Црно грозје изабела

Изабела грозје е технички хибрид со темни бобинки. Припаѓа на најстарите сорти, беше одгледувано пред 2 века. Во минатиот век, се одгледуваше во индустриска скала. Сега грозјето им даде место на подобри сорти. Лозата се наоѓа во приватни домаќинства, засадена е како украсно растение..

Изабела црно грозје

Потекло

Изоба сорта на вино од грозје е еден од најстарите хибриди. Добиено е со преминување на американската лоза Витис Лабруска и Европската Витис Винифера. По откривањето на Новиот свет, садници на ново грозје од Лабруска започнаа да се увезуваат во Европа. Заедно со нив, болести како што се филоксера и оидиум (прашкаста мувла) паднаа во Стариот свет. На крајот на XVIII век, поради штетници и габи во многу земји, умреле цели лозја со уникатни сорти.

Европските винари немаа друг избор освен да се обидат да ги преминат американските и локалните винова лоза. Хибридот за прв пат се одгледувал во 1816 година. Потоа се создаде нејзината розова сорта Лидија. Новите сорти беа отпорни на филоксера и оидиум, како и на голем број други габични заболувања. Тие испаднаа крајно тешко..

Различни карактеристики

Хибридното грозје има голем број карактеристики што го разликуваат од традиционалните европски сорти:

• Имунитет против габични заболувања и филоксера, што во голема мера го олеснува одгледувањето и грижата.
• Толеранција на мраз, лозата расте добро дури и во северните региони.
• Висока содржина на антоцијани и пектин во овошје и кора.
• Висока калорична содржина.
• За време на ферментацијата на сортата, се формира повеќе метил алкохол штетен за организмот отколку во другите сорти.

Денес, грозјето Изабела губи земја. Постепено се појавуваат нови сорти, надминувајќи го во квалитет и принос. На крајот на минатиот век, зголемена содржина на метанол беше пронајдена во црно бери вино, затоа што алкохолниот пијалок беше забранет во Европа и САД, индустриските лозја беа скоро целосно уништени, а одгледувањето на сортата беше запрено.

Надвор од Европската унија и Северна Америка, сортата продолжува да се одгледува. Се одгледува во Украина, јужна Русија, во Азербејџан, Georgiaорџија, Јапонија и Кина. Но, во овие земји, бројот на индустриски лозја се намалува, бидејќи побарувачката опаѓа. Нови лози се засадени во приватни домаќинства..

Опис на одделение

Изабела грозје се класифицира како црна хибридна сорта. Тој има енергични грмушки со лози со средна зрелост. Листовите се три-лобусни, со отворено педиолатно ниво што наликува на лак во форма. Големината на листовите е средна или голема. Над нив се темно зелена, подолу - сиво-зелена поради изобилството на работ. Бисексуални цвеќиња.

Созревање доцна, нивното времетраење е од 130 до 170 дена. Во области со умерена клима, земјоделските култури се собираат кон средината на октомври, во потоплите региони периодот на бербата започнува кон крајот на септември.

Опис и основни својства на овошјето:

• Купот е густ, понекогаш со средна ронливост, цилиндричен, изгледа неуреден.
• Тежината на зрели гроздови - 0,5-1,5 кг.
• Бериот има заоблена или малку овална форма.
• Големините се просечни.
• Боја црна или морска сина боја.
• Интензивна плакета на кожата му дава на Бери сина нијанса.
• Плодот зрее рамномерно, не попушта.
• Ниво на киселост - 6-8 g / l.
• Содржина на шеќер - 16-20%.
• Вкусот на морско оревче.
• Содржина на калории - 70-73%.

Разновидност Изабела има посебна арома што го разликува од другите сорти. Некои луѓе тврдат дека изгледа како зрели диви јагоди, други - како влажно крзно од лисица. Меѓу голем број лозари, неговото име „лисици“ дури било основано. Мирисот е особено изразен во периодот на зреење..

Приносот на сортата е просечен, се собираат 60-70 кг на хектар. На една плодна лоза се формираат 3-4 јата. Во некои случаи, 8 гроздови се појавуваат на гранка, но во таква ситуација тие треба да се исушат. Дебелината доведува до осиромашување на лозата, кршејќи бобинки. Приносот се намалува нагло следната година, лозата расте лошо и зрее.

Корисни својства на грозје

Грозјето има позитивен ефект врз телото

Темно големо овошје ги содржи скоро сите витамини и минерали неопходни за една личност. Особено многу калиум и железо во ова грозје. Калиумот влијае на миокардот и го подобрува функционирањето на срцето, железото го зголемува нивото на хемоглобинот во крвта, затоа Изабела се препорачува да се јаде со анемија. Витаминот ПП, кој е дел од овошје во големи количини, спречува алергии.

Вредна компонента на бобинки се антоцијаните. Овие супстанции му даваат на овошјето темна сенка. Тие позитивно влијаат на имунолошкиот систем, можат да го запрат растот на карциномните тумори. Пектините, чиј број во хибрид е зголемен, исто така го зајакнуваат имунитетниот систем, го подобруваат варењето на храната. Флавоноидите, катехините и полифенолите го зголемуваат вкупниот тон на телото, ги отстрануваат токсините, го штитат црниот дроб и ја подобруваат неговата функција.

Изабела грозје ја разредува крвта, го намалува холестеролот, што спречува формирање на атеросклеротични плаки на садовите. Неговата употреба кај срцеви заболувања не е само ова. Бери го намалува притисокот и го зајакнува миокардот. Богатиот состав има позитивен ефект врз состојбата на кожата и работата на сите органи. Се препорачува да се јаде за да се спречи стареењето, да се подобрат перформансите. За да се зголеми ефикасноста на диетата со грозје, тие препорачуваат јадење бобинки со семиња и кожа.

Излегува дека придобивките не само од овошјето на грозје Изабела. Листовите на ова растение имаат и лековити својства, се користат во народната медицина. Тие содржат природни антисептици, бидејќи листовите се нанесуваат на раните со цел да се избегне инфекција. Листовите од пареа се користат за гаргара со ангина. Ако закачите неколку зелени лисја на телото на пациентот, тие ќе ја намалат треската, ќе ја ублажат болката.

Штета од Изабела Грозје

Изабелата грозје е добро за организмот, но под одредени околности може да предизвика штета. Лекарите не препорачуваат јадење црно овошје во следниве услови:

• Високата содржина го подобрува формирањето на гас во цревата, бидејќи грозјето не се препорачува за луѓето склони кон подуеност. Дури и здрава личност не треба да злоупотребува бобинки..
• Зголемената количина на едноставни јаглени хидрати ги прави бобинки опасни во болест како што е дијабетес.
• Калориската содржина во овошјето е зголемена, енергетската вредност на производот е 70-73 kcal / 100 g, што е повисоко од онаа на другите сорти. Оваа сорта не се препорачува за дебели луѓе кои сакаат да ја намалат калориската содржина на менито..
• Полифенолите негативно влијаат на филтрацијата во бубрезите. Хибрид е контраиндициран кај луѓе со хронични и акутни заболувања на овие органи..
• Откако ќе го јадете овошјето, исплакнете ја устата, бидејќи сокот му штети на забната глеѓ.
• Во некои случаи, хибридот предизвикува алергии..
• Не комбинирајте ја употребата на грозје со млеко, масна храна, сода, за да не предизвикате дигестивни проблеми.
• Разновидноста на грозје Изабела нема да биде корисна за бремени, доилки и деца под 3 години.

За да може грозјето да биде корисно, треба да се земат предвид сите контраиндикации за неговата употреба. Исто така, не треба да ги злоупотребувате бобинките, инаку нивните придобивки ќе се претворат во штета.

Опасни својства на грозје

Уште во 70-тите години на минатиот век, беше откриено дека виното Изабела содржи повеќе метил алкохол од другите брендови. Студиите ширум светот ја потврдија оваа одлика. Тоа е поврзано со фактот дека пектините се претвораат во метил алкохол за време на процесот на ферментација. Тие се во секаква сорта грозје, но Изабела има повеќе од нив во својот состав. Ако кај вина од европски сорти количината на оваа супстанца е 30-40 мг / л, тогаш во Изабела е 70-120 мг. Спаѓа во индустриско и домашно вино..

Јадењето многу бобинки може да наштети

Метил алкохол во процесот на распаѓање во дигестивниот тракт се претвора во формалдехид и формачна киселина. Формалдехидот негативно влијае на црниот дроб и нервниот систем. Го оштетува оптичкиот нерв и предизвикува слепило. Во големи дози, супстанцијата е опасна по живот, во ниски дози предизвикува хронично труење..

Во текот на изминатите децении, многу фирми се обидоа да го побијат ова тврдење. Постојат докази дека во некои брендови на црвени вина има уште повеќе метил алкохол, до 350 мг / л. Тие ја нарекоа фалсификувањето на податоците нарачано од производителите на поскапи видови вино, бидејќи марката Изабела спаѓа во категоријата на ефтина цена.

Но, повеќето винари, како и националните влади, имаат различно мислење. Сега овој бренд е забранет во Европа и повеќето од лозовите насади се уништени, скоро ниту едно садење не е зачувано. Домашното одгледување продолжува, но почесто како украсно растение.

Изабела грижа за грозје

Репродукцијата на хибридот е едноставна. Повеќето лозари претпочитаат да одгледуваат винова лоза од садници. Тие добро корени и брзо се вкорени.

Подобро е да го подготвите материјалот во есен, да го чувате во подрумот или на долната полица на фрижидерот. За да се искорени работното парче, секој од познатите методи е погоден. Сечињата се засадени во април или мај, можно е и есенско садење. Изберете ветроупорен и добро осветлен простор. По можност на јужната страна на идот на куќата или оградата.

Лозата од оваа сорта е зимлива-тврда, затоа што се одгледува без засолниште, дури и во предградијата. Гранките можат да замрзнат само во северните региони: во Сибир, во Урал. Во овие региони, се советува да се засолнат во есента по завршувањето на градинарството..

Грижата за грозје Изабела бара внимателна контрола на влагата. Сортата не толерира суша, пожелно е да се одгледува во влажни региони. Неговата клима на планината, морскиот брег, московскиот регион му одговара. Првото наводнување се врши во пролетта, кога температурата на воздухот и почвата се искачува на 10 ° C-15 ° C. Потоа наводнете ги грмушките на секои 2-3 недели. Ако летото е суво и топло, малку почесто, по потреба.

Грмушките треба да се хранат 3-4 пати во сезоната. Користете минерални и органски ѓубрива. Органите се додаваат не повеќе од еднаш на секои 2-3 години, во лето или рана пролет. На почетокот на сезоната се применува ѓубриво со азот, на крајот - ѓубрива од поташа и фосфор. Сортата е отпорна на повеќето болести, бидејќи лозата не бара посебен превентивен третман. Потребно е само да се следи состојбата на гранките, лисјата и овошјето со цел навреме да се открие габичната инфекција.

Есенското градинарење се изведува со стандарден метод. Започнува кога ќе заврши периодот на бербата и лисјата паѓаат од грмушките, но пред почетокот на мразот. По завршувањето на градинарството, сечињата се фрлаат или се оставаат за зимата за да засадат нови грмушки во пролет. Ова ја завршува сезонската нега. Според описот, лозата е покриена во есен само во региони со ладна клима.

Користете

Разновидната сорта на грозје Изабела се смета за техничка. Повеќето од производите се трошат на преработка. Но, на многу луѓе им се допаѓа оригиналниот вкус и аромата на бобинки, бидејќи во есен црните големи јата често се продаваат на пазарот, па дури и во супермаркетите. Со доаѓањето на нови сорти, хибридот значително го загуби теренот, иако сè уште има обожаватели.

Алкохолни пијалоци

Речиси два века, главниот обем на сортата беше винарството. Од тоа беше добиено индустриско и домашно вино. Квалитетот на пијалокот е просечен, има арома потсетува на влажна коса од лисица, и вкус што не го сакаат сите. Виното од оваа марка не се чува долго. По 2-3 години, таа почнува да се влошува, се стекнува со поотреален вкус. Ова е причината зошто пијалокот отсекогаш се сметал за ефтин..

Денес, во индустриска скала, алкохолен пијалок практично не се произведува никаде. Дури и во земји каде што изолареното вино не е официјално забрането, винарите сакаат да се префрлат на други брендови. Но, дома сепак останува популарен. Во Georgiaорџија, други алкохолни пијалоци се прават од овој хибрид. На пример, по дестилација на ферментирано грозје добијте чака.

Ако ги мешате бобинките со шеќер, тогаш додадете алкохол или вотка на нив, добивате вкусна тинктура. Подготвен е за употреба по 3 недели.

Готвење

Популарна апликација за сортата Изабела е производство на сокови и компоти. Соковите сè уште се произведуваат во индустриска скала, бидејќи метил алкохолот се формира само за време на ферментацијата. Добиени се вкусни комбинации на грозје со јаболка или круши, но јагодите и малината само го расипуваат вкусот. Периодот на зреење е различен, бидејќи постојат неколку можности да ги мешате за време на бербата.

Црната Бери изгледа убаво на колачи, десерти, коктели, бидејќи се користи за украсување на различни јадења. Поради неговите карактеристики, добро се комбинира со месото, како по вкус, така и по изглед.

Од плодовите направете метеж и метеж. За зимата, производите се замрзнати, а потоа се додаваат на свежи компоти, колачи. Се препорачува да се замрзне месото, индивидуалните бобинки и цели јата. Тие не препорачуваат сушење овошје, бидејќи имаат големи коски.

Да резимираме

Разновидноста Изабела сè уште наоѓа навивачи. Ова црно грозје е скромен, отпорен на болести, расте дури и во региони со студена клима. Тој е засаден во дворовите, украсени се со арбори, балкони, направени се лакови. Лесно е да се грижи за растението дома, лесно е да се пресече, вода и да се оплоди, нема потреба да се третира од болести.