Краставици од рибизла за зима: рецепти со и без оцет

Краставиците со црвени рибизли за зимата е прилично необичен рецепт, кој се добива сè поголема популарност. Хармоничната комбинација на зелена и црвена боја во една тегла го прави работното парче многу светло и убаво, па затоа често се украсува со празнична маса. Но, црвената рибизла не само што додава привлечност, таа е одличен конзерванс. Благодарение на овие квалитети, бобинки, луѓе кои страдаат од болести на бубрезите и гастроинтестиналниот тракт, можат да се третираат на крцкави краставици во зима.

Карактеристики на готвење краставици со црвени рибизли за зимата

Секоја домаќинка знае дека за подготовка на конзервирана краставици за зимата, оцетот е неопходна состојка. Но, заради него, многумина се принудени да го напуштат работното парче. Црвената Бери содржи доста аскорбинска киселина, која ви овозможува да не користите оцет. Покрај тоа, природната киселина им дава на краставиците крцкава конзистентност, што е толку ценета во работното парче.

Рецепти на краставици со црвени рибизли за зима

Постојат неколку рецепти за готвење конзервирана краставици со црвени рибизли за зимата. Но, главните состојки во нив секогаш остануваат непроменети:

• краставици
• црвена рибизла;
• сол, зачини, билки.

Но, тогаш можете да експериментирате со адитиви и да додадете необични нијанси на ароматизација на работното парче.

Краставици со црвени краставици без оцет

Овој прекрасен рецепт не содржи ништо излишно и е основен, врз основа на тоа можете да ја проучите технологијата на готвење краставици со црвени рибизли за зимата. Совладувајќи го овој наједноставен начин на готвење, можете да преминете на посложени работни делови, да си играте со вкусови и да ги диверзифицирате компонентите.

Суштински состојки:

• 0,5 кг краставици (по можност мали и густи);
• 50 гр црвена рибизла;
• филтрирана вода - 700 ml;
• шеќер - 1-2 лажици. л .;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• лук - 1-2 чешниња со средна големина;
• црн пипер - 4-5 грашок;
• ловоров лист - 1-2 парчиња ;;
• половина лист од рен;
• копар од копра - 1 ЕЕЗ..

Прво треба темелно да ги измиете краставиците, исечени од две страни. Не можете да ги одберете бобинките од гранката, така што жетвата изгледа уште попривлечна, но тие мора внимателно да се сортираат и да се мијат добро под проточна вода..

Следниве активности се спроведуваат по овој редослед:

1. Темелно измиена зелена (лисја од рен, копар од копар) ставена на дното на стерилизирана тегла, додадете лук, ловоров лист, пиперки.
2. Поставете ги краставиците. Пополнете го празниот простор меѓу нив со бобинки, тие мора да бидат поставени внимателно за да не се уништат.
3. Истурете ја теглата до гребенот со зовриена вода, покријте го и оставете да отстои 12-15 минути.
4. Истурете вода во тава, се вари и повторете го процесот повторно..
5. После тоа додадете шеќер и сол во исцедена течност, се вари и оставете да зоврие 5 минути на тивок оган..
6. Истурете краставици и навиткајте.

Краставици со црвени краставици со оцет

За оние кои навистина не веруваат во методот на конзервирање опишано погоре, можете да готвите краставици со црвени рибизли со додавање на оцет. Обично 3 лажици краставици се ставаат на тегла од 3 литри. л оцет. Но, во овој рецепт треба да земете во предвид дека киселината се наоѓа во бобинки, така што оцетот може да се земе малку помалку од нормалното. Оцет се истура во истурањето и се вари веднаш пред да се врти.

Кисели краставици со црвени рибизли и лимон

Прекрасен рецепт за кисела краставици со црвени рибизли и лимон ќе ве воодушеви со прекрасна арома и лесен финиш на цитрус. Овој рецепт ќе помогне да се направи без оцет, бидејќи благодарение на аскорбинската киселина содржана во рибизли и лимон, ролната ќе биде добро складирана во какви било услови. Можете да ги користите истите производи за овој рецепт како за пловење без оцет. Но, се појавува нова состојка - лимон. Подготвено е на посебен начин. За да може цитрусот да стане повеќе мирисен и сочен, се истура со врела вода 2 минути, а потоа се сече на кругови. Бидете сигурни да ги отстраните семето, бидејќи тие му даваат горчина на киселата краставица и краставица. И, тогаш редоследот на дејства се повторува како во првиот рецепт, само лимон се додава во теглите заедно со другите состојки. Два круга се доволни за тегла од литар.

Кисели краставици со црвени рибизли и вотка

Дури и противниците на овој силен пијалок знаат - кисели краставички со вотка имаат голема криза и остануваат цврсти цела зима. И, ако на ова дуо додадете црвена Бери, тогаш овој ефект само ќе се засили, а гостите дефинитивно ќе ја ценат оваа прекрасна закуска.

За готвење ќе ви требаат:

• 2 кг краставици;
• 300 гр црвена рибизла (можеби малку повеќе, но за да не се распаѓа во банките);
• 1 глава лук;
• 1,5 литри вода;
• 3 лажици л соли;
• 50 гр шеќер;
• 100 мл оцет;
• 30 мл вотка;
• зачини и билки по избор.

Процесот на готвење е како што е опишано во првиот рецепт. Откако краставиците двапати се полни со врела вода, се подготвува саламура во која се додаваат сол, шеќер, оцет и вотка. Потоа истурете ги краставиците и вртете.

Краставици со сок од црвена рибизла за зимата

Овој рецепт е во можност да изненади и со комбинација на вкус и боја, бидејќи саламура во него ќе биде црвена. Точно, технологијата за готвење ќе бара малку напор и време, но резултатот е достоен за тоа..

Кои состојки ќе бидат потребни:

• 2 кг краставици;
• 300 мл сок од црвена рибизла;
• 1 мала глава лук;
• 1 литар вода;
• 2 лажици л сол и шеќер;
• 5 грашок црн пипер (можеби малку повеќе);
• зелени (копар, лисја од цреша, црна рибизла, рен, итн.).

Со цел да се извлече сокот, бобинките се бланшираат во врела вода неколку минути. Изладете малку, избришете го низ сито, исцедете го сокот во чист сад. Потоа:

1. На дното на теглата ставете зеленчук, грашок од црн пипер. Краставици цврсто наредени.
2. Подгответе маринада од вода, сок, сол и шеќер. Откако ќе зоврие, треба да зоврие на тивок оган околу 5 минути, така што солта и шеќерот целосно се раствораат.
3. Краставиците се истураат со готовиот маринада, теглата се покрива и се стерилизира 15-20 минути.
4. После тоа, плута и завиткајте во топло ќебе додека не се излади целосно.

Краставици со рибизли бобинки и лисја.

Листовите од рибизла веќе долго време се сметаат за една од главните состојки за краставици собрани за зимата. Тие содржат голема количина на витамин Ц, кој е најсилниот антиоксиданс. Покрај тоа, тие имаат бактерицидни својства, па дури и го убиваат E. coli. Благодарение на танините содржани во нив, краставиците нема да ја изгубат кршливоста.

Со цел да се трошат во зима со краставици, конзервирана со рибизли од бобинки и лисја, треба да подготвите:

• 1 кг краставици;
• 150 гр црвена рибизла;
• 3-5 чешниња лук;
• грст лисја од црна рибизла и цреша (идеално, лисјата од цреша по можност ќе бидат заменети со даб);
• 750 ml вода;
• 50 гр шеќер;
• 1,5 суп.л-патки. л сол без рид;
• зачини, копар, ловоров лист, корен од рен.

Солењето краставици со црвени рибизли и лисја од рибизла се врши според технологијата опишана во првиот рецепт.

Зачинети краставички краставици за зимата со црвени рибизли

Многу добра опција за зима, многу домаќинки сметаат кисела краставица со црвени рибизли и зачини, кои му даваат на работното парче зачинет вкус и го прават неверојатно вкусен и миризлив. Во принцип, главните состојки можат да се користат како во рецептот без оцет опишани погоре. Но, списокот на зачини кои го надополнуваат вкусот букет на работното парче ќе биде значително проширен. На постојните зачини додадете:

• 5-7 лисја од цреши;
• 2 sprigs на целер;
• малку зелен босилек и магдонос;
• 2 мали кромид;
• 2-3 чешниња;
• 1 лажица масло л семе од бела сенф.

Процесот на готвење се повторува, како и во првиот рецепт.

Услови и услови за складирање

Предмет на технологијата на подготовка, рокот на траење е 1 година. Но, ако оцетот се додаде на зачувувањето, тогаш одржувањето на квалитетот ќе се зголеми за друга година. Пожелно е да ги чувате работните парчиња на ладно место, со ограничен пристап до сончева светлина, на температура која не надминува + 25 ° C.

Заклучок

Краставиците со црвени рибизли за зимата се споредуваат поволно со обичните зајдисонца во боја и вкус. Покрај тоа, постојат неколку рецепти кои ви овозможуваат да играте со нијанси на вкус, да додадете киселост или пикантност.