Смрека смрека смрека

Влажната смрека е меѓу печурките од семејството хомфидија. Има и други имиња - леплива и голтка. Општо име добиено од грчки, преведено значи „колче“. Преведено од латински - „лепливо“.

Смрека смрека смрека

Ботаничка карактеристика

Мокруха има смрека капа од печурки од 4 до 13 см во дијаметар. Структурата е месести. Обликот се менува во зависност од возраста на габата:

• кај млади печурки, шапката има појава на хемисфера со рабовите свртена кон ногата на печурката, поврзана на рабовите со ногата со честа, слуз обложена велула, која изгледа како безбоен филм на филаментозни влакна,
• подоцна капачето има форма на конвексен конус, зачувувајќи ги остатоците од лежиштето,
• возрасната печурка има отворена капа со мала туберкула во централниот дел или малку вметната во центарот.

Површината на капачето со печурки е мазна и покриена со широка слуз, при сушењето што станува брилијантно. Бојата е сива, сиво-кафеава или сиво-сина, понекогаш рабовите се насликани во виолетова, средината е светлина. Во возрасна печурка, површината на капачето е покриена со црни точки.

Сезоната за собирање печурки започнува од крајот на летото и трае цела есен, па сè до први октомвриски мразови..

Каша од пиперчиња е месести, кршливи по структура. Бојата на пулпата од печурки е бела, поблиску до основата на ногата е жолта, кај некои претставници со розова нијанса. Кај старите печурки, месото станува сиво. Вкусот е сладок или со мала киселост, мирисот е класична печурка.

Плочите од печурки се во форма на опаѓачки лак, многу разгранет, широк 3-6 мм. Ретко засадени, со интервал од 8-10 парчиња. 1 см. Бојата на плочите е бела или сива; по истекот на времето се затемнува до кафеава, задржувајќи ги рабовите бели. Во презаситен мов, бојата на чинијата со печурки станува кафеава со виолетова нијанса, до црна.

Масовно плодување на семејството хомфидија се случува во втората половина на август и трае до последните денови од септември.

Ногата на печурките ќе расте во должина до 5-11 см, во дебелина - до 1-2,5 см, масивна. Кај младите школки, таа е густа и отечена; кај возрасните станува цилиндрична по форма, задебелена во основата. Површината на ногата со печурки е мазна, мукозна, покриена со темни скали. Основната боја е лимон или светло жолта боја. Во горниот дел на растојание од 1/3 на ногата со печурки има слабо изразен мукозен прстен. Во зрелата школка, ногата над прстенот се претвора во темна боја и се затемнува со механичко дејство.

Слични сорти

Маслото од смрека нема јадливи и јадежни сорти слични во описот. Има голем број на слични карактеристики со претставници за јадење на семејството:

• забележан магдонос, од кој се разликува по црвеното месо на отпадоците и бојата на спор во прав,
• виолетова магдонос, чие капаче од печурки има посветла боја.

Претставниците со темни капи имаат некои сличности во описот со есенскиот масло, кој нема плочи со печурки.

Дистрибуција географија

Печурката сака да расте во мов

Смрека мокрауха претпочита да се насели во зимзелени, обично смрека или мешани со смрека шуми, избира шумско ѓубре, покриено со мов, особено на места на раст на хедер. Расте почесто во мали групи.

Смрената влажна метла е способна за формирање на корен од габа (микорија) со смрека, понекогаш и бор.

Габата е широко распространета во северниот и централниот регион на Русија.

Практична примена

Храна со смрека од смрека е класифицирана во 4 категории. Треба да се јаде после термичка обработка најмалку 15 минути. Погоден за готвење, солење, мариноване и конзервирање. Погодно како состојка во сосови..

Пред термичка обработка, мукозната кожа треба да се отстрани од капачето на магдоносот, да се отстрани слузта од ногата со печурки.

Во процесот на термичка обработка, печурката ја менува бојата во темница, што не влијае на неговиот квалитет гастрономски карактеристики и хранливи својства.

Заклучок

Смрека од смрека габа припаѓа на јадењето семејство на хомфидија. Се наоѓа во централниот и северниот регион на Русија. Периодот на наплата е август-октомври. Сорти слични во описот меѓу отровни и јадливи претставници немаат.