Диња ликер

Пијалок од диња е неверојатно вкусен пијалок со низок алкохол кој има нежна овошна арома.

Карактеристики на подготовка на овој алкохол дома

За подготовка на пијалокот користете само целосно зрела диња. Таа мора да биде сочна. Вкусот ќе варира, во зависност од сортата.

Исечете го диња, излупете го, извадете го семето, исечете го месото на мали парчиња. Подготвените суровини се истураат со алкохол, така што неговото ниво е повисоко од околу 4 см.Времето на инфузија е околу 10 десет дена. Пијте пијалок во темна оставата, чајната кујна.

Филтрирајте ја тинктурата преку шишенце, а месото од диња е покриено со шеќер и оставено 5 дена. Затегнатиот сируп се комбинира со тинктура и се промешува. Пред употреба, два дена се чуваат во фрижидер и се филтрираат.

Ликерот се подготвува на сокот од пулпа или диња..

Количината на шеќер се прилагодува на вашиот вкус. Ако сакате да добиете многу сладок пијалок, зголемете ја стапката.

Квалитетот на пијалокот во голема мерка зависи од водата што се користи за нејзина подготовка. Подобро е да се земе пролет или уште минерал.

Рецепти за домашна диња од диња

Постојат многу рецепти за ликер од диња дома, што ќе помогне да се подготви вкусен и ароматичен пијалок без многу напор..

Првата класична верзија

Состојки

• 250 гр гранулиран шеќер;
• 2,5 кг зрела диња;
• 0,5 л уште минерална вода;
• 300 ml 70% раствор на алкохол.

Готвење:

1. Измијте ја диња, исечете ја на половина и исчистете го семето со влакна. Излупете ја кора. Исечете го месото на мали парчиња. Ставете во стаклен сад и истурете алкохол.
2. Покријте ја теглата со капак и држете на темно ладно место една недела.
3. Исцедете ја течноста, цврсто затворете го садот и испратете ја во фрижидер.
4. Истурете половина порција шеќер во пулпа, затворете го и оставете го на топло темно место 5 дена. Процедете го добиениот сируп и истурете го во стјуардот.
5. Истурете вода во тегла диња и добро протресете. Смесата се филтрира и се додава во садот со сируп. Ставете ја пулпата во газа. Истурете го преостанатиот шеќер во смесата и ставете на тивок оган. Топло, мешајќи, сè додека кристалите не се растворат целосно.
6. Изладете го сирупот и комбинирајте со тинктура од фрижидерот. Тресете Истурете го шишето и чувајте во подрумот 3 месеци. Отстранете од талогот пред да служите.

Втората класична опција

Состојки

• 300 гр фин шеќер;
• 3 кг зрела диња;
• 1 литар силен алкохол.

Готвење:

1. Измијте ја дињата под проток вода, избришете ја со крпа, исечете ја на 3 дела, а ставете лажици и влакна со лажица. Исечете ја кора од пулпата и исечете ги на мали парчиња.
2. Подготвената диња ставете ја во стаклен сад и истурете алкохол, така што тој е најмалку 3 см повисок од пулпата.
3. Затворете го капакот цврсто и оставете го на прозорецот за 5 дена. Потоа, преместете го садот на темно место и држете го уште 10 дена. Тресете ја содржината секој ден.
4. По распределеното време, исцедете ја течноста низ неколку слоеви на газа. Истурете во чиста стаклена чинија, затворете го капакот и фрижидер.
5. Вратете ја пулпата од диња во садовите, додадете шеќер и измешајте. Цврсто затворете и стојте една недела на топло место. Добиениот сируп го филтрираме преку чизли. Исцедете ја пулпата.
6. Сируп да се комбинира со тинктура од алкохол. Протресете добро и шише. Плута и испратете го 3 месеци во подрумот.

Третата класична верзија

Состојки

• по вкус на лимонска киселина;
• 1 литар алкохол;
• 1 литар сок од диња.

Готвење:

1. Измијте свежа зрела диња, исечете ги на два еднакви делови и извадете ги семето со влакна. Отсечете ја кора. Груб исецкајте го месото. На кој било пригоден начин, исцедете го сокот. Треба да испадне литар течност.
2. Додадете лимонска киселина во пијалокот од диња и додадете шеќер. Промешајте додека не се растворат лабавите состојки.
3. Комбинирајте го закиселениот сок со алкохол, додадете малку шеќер и протресете. Ставете го ликерот на ладно место за една недела. Исцедете го пијалокот и шишето.

Едноставен рецепт за алкохол од диња

Состојки

• 250 гр фин шеќер;
• 250 ml квалитетна вотка;
• 250 ml сок од диња.

Готвење:

1. Излупете ја дињата, исечете ги и отстранете ги семето со влакна. Исечете ја пулпата и исцедете го сокот од неа на кој било удобен начин.
2. Ароматичната течност се комбинира со алкохол, истурете шеќер и темелно измешајте..
3. Добиениот пијалок истурете го во стаклен сад и држете го уште 2 недели, повремено тресејќи се за целосно растворање на шеќерот.

Втор едноставен рецепт

Состојки

• 1 кг 200 гр зрели дињи;
• 200 гр фин шеќер;
• 1 литар 500 мл трпезно црвено вино.

Готвење:

1. Измиената диња се чисти од семе и кора. Подготвената пулпа се сече на мали парчиња.
2. Диња се става во тегла или емајлирана тава, покриена со шеќер и се истура со вино.
3. Затворете го капакот и испратете го 3 часа во фрижидер. Филтрирајте го пијалокот и сервирајте на масата.

Јапонска алкохол од диња

Дома, можете да готвите познатиот јапонски ликер од диња Мидори. За да добиете оригинална боја, додадете 5 капки жолта и темно зелена боја на боење на алкохол.

Состојки

• 400 гр трска шеќер;
• 2,5 кг зрела диња;
• 500 ml филтрирана вода;
• ½ алкохол чисто зрно зрно.

Готвење:

1. Диња се мие под проточна вода, се сече на половина и семките се отстрануваат со влакна со помош на лажица. Исечете ја кора, оставајќи околу 0,5 см пулпа, и исечете ја на не премногу мали коцки.
2. Подготвената кора од диња се става во тегла од 2 литри и се истура со алкохол. Контејнерот е цврсто затворен со капак и се остава еден месец и половина во темна, ладна просторија. Протресете ја содржината на секои 3 дена.
3. Вода се истура во тенџере, шеќерот од трска се истура и се испраќа на бавен оган. Топло, мешајќи, додека кристалите не се растворат целосно. Кул до едвај топло.
4. Инфузијата со алкохол се филтрира. Комбинирајте со шеќерен сируп, промешајте и истурете во чиста, сува тегла. Застанете уште една недела во студена просторија.
5. Густата газа се навлажнува во алкохол и преку него се филтрира пијалок. Тие се флаширани во темно стакло и херметички запечатени. Ликерот остава да зрее 3 месеци во подрум или фрижидер.

Рецепт за ликер од полска диња

Состојки

• ½ филтрирана вода од литар;
• 4 кг зрели дињи;
• 20 ml свежо исцеден сок од лимон;
• 120 ml лесен рум;
• 1 литар чист жито алкохол, 95% јачина;
• 800 гр трска шеќер.

Готвење:

1. Измиената диња се сече на 2 дела, се става влакно со семе со лажица. Исечете ја кора од пулпа. Голем стаклен сад се мие и суши. Ставете диња исечена во неа.
2. Водата се комбинира со шеќер и се става на бавен оган. Варете го сирупот на тивок оган 5 минути од моментот на вриење..
3. Истурете диња во тегла со врел сируп и додадете свежо исцеден сок од лимон. Затегнете цврсто со капак и стојте 24 часа во темна просторија.
4. Филтрирајте ја тинктурата. Тортата се исцеди преку чизкејт, преклопен во неколку слоеви. Лесна рум и алкохол се додаваат во течноста. Промешајте и шише. Застанете најмалку два месеци во подрум или фрижидер. Пред сервирање, алкохолот се отстранува од талогот.

Рецепт за ракија за ракија

Пијалокот ќе го уживаат вистински познавачи на вкусен алкохол..

Состојки

• 1 литар филтрирана вода;
• 1 кг зрела диња;
• 250 гр фин шеќер;
• 2 литри обична ракија со коњак.

Готвење:

1. Вода се истура во тенџере, се додава гранулиран шеќер. Ставете на бавен оган и загревајте, мешајќи редовно, додека зрната не се растворат. Гответе ја смесата 5 минути од моментот на вриење и извадете ја од шпоретот.
2. Исечете диња, лажица семе од гребење со влакна. Кора е отсечена. Пулпата се сече на парчиња и се става во голем стаклен сад. Истурете шеќерен сируп и ракија.
3. Затворете го капакот и инкубирајте на собна температура 2 недели. Готовиот алкохол се филтрира, флаширан во темно стакло. Плута цврсто и чувајте ја во ладна просторија.

Рецепт од сируп од диња

Состојки

• 10 ml свежо исцеден сок од лимон;
• 540 мл сируп од диња;
• 60 ml филтрирана вода;
• 300 ml алкохол или вотка, 50% јачина.

Готвење:

1. Во соодветен волуменски стаклен сад, комбинирајте ја водата со алкохол, сок од лимон и овој сируп.
2. Протресете сè темелно и стојте барем еден месец на ладно темно место.
3. Готовиот алкохол се филтрира и флашира.

Услови и услови за складирање

За да се зголеми рокот на траење на алкохол, се користат само висококвалитетни состојки за готвење. Голема улога игра температурата. Под влијание на високи или ниски температури, шеќерот може да се кристализира и да остане како талог на дното на шишето.

Подобро е да се чува алкохол во подрум или оставата, чајната кујна. Апсолутно вреди да се избегнуваат места каде што е директна сончева светлина. Рок на траење е 1 година..

Заклучок

Без оглед на рецептот за алкохол од диња, тој не е пијан во чиста форма. Обично, пијалокот се разредува со изворска вода или шампањ. Ликерот е совршен за подготовка на најразлични коктели. Особено добро комбиниран со кисели пијалоци..