Деца: каде растат печурките, кога да се изберат и дали може да се одгледува?

Под општото име „кози“, „кози“ комбинираат тубуларни печурки од семејството boletaceae (род на маслото), рангирани во четвртата категорија на вредност. Во собирачите на печурки, тие не се многу популарни, но јадење, и вкус како путер. Некои од овие печурки се користат дури и за лековити цели..

Опис на печурки

Јадења од кози се печурки со јадење со средна големина, кои растат во Русија низ целата северна умерена зона. Традиционалното име на печурката има многу синоними. Во различни региони - тоа е свое: решетка - за фактот дека нејзиниот долен дел наликува на сито, мочуриште (мочуриште) - за тоа што расте во мочуришта, и други популарни прекари (хорнет, пекол, скорч, летач, ivanchik, овци, лопен итн).

Однадвор, децата изгледаат како пеперутки, а некои погрешно ги ставаат во корпа наместо булет. Со второто, бојата на капачето е навистина слична: жолтеникава или црвеникаво-кафеава, црвено-кафеава, окер. Неговиот дијаметар обично достигнува 4-12 см. Тешко е да се отстрани кора од капачето. Непречено е на допир, а при влажно време е покриено со слуз. Обликот на капачето е во форма на перница, конвексно или рамно-конвексно; се менува со возраста: станува рамно или матно. Спорите се жолти, мазни.

Други карактеристични карактеристики на дете:

1. Нога со дебелина од 1-2 см, долга до 10 см. Мат, густа, цилиндрична форма, често закривена и има задебелување надолу.
2. Бојата на нозете и капи се совпаѓа.
3. Пулпата е еластична, во ногата е црвена или кафеава, во капа е бледо жолта, жолта. На рез, станува розова.
4. Надолен или малку надолен тубуларен слој. Кај младите печурки, таа е сиво-жолта, пожолтена додека расте, а со возраста се стекнува со кафеава боја. Рабовите се раскинуваат.
5. Тубулите (високи околу 8 мм) обично растат до нозете и тешко се раздвојуваат од пулпата на капачето.
6. Ако ја вкусите пулпата, се чувствува киселост. Вкусот е обично неимпресивен, а мирисот е пријатен.

Каде и кога расте коза?

Решетки формираат микорија со бор, затоа растат во зимзелени шуми, суви борови шуми, на кисели сиромашни почви, на влажни места. Тие сакаат делови по патишта, мочурливи области. Честопати, децата растат веднаш до розовата смрека (Gomphidus roseus), која паразитира на нив. Во близина можете да најдете јагоди, боровинки - бобинки кои претпочитаат влажни места. Богатите козарски култури се собираат по обилниот дожд. Тие се случуваат поединечно или во мали групи.

Рокот на созревање на децата е од јуни до ноември. Во повеќето региони - во август и септември.

Областа за дистрибуција на решетките е доволно широка. Тој расте:

• во Европа и на европската територија на Русија;
• во Северен Кавказ;
• во Сибир;
• на Далечниот исток;
• во Урал.

Во што расте печурките во централна Русија може да се најде овој напис.

Како да ја склопите решетката?

Во летните месеци од јули до август и почетокот на септември се забележани врвни приноси на деца. До октомври има многу малку од нив. Препорачливо е да се изберат млади плодни тела и да се заобиколат старите, бидејќи во себе акумулираат штетни компоненти. Особено е опасно да се извадат овошни тела по автопатите и во индустриските области на постојните претпријатија. Козите апсорбираат радиоактивни материи, издувни гасови.

Кога склопувате решетки, треба да земете само силни, цели примероци. Слушајте го нивниот мирис (треба да биде пријатна печурка), надворешно непознати печурки - има чудна сенка - бајпас. Децата, за жал, се еден вид шампиони на црви. И капи и нозе се расипани. Препорачливо е веднаш да ги пресечете и исфрлите засадените делови на мочуриштата.

За почетниците собирачи на печурки, преглед на печурките „Деца“ е даден во видеото подолу:

Хранлива вредност и вкус на печурката

Поволно се разликува од роднините на козата со тоа што е подобро - скоро 70% - апсорбирано од телото. И содржина на калории - во 100 g, само 20 килокалории. Сепак, по вкус оваа печурка е изгубена кај многу исти масла. За ова не сакаат. Чуварите немаат изразен вкус, поради што од нив се добиваат неутрални садови. За да се елиминира горчината, која е често присутна кај плодните тела што растат во влажни зимзелени шуми, неопходно е да се вари плодното тело во солена вода.

Кози се погодни за зимско собирање: сушење, солење, барем за пржење и супи. Прав е направен од сушени примероци, што ќе биде одлична основа за подготовка на суровини, пире од супи, сосови. Покрај тоа, младите печурки се користат за готвење џем во сируп (на пример, портокал).

Повеќе отколку за вкусливост, скарата се вреднува за неговиот компонента состав. Производот содржи:

• аминокиселини - лецитин, триптофан, гликоген полисахарид;
• каротин;
• Б, Д, ПП витамини;
• фосфати.

Сознание за традиционалната медицина велат дека има осамени и лековити својства, затоа што содржи силна супстанција - небулинар. Благодарение на него, козата има антимикробни ефекти.

Употребата на овие печурки во народната медицина:

1. Компресира од свежи капи помага во олеснување на болката со модринки, воспаление на зглобовите.
2. Тинктурата на кожата и сунѓерестата основа под капа се користи за зголемување на имунитетот.
3. Кај бактериски инфекции, децата се користат како концентрат на екстракт од сурова печурка. Ефикасно и со херпес, гнојни рани.
4. Тинктурата од алкохол (мелење) се користи за радикулитис, гихт, остеохондроза.
5. Во козметологијата, инфузија на свежи деца се користи како лосион, го елиминира пилинг на кожата, иритација.

Обработка на печурки

За да може печурката да ги задржи сите корисни својства, таа мора правилно да се готви. Малите деца треба да бидат натопени долго време и да бидат подложени на дополнителен термички третман. Ако планирате да направите супа од печурки, овошните тела се претходно натопени во врела вода, се ставаат на оган и се остава да зоврие. Потоа течноста се исцеди и супата се готви во чиста вода. Пената што се појавува на површината на тавата мора да се отстрани. По обработката, козите се стекнуваат со необична виолетова боја..

Кога планирате да ги зачувате печурките за зимата, можете да го направите ова на неколку начини. На пример, исушете со бесење или лежење на сонце за неколку дена. Од децата добијте одлично печење (со компири и кромид) и чорба (печурки во павлака со моркови и билки). Во салатите, козите се комбинираат со јајца, пилешки гради, мисирка, ориз, пржен кромид. Вкусни и кисела печурки, и сушени.

Двојки и лажни видови на деца

Одат во шумата во потрага по јастиви печурки, треба да знаете како изгледаат нивните јадења што не се јаде. Детето нема лажни подвидови, но лесно може да се меша со пиперска печурка. Припаѓа и на семејството Boletaceae, родот Maslyat, расте на истите места (зимзелени, влажни шуми). Биберката не се јаде заради вкус, како и токсичност, иако некои веруваат: дозволено е да се додаде во садот како зачин. Неискусните луѓе не треба да ја ставаат оваа печурка во корпа..

Како да се разликува пиперска печурка од дете? Надворешните разлики се следниве:

• Поголеми плодни тела.
• Капа од пиперка суво на допир.
• Порите од печурки се поцрвени..
• Пулпа на коза не е лут.

Дали децата растат?

Како и другите претставници на Болетов, децата можат да се одгледуваат дома. Но, децата не се погодни за понатамошна продажба, бидејќи овие печурки не се популарни. Засадување на плантажа се препорачува само за лична потрошувачка..

Како да одгледувате решетка:

1. Мицелиум засадени во кутии исполнети со подлога во кое било време од годината, но препорачливо е да го направите ова од септември до април-мај, со што ќе се забрза процесот на добивање култури.
2. Во дупките направени во фиоките - од 10 до 15 - ставете парчиња мицелиум и заспијте со подлога.
3. Во текот на зимските месеци, мицелиумот ќе расте. Во пролетта е засадена во земја.
4. Прво е неопходно да се подготват бунарите: да се меша земјата со влажна пилевина.
5. Јами за садење се ископани недалеку од зимзелени дрво. Нивниот дијаметар е околу 10 см, длабочина - 20 см.
6. Секоја бунар со мицелиум полека се истура со литар вода со вар (по корпа од 50 g) за дезинфекција на почвата.
7. На собирачот на печурки му треба врвен облекување. Слетувања се покриени со слој гранки, мов, лисја.
8. Во топли денови, почвата околу дупките мора да се навлажни: еднаш неделно, на секое дрво се истураат 2-4 кофи вода.

Иако кокошката не може да се нарече популарна, овие печурки имаат добар вкус и содржат аминокиселини кои се корисни за луѓето. Лесно се наоѓаат во шумата, се идентификуваат со други печурки однадвор. На малите кози не им треба дополнително натопување, а готвењето нив е едноставно. Од нив излегуваат добри кисели краставички и топли јадења (супи во прав, помфрит со компири).