Чили пипер

Чили пипер - име познато на многумина за најмногу горење на видовите пиперки. Во Ацтеките, зборот „чили“ значи боја - црвена. Затоа, со сигурност можеме да кажеме дека црвената пиперка и чили назначуваат ист вид. Чили се однесува на годишни тревни растенија со грмушка висина до 65 см.

Овошјето е бобинки со различни форми и големини:

• издолжена или долготрајна;
• тркалезна (цреша);
• мал fruited.

Постојат неколку сорти чили пиперки. Секој има своја арома и степен на горење. Тежината на чиливата пиперка не зависи од бојата на овошјето, што може да биде не само црвена, туку и зелена, жолта, портокалова, црна. Само висок процент на капсаицин, запален алкалоид, дава чили пиперки посебен раб. Тој се смета за најгорен, најострен и најпаметниот меѓу неговите браќа.

Својства на чили пиперки

Фановите на овој вид се .убители на зачинета храна. Оние кои претпочитаат помека храна или имаат здравствени проблеми, се однесуваат на тоа со одреден степен на претпазливост. Меѓу корисни својства на лута пиперка вреди да се истакне:

1. Присуство на капсаицин. Во умерени количини, оваа компонента го стимулира производството на слуз во организмот. Ова помага во заштитата на мукозните мембрани, нормализирање на дигестивните процеси. Добро крева одбрана во зима, во азиските земји служи како сигурно средство за спречување на труење.
2. Голем број на витамини и хранливи материи. Правилната употреба на топол производ ќе помогне во одржувањето на снабдувањето со хранливи материи, особено во offseason. Тој се смета за носител на рекорд за содржината на аскорбинска киселина..
3. Лути пиперки помогне да се намали количината на употребена сол. На крајот на краиштата, солта го прекинува зачинетиот вкус, што им дава на садовите врело чили. Неодамнешното истражување на научниците ги потврдува придобивките од користењето на производот за пациенти со дијабетес. Но, можете да вклучите акутен додаток во вашата диета само откако ќе се консултирате со лекар.

Покрај тоа, како и секој производ, употребата на чили пиперки има негативна страна:

1. Болестите на дигестивниот тракт и бубрезите се причина да се напушти зачинетиот вкус на пиперка. Тоа нема да донесе штета на здраво тело, но во случај на прекршувања, треба да бидете внимателни.
2. Бидете сигурни дека мора да бидете многу внимателни кога јадете и подготвувате храна. Ако сокот од бибер се стекне на мукозната мембрана на окото, тоа може да доведе до многу непријатни последици..

Во други случаи, лутата чили пиперка е добредојден гостин на масата на loversубители на мексиканската и латиноамериканската кујна.

Видови на познат зеленчук

Меѓу најпознатите се следниве сорти чили пиперки:

Сорта Хабанеро

Популарна сорта со овошје во форма на срце. Подовите се наоѓаат главно во портокалова или црвена боја, но има и интересни исклучоци - бела, розова. Loversубителите на Хабанеро ја слават необичната цветна арома на сортата. Најостриот дел од мешунките се семето. Претежно бобинки се користат во сушена форма. Покрај готвењето, тие се користат во козметологијата.

Jalapeno Variety

Топла зелена чили пиперка. Овошјето обично се бере сè додека не зрели, но достигна должина од 8 см.Се смета за најмало од сорти на чили. Зелените пиперки имаат квалитети многу подобри од црвените, па затоа јаланепоните не дозволуваат да зреат до крај. Се однесува на пиперки со средна тежина. Ако е потребен поблаг вкус, тогаш семките се отстрануваат и во садовите се користи само пулпа од бобинки. Тоа е семето на чили пиперка што ја заострува сортата. Често се користи за правење лековити тинктури..

Одделение Серано

Исто така, има оригинален облик на овошјето - тие личат на куршум, имаат многу мала големина - само 4 см. Мешунките првично се со светло зелена боја и се претвораат во црвено кога зреат. Тенките партиции во внатрешноста на подот ја намалуваат острината на пиперката, па затоа почесто се користи при готвење. За дополнително намалување на лепливоста на сортата, треба да се отстранат партициите и семето..

Разновидност Поблано

Не најжешките вид чили. Плодовите се темно зелени во боја и во облик на срце со зарамнет врв. Во зрело зрелост, тие се здобиваат со темноцрвена нијанса, но зелените бобинки се користат повеќе. Не многу запален вкус ви овозможува да користите пиперки за полнење. Погодно е за конзервирање и замрзнување.

Разновидност на пасила

Има пушена мека арома и пријатен вкус, што се користи при готвење. Со неговото додавање, подготвени се разни сосови, зачини, маринади. Средната топлина ги прави пасилите пиперки многу популарни.

Разновидност Анхајм

Кора е зелена, што е карактеристична црта. Вториот квалитет што го разликува Анхајм од класичен чили е неговата голема големина на Бери. Слабата лутост на пулпа ја прави сортата многу популарна..

Главни сорти

За градинари, знаење дека црвено и зелена пиперка Чиле е прилично скромен кон растечките услови. Многу loversубовници добиваат добра култура на прозорецот, дома, во градината и под засолниште на филм. Семето на земјоделските култури мора да се `ртат, во спротивно ќе мора да чекате садници доволно долго - во некои сорти околу еден месец. Прво, тие сеат семе чили за садници, а потоа растенија се засадени за постојан престој. За да се обезбеди добра ртење, неопходно е да се следи влажноста, температурата на почвата и околината. Горчливите и слатки пиперки припаѓаат на семејството на ноќници, така што техниката на земјоделство е многу слична на грижата за доматите. Главната работа е да не заборавиме дека тој сака лабава плодна почва, добро осветлување, топлина и доволно воздух. Но, тоа не толерира:

• интензивна топлина;
• кога водата стагнира на земја;
• ниска температура и мраз;
• вода на лисја и овошје.

Со оглед на овие нијанси, одгледувањето горчлив зеленчук нема да биде проблематично. Користејќи го описот и фотографијата, можете да соберете чили пиперки според вашите преференции и можности на страницата.

Хабанеро портокал

Многу зачинета сорта. Зрели во 95-115 дена по садењето. Бобинки во форма на фенерче или срце. Кога се сушат, тие имаат арома кајсија, која се претвора во садови кога се додава пиперка. Големината на подотрите е 3 см. Грмушката е голема, висока, висока до 90 см. Плодовите обично се собираат со нараквици за да не се повреди мукозната мембрана или кожата на рацете. Бојата на чили овошје се наоѓа и во жолта и портокалова боја. Се одгледува во садници, растението е плодно, убаво и прилично скромен. Но, сепак треба да ги следите основните правила на земјоделската технологија.

„ЈАЛАПЕНО“ (Јалапено)

Горчлив пипер, цвета многу обилно, но испушта многу цвеќиња. Овошје со тап врв долг до 8 см и тежи до 50 гр Цути рано, сепак, парчињата не ја менуваат својата темно зелена боја за вообичаеното црвено долго време. Спектакуларен изглед на грмушка и подлактици му дава посебна привлечност на сортата. Добро прилагодени за салати и закуски поради неговата умерена привлечност. Расте подобро во затворен терен и на прозорецот, користејќи зелени парчиња - тие се сметаат за подобри. Особеноста на сортата е дека може да се одгледува како повеќегодишно. Во зима, тој добро ги толерира студените температури (16-20 ° C), а во лето повторно се враќа во градината. Единствената од острите сорти со дебели fruitидови на овошје. Наполнета пиперка, печете, марината.

Серано

Сортата е многу слична на Jalapenos, што создава мали тешкотии за почетниците градинари. Плодовите се дебели andидови и сочни, слични по вкус и топлина. Главните разлики на Серано:

• грмушка повисока со темно зеленило;
• подобар принос;
• помалку пукање на овошје.

Еден добар корен систем му овозможува на растението да толерира суша. Расте добро под засолниште на филм, а на отворено бара заштита за време на ладењето.

Анхајм

Средно сезонска разновидност на лута пиперка. Vestетвата може да се бере по 90 дена. Грмушката е добро лиснато без бројни странични пука. Ова во голема мера ја олеснува грижата за растението и создава добри услови за осветлување на големи плодови. Тие се одгледуваат во садници. Садници се нуркаат во фаза на два лисја. Една недела пред садењето, се препорачува да се хранат садници со комплексно минерално ѓубриво. Засадени само со стабилни температурни услови - сортата не толерира мраз.

Од голема популарност се толку малку познатите сорти за домашните градинари како Фресно, Банана, Кајан, Поблано. Дефинитивно треба да се обидете да одгледувате една од прекрасните сорти чили пиперки барем еднаш, така што овој зеленчук станува омилен на целото семејство.