Топ 9 рецепти за компот од овошје за зима

Одличен пијалок што ќе ве потсети на летото е компортиран асортиман, направен од овошје за зима. Подготовките вклучуваат разни овошја и бобинки, тие не се тешки за подготовка, така што секој може да се напие. Подобро е да земете зрели градинарски плодови или оние што се продаваат на локалниот пазар на компот. Сепак, треба да се има предвид дека зачувувањето е проблематична, одземаат многу време за задача..

  1. Стерилизирани.
  2. Пијалоци валани без стерилизација.

Кој метод да се избере е дело на секого. Полесно е некој да ги испрати сите состојки во сад и да ги става да зоврие, а за некои е подобро да се изврши повеќекратно истурање. Но, во секоја ситуација, важно е да се следат општите правила на подготовка.

Кога подготвувате пијалок, постојат вообичаени размери. Овошјето со бобинки треба да зафаќа околу половина од капацитетот на теглата, а зрнениот шеќер со вода се зема во сооднос од 200 g. за 1 литар Што се однесува до воведувањето вода: честопати се полни 2 пати, 3-то - последно. Само после тоа тие започнуваат конзервирање.

производи за готвење

Суштински состојки на состојки

Без оглед на тоа кои овошја и бобинки се користат за берба, треба правилно да ги подготвите:

  1. Овошјето се бара за расипани, оштетени бобинки, овошје, во спротивно сите подготовки ќе се влошат.
  2. Пред да ги истурите состојките во сируп, тие мора да бидат темелно измиени..
  3. Камените плодови бараат отстранување на семето, бидејќи содржат хидроцијална киселина, која по една година складирање на пијалоци е во состојба да премине во фетусот. Ако компот се готви со семе, се препорачува да се пие во текот на целата година.
  4. Јаболкото е најпопуларно овошје во избрани компот, подобро е да го излупите, отстраните јадрото.
  5. Избор круши за пијалок, вреди да се провери овошјето. Ако има затемнетост, тогаш е забрането да се користи круша за берба. Треба да изберете силно и свежо овошје.
  6. Бобинки кои имаат горчина (chokeberry) се ставаат во компот пред да бидат испратени во компот. Оваа манипулација ќе го елиминира вкусот на горчина, што може да го уништи пијалокот..

Во компоти со додавање на круши, се препорачува да се стави аспирин. Не влијае на вкусот, но го задржува работното парче.

готвење на овошје

Прибор за готвење

Контејнер за компоти е подготвен на следниов начин:

  • прво, лименките добро се мијат во врела вода со сода, се исплакнуваат и стерилизираат;
  • стерилизација може да се одвива преку пареа или во рерна половина час. Важно е да не се претеруваат конзервите во рерната, инаку садот може да пукне при истурање на сирупот;
  • капаци за пловење се користат со лакирана површина, без гребнатини, со еластични ленти со цврсто поставување.

Како да се готви компот од асортиман за зимата?

Willе зборуваме за неколку опции за правење вкусно компот.

готвење компот

Класичен рецепт во тегла од 3 литри

За да направите едноставен компот од овошје и бобинки, ќе ви требаат следниве компоненти:

  • сливи - 250 гр .;
  • кајсии - 250 гр .;
  • цреши - 150 гр .;
  • шеќер - 300 гр .;
  • вода - 2,4 л.

Фази на готвење:

  1. Плодовите се мијат, сушат и се испраќаат во стерилизирана тегла.
  2. Врие вода, садот се истура на врвот, покриен со капак и се остава 15 минути. Кога храната се загрева, се става капакот со дупки и целата течност се исцедува во тавата.
  3. Шеќерот се истура во исцедената вода, сирупот се вари 2 минути по вриење.
  4. Парените состојки се истураат со готов сируп до врвот, за да нема празнина, теглата се тркала.

асортиман на компот

Плескалка со бери со лимон

Според рецептот, можно е да се користат разни бобинки - малини, јагоди, рибизли од црвена, црна сорта, ракчиња.

Списокот на состојки:

  • различни бобинки - 400 гр .;
  • лимонска киселина - 1 лажиче;
  • вода - 2,5 л;
  • гранулиран шеќер - 250-350 гр.

За подготовка на пијалок, доволно е 250 гр. шеќер. Но, кога користите кисели бобинки, можно е да се зголеми количината на песок на 350 гр. За да го направите работното парче слатко, додадете 500 гр.

компот за зима

Чекор по чекор готвење:

  1. Водата се меша со шеќерот и запалува.
  2. Измиените бобинки се сушат, се истураат во стерилен сад. Додадена лимонска киселина.
  3. Подготвен сируп се истура во теглата, и веднаш се тркала.
  4. За 2 дена, работното парче се отстранува под ќебето, оддолу нагоре.

Нема стерилизација

За да направите овошен пијалок, треба да земете:

  • 500 гр. праски;
  • 500 гр. јаболка
  • 200 гр. малини;
  • 450 гр гранулиран шеќер;
  • 3 л вода.

Фази на подготовка:

  1. Избрани се потребните производи што ќе бидат присутни во работното парче. Малините се поставени на чинија, исчистени од постојни загадувачи.
  2. Пред-стерилизиран сад со капи.
  3. Подготвени малини одат на дното на конзервата.
  4. Понатаму обработени праски. Овошјето добро се мие, семето се отстранува, се сече на мали парчиња.
  5. Засечени праски се издвојуваат за малини.
  6. Компот од јаболка мора да се измие, да се искорени, да се исече на мали парчиња и да се испрати на други плодови.
  7. Сега се подготвува сирупот. Тавата со вода се става на шпоретот додека не зоврие. Варената течност се истура во тегла за да се асортираат.
  8. Водата треба да застане и малку да се излади. Потоа треба да се истури назад во тавата и да се истури шеќер. Сирупот е симулиран, се меша..
  9. Подготвен сируп се истура во сад. Теглата се навива, се свртува наопаку, се завитка во ќебе за еден ден.

овошен компот

Цреша, јагода и огрозд

Списокот на компоненти за работното парче за 3 литри:

  • цреша - 750 гр .;
  • јагоди - 200 гр .;
  • цариградско грозде - 100 гр .;
  • шеќер - 200 гр .;
  • вода.

Измиеното, излупено овошје се истура во стерилен сад. Од црешата не се отстрануваат семиња.

Загрева вода со брзина од околу 5 чаши за секој контејнер со 3 литри. Плодовите се истураат со врела вода, теглата е покриена со капак.

По 5 минути, водата се исцеди, повторно се загрева до вриење и гранулиран шеќер се раствора. Ваквите манипулации се вршат 2 пати, третото пополнување трае. Потоа, лименките може да се навиваат.

огрозд и малини

Од јаболка и грозје

За да направите жетва за зимата, ќе ви требаат:

  • 2 литри вода;
  • 5 парчиња средни јаболка;
  • 300-500 гр. грозје;
  • 200 мл гранулиран шеќер.

Како да се напие пијалок:

  1. Јаболката се мијат и се испраќаат цели до банката. Грозјето се мие, се ракува на гроздови од јаболка.
  2. Капаците се стерилизираат и сушат неколку минути.
  3. Се подготвува сируп. Шеќерот се меша во врела вода додека не се раствори..
  4. Откако сирупот се истури во тегли, покриени со капаци.
  5. Контејнерите се испраќаат во тенџере со вода за стерилизација. Постапката трае 15 минути од моментот на врела вода.
  6. Тара станува и се тркала. Ставете го капакот, завиткајте да се излади.

задушени јаболка и грозје

Од рибизли, боровинки и малини

Рецептот ги вклучува следниве состојки:

  • боровинки - 1 чаша;
  • црна рибизла - 1 чаша;
  • малини - 1 чаша;
  • шеќер - 1,5 чаши;
  • вода - 3 л.

Процес на готвење:

  1. Бобинки се подготвени - сортирани, измиени, сушени.
  2. Врие вода на компот со додавање шеќер.
  3. Бобинки се поставени во стерилизиран сад.
  4. Подготвен варен сируп се истура во овошјето, а теглата веднаш се тркала.
  5. Капацитетот се превртува, се обвива за целосно да се олади.

рецепт за компот

Круша и берберис

Потребни состојки за затворање на компот за зимата:

  • 1 кг круши;
  • 1 кг берберис;
  • 700 гр. шеќер
  • вода - 1000 ml.

Процес на готвење:

  1. Крушите се мијат, се чистат од загадување.
  2. Овошјето се сече на половина, јадрото се сече, месото се сече на парчиња.
  3. Берберис исто така се пребојува, расипуваната и расипана Бери се отстранува. Берберис се мие под проточна вода.
  4. Водата се истура во садовите, се става на оган, се истура шеќер.
  5. Водата се доведува до вриење, растворениот шеќер се раствора.
  6. Состојките се поставени во чисти садови во слоеви и се истураат со сируп, покриени со капак одозгора.
  7. Потоа теглите се ставаат стерилизирани во тенџере со вода. На дното е поставена крпа, така што теглите не пукнуваат.
  8. Стерилизирајте откако ќе зоврие 25 минути.
  9. Тогаш садот се вади, затнат, става под ќебето додека не се олади.

компоти со берберис

Од грозје и праски

За пијалок ќе ви требаат:

  • 350 гр градинарски праски;
  • 150 гр. грозје;
  • 2 литри вода;
  • 170 гр шеќер.

Праската се мие, се лупи. Ако е голем, се сече на половина, се отстранува коска.

Малите плодови можат да бидат наредени во цело компот. Сортирајте грозје, исплакнете и испратете ги на праските во тегла.

Следно, подгответе го сирупот и пополнете го со содржината на теглата, капакот. Оставете ја масата еден ден. Следниот ден, исцедете го сирупот, повторно зовријте и повторно истурете го во садот.

асортирани компоти

Тогаш банките се покриени со капаци и навивани.

Цреша и јагода

Следниве производи се потребни со рецепт:

  • 2 литри вода;
  • 500 гр. шеќер
  • 1 кг јагоди;
  • 1 кг цреши.

Чекор по чекор готвење:

  1. Бобинки се берат, мијат. Коските треба да се отстранат од цреши.
  2. Половина пополнете стерилни контејнери со овошје. Истурете вода што врие на врвот, затворете го капакот и оставете 15 минути.
  3. Исцедете ја течноста од теглата во садовите, истурете во гранулиран шеќер, се вари и се вари 2 минути.
  4. Вриениот сируп се истура во сад. Контејнерот веднаш се превртува, се превртува, остава додека не се излади, под капаците.

Како и колку може да се чува

Зачувани тегли со задушено овошје на темно ладно место - подрум, подрум.

Ако процесот на подготовка беше точен, тогаш пијалокот може да се чува во подрумот неколку години. Компот затворен со коски се пие во текот на целата година.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака