Методи за сушење семе од тиква

Семките од тиква се од голема вредност за организмот - содржат витамини, минерали, аминокиселини и други хранливи материи. Овој корисен производ може да се подготви независно. Размислете како да ги исушите семето од тиква дома и што е потребно за ова?

Методи за сушење семе од тиква

Подготовка на семе

За сушење дома, секаков вид тиква е погодна - добиточна храна или маса. Прво треба да го исечете зеленчукот на половина и да ја отстраните пулпата, која содржи семиња.

Тие мора да бидат ослободени од пулпата, да се мијат под проточна вода, така што целата слуз е измиена, а површината на кожата станува груба.

Пред да започнете со постапката, семето е поставено во тенок слој на која било рамна површина покриена со ткаенина. После неколку часа, кога вишокот на влага ќе снема, можете да продолжите директно на сушење.

Методи на сушење

Во воздухот

Не е тешко да се исушат семето од тиква на природен начин - за ова треба да ја подготвите слободната област и да изберете сончев ден.

Технологијата се состои од неколку фази:

1. Суровините се поставени во тенок слој на рамна површина покриена со пергамент. За таа цел, можете да користите сад за печење или метален лим. Дрвените површини нема да работат, затоа што ја преземаат целата влага во себе, како резултат на што тие се деформирани.
2. Семето треба да лежи неколку дена. Во исто време, важно е да се следат временските услови и влажноста на воздухот: при влажно, дождливо време, сушењето не се јавува.
3. Можете да ја проверите нивната подготвеност од состојбата на школка - треба да биде кревка и лесно да се одвојува.

Во фен за овошје

Во овој случај, процесот на сушење е малку различен од претходниот. Прво, семето се мие, потоа се поставува на палети и се поставува посакуваната температура и време во согласност со упатствата.

Оптималната температура е околу 100 °, времетраењето на процесот е неколку часа. Добро исушените семиња треба да бидат суви и кршливи..

Во рерната

Овој метод ви овозможува да го добиете готовиот производ за кратко време, бидејќи сушењето се јавува на висока температура.

Одделени од пулпата и измиените семиња се поставени на садот за печење со тенок слој и се испраќаат во рерната 20 минути (поставете ја температурата на 180 °).

Откако ќе станат суви и кршливи, тие се префрлаат на ладен сад за печење, така што тие брзо се ладат и не изгорат.

Во микробранова печка

Готовите семиња стануваат жолти

Во таков електричен апарат, подобро е да се исушат семето од тиква во мали делови, во спротивно тие попрво ќе бидат пржени отколку сушени.

Подготвување семе за сушење е слично на претходните манипулации. Вклучете ја микробрановата со полна моќност и поставете го семето 2 минути.

Во воздушната решетка

Сушењето во таков кујнски уред трае околу половина час. Поставете ја температурата на 60 °, а моќноста за дување до максимум.

За подобра вентилација, малку отворете го капакот. Ако е затворено, во садот се формира влага, која нема каде да оди, оставајќи ги семето влажно.

Во тавата

Дома, можете да ги исушите семето во тава - постапката трае не повеќе од 15 минути. Пожарот треба да се постави на минимум, а суровините треба постојано да се мешаат..

Како да се утврди подготвеност

Можете да ја одредите подготвеноста на производот според бојата и состојбата на кора - таа стекнува жолтеникава нијанса, станува густа и содржи јасен преглед по должината на работ. Тенкиот филм што го содржи семето треба да се лизне без тешкотии.

Добро исушените кернели имаат темно зелена нијанса со белузлави точки. Кога гризете, семето не треба да биде влажно и да се распаѓа од сушење..

Карактеристики на чување

Важен услов за складирање е влажноста.

Долг рок на траење на семе од тиква дома е можно само ако тие се правилно исушени.

Пржените семиња не треба да се чуваат долго време, бидејќи тие брзо ја апсорбираат влагата и стануваат без вкус.

Неколку важни правила за складирање:

1. Треба да изберете просторија со мала влажност (не повеќе од 50%) и добра вентилација. Оптималната температура е 23-25 ​​°. Семињата се истураат во торба со природна ткаенина или хартија.
2. Може да се чува во запечатен стаклен сад, додека е важно влагата да не навлезе внатре, во спротивно семето брзо ќе стане влажно и мувлосано.
3. Голем број семиња можат да се чуваат во цврсто затворена картонска кутија, и да се стават во сува просторија.
4. Излупените семе немаат долг рок на траење, затоа треба да се јадат веднаш или да се стават во обработка.
5. Купениот производ мора да се провери за остар мрсен мирис - неговото присуство укажува на несоодветност за потрошувачка. Треба да обрнете внимание на бојата и состојбата на кожата - висококвалитетните семиња имаат униформа бела боја без знаци на жолтилост, мувла и разни темни подмножества.

Максималниот рок на траење на сушниот производ е 1 година. После тоа, ги губи своите корисни својства и вкус, затоа мора да се отстрани..

Не купувајте семе од индустриско производство - обично таков производ е зачинет со разни зачини и ароми - конзерванси, сол, засилувачи на вкус, итн..

Заклучок

За да се добие вкусен и здрав производ за целото семејство, набавката на семе треба да се спроведува самостојно - постојат многу начини да го направите ова.

Важно е да изберете квалитетни семиња, правилно да ги подготвите и исушите нив до крај. Следејќи ги правилата за складирање, можете да уживате во нив во текот на целата година.