Брусница ликер дома

Ликер од брусница е популарен поради неколку причини. Првиот е вкусот. Домашниот пијалок домашен силно наликува на популарниот фински ликер „Лапонија“. Второ, правењето ликер од брусница дома е прилично едноставно, за процесот не е потребна специјална опрема и високо специјализирано знаење, едноставни работи и состојки се доволно за тоа. Трето, брусницата содржи многу вредни микро и макро елементи, како што се калциум, јод, магнезиум, железо, како и најразлични антиоксиданти и витамини. Бидејќи мал дел од корисни својства на бобинки се зачувани по подготовката на домашна ликер, може да се конзумира во мали делови за превенција на болести. И, конечно, подготовката на таков пијалок може да се нарече варијација на празнините за зимата, фокусирана исклучиво на возрасните.

Брусница сладок ликер

Некои сорти на алкохол од брусница се адаптирани рецепти за популарни духови. И на крај, нивниот вкус зависи од користениот алкохол: секој силен алкохол е погоден за подготовка на алкохол, по можност ако нема изразен вкус, но тоа не е секогаш можно. Како по правило, тие користат вотка, но можете да земете месечина, па дури и медицински алкохол. Во некои случаи, коњак се користи наместо вотка..

Ако степенот на избраниот алкохолен пијалок е превисок, можете да го разредете со мала количина вода до саканата јачина. Во принцип, основниот сет на состојки ќе се повтори од рецепт до рецепт - за подготовка на слатки тинктури од брусница, како по правило, потребни се брусница, по избор алкохолен пијалок и гранулиран шеќер. Понекогаш вода се додава на списокот за да се направи сируп.

Пред готвењето, бобинките се сортираат, отстранувајќи ги расипаните и расипаните. Покрај тоа, првично малку здробени овошја не се супстандардни, и тие можат безбедно да се користат. И свежите и замрзнатите брусница се погодни за готвење. Бидејќи замрзнатото дава повеќе сок, понекогаш се препорачува пред-замрзнување на свежи бобинки.

Значи, за да направите слатка алкохол дома, потребно ви е следново:

• 500 гр брусница;
• 500 гр гранулиран шеќер;
• 200 мл вода;
• 500 мл вотка.

Подготвени на овој начин:

1. Бобинки се мијат и се остава да отстои некое време..
2. Во тенџере комбинирајте вода и шеќер, направете шеќерен сируп. По задебелување на сирупот, тавата се отстранува од топлината и се остава да се олади на собна температура.
3. Намачкајте здроби бобинки.
   Внимание! Не ги претворајте бобинки и сок во пијалак - тогаш ќе биде многу тешко да се отстрани месото.
4. Сирупот се додава во мелени бобинки, а потоа и водка. Измешајте.
5. Контејнерот со празно од ликер е покриен со капак и преуреден на ладно темно место, каде што се остава 25-30 дена. Тресете алкохол секој ден, па затоа е подобро да изберете сад со цврсто поставување за складирање.
6. Откако ќе се нанесе пијалокот, се филтрира за да се отстрани пулпата и да се флашира..

Рецепт за ликер од брусница со месечина

За подготовка на алкохол од брусница дома од месечина, се користи само месечно светло со двојно дестилација.

Во принцип, можете да направите алкохол од месечината заснована врз претходниот рецепт, но има и други начини..

Значи, ќе бидат потребни следниве состојки:

• 300 гр или две чаши брусница;
• 1 литар месечина;
• 1,5 чаши шеќер;
• 500 мл вода.

Количината на вода и шеќер се регулира во зависност од саканата јачина на алкохолниот пијалок. Ако треба да ја намалите јачината на 30 степени, количината на вода за сируп се зголемува на 700 ml.

Готвење:

1. Измиени брусница и мачкам.
2. Истурете ги бобинките со месечина, покријте го садот со цврсто прицврстување и ставете три недели на ладно темно место.
3. За тоа време, садот се тресе секој ден.
4. Нанесениот пијалок се филтрира, отстранувајќи го месото и облачниот талог..
5. Шеќерниот сируп се вари и се остава да се излади..
6. Тинктурата се истура во сируп, нежно се промешува и се истура во шишиња.

Ликер од брусница со каранфилче и кардамон

Технички, наместо каранфилче или кардамон, можете да користите какви било зачини за вкус. Сепак, важно е да не се претерува со нивниот број, за да не се прекине вкусот на брусницата.

За да направите алкохол за овој рецепт, ќе ви требаат:

• 500 гр брусница;
• 1 литар вотка или месечина;
• 500 гр шеќер;
• цели каранфилче;
• кардамон;
• стапче цимет - по вкус.

Ликер од брусница се подготвува како што следува:

1. Пред-сортирајте ги и измијте ги бобинките, протресете вода од нив, а потоа месете.
2. Истурете мелени брусница со вотка, затворете го капакот и исчистете го на темно место.
3. Застанете една недела, тресете го садот секој ден.
4. По истекот на пијалокот се филтрира (подобро е да се повтори постапката двапати).
5. Супа од сос со алкохол ставен на оган, додадете гранулиран шеќер.
6. Загрева на тивок оган, додека постојано се промешува и не дозволувајте течноста да зоврие. Кога шеќерот целосно се раствори, извадете ја тавата од оган.
7. Зачините се завиткаат во газа или торба со крпа и се потопуваат во топла алкохол 10 минути.
8. Извадете ги зачините, доколку е потребно, повторно филтрирајте го пијалокот, отстранувајќи ја преостанатата пулпа.
9. Флаширан.

Домашна зајакната ликер од брусница

Потребни состојки:

• брусница - 500 гр;
• силен алкохол - 1 литар;
• шеќер - 500 гр;
• зачини - кардамон, цимет, каранфилче по вкус.

Подготвено според овој рецепт на следниов начин.

1. Брусницата се сортира и се мие темелно, потоа се тресат од вишокот на течност и оставете ги бобинките да стојат некое време.
2. Тогаш бобинки се претвораат во хомогена мешавина. За да го направите ова, можете да ги користите и механичките алатки за рачни раце како пусер и мешалка или мелница за месо.
3. Истурете мелени брусница со алкохол, затворете го садот со капак, а потоа исчистете го на темно место 4-5 дена.
4. Тресете алкохол дневно.
5. Филтрирајте го пијалокот и исцедете го сокот од мешавината на бери.
6. Шеќерот се додава и се вари, не врие, сè додека не се раствори целосно.
7. Извадете го алкохолот од оган и натопете ги зачините во вреќа со крпа 5-10 минути.
8. Потоа пијалокот е дозволено да се олади, повторно се филтрира и се става во шишиња подготвени.

Време на складирање

Нормалниот рок на траење на алкохол од брусница е три години. Што се однесува до подготовка на пијалок, темните и ладни места се најпогодни за долгорочно складирање. Во исто време, не е неопходно да се чува пијалокот во фрижидер, обично има доволно простор изолиран од директна сончева светлина и оддаден од грејачи.

Придобивките и штетите на алкохол од брусница

И покрај големата популарност на овој пијалок, не може да се зборува за неговите недвосмислени придобивки. Значи, добивањето важни елементи за организмот во големи количини кога пиете алкохол нема да функционира, бидејќи нивната содржина во готовиот производ не е толку голема. Сепак, тинктурата од брусница може да се користи како дополнителен извор на микро и макро елементи..

За телото, брусницата е корисна во тоа:

• Витаминот Ц содржан во него има позитивен ефект врз состојбата на кожата, косата, коските, мозокот итн.
• Витаминот Б помага во зајакнување на нервниот систем и подобрување на видот;
• Има антиинфламаторно дејство, што значи дека може да се користи како лек за настинки;
• содржи железо, па јадењето брусница е добро за анемија;
• го нормализира киселинско-базната рамнотежа.

И покрај фактот дека списокот на корисни својства на брусница не е ограничен на горенаведеното, не вреди да се користи алкохол како лек од две причини. Прво, корисни својства на бобинки не се целосно пренесени во пијалокот. Второ, ако претерате со количината на пијалок, сите можни придобивки за организмот ќе бидат компензирани од штетата што ја носи алкохолот - тоа е, уништување на мозочните клетки, можно труење на организмот итн..

Заклучок

Ликер од брусница дома е популарен поради неговиот одличен вкус и леснотијата на подготовка, а технологијата на создавање и формулирање на пијалокот може значително да варира. Нијансите на вкусот на готовиот пијалок зависат од избраниот рецепт, како и од користените или неискористените зачини..