12 Чекор-по-чекор рецепти за грицки за ориз за готвење за зимата дома

Зачувувањето не е само за овошјето и зеленчукот. Всушност, можете да зачувате многу работи, што дава простор за имагинација во областа на готвењето „во резерва“ на разни закуски. Што се однесува до зимската закуска со ориз, таа е прилично салата, но во советскиот простор, каде што беше измислено ова јадење, го нарекоа на тој начин.

Подготвениот конзерванс може да се јаде и во ладна форма и во врела форма - сè, како што сакаат домаќинствата или гостите. Таквата салата со ориз не е полоша од другите зачувувања - можеби не е погодна за гала вечера, но за семејна вечер - тоа е сосема.

Подгответе го оризот правилно

Можете да изберете кој било бел ориз - во зависност од тоа што најмногу ви се допаѓа. Некои луѓе претпочитаат „кратко“, но ќе биде потребно малку повеќе од „долго“. Долгата преовладува на пазарот за зачувување, бидејќи е обемна и на повеќето луѓе тоа го сакаат. Со кафеав ориз и други егзотични е подобро да не ризикувате - рецептите се дизајнирани за бело.

Пред да го зачувате оризот, треба да го исплакнете добро (3-4 плакнења под проточна вода) и да впиете во најголемиот сад два часа.

Изберете безбеден сад

Претходно, фабричките опции за закуски со ориз се продаваа во лименки, како и другите конзервирана храна. Оваа опција е идеална од гледна точка на безбедноста, но не секој има можност да направи, буквално, домашна конзервирана храна. Постои поевтина и достапна алтернатива за секого - стакло.

варен ориз

Стаклото не го сакаат само нашите родители и генерациите пред нив. Мал материјал може да се спореди со него во сила, флексибилна терморегулација, заштеда на простор. Тие се тркалаат закуски за салата во стакло и сега, користејќи го асортиманот што значително се зголеми од времето на Унијата. Сега можете да купите тегли со која било големина и форма.

Методи за готвење

Како што се случува со најпопуларните рецепти, мезе со ориз веднаш стекнати аналози, понекогаш дури и попопуларна од оригиналот.

Покрај другиот зеленчук, закуски се правеа со мешунки, со месо и риба, со печурки - сето ова само додаде храна.

До денес, сочувани се чекор по чекор рецепти кои ќе ве задоволат некого за прв пат, и ќе потсетат некого за вкусот на детството или несериозните студенти.

превртени лименки

Класичен рецепт

Првичните упатства за подготовка на закуска со ориз укажуваат на присуство на само четири компоненти покрај оризот (има оцет - служи како еден вид сос):

  • моркови (1 килограм);
  • домати (3 килограми);
  • слатка пиперка (1 килограм);
  • кромид (1 килограм).

Зеленчукот наведен погоре во руската кујна може да се најде со најголема веројатност (освен ако краставица не ги стигне). Не е изненадувачки, рецептот со толку едноставни и ефтини производи брзо влезе во нацијата. За мерката ќе биде тегла од три литри. На оризот ќе ви треба една чаша (до почетокот на готвењето, веќе треба да се натопи), и како дополнителни состојки:

  • 100 грама шеќер;
  • 100 милилитри оцет;
  • две лажици сол;
  • 400 грама растително масло.

може пирамида

Откако оризот ќе биде готов, ред е зеленчук. Сè се сече на мали парчиња што лесно се вклопуваат и се мешаат во тегла. Бибер се сече на ленти, кромид - на мали коцки. Морковите може да се нанесуваат на груб ренде. Доматите се потребни за посебна жетва - треба да ги мелете во состојба на пире (најлесен начин да го направите ова е со мелница за месо), а кога е подготвена, додадете ја целата сол, путер и шеќер таму, темелно мешајќи.

Паста од домати се загрева на средна топлина, додавајќи зеленчук само откако ќе зоврие. После тоа, треба да почекате втор пат да зоврие, но за целата мешавина од зеленчук - сега можете да фрлите ориз, кој ќе биде задушен со зеленчук половина час. Пет минути пред крајот на времето, се истура оцет, мешајќи.

Во жешка форма, мезе се истура во тегла или во неколку мали, откако претходно ги стерилизираше.

моркови со ориз

Рецепт без оцет

Оцет е аматерска компонента, не секој го сака својот вкус. Во процесот на зачувување, таа игра важна улога, но можете да направите без тоа со внимателно обработка на производите..

На ист начин, се сечат пиперките, морковот и кромидот, задушени во тава заедно околу половина час, по што се додаваат исецканите домати и оризот. Кога оризот е подготвен - можете да ја отстраните закуската од шпоретот и да се тркалате.

Зачинета закуска со домати со ориз без стерилизација

Од новата ќе ви треба топла црвена пиперка, околу две парчиња. Бидејќи нема да има зачувување сам по себе, состојките мора да се испарат многу внимателно. Само домат веќе нема да работи - треба да го зовриете додека пастата не биде 40 минути, а потоа иста количина, додавајќи го остатокот од зеленчукот во веќе пржена форма. Оризот во ова време треба да се готви одделно - ќе трае половина час. Конечната фаза - оризот и зачините се додаваат во сосот и се варат уште 10 минути.

подготвена закуска

Лечо со ориз

Лечо е зачинета закуска со зеленчук што оризот не го расипува. Речиси не се разликува од стандардниот рецепт, освен присуството на пиперка, лук и зачини за вкус на водителка (босилек, ловоров лист, сенф или папрака).

Рецептот е сличен на класичниот, само во сосот 7-10 минути по почетокот на готвењето, се додаваат не само преостанатиот зеленчук, туку и зачините. Нема потреба да се вари ориз до крај - оставете да зоврие во мешавина од зеленчук само 20 минути.

Мезе од пипер

Сè што треба да се стори за овој изменет рецепт е да не земате килограм пипер, туку два. Домати треба да бидат со иста количина - три килограми, бидејќи ова е основа на рецептот. Сè е задушено според класичниот рецепт, оризот се додава последно и се готви околу 20 минути.

пиперки и домати

Мезе со ориз и зелени домати.

Зелените домати се јадат, и така, но во банките што зреат, натопени во сок од зеленчук и оцет, тие ќе станат многу повкусни. Поради додавање на зачини добивате пикантен и оригинален мезе, најмалку потсетувајќи на пилаф. За да го создадете, само сменете ги обичните домати во зелена боја.

Мезе со доматно пире и ориз

Дали е можно да се заменат доматите со паста? Можно е, но ќе биде потребно многу, ако зборуваме за неколку банки. Многу е поскапо од само три килограми домати, но доколку претпочитате вкус на одредена марка доматно пире, едноставно замачкајте го на вриење и следете го класичниот рецепт.

Мезе со модар патлиџан

Модар патлиџан е многу популарен и достапен зеленчук, би било чудно да не најдете варијации на рецептот со нив. Со додавање на модар патлиџан, другиот зеленчук не се отстранува, но пропорциите се малку поместени. Сега на доматите им требаат 2,5 килограми, а модар патлиџан - 1,5 килограм. Инаку, сè останува непроменето..

модар патлиџан во тегла

Со грав

Гравот е многу хранлив, затоа за рецепт ви требаат само 200 грама, поради што количината на моркови е намалена на 0,8 килограми. Гравот исто така треба да се натопи, но помалку од оризот - само еден час. Грав, како оризот, во овој рецепт, треба да зовриете малку додека скоро подготвен, а потоа да го фрлите во сосот, каде веќе е додаден свеж лук со друг зеленчук.

На корејски

Ако има посебен ренде на кој можете да решетки моркови според корејскиот "фолк" метод, тогаш оваа опција вреди да се проба. Исто така, ќе ви треба лук, многу зачини и бибер, оцет - така што вкусот на закуската му дава на познатата салата. На доматите им требаат 2,5 килограми, моркови - 1,5 килограм. Оцет се додава на пет минути пред да го исклучите шпоретот, сè друго е непроменето - и вкусна закуска е подготвена.

Корејски рецепт

Мезе за месо

Месото може и треба да се додаде, но пред тоа мора да се стави надвор за да се спречи процесот на распаѓање за време на складирањето. Оцет не може да се исклучи. Месото се готви одделно и само во последните 20 минути од готвењето сосот се фрла во него за да се натопи. Тежината на месото може да биде произволна, но важно е да се координира со тежината на зеленчукот за да има доволно простор во теглата.

подготвен сос

Со печурки

Печурките се комбинираат со зеленчук, во таков мешан рецепт речиси и да нема разлика помеѓу нив. Можете да ги исечете на четири парчиња (или шест, ако печурките се големи) и можете слободно да фрлате во сосот заедно со остатокот од зеленчукот. Вриењето со домат брзо ги храни нивните порозни тела со сок од зеленчук.

Колку и како да се складира?

Можете да чувате закуска валана во стерилизирана тегла оцет најмалку години по ред. Е мора да се грижите за другите и, евентуално, да направите грешка, стекнувајќи искуство и да го фрлите расипаниот.

Чувајте исто како и целото зачувување - избегнувајте директна сончева светлина, пад на притисокот и температурата.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака