Како да направите вкусни солени тиквички

Тиквички - здрав, вкусен и разноврсен зеленчук. Од нив се подготвуваат разни јадења, но помалку витамини остануваат во пржениот и варен зеленчук, а тие не се чуваат свежи долго. Одлична опција е солени тиквички: тие го задржуваат максимумот на корисни материи, тие ја прават диетата поразновидна, можат да бидат подготвени за зимата. Ајде да разгледаме неколку интересни рецепти..

Како да изберете и подготвите тиквички за солење

Кога купувате тиквички на пазарот, важно е да се обрне внимание на нивната свежина и возраст. Најдобро е да се земе млад и мал зеленчук: тие имаат тенка кожа, густа пулпа и нема семе - во солена форма, ваквите случаи ќе испаднат многу тендер.Ако зеленчукот е свеж, само собран од градината, но со различна возраст, тогаш тие треба да бидат солени во одделни садови. Зрелите примероци мора да бидат исчистени од тврди лушпи и семиња, така што тие не се горчливи во солењето. Времето за солење на старите тиквички е различно, затоа е подобро да не ги мешате со младите.

Важно е! Ако семето остане во зеленчукот, тие ќе бидат горчливи во готовиот сад.

Солени тиквички: инстантни рецепти

  • Постојат многу популарни рецепти за солени тиквички. Mistубовниците сакаат да ги готват, бидејќи имаат свои предности:
  • крцкави како краставици и не многу солени;
  • подгответе се брзо, за неколку часа, за разлика од другите кисели краставички, на кои им се потребни денови и месеци да се готви;
  • витамини се чуваат во ист состав како кај свежиот зеленчук;
  • универзални во примена - тие се погодни и како независна закуска и како состојка во другите јадења.

Во пакет

Најбрзите методи за готвење вклучуваат мариноване зеленчук во торба. Значи, можете да киселите тиквички и краставици, но првите стекнуваат поинтересен вкус. Време за готвење - само 2 часа.

8 состојки
Рецепт за видео
млади тиквички

2 парчиња.

  • bellвонче пипер

    1 пар.

  • свеж копра

    1 мал куп

  • лук

    2-3 заби

  • ловоров лист

    2 парчиња.

  • сол

    1 лажица масло л со слајд

  • шеќер

    1,5 суп.л-патки. л.

  • зачини по желба

    папрака и хме-сунели - по 1 лажиче секоја од нив.

    1. Измијте ги плодовите, отсечете ги нозете и носевите, исечете ги на тенки прстени или половина прстени (дебелина приближно 0,5 см). Пакет.
    2. Додадете сол и шеќер. Затворете ја торбата и добро протресете да се меша зеленчукот со зачини.
    3. Исечете bellвонче пиперка на половина прстени. Испратете до пакетот.
    4. Веднаш додадете ги преостанатите зачини. Затворете ја торбата и тресете да се измеша..
    5. Додадете сецкан зеленчук и ситно исечен лук во торбата..
    6. После 2 часа, закуската ќе биде подготвена.Се сервирајте на масата, едноставно изложувајќи парчиња зеленчук. И, ако посипете со оцет и истурете над сончогледово масло, ќе добиете многу вкусна салата со зачинетост.

      7. Видео: рецепт за солени тиквички во пакет

      Рецепт за видео

    Рецепт број 2

    Класичен рецепт со оцет

    Најпопуларните се класичните рецепти за солење. Таквиот рецепт за брзо солен мезе со оцет треба да биде во арсеналот на секоја домаќинка.

    Важно е! Подобро е да не земате застоен зеленчук за солење, бидејќи нивната витамин е намалена. Од нив, подобро е да се готви друго јадење, на пример, кавијар, или само СРЈ.

    7 состојки
    млади тиквички

    1 кг

  • лук

    2 каранфилче

  • оцет (9%)

    50 мл

  • сол6 1 лажица масло. л.
  • шеќер

    4 лажици л.

  • црн пипер

    5-7 грашок

  • сончогледово масло

    3 лажици л.

    1. Измиен зеленчук се сече на парчиња со дебелина од 0,5-1 см.
    2. Исецкајте го лукот на тенки парчиња, исецкајте ги зелените.
    3. Наполнете ја подготвената тегла со зеленчук и билки.
    4. Саламура е подготвена на следниов начин - треба да зовриете вода (0,5 l), истурете масло и оцет, додадете сол, шеќер, бибер и ловоров лисја. Промешајте добро.
    5. Истурете ја содржината на теглата со врела саламура.
    6. Фрижидер или подрум.
    7. За еден ден, закуската е подготвена.

    Кога се чувате под пластично капаче, треба да јадете закуска во блиска иднина (до 3 дена). И, ако ја стерилизирате теглата пред да ја наполните, а потоа да ја превртите со железен капак, можете да уживате во ова вкусно јадење во зима.

    Рецепт број 3

    Во марината за зимата во банка

    Друг класичен рецепт за мариноване тиквички, дизајниран за зимско собирање. Апетитот се подготвува многу брзо и едноставно, а зеленчукот ќе испадне многу крцкав.

    7 состојки
    млад зеленчук

    2 кг

  • вода

    2 л

  • шеќер

    200 г.

  • сол

    2 лажици л.

  • јаболков оцет

    200 мл

  • црн пипер

    6 грашок

  • копар

    1 куп

    1. За саламура, зовријте вода измешана со сол, шеќер и оцет. Додадете други зачини освен копра.
    2. Измиено овошје исечено на кругови.
    3. Стерилизирајте тегли 10 минути.
    4. Веднаш пополнете ги со зеленчук, префрлајќи се со зеленика на зеленило.
    5. Истурете топла саламура до врвот и навивајте.

    Рецепт број 4

    Со рен

    Крцкавите тиквички ќе добијат повеќе зачинет вкус ако ги солете со користење на повеќе вкусни зачини, вклучително и рен. Апетитот исто така се подготвува брзо, но излегува повеќе пикантен. Садови за солење - тава со широко дно.

    Првиот начин да се подготват солени тиквички со рен:

    7 состојки
    тиквички

    10 кг

  • магдонос

    150 г.

  • лисја од цреша

    150 г.

  • лисја од рен

    300 г.

  • корен од рен

    100 г.

  • сол

    250 г.

  • вода

    5 л

    1. Добро измијте ги сите производи, излупете го лукот.
    2. Зеленчук исечен на долги парчиња или кругови.
    3. Покријте го дното на садовите со половина од билки и зачини, освен лук.
    4. Поделете зеленчук на два дела и ставете го еден на зелените.
    5. Исцедете половина од чешнињата од лукот во тиквички со помош на лукот.
    6. Покријте со лисја од рен.
    7. Нежно поставете го вториот дел од зеленчукот.
    8. Исцедете го лукот одозгора и изложи ги останатите состојки.
    9. Коњаница на сите содржини.
    10. Подгответе саламура - растворете сол и шеќер во вода (1,5 л) и врие.
    11. Веднаш истурете ја саламура во тава, така што содржината е целосно покриена. Капакот.
    12. Кога е ладно, фрижидер.
    13. За еден ден, коскените се подготвени.

    Оваа кисела краставица треба да се јаде 3-4 дена, во спротивно ќе тргне лошо.

    Знаете ли? Ако јадете свежи тиквички секој ден, можете да престанете со појава на сива коса во вашата коса.

    Ако се собере голема култура и има уште многу лево по брзо солење, следниот рецепт за бавно солење е погоден.

    Вториот начин да се подготват солени тиквички со рен:

    7 состојки
    тиквички

    10 кг

  • магдонос

    150 г.

  • лисја од цреша

    150 г.

  • лисја од рен

    300 г.

  • корен од рен

    100 г.

  • сол

    250 г.

  • вода

    5 л

    1. Темелно измијте ги производите.
    2. Исечете ги тиквичките на кругови, а коренот од рен на мали парчиња.
    3. Ширење зеленчук во слоеви, менувајќи зелени.
    4. Врие вода со сол, се лади и истурете ја содржината на тавата со неа.
    5. Контејнерот со оваа марината треба да стои на ладно место (подрум или подрум) 20-25 дена.
    6. Во овој период, ќе биде неопходно да се додаде солена вода (20 g сол на 1 литар вода) за да се покрие содржината.

    Корисни совети

    Кога подготвувате солени тиквички, треба да земете предвид неколку важни точки:

    1. За солење, треба да земете само свежо овошје. Застојаните нема да испаднат крцкави.
    2. Зрелиот зеленчук, исто така, може да се соле, но терминот за солење ќе биде подолг отколку што е наведено во рецептите.
    3. За поголема острина, на секој од рецептите може да се додадат 0,5–1 парчиња црвена пиперка, откако претходно го исчистиле од семе и сечеле на парчиња.
    4. Конзерви со мезе покриени со најлонски капаци треба да бидат во фрижидер само неколку дена (околу 3-4 дена). За долгорочно чување, садовите треба да бидат стерилизирани и искривени со железни капаци..
    5. Во кој и да е капацитет зеленчукот да се бере, треба да биде на ладно место - во фрижидер, подрум или подрум, во спротивно тие брзо ќе пероксид.
    6. Солените тиквички се вкусни мезе што одат добро со секое јадење со месо и гарнир. Може да се користат и за салати, супи, итн..
    Солени тиквички е одлична закуска за целото семејство. Се готви многу брзо и во исто време многу корисно.
    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака