Најдобри рецепти за кисела модар патлиџан за зима

Како да се маринира модар патлиџан вкусно за зимата

Постојат голем број на вкусни и здрави начини за кисела сина зеленчук за зимата. Еве најпознати меѓу нив..

0,5 кг

лак

1 пар.

магдонос

1 куп

лук

2 заби

оцет 9%

1 лажица масло л.

растително масло

2-3 лажици. л.

шеќер

1 лажица масло л.

сол

1 лажиче.

1. Измијте зеленчук, извадете ги советите.
2. Плодот треба да се сече на два дела, кои се премачкани со растително масло.
3. Парчиња на подмачкан сад за печење и печете ги во рерната 25 минути на + 190 ° C.
4. Во меѓувреме, се подготвува маринада - растително масло се меша со сол, шеќер и оцет.
5. Кромидот треба да се исецка на половина прстени, сецкан лук и магдонос. Сè се меша.
6. Печен темно зеленчук се сече на мали парчиња и се меша со маринада. За еден ден, смесата се остава да марината.

Рецепт број 2

Маринирана модар патлиџан

Со лук и моркови

1 кг

лук

4 чешниња

сладок пипер

250 г.

моркови

250 г.

лак

250 г.

растително масло

5 суп.л-патки. л.

оцет

4 г..

шеќер

4 лажици л.

црн пипер, мелен црвен

5 g секој

коријандер

5 г.

сол

по вкус

1. Измијте ја темно-fruited ноќница, извадете ги коњчиња, исечете ги на ленти.
2. Посипете сол на врвот, оставете да отстои.
3. Излупете ги морковите, исецкајте ги со сламки или со корејски ренде. Истурете вода што врие 3 минути.
4. Измијте ја пиперката, исечете ја комората за семе, исечете ги на ленти. Се меша со моркови и кромид, се сече на половина прстени.
5. Користејќи печат, детализирајте го лукот, додадете зачини, шеќер и измешајте.
6. Во загреана тава, пржете ја главната состојка во масло.
7. Истурете го готовиот зеленчук во удобен сад, истурете ги преостанатите производи до него. Додадете оцет и измешајте..
8. Ставете го капакот на работното парче и почекајте 4-5 часа додека не се маринира. Ставете ги производите во тегла и испратете ја за стерилизација во врела вода 40 минути.
9. По стерилизацијата, превртете го работното парче и оставете да се излади наопаку.

Рецепт број 3

Маринирана модар патлиџан

Како печурки

5 кг

лук

300 г.

копар

350 г.

растително масло

300 мл

вода

3 л

сол

4 лажици л.

оцет 9%

250 мл

1. Главната компонента мора темелно да се измие и засече..
2. Тавата е исполнета со вода, сол, оцет се додаваат на неа. Варете ја течноста.
3. Синиот зеленчук се истура во врела вода (во делови) и се вари 3 минути. Секоја порција се вади од водата со коцка лажица и се редат во сад.
4. Капаците се истураат со врела вода за стерилизација..
5. Лук, копар е смачкана, додадена во модар патлиџан заедно со растително масло, сè е измешано.
6. Работното парче е поставено во тегли, покриено со капаци и е испратено да се стерилизира 15-20 минути.
7. По стерилизацијата, лименките се валаат, завиткуваат и се оставаат да се изладат..

Рецепт број 4

Маринирана модар патлиџан

Зачинета модар патлиџан

6 кг

bellвонче пипер

6-8 парчиња.

лук

200 г.

лута пиперка

3-4 парчиња.

оцет 9%

Лажица масло.

растително масло

Лажица масло.

сол

2 лажици л.

шеќер

1 лажица масло.

1. Измијте и стерилизирајте тегли, капаци.
2. Измијте ја главната компонента на работното парче и исечете ги стеблата од него. Исечете го на 8 парчиња.
3. Измешајте го зеленчукот со сол и оставете го да се вари 2 часа. Исплакнете темелно после.
4. Ставете ја темно-fruited ноќната ноќ во тава со вода, варете ги на средна топлина (откако ќе зоврие - 5 минути). Исцедете ја течноста.
5. Измијте и извадете ја пиперката од комората за семе, излупете го лукот. Мелете ги овие производи со мелница за месо.
6. Промешајте во нив со масло, сол, шеќер и оцет, врие. Тоа ќе биде маринада.
7. Покријте ги компонентите со маринадата, а потоа вриејте 5 минути.
8. Ставете го празно на бреговите, навиткајте.

Рецепт број 5

Маринирана модар патлиџан

На корејски

1 кг

bellвонче пипер

300 г.

моркови

300 г.

лак

100 г.

лук

5-6 каранфилче

лута пиперка (црвена)

1 пар.

сол (за маринада)

2 лажици л + 1 лажиче.

растително масло

6 суп.л-патки. л.

оцет 9%

4 г..

шеќер

1 лажица масло л.

мелен црн и црвен пипер

Лажиче.

коријандер (сецкан)

1 лажиче.

куркума

1 лажиче.

1. Половина маслото се загрева во тава, се додаваат мелен црвен пипер, куркума и половина коријандер. Сè е измешано и извадено од огнот.
2. Во посебен сад се мешаат сол, црн пипер, коријандер. Остатокот од маслото им се додава. Сè се внесува додека маслото не се олади во тавата. Откако двата дела се мешаат и се внесуваат за 0,5-1 часа.
3. Два литри вода донесе до вриење, фрли 2 лажици. л сол.
4. Синиот зеленчук се сече на коцки и се истура во врела вода. Откако ќе зоврие, варете 10 минути, не заборавајте да се промешува.
5. Исцедете ја течноста со шлаг и оставете ги стапчињата да се исцедат..
6. Излупете ги и истријте ги морковите на корејски ренде.
7. Слатката пиперка се сецка со сламки, кромидот е половина прстен, лукот се крши со помош на преса или со нож и табла.
8. Горенаведените компоненти се истураат во голем сад. На нив се додава мелени лута пиперка.
9. Состојките се зачинети со маринада и се мешаат. Сите инсистираа 2 часа.
10. Банките и капаците се стерилизираат.
11. По одредено време, работното парче е поставено во тегли и се испраќа за стерилизација во врела вода половина час.
12. По зачувувањето, навиткајте, завиткајте и оставете да се излади.

Рецепт број 6

Маринирана модар патлиџан

Во Одеса

5-6 парчиња.

сладок пипер

2 парчиња.

лак

1 пар.

целер

1 куп

магдонос

зрак

лук

2-3 каранфилче

сол (за маринада)

2 лажици л + 0,5 суп.л-патки. л.

шеќер

1 лажица масло л.

оцет

4 г..

растително масло

7 суп.л-патки. л.

1. Модар патлиџан се мие и се цели, без кора и опашки, поставен во тава и се истура со вода. Врие. Процесот на вриење трае 10 минути. На крајот, течноста е солена.
2. Пиперките се сецкаат на тенки ленти, кромидот е половина прстен, се меша со мелени зелени.
3. Сол, шеќер, оцет, масло, лук се истураат во посебен сад, сè е измешано. Се претвора маринада.
4. Варен темно-fruited ноќна облека се сече на 8-12 делови.
5. Следно, производите се поставени во контејнер со слој по слој: ноќна облека, кромид, бибер, билки, маринада.
6. Садот е оставен да се подготви за еден ден.

Рецепт број 7

Маринирана модар патлиџан

На грузиски

1 кг

лак

2-3 парчиња.

домати

300 г.

зелена

30 г.

лук

10 г.

лута пиперка

4 парчиња

сол

20 г.

шеќер

15 г.

каранфилче

4 г.

ловоров

2 парчиња.

црн пипер

2 г.

оцет 9%

2 лажици л.

растително масло

10 лажици л.

1. Синиот зеленчук се сече на кругови со дебелина од 15-20 мм. Кромидот, исто така, се сече на кругови.
2. 3 лажици се истураат во загреана тава. л растително масло, ставете го кромидот и пржете додека не се готви.
3. Потоа кромидот се отстранува и главната состојка се пржи во истата тава, 2,5 минути од секоја страна.
4. Домати се сечат на големи парчиња.
5. Во врела пиперка, семичката комора и педанкелот се отстрануваат.
6. Домати и пиперки се пренесуваат преку мелница за месо. Откако ќе се избрише оваа супстанца преку фин колдер.
7. Измијте ги зелените и исецкајте лесно.
8. Лукот се лупи и се пренесува преку печатот.
9. Остатокот од растително масло се калцинира во тава и се лади на + 70 ° C.
10. Во емајлиран сад се комбинираат сите компоненти, се додаваат зачини, оцет, сол, шеќер, калцинирано масло.
11. Стерилизираните тегли се полнат со мешавина. Тие се натопуваат во тенџере со вода и се стерилизираат четвртина од еден час. После тоа, производите се валани.

Рецепт број 8

Маринирана модар патлиџан

Во доматот

1 литар

модар патлиџан

1 кг

јодизирана сол

1,5 суп.л-патки. л.

зачин

4 парчиња.

лук

15 г.

ловоров

1 лист

1. Главната компонента се мие, врвовите се отсечени и целина на садот за печење. Печете додека не се готви на + 180 ... + 200 ° С.
2. Готовиот зеленчук се лади, се лупи и се сече на прстени.
3. Стаклените контејнери се стерилизираат.
4. Сокот се меша со сол.
5. Теглата е полна со зеленчук и зачини.
6. Сè се истура со сок, покриено со капак и се стерилизира 10-15 минути. Потоа се тркала, се лади и оди на ладно место.

Рецепт број 9

Маринирана модар патлиџан

Во масло

2,5 кг

лук

30 г.

лута пиперка

1 пар.

магдонос

5 г.

оцет 9%

0,6 л

сол

110 г.

маслиново масло

0,15 л

1. Главната компонента е исечена со тесни коцки.
2. Останатиот зеленчук се сецка како удобен.
3. Синиот зеленчук се става во сад, сол, се додава оцет. Контејнерот е покриен со капак, угнетување е инсталирано на врвот. Во оваа форма, зеленчукот чини еден ден.
4. По еден ден, течноста што се издвојува се исцеди, остатокот се исцеди со пешкир.
5. Истурете 100 мл масло, посипете со бибер, лук, билки и измешајте.
6. Зеленчукот е поставен во тегли, отстранувајќи го воздухот со нож и додава масло.
7. Конзерви се тркалаат и се кријат на темно ладно место.

Рецепт број 10

Маринирана модар патлиџан

Нема оцет

2 парчиња.

лук

10 г.

зелена

зрак

сол, мелен црн пипер

по вкус

растително масло

4 г..

1. Главната компонента се мие, опашките се сечат.
2. Тавата е исполнета со вода, солена и во него се потопува сино зеленчук. Гответе до тендер.
3. Водата се исцеди, а на овошјето се става товар 15 минути за да се отстрани вишокот на влага. Откако се сече на дебели кругови.
4. Маслото се истура во сад, се мешаат лукот, билките, биберот.
5. Главниот зеленчук се истура со маринада и се испраќа 0,5 часа на ладно место, по што садот ќе биде подготвен.

Карактеристики на складирање на празни места

Билетите треба да се чуваат на ладно и суво место каде што температурата не се искачува над + 5 ° С. Ова место може да биде застаклен балкон, подрум или фрижидер. Во такви услови, конзервацијата ќе остане без работа неколку месеци без влошување. Ако конзервата е отворена, треба да се чува само во фрижидер.

Написот дава примери на празни места од модар патлиџан, кои можат да се сервираат следниот ден или да се чуваат долго време. Сите рецепти се едноставни и погодни дури и за почетниците домаќинки. Harетвајте го зеленчукот на кој било начин што сакате и уживајте во витаминскиот производ во зима.