Како да направите натопени јаболка антоновка

Најчесто, Антоновка се користи за ферментација, бидејќи е најчеста кај нас, одлична е за натопување, има уникатна арома, сладок и кисел вкус и одличен естетски изглед. Експертите советуваат да ги соберат плодовите од дрвото, а потоа да ги доведат до зрелост 2-3 недели. Паднатите бобинки имаат прилично лабава структура, така што во процесот на киселост ја губат својата форма, стануваат меки и буквално се распаѓаат.За ферментирање, изберете зрело густо овошје без видливо оштетување, гниење, знаци на паразити или заболувања. Најдобра опција се сметаат за јаболка со средна големина. Премногу големи плодови нема да можат да ферментираат брзо и рамномерно, премногу мали плодови - брзо пероксид. Педанџата на овошјето кога е влажна е лево. Што се однесува до капацитетот за мариноване, подобро е да се користат кофи, дрвени буриња, големи садови или други емајлирани контејнери со широк врат. Исто така, дозволено е да се готви овошје во стаклени тегли од 3 и 5 литри.

Рецепти натопени јаболка Антоновка

Постојат многу различни рецепти како вода јаболка. Сепак, би сакал подетално да се осврнам на оние што одамна станаа класични. Подготовката на овошје според вакви рецепти е брзо и лесно, а јаболката што резултира е исклучително вкусна, ароматична и ќе може да му користи на организмот, заситувајќи ја со потребните витамини и минерали.

Рецепт за видео

10 кг

вода

10 л

сол

250 г.

шеќер

750 г.

прашкаста сенф

2 лажици л.

слама слама

500-700 г.

1. Исплакнете ги плодовите, исушете малку.
2. Сортирајте ја `ржта слама, ставете во сад, истурете вода што врие, оставете ја да се вари 20-30 минути.
3. Покријте го резервоарот за ферментација со пластична кеса.
4. Поставете слој слама на дното на резервоарот.
5. Ставете јаболка на слама до половина од садот. Покријте со слама одозгора, изложете го овошјето и покријте ги со сламен слој.
6. Подгответе ја маринадата - измешајте сол, шеќер и сенф во прав во вода додека не се раствори целосно.
7. Истурете ја маринадата на врвот со садот со овошје. Затворете ја пластичната кеса цврсто, ставете го јарето на врвот на садот. Поместете го барелот на ладно, темно место..

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Со лисја од рибизла

10-15 парчиња.

гранулиран шеќер

100 г.

сол

1 лажиче.

брашно од `рж

100 г.

вода

2,5 л

рибизла лисја

300-350 г.

1. Исплакнете овошје, исушете малку. Исплакнете остава добро под проточна вода. Оставете ги листовите на дното на конзервата, одозгора - слој овошје.
2. Наполнете го садот до врвот, наизменични овошја и лисја.
3. Подгответе саламура - растворете го гранулиран шеќер во вода. Постепено воведете брашно во маринадата, темелно измешајте додека не се добие хомогена конзистентност.
4. Истурете ја овошната чинија со подготвената саламура.
5. Покријте ја теглата со газа, ставете угнетување на врвот. Ставете го садот на ладно темно место 30 дена.

Услови и карактеристики на чување празни места

Потопените јаболка се препорачуваат да се чуваат на ладно и суво место, кое е сигурно заштитено од директна сончева светлина и се наоѓа далеку од изворите на топлина.

Најзгодната температура за зачувување на работното парче е:

• околу + 15 ... 17 ° С - за време на периодот на ферментација, кој трае 10-14 дена;
• не повеќе од 0 ... + 4 ° С - за понатамошно складирање.

Кога месото е добро солено, работното парче може да се чува во фрижидер. Разгледано е оптималното место за зачувување на производот визба или подрум, каде може да лежи без губење на вкус и привлечен изглед до мај. Кисела јаболка - невообичаено вкусно и миризливо јадење, кое во зима ќе биде врв на трпезариската маса.

Покрај фактот дека плодовите имаат оригинални својства на вкус, тие сè уште се многу корисни за здравјето на луѓето и се извор на многу потребни витамини и минерали. Кисело овошје дома е прилично едноставно, главната работа е да изберете висококвалитетни суровини и да го изберете најоптималниот рецепт.