. Во стан, банките се чуваат во чајната кујна, на балкон или на други соодветни места. И за да се зачува конзервацијата подолго, се препорачува да се постави место за складирање во северниот дел од просторијата - температурата таму секогаш ќе биде пониска отколку во остатокот од станот.

    Знаете ли? Старите француски трактати препорачуваат одгледување јаболкници само на високи ридови - тие посочија дека висината на дрвото влијае на вкусот на овошјето. Сепак, модерната наука не го потврдува ова..

    Рок на употреба на зачувување: 2-3 години. Можете да чувате подолго, но вкусот на работните парчиња се намалува со текот на времето и е подобар ако ги јадете посвежи.

    Значи, не заборавајте дека е подобро да се обработи голема култура на неколку различни начини. И за ова можете да ги користите овие или други вкусни рецепти објавени на страницата. Гответе со задоволство и воодушевете го семејството со бои.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака