Детален опис цариградско грозде разновидност на црна црна боја

Секоја година, одгледувачите развиваат нови сорти на бери култури. Благодарение на модерната технологија, истражувачките институти создаваат растителни сорти отпорни на болести, штетници или мразови, а исто така го подобруваат вкусот на нивните плодови.

Но, постојат сорти што не се плашат од времето и конкуренцијата на новооткриените хибриди. Генерациите на градинари се менуваат и тие сè уште ја задржуваат својата популарност. Една од овие сорти е огрозд од Црна Негус, која се дистрибуира во нашата земја околу 100 години..

Во средниот век, огрозд беше исклучително популарен меѓу градинарите во Велика Британија. Англиските одгледувачи одгледувале над илјада сорти на растенија. Тие се разликувале по вкусот и бојата на бобинки, од кои некои биле споредливи по големина со пилешко јајце. Но, овој обем дојде до крајот кога во средината на 19 век сорти од цариградско грозде од Америка дојдоа во Европа.

Бидејќи заедно со нив, деструктивна болест за растението - прашкаста мувла - влезе во европските градини. Како резултат, буквално неколку години подоцна, речиси сите плантажи од цариградско грозде беа уништени во Англија. Многу европски сорти беа изгубени, додека американските сорти беа значително инфериорни во однос на нив по вкус.. Единствениот излез од оваа ситуација беше одлуката да започнат експерименти за кршење на американски сорти отпорни на мувла со европски вкус..

И.В стана иноватор на хибридизација на растенија кои растат во области оддалечени едни од други. Мичурин. На неговиот институт, тој разви многу вакви хибриди, а сортата на Црниот Негус се смета за една од најуспешните. Цариградско грозде Красилни, дива американска сорта на растението и европскиот сок Анибут беа вкрстени за да се создаде..

Мичурин планира да го користи овој интерспецифичен хибрид само како полу-готов производ за селекција, со цел да се развијат други сорти отпорни на прашкаста мувла болест врз основа на тоа. Но, неочекувано за секого, Црниот Негус се здоби со популарност и почна да се смета за полноправно растение. Помина скоро еден век од тогаш, а оваа сорта сè уште се одгледува во аматерски градини..

Карактеристики на одделение

Цариградско грозде црна гној е моќна грмушка со висина од 1,5 до 2 м. Има дебели, издржливи пука покриени со шила, и долги гранки со лак во форма, растат на страните и нагоре. Зеленилото на растението е големо, светло зелена боја, со раб. Спиците се долги, остри, лоцирани и во две и во три и еднокреветни.

Овошјето е со големина, нивната должина не надминува 2-2,5 см. Кожата е тенка, но не пукне дури и при суво време. Држете добро на грмушките, немојте да се распаѓате. Тие имаат сладок и кисел вкус, во кој преовладува киселоста, и светла арома специфична за растението.

Црниот небус има просечен период на зреење, кој започнува во третата декада на јули.

Тој се здоби со популарност кај градинарите за следниве предности:

1. Вкус на десерт (4,7 поени) и богат витамин состав на бобинки. И заради светлата боја, црните бобинки од игус широко се користат во готвењето. Од нив, компоти, вина, метеж и метеж се одлични по вкус и заситеност во боја. Може да се додаде и мала количина огрозд и компоти од други бобинки, така што тие се здобиваат со убава рубинска нијанса.
2. Зимска цврстина. Сортата толерира и зимски ладни и неочекувани пролетни мразови, па затоа е погодна за одгледување во сите региони на Русија.
3. Редовно плодни. Почнувајќи од 2-4 години, црната негатива стабилно дава плод секоја година.
4. Висок принос. Од возрасна грмушка можете да соберете до 7 кг бобинки.
5. Доста добра транспортливост, што е 20-25 дена.
6. Отпорност на болести. Практично не влијае на прашкаста мувла, `рѓа и други габични инфекции.

Единствените недостатоци на сортата ќе бидат нејзините големи и остри шила., што ја прави жетвата исклучително тешко.

Така, сортата Црн Негус има многу предности, и практично е лишена од недостатоци. Како и секоја градинарска култура, се цени, пред сè, за вкусно и здраво овошје. Затоа, подетално ги разгледуваме нивната хранлива вредност, терапевтскиот ефект што можат да го имаат на организмот, како и можните контраиндикации.

Придобивките од црни огрозд и контраиндикации за неговата употреба

Огрозд има богат витамин и минерален состав. Се верува дека потемна е бојата на овошјето, толку повеќе вредност носи за здравјето. Затоа, во црните огрозд има 3-4 пати повеќе корисни материи отколку кај нејзините зелени и бели роднини.

Бобинки од црни игус ги имаат следниве лековити својства:

1. Тие помагаат во борбата против вирусните инфекции, поради високата содржина на витамин Ц. Најмногу од сè, аскорбинската киселина е концентрирана во кисела обвивка на бобинки.
2. Воспоставено е нормално функционирање на нервниот систем, што се олеснува со присуство на Б витамини и елементи во трагови како што се калциум, манган, калиум, јод, железо, цинк и бакар.
3. Лекува садови со витамини П и Ц, а калиумот и магнезиумот се грижат за здравјето на срцето.
4. Тие имаат позитивен ефект врз состојбата на кожата и функцијата на видот, благодарение на витаминот А.
5. Се препорачува за употреба за време на бременоста заради неговата висока содржина на фолна киселина., без кои целосен интраутерински развој е невозможен.
6. Голем број на супстанции на пектин го нормализираат дигестивниот систем и помагаат да се елиминираат токсините од организмот..
7. Антоцијаните присутни во составот на плодовите помагаат во чистење на крвните садови на холестерол, враќање на крвниот притисок во нормала и спречување на појава на атеросклеротични плаки.
8. Високата содржина на железо (800 mg на 100 g) го прави овошјето ефикасен третман за третман на анемија.
9. Бобинки од црна цариградско грозде можат безбедно да се вклучат во исхраната на пациенти со дијабетес, затоа што содржат минимална количина јаглени хидрати, но во исто време тие можат да му обезбедат на организмот витамини и растителни влакна.

• Како да засадите огрозд на есен?
• Цариградско грозде и хибриден рибизла.
• Кога да исечете огрозд?
• Најдобри сорти на огрозд.

И покрај сите придобивки од црни огрозд, постојат голем број на контраиндикации за неговата употреба:

1. Поради големата количина на витамин Ц, огрозд треба да бидат повнимателни кај луѓето кои се склони кон алергиски реакции. Од истата причина, Бери не се препорачува за доилки..
2. Висока содржина на киселина може да предизвика егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт. Луѓето со таков проблем треба да ги загреваат бобинките..
3. Не мешајте огрозд со млечни производи, заедно тие даваат силен лаксативен ефект и предизвикуваат дијареја.

Ние ги сфативме терапевтскиот ефект и контраиндикациите, тогаш ќе разгледаме како огрозд може да се користи во готвењето.

Најпопуларните рецепти со црни огрозд

Кога подготвувате празни празни места од црна цариградско грозде, важно е да се зачуваат колку што е можно повеќе корисни својства на Бери. И, како што знаете, сите витамини се уништуваат за време на термичката обработка. Затоа, највредната опција за десерт од бобинки ќе биде правење ладен џем.

Ладен црн цариградско грозде и џем од портокал.

Подгответе таков џем без термичка обработка, што ви овозможува да ја зачувате корисноста на бобинки. Во сезоната на настинка, таквиот третман ќе помогне побрзо да се справат со инфекцијата, а со редовна употреба ќе го зголеми имунитетот. За да го подготвите, земете 1 кг црно овошје од негас, 500 гр шеќер и 1 портокал.

Постапката за производство на џем ги вклучува следниве чекори:

• исплакнете огрозд овошје, пилинг на стебленца и лисја;
• исушете ги бобинките на пешкир;
• Измијте го портокалот без отстранување на кора;
• критикувани огрозд и портокал со кора од кора од лимон;
• добиената маса измешајте ја со шеќер.

Ставете го готовиот ладен џем во стерилизирани тегли и фрижидер.

Вино од цариградско грозде не е помалку популарно, и во никој случај не е инфериорен во вкусот и аромата на пијалок од грозје.

Домашно вино од цариградско грозде.

За да го готвите, ви требаат 1 кг огрозд, 2 чаши шеќер, 1 литар вода.

Изработка на домашно вино се состои од следниве чекори:

1. Поминете низ бобинки со отстранување на стебленца.
2. Тесто од огрозд темелно.
3. Варете го сирупот од шеќер и вода и изладете го.
4. Во стаклен сад ставете ја сокот од пулпа и цариградско грозде, кои се формираа кога беше смачкана. Истурете во шеќерен сируп.
5. Промешајте со дрвена шпатула, покријте го садот со газа и исчистете ја една недела на топло место. Подобро е да го инсталирате садот во сливот, бидејќи огрозд интензивно се шета, а некои од содржините може да излезат надвор.
6. Една недела подоцна, на површината се формира каша, која мора да се отстрани со дрвена шпатула..
7. Истурете ја течноста во чист сад со брава со вода и чувајте ја на топло место следните 2 месеци.
8. После процесот на ферментација, за што ќе научите да користите вода за заклучување, филтрирајте го младото вино и истурете го во погодни садови.
9. Ставете ги шишињата на ладно место, така што конечно ќе зреат таму уште 6 недели.

Миризливо цариградско грозде вино ќе биде достојна декорација на вашата празнична маса.

Ако многумина слушнале за џем, вино и компот од огрозд, и тие се подготвени со користење на истите технологии како слични производи од други бобинки, малку луѓе знаат за зачинетиот сос од бобинки од Црн Негс. Таквиот сос може да додаде кора од лимон и во јадења со месо и житарки и зеленчук..

Црна цариградска сос

За нејзина подготовка, на 1 кг овошје од цариградско грозде ќе ви требаат:

• 400 гр црвен кромид;
• 1 чешне лук;
• 1 лажица масло растително масло;
• 60 ml вода;
• 170 гр шеќер, по можност кафеава;
• Лажиче мелен ѓумбир;
• 2 лажиче кари
• 2 лажици бел вински оцет;
• 70 гр суво грозје;
• 4 лажиче сол.

Подготовката ги вклучува следниве чекори:

1. Исплакнете и исчистете остатоци од огрозд.
2. Исецка кромид и лук и врие 20 минути во мешавина од растително масло и вода.
3. Додадете ги бобинки, шеќер и сол на нив. Чувајте 10 минути, мешајќи постојано.
4. Додадете суво грозје, зачини и оцет. Посипете уште 10 минути додека не се подготвени огрозд и мешавината да се згусне..

Подготвен сос се истура во стерилизирани тегли. За повеќе нежна конзистентност, може да се исецка со блендер, само после тоа треба повторно да се загрее пред да се спакува во тегли.

Бобинки од црна цариградско грозде не само што можат да го негуваат вашето тело со корисни материи и да помогнат во борбата против болести, туку и да го насочуваат вашето мени со вкусни и необични рецепти. Не е случајно што црниот негас не ја изгуби својата водечка позиција кон нови сорти на цариградско грозде толку долго време..

https://youtu.be/lwf8__sqzlY