Џем од берберис: рецепти

Џем од берберис е вкусен и здрав производ кој ќе помогне во периодот на болести и недостатоци на витамин. Ако правилно ја готвите деликатесот, сите корисни својства на Бери може да се зачуваат. И таа има многу од нив. Брусницата е богата со корисни витамини и минерали, но подобро е познат на домашниот потрошувач по вкусот на карамелата со исто име..

Корисни својства на џем од берберис

Бобинки од берберис се собираат за зимата на различни начини: сушен, кисела, подготвена џем. Последниот начин за зачувување на витамини е највкусен. Ако направите џем во живо без готвење, можете да ги зачувате сите корисни својства на ориенталните бобинки.

И има многу од овие супстанции во него:

• јаболкова киселина;
• винска киселина;
• лимонска киселина;
• пектини;
• Витамин Ц
• витамин К;
• минерални соли;
• каротин;
• гликоза
• фруктоза.

Пектините ги отстрануваат сите токсични материи и соли на тешки метали од телото, го нормализираат метаболизмот и цревната подвижност, ја зачувуваат нејзината микрофлора.

Берберин - природна супстанција-алколоид, има позитивен ефект врз срцевиот мускул и системот за формирање на крв, го подобрува одвојувањето на жолчката, го забрзува метаболизмот. Супстанцијата промовира губење на тежината со активирање на метаболички процеси.

Богатиот состав на берберис е природен витамин комплекс. Добро е да се користат овие бобинки во форма на џем за време на период на недостатоци на витамин.

Овошјето со антиинфламаторно дејство има карактеристичен кисел вкус. Со помош на берберис, се третираат болести на гастроинтестиналниот тракт. Придобивките од џемот од берберис се очигледни.

За зачувување на витамин Ц, подгответе џем без вриење.

Како да направите џем од берберис

За да се подготви џем без готвење, се избираат зрели и големи есенски плодови. За долгорочен термички третман, се избираат малку зрели бобинки. Тие нема да се распаѓаат за време на готвењето. Тие се темелно измиени и оставени да се исушат. Ако рецептот го бара тоа, извадете ги семето од овошјето..

Во тоа време, подгответе ги преостанатите состојки и прибор. Ако џемот се подготви со додавање на други овошја, на пример јаболка, тие исто така се мијат, излупени, се сечат на мали парчиња.

За врти за зимата, треба да подготвите лименки. Тие темелно се мијат со сода, се исплакнуваат, се превртуваат и се остава да се исцеди вода. Стерилизирајте го садот веднаш пред да го тркалате џемот.

Сушената берберис е покриена со шеќер во сооднос 1: 1 и е дозволено да кисна неколку часа, така што Бериот го започнува сокот. Откако тавата се става на оган и започнете да направите џем од берберис. Постојат неколку рецепти за неговата подготовка, па вреди да се раскажеме за секој детално.

Рецепти со џем од берберис

Во секој рецепт, главни состојки се берберис и шеќер. Само нивниот однос се менува, додавајќи други дополнителни состојки.

Класичен џем од берберис со јами

Во овој рецепт, само континуирана подготовка. И самиот третман се подготвува брзо и едноставно. Но, вреди да се расправам, вкусот на готовиот производ е одличен.

За да направите џем според овој рецепт, земете 1,5 кг шеќер и берберис.

Готвење:

1. Бобинки се покриени со 2 чаши шеќер и се остава на ден во кујната, така што тие даваат сок.
2. Штом се ослободи доволна количина течност, таа се исцеди.
3. Подготвен е сируп: 1 кг шеќер се раствора во добиениот овошен сок, се вари на средна топлина до вриење. Истурете ја бобинки во врела маса и оставете ги да се впие 3 часа.
4. Слатката смеса се става на висока топлина и се доведува до вриење. Тавата мора да биде покриена така што течноста не испарува и маслото од бери не изгори..
5. Откако ќе зоврие, огнот е намален, додадете уште 2 чаши шеќер и варете ја смесата 15 минути. За време на готвењето, извадете ја пената и промешајте ја смесата.
6. Откако готовиот производ е поставен во подготвени, стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци.

Според класичниот рецепт, џем од берберис е желе-како и густа. Има убава боја и пријатна арома. Најлесно е да се направи, за да можете да подготвите импресивно снабдување со здрави бери третмани за зима.

Џем од јаболка со берберис

За да се подготви овој џем, се избираат јаболка од кисела или слатка и кисела сорта. Тие се комбинираат подобро со вкусот на бобинки од берберис..

За овој џем треба да ги земете состојките:

• јаболка и берберис - по 2 чаши;
• шеќер и вода - по 1,5 чаши секоја од нив.

Подготовката ќе трае многу време, бидејќи семето од плодовите од берберис мора да се отстрани. Излупете јаболка и семе, исечете ги на тенки парчиња.

И да се направи таков џем е едноставно:

1. Комбинирајте јаболка со берберис во тава.
2. Растворете шеќер во вода и истурете ја мешавината од овошје и бери со сируп.
3. Ставете ја тавата на средна топлина и варете ја.

Треба да земете мала количина со лажица и да капете на чинијачка. Ако слатката капка не се шири, производот е подготвен.

Berryем од берберис без вриење

Таквата деликатес може да се подготви само од шеќер со берберис, а можете да додадете и лимон. Џем од витамин без готвење зачувува максимални хранливи материи. Важно е дека витаминот Ц не исчезнува и заситува со неговите корисни својства џем од берберис.

За рецепт, земете берберис и шеќер во сооднос 1: 2.

Готвење:

1. Исплакнете овошје темелно, извадете ги семето.
2. Поминете ги преку мелница за месо со шеќер.
3. Добро измешајте. Шеќерот мора целосно да се раствори.

Jamем се истура во чисти тегли и се покрива со обични најлонски капаци. Чувајте го само во фрижидер.

Брусница и џем од лимон исто така се подготвуваат според рецепти без готвење..

За да го направите ова, земете ги потребните состојки:

• овошје од берберис - 0,5 кг;
• лимон - 2 парчиња ;;
• шеќер - 1, 5 кг.

Бобинки се мијат, сушат, а семето се отстранува. Излупете го лимонот, исечете ги опашките, исечете ги на парчиња. Ако сакате, можете да ја отстраните кожата, така што џемот не е горчлив. Но, со кора од лимон, деликатес ќе испадне повеќе мирисна.

Следно, џемот е подготвен на следниов начин:

1. Бобинки и лимон се пренесуваат преку мелница за месо..
2. Во оваа смеса се додава целиот шеќер..
3. Сите состојки темелно се мешаат додека не се раствори шеќерот..

Готовиот производ се става во тегла и се испраќа во фрижидер за чување.

Дебел џем од берберис

Таквиот третман се подготвува 2 дена, но може да се чува долго време без фрижидер.

За да се подготви густ џем според овој рецепт, се земаат следниве состојки:

• овошје од берберис - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 750 g;
• прочистена вода - 250 ml.

Како да се готви:

1. Подготвената измиена берберис се става во тава, се додава вода и смесата се става да зоврие.
2. Потоа додадете ја нормата на шеќер, стојте уште 2 минути на тивок оган.
3. Веднаш штом мешавината ќе зоврие, таа се издвојува и се остава да се згусне во текот на денот.
4. Следниот ден, производот повторно се вари додека не зоврие, издвои. Оставете да се излади малку, а потоа гответе уште 2 минути.

Подготвените дебели бобинки за бобинки се поставени во тегли и валани.

Рецепт од џем од ванила од џем

Таквата деликатес не е само пријатна по вкус, туку и со арома..

За да подготвите џем од берберис од ванила, земете ги состојките:

• бобинки од берберис - 250 гр;
• прочистена вода - 150 g;
• гранулиран шеќер - 375 g;
• ванилин - нецелосна лажичка.

Сирупот е направен од вода и шеќер. Истурете ги берберис и инсистирајте ја смесата еден ден на собна температура.

Следниот ден, џемот се подготвува на следниов начин:

1. Смесата се става на тивок оган, се доведува до вриење и се топи половина час..
2. Поставете го џемот настрана, оставете да се излади, а потоа повторно варете половина час со додавање ванила.
3. Готовиот производ се истура во тегла и се валани.

Доколку е потребно, сите состојки се зголемуваат пропорционално.

Услови и услови за складирање

За да ги зачувате придобивките од џем од берберис според овие рецепти и да не предизвика штета на здравјето, производот треба да се чува правилно. Тегли со пресврти се чуваат во оставата, чајната кујна или подрумот. Таквата деликатес ги задржува своите квалитети долго време - од 1 година до 2 години. Ако лименките и капаците биле стерилизирани според сите правила, тогаш не треба да се грижите за безбедноста на содржината.

Зафатен џем од берберис се чува само во фрижидер. Препорачливо е да го јадете во текот на зимата, бидејќи не вреди да се чува таков производ повеќе од 3 месеци. На површината на џемот може да се формира сива кора. Внимателно се отстранува со лажица, по што можете безбедно да јадете џем. Исто така, џемот може да стане шеќер и да стане тврд. Не е опасно. Производот е сè уште здрав и може да се јаде..

Заклучок

Џем од берберис е здрав, природен производ кој ќе биде добра алтернатива на скапите витамини комплекси. Единствената контраиндикација е нетолеранција кон плодовите на берберис. За луѓето кои не се алергични, витамин третманот ќе има корист само. Добро е да се воведат производи со црвени бобинки во исхраната во зима и пролет, кога на организмот итно му е потребна дополнителна исхрана и заштита.