Цариградско грозде мармалад дома: 8 најдобри рецепти

Бери мармалад од огрозд е вкусен десерт што ниту децата ниту возрасните нема да го одбијат. Оваа деликатес има сладок и кисел вкус. За нејзина подготовка се користи желатин, агар-агар или пектин. За најразлична зимска диета, можете да ги користите предложените рецепти.

Правила за изработка на цариградско грозде мармалад

Цариградско грозде цариградско грозде е вистинска деликатес. Бербата не предизвикува никакви тешкотии дури и кај почетниците домаќинки. Но, некои препораки вреди да се погледнат..

Подготовка на Бери

За да направите мармалад направен од огрозд здрави и складирани долго време, треба да се грижите за избор на квалитетни бобинки. Тие треба да бидат зрели, без дупки и знаци на гниење..

Плодовите треба да се решат, да се отстранат стебленцата и остатоците од inflorescences од секоја Бери. Потоа измијте ги суровините и ставете ги на крпа за да се отстрани влагата..

Како да изберете згуснувач

За да се добие деликатна мармалада, се користат различни згуснувачи од природно потекло, од кои секое е одлично за овие цели:

• пектин;
• агар агар;
• желатин.

И сега неколку зборови за секој од нив:

1. Пектинот е природна супстанција во форма на прав. Супстанцијата е малку растворлива во вода, но кога ќе се загрее станува магла како магла.
2. Агар-агар е исто така природна супстанција која се добива од алги..
3. Gelелатин е производ од животинско потекло кој е во форма на кристали. За да се разреди оваа супстанција, користете вода со температура од +40 степени.

Корисни совети

Ако за прв пат се подготви мармалад, тогаш се појавуваат неколку прашања. Некои совети ќе ви помогнат да избегнете грешки и да добиете вкусен десерт од Бери:

1. Количината на шеќер во рецептите може да се прилагоди по желба, бидејќи густината на мармалад не зависи од оваа состојка.
2. За да добиете диетален производ, се препорачува замена на третина од шеќер со мед.
3. Ако има роднини во семејството кои, од медицински причини, се контраиндицирани во природен шеќер, можете целосно да го замените со мед, фруктоза или стевија.
4. Неопходно е не само да се постигне точен вкус на мармалад, туку и убаво да се сече, давајќи ја потребната форма.
5. Ако подготвите десерт од овошје со различни бои, можете да подготвите повеќеслоен третман.

Традиционален рецепт од цариградско грозде од цариградско грозде

За подготовка на едноставна мармалад од цариградско грозде дома, често се користи традиционален рецепт. Во овој случај, ќе бидат потребни малку незрели бобинки, бидејќи во нив е присутна доволна количина пектин. Затоа, не се користат додатоци што формираат гел за да се добие густа маса..

Составот на рецептот:

• цариградско грозде - 1 кг;
• вода - ¼ ул .;
• гранулиран шеќер - 0,5 кг.

Карактеристики на подготовката:

1. Излупената Бери се става во сад со дебело дно, се истура вода и се вари 10 минути додека плодот не се омекне.
2. Бери масата се масира со помош на блендер. Ако треба да ги отстраните семето, ќе ви треба сито.
3. Потоа се додаваат шеќер и потребни адитиви..
4. Контејнерот се става на шпоретот и се вари на тивок оган половина час со постојано мешање, така што масата не се држи до дното.
5. Една капка мармалад се става на чинијата. Ако не се шири, тогаш десертот е подготвен.
6. Топлата маса се пренесува во стерилни тегли, но не веднаш се валани.
7. Откако мармаладот ​​ќе се олади, цврсто се тркалаат со метални или завртки капаци.

За чување, изберете ладно место без пристап до светлина. Овој десерт од огрозд е одлично полнење за различни домашни колачи.

Павлаки од цариградско грозде со желатин, пектин или агар

Составот на рецептот:

• 5 гр агар-агар (пектин или желатин);
• 50 ml чиста вода;
• 350 гр зрели бобинки;
• 4 лажици л гранулиран шеќер.

Правила за работа:

1. Подготвените овошја ставете ги во сад за готвење, додадете малку вода.
2. Веднаш штом зовриената маса ќе зоврие, гответе 1 минута.
3. Омекнатите суровини претворете ги во пире од компири на кој било удобен начин.
4. Ако не ви се допаѓаат коските, тогаш поминете ја масата низ сито. Истурете гранулиран шеќер, варете откако ќе зоврие 2 минути.
5. Подгответе агар агар една третина од час пред администрација. За да го направите ова, измешајте го прашокот со вода и оставете да се запари..
6. Додадете агар-агар во пире од компири, измешајте.
7. Гответе додека не се згусне со мешање на тивок оган 5 минути.
8. За побрзо ладење на мармаладот, ставете го садот во ладна вода.
9. Истурете ја масата во калапи и ладете ја за да се зацврсти..
10. Поделете ја мармалад на парчиња, се тркалаат во шеќер и префрлете ги на суви стерилни тегли. Цврсто затворете со капаци..

Како да се готви цариградско грозде и малина од малина за зима

Состојки

• 500 гр малини;
• 1,5 кг огрозд.

Фази на готвење:

1. Исплакнете ги малините, ставете ги во шлаг за да се направи стаклената вода, а потоа смачкајте и протријте низ сито за да ги отстраните семето.
2. Ставете ги огроздовите во емајлирана тава, додадете 100 мл вода и вриејте 5 минути за да ги омекнат бобинките.
3. Мелете огрозд маса со блендер.
4. Комбинирајте го пире од бери, додадете шеќер и зовријте ја масата додека не се згусне.
5. Истурете ја пастата на лист пергамент хартија. Слојот не треба да биде повеќе од 1,5 см.
6. Сува мармалад од малина-цариградско грозде на отворено.
7. Сецкана исушена маса, се тркалаат во шеќер или во прав.
8. Да се ​​чува во стаклени садови под хартија за пергамент. Изладената маса можете да ја преклопите во пластични кеси за замрзнување и да ја ставите во комората.

Домашна цариградско грозде мармалад со лимон

Составот на рецептот:

• цариградско грозде - 1 кг:
• гранулиран шеќер - 0,9 кг;
• лимон - 2 парчиња.

Правила за готвење:

1. Преклопете ги плодовите во сад, додадете 2-3 лажици. л вода и ставете ги на пареа бобинки на мала температура третина од еден час.
2. Изладете малку цариградско грозде масиво, па пипете со блендер.
3. Исцедете го сокот од лимонот и извадете го кора од кора од друг цитрус.
4. Додадете ги во пире од компири и гответе уште половина час на тивок оган со постојано мешање..
5. Истурете ја масата од Бери во калапите. Оладеното работно парче ставете го во фрижидер.
6. Замрзнатите фигури превртете ги со шеќер од шлаг и ставете ги сувите тегли со широки вратови. Покријте со пергамент хартија.

Чувајте во фрижидер.

Оригиналниот рецепт за цариградско грозде мармалад со цреши

За подготовка на мармалад од огрозд и цреши, можете да го користите секој рецепт кој користи две состојки на Бери. Но, во овој случај, бобинките се земаат подеднакво и основата се готви одделно за да се направи двослоен мармалад.

Карактеристики на рецептот:

• 1 кг бобинки од огрозд;
• 1 кг цреши;
• 1 кг шеќер;
• 15 гр агар-агар;
• Лажица масло вода.

Како да се готви:

1. Цариградско грозде мармалад да се готви, како и обично со користење на половина шеќер.
2. Варете ја црешата, а потоа одвоена од семето, мелејќи ја масата преку сито.
3. Во црешата пире, додадете го преостанатиот шеќер, агар-агар, вриејте 5 минути.
4. Ставете ги двете маси на одделни чаршафи покриени со пергамент.
5. Кога ќе се оладат, посипете со шеќер, комбинирајте ги и исечете ги на ромбови или триаголници.
6. Се тркалаат во шеќер и се ставаат во складирање.

Gooseberry во мармалад за зима

За да подготвите оригинално јадење за зима ќе ви требаат:

• готова мармалад;
• огрозд - 150 гр.

Нијанси на рецептот:

1. Мармаладната маса се подготвува на традиционален начин според рецептот погоре.
2. Во пластичен сад, поставете чисти и сушени бобинки со слој од еден 1 см.
3. Топла мармалад маса истурете бобинки.
4. Исчистете го садот на ладно место за целосно ладење и зацврстување.
5. Ширење мармалад со огрозд на пергамент, исечете на погоден начин.
6. Ставете ги парчињата во шеќер за шлаг и ставете ги во тегла, која е покриена со пергамент..
7. Овој десерт се чува за еден месец.

Невообичаен рецепт за мармалад од огрозд со ракија

Составот на рецептот:

• гранулиран шеќер - 550 гр;
• бобинки - 1 кг;
• коњак - 1 лажиче.

Како да се готви:

1. Исплакнете огрозд, исечете опашки и ливчиња, вриете 5 минути, а потоа исецкајте со блендер.
2. Истурете хомогена маса во емајлирана тава и се вари додека не се намали содржината за 2 пати.
3. Бериот пире мора постојано да се меша, во спротивно мармаладот ​​ќе изгори.
4. Подмачкајте ги подготвените калапи со многу коњак и истурете мармалад во нив..
5. Покриен со пергамент десерт да се излади на собна температура.
6. Изматете ги фигурите од калапот, се тркалаат во шеќер и ставете ги во складирање.

Рецепт за вкусна мармалад од цариградско грозде и огрозд

Состојки

• зелени плодови од цариградско грозде - 700 g;
• боровинки - 300 гр;
• шеќер –300 g;
• лимонска киселина - 5 g.

Правила за готвење:

1. Незрели шарени овошја ставени на лист, додадете шеќер (200 g) и ставете во рерната.
2. Кога плодовите стануваат меки, претворете ги во пире од компири на пригоден начин.
3. Додадете лимонска киселина и повторно ставете ја во рерната една третина од еден час..
4. Додека масата од огрозд се подготвува, треба да направите боровинки. Измијте ги бобинките изматете ги со блендер, додадете го остатокот од гранулиран шеќер и ставете ги пире од компири да зоврие додека не се намали за 2 пати.
5. Готовата мармалад од цариградско грозде ставете ја во различни силиконски калапи и добро изладете.
6. По 2 дена, мармаладот ​​се суши, можете да го формирате.
7. Слоевите со повеќе обоени слоеви еден врз друг и исечете ги.
8. Се тркалаат парчиња во шлаг шеќер.

Како да ја чувате мармалад од цариградско грозде

За да го чувате десертот топло, можете да го истурите во тегли. По целосно ладење, кога на површината се формира густ филм, контејнерите се тркалаат со метални капаци или се врзуваат со пергамент.

Стаклените контејнери се исто така погодни за чување мармалад во форма на слатки. Тие се затворени на ист начин..

Слоевите од десерт од цариградско грозде може да се завиткаат со пергамент хартија и да се стават на складирање, на полицата на фрижидерот или во замрзнувачот.

Како по правило, мармалад од цариградско грозде може да се чува за 1-3 месеци, во зависност од карактеристиките на рецептот. Во однос на замрзнатиот производ, терминот е неограничен.

Заклучок

Вкусна мармалад од цариградско грозде, направена независно дома, ќе му угоди на секое лице. Лесно е да се готви. Во зима, овој десерт се служи со чај и палачинки. Goоварда мармалад ви овозможува да поставите повеќеслојни колачи, колачи, а исто така да пополните пити.