Вкусни рецепти за кисела грав аспарагус за зима

Корисни својства на грав аспарагус

Патовите со зелен грав имаат многу различни придобивки и се одлични за здрава исхрана и за возрасната популација и за менито за деца..

• Некои од уникатните својства на зелениот грав што имаат позитивен ефект врз здравјето:
• Мешункастиот зеленчук има слаба содржина на калории (18–23 kcal на 100 g) и многу растителни влакна, според тоа, тој е во состојба брзо да го задоволи гладот, без додавање дополнителни калории. Се препорачува за оние кои сакаат да градат или оние кои не сакаат да добиваат на тежина..
• Подовите содржат високо ниво на калиум, елемент неопходен за јачината на мускулното ткиво. Калиумот исто така ги нормализира дигестивните процеси во цревата, ја подобрува подвижноста и служи како профилакса на запек.
• Производот служи како извор на растителни протеини, затоа, се препорачува во сложена, безмасна диета.
• Културата е корисна за очекуваната мајка, како и за доилки, бидејќи во неа има многу фолна киселина - неопходен елемент за развој и раст на ембрионот во првите фази по зачнувањето, како и по раѓањето на детето. И оваа супстанција исто така ги омекнува ефектите на оксидативните процеси во клетките (нивно оштетување), затоа се спротивставува на стареењето.
• Незрелите парчиња содржат бета-каротин (провитамин А), антиоксидантен токоферол (витамин Е), аскорбинска киселина, неопходни за апсорпција на железо и го зголемуваат имунитетот, како и повеќето витамини во Б. Исто така, постои голема содржина на магнезиум (целосно апсорбиран во присуство на витамин Б6). калциум, хром, железо.
• Употребата на зелени парчиња е индицирана за дијабетес, бидејќи тие содржат аргинин, супстанција слична на инсулин што го намалува шеќерот во крвта.
• Производот ја враќа функцијата на срцето и крвните садови и служи како профилакса на хипертензивни кризи и атеросклероза, бидејќи го спречува лошиот холестерол да се формира и да се сместува во садовите..
• Вентилите имаат диуретичен ефект, отстранувајќи вишок сол, што е корисно за камења во бубрег и гихт..

Како да изберете и подготвувате грав

За да добиете вкусни и соодветни подготовки, треба да го изберете и подготвите производот на вистински начин:

1. Доколку зелените грав се одгледувале независно, мора да се соберат навремено. Највкусните грав се парчиња млечна зрелост, кои немаа време да пораснат, бидејќи презрелите ќе бидат вкочанети.
2. Кога купувате производ на пазарот, треба да го истражувате предложениот зеленчук: парчињата мора да бидат еластични и во исто време флексибилни, а кога се кршат, тие прават јасни кликања. Можете исто така малку да прободете еден зелен лист со нокти - млечните капаци ќе бидат сочни, со меки влакна, а старите ќе имаат тврда кожа. Неопходно е да се обрне внимание на зрната - тие не треба да бидат мувла.
3. Подготвителната фаза вклучува избор на соодветни парчиња, додека се ослободите од расипаните.
4. Исплакнете избрани квалитетни клапи во проточна вода и лежете на пешкир за да направите стаклена вода.
5. Исечете ги двата краја на грав, бидејќи тие не се погодни за потрошувачка..
6. Ако парталите се премногу долги, можете да ги исечете на половина или да ги исечете на парчиња од потребната должина.
7. Пред да конзервирате или да подготвите чинија, мора да го зовриете зеленчукот: тие се потопени во врела вода и се варат не повеќе од 5 минути - така што остануваат крцкави и не губат својства и светла боја.
8. За зачувување на бојата, гравот од аспарагус се солени на крајот на готвењето.

Како да кисела грав аспарагус дома

Постојат неколку вкусни опции за подготовка на лисја од аспарагус за понатамошна употреба..

Со сенф

За да одберете производ со семе од сенф, треба да ги земете следниве производи:

Рецепт за видео

1 кг

зовриена вода

300-350 мл

сол

1 лажица масло л.

шеќер

1 лажица масло л.

лук

6-7 заби

зачин

5-6 грашок

оцет

3 лажици л.

семиња од сенф

5 суп.л-патки. л.

магдонос

зрак

1. Истурете оладена зовриена вода во тавата.
2. Истурете сол со шеќер и целосно растворете, мешајќи.
3. Истурете сенф, сецкан лук во добиениот раствор, истурете оцет и измешајте сè.
4. Додадете сецкан магдонос, грашок пиперка и варени лисја на дното на секој сад.
5. Истурете ја зготвената ладна маринада на грав, затегнете ги капаците и тресете ги садовите за рамномерно распределување на содржината.
6. Ставете ги парите во фрижидер 6-8 часа за мариноване.
7. Производот се чува во фрижидер до една и пол недела.

Кисела жица грав: Видео

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Во доматот

Маринирањето во грав аспарагус од домати предвидува негово последователно зачувување, така што работното парче може да се остави да се чува подолго време.

За кисела грав со зелена низа, ќе биде потребен следниот рецепт (по една тегла од 0,5 литри):

Рецепт за видео

300-350 г.

врела вода

200–210 мл

шеќер

1 лажиче.

сол

1/2 лажиче.

оцет

1 лажиче.

лук

2 каранфилче

доматно пире

1 лажица масло л со врвот

салата пиперка

1/2 пар.

магдонос

зрак

1. Варениот аспарагус исечете го на парчиња и пополнете го со контејнери „на рамената“. Наполнете со зовриена вода.
2. Истурете ја содржината на лименките во тавата, додадете ја доматната паста, измешајте сè и доведете до вриење.
3. Истурете го исеченото лук, исечен зелена салата, сецкан магдонос, грашок, шеќер и сол на зовриените грав во маринадата. Измешајте сè.
4. Покријте ја тавата, варете ја содржината 20 минути на средна топлина, со повремено мешање.
5. На крајот на готвењето, истурете го оцетот во зеленчукот, измешајте и наредете ги во банки.
6. Превртете ја конзервираната храна, превртете се и по ладењето ставете ја во складирање.

Грав од аспарагус во домат: видео

Рецепт за видео

Рецепт број 3

На корејски

Рецептот за мариноване зелени парчиња опишани е многу вкусен, има пријатен мирис и лутост.

500 г.

кромид

1 пар.

моркови

1 пар.

корен од ѓумбир

мал бар

лук

2-3 заби

ловоров

2 лисја

сецкан грав коријандер

1 лажиче.

црн пипер

1/2 лажиче.

црвена пиперка

1/2 лажиче.

растително масло

100 мл

оцет

1 лажица масло л.

1. Излупете го кромидот, исечете го на тенки полу-прстени.
2. Излупете ги морковите, решетки користете корејски ренде.
3. Промешајте исецкан зеленчук со лисја од грав, ситно исечен лук, додадете сол, бибер смеса, коријандер.
4. Во посебен сад, подгответе мешавина од масло-оцет, додадете ловоров лист и сецкан ѓумбир. Варете го ова пополнете и истурете во мешан зеленчук.
5. Промешајте ги сите компоненти и оставете да отстои 15 минути.
6. Дистрибуирајте ја салатата во тегли и пастеризирајте (0,5 л - 20 минути).
7. Покријте со капаци и, свртувајќи ги наопаку, покријте и ладете природно.

Нема стерилизација

Следниот рецепт за подготовка на грав аспарагус грав за зима е опција за брзо готвење без употреба на стерилизација. Во овој метод се користи целер, што му дава на вкусот на садот одредена пикантност.

2 кг

оцет

100 г.

вода

1 литар

сол

30 г.

шеќер

200 г.

зеленчук целер и копра

по вкус

лук

3-5 заби

1. Зачинете билки и лук во стерилизирани тегли, а на врвот поставете зелени парчиња.
2. Врие вода, додадете, мешајќи, зачини и оцет, оставете да зоврие и истурете ја содржината на лименките со саламура.
3. Затворете, превртувајте и завиткајте. По ладењето, извадете ја во чајната кујна или подрумот.

Нема оцет

Според оваа технологија, мариноване оцет од аспарагус во рецептот се заменува со лимонска киселина.

За парчиња парчиња грав, ќе ви требаат голем број производи (засновани на еден капацитет од 0,5 л):

300-350 г.

црн грашок

3 парчиња.

сладок грашок

3 парчиња.

лук

1 парче.

каранфилче со inflorescences

1-2 парчиња.

магдонос

зрак

вода

1 литар

сол

1 лажица масло л.

шеќер

3 лажици л.

лимонска киселина

1/2 лажиче.

1. Варените грав исечете ги на парчиња и пополнете ги со стерилизирани контејнери.
2. Додадете грашок пиперки, каранфилче со лук, билки и каранфилче.
3. Разредете сол, шеќер, лимонска киселина во врела вода, оставете ја повторно да зоврие добро, и истурете ја оваа саламура во сад.
4. Се тркалаат со машина за пловење. Превртете го и покријте го додека не се излади..

Дополнителни совети за готвење

Празот од аспарагус не само што може да се избере - тие се широко користени во подготовката на разни јадења.

Еве неколку дополнителни упатства за правење парчиња грав:

• вкусот на зеленчукот е подобро зачуван ако се користи во готвењето не подоцна од 3 дена по бербата;
• свеж зеленчук може да се чува на ладно место за 4-5 дена;
• мешунките можат да бидат замрзнати - во оваа форма ги задржуваат сите својства и вкус;
• парчиња аспарагус може да бидат подготвени како посебен сад, како и состојка во сложено мени;
• салати, супи, пржени јајца, пржени јајца, сосови се подготвуваат со варени лисја, што се користат како гарнир за месо, риба и морски плодови;
• младите парчиња може да се готват, задушат, да се готват во бавен шпорет и да се парат, можете да пржете и печете.

Како што можете да видите, употребата на парчиња зелен грав во готвењето е доста распространета. Ако користите зелени парчиња подготвени на кој било од наведените начини погоре во вашата диета, можете значително да го диверзифицирате вашето мени не само без да му наштетите на фигурата, туку и да го заситете телото со збир на елементи неопходни за живот.