Зошто џем-калапи во тегли и што да правиме, правила за пломбирање и складирање

Една од најпопуларните и најсакани подготовки за зимата е џемот. Повеќето овошја го задржуваат својот вкус и здравите својства во текот на зимата. Меѓутоа, ако не се следат правилата за подготовка и складирање, производот може да се влоши - покриен со мувлосан слој. Постојат неколку причини зошто џем понекогаш тегли во тегли, за кои ќе зборуваме.

Причини:

  • недоволен шеќер;
  • намалување на времето за готвење;
  • употреба на контаминирани контејнери, отфрлање на стерилизација;
  • затнат лабава конзерва;
  • складирање на производи во простории со висока влажност.

Не само што херметички запечатените тегли од џем се изложени на мувла, туку и некриени контејнери. Лабаво затворен капак - поволно место за репродукција на печурки. На површината на производот тие формираат светло сив филм. Тоа не само што го расипува вкусот и изгледот, но кога се консумира може да има негативен ефект врз човечкото тело.

Што да направите ако мувла се формира на метежот?

После откачувањето на теглите со десерт, важно е да се обрне внимание на состојбата на капакот и површината на слатките. Ако џемот е покриен со мувла, производот веројатно ќе се расипе.

зимско зачувување

Спорите и мицелиумот на габите се толку мали што е тешко да се забележи нивна распределба во теглата, затоа, отстранувањето на горната „капа“ на мувла не секогаш означува целосно отстранување на производот од него. Сепак, деликатесот може да се спаси ако се преземат правилни активности..

Опции за обновување на десерт:

  1. Jamем замрзнување.

Производот е поставен во сад и се испраќа до замрзнувачот за еден ден. Замрзнат производ е важно да се користи во рок од 2-3 дена.

  1. Повторно загревање.

Џемот се пренесува во тавата и се додава гранулиран шеќер. 100 гр шеќер по килограм производ. Се вари 10 минути.

совршен џем

Методите се ефикасни ако џемот е мувлосан на површината и спорите не навлезат во сирупот и овошјето. Ако зачувувањето го смени вкусот, подобро е да го исфрлите.

Што ќе се случи ако јадете третираат со мувла?

Јадењето на кој било производ со знаци на развој на мувла може да има негативен ефект врз здравјето на луѓето. Најчесто ова е нарушување на дигестивниот систем или алергиска реакција.

Ваквите симптоми се појавуваат доколку систематски се консумираат големи количини мувла..

Јадете неколку лажици добрите со мувла, како по правило, не предизвикуваат несакани ефекти на една личност, освен чувството на непријатен вкус во устата. Еден добар имунолошки систем помага во варењето на таквата храна без последици..

мувла за џем

Како прва помош за јадење мувла, можете да пиете активен јаглен или да го исплакнете стомакот. Ако состојбата се влоши, консултирајте се со доктор.

Опасност од мувла

Пожелно е да се јаде мувлосана храна. И покрај фактот дека некои од нив се извор на создавање антибиотици и не претставуваат закана за здравјето на луѓето, патогените габи можат да растат во џем, што може да има негативен ефект врз системите на организмот..

Компликации:

  1. Гастроинтестинални заболувања.
  2. Воспаление на бубрезите.
  3. Повреда на микрофлората на мукозните мембрани.
  4. Алергиски реакции.

опасност од мувла

Таквиот производ е опасен за деца и постари лица, заштитните функции на телото на кои не се доволно развиени или ослабени. Болестите предизвикани од мувла се тешки за дијагностицирање, можат да станат хронични и да ја придружуваат некое лице за живот.

Како да го затворите џемот, за да не се обликува?

Jamемот ќе го задржи својот вкус и конзистентност доколку се направи според рецептот во согласност со времето за готвење и пропорциите.

Совети:

  1. Разгледајте го односот на шеќер до овошје. Вреди да се запамети дека додавањето на агруми, зачини, лимонска киселина, вода може да ја промени текстурата и вкусот на џем.
  2. Издржајте го потребното време за готвење, проверете ја состојбата на сирупот и подготвеноста на овошјето.
  3. Добро измијте ги садовите и третирајте ги со врела температура за да спречите развој на бактерии.
  4. Зачувување на херметички заптивки - воздухот и влажноста се најдобри услови за развој на бактерии.
  5. Избегнувајте температурни екстреми, кондензација.
  6. Да се ​​чува на ладно темно место..

правило за зачувување

Посебно внимание треба да се посвети на приборот за готвење. Подобро е да се одбијат сливови од алуминиум или бакар и да се користат емајлирани контејнери или тави изработени од не`рѓосувачки челик.

Како да го чувате производот од мувла без да се тркалаат?

Многу домаќинки претпочитаат да користат капрон или навојни капаци, но за да се заштити таков производ од растот на мувлата, мора да се почитуваат неколку правила.

Препораки:

  • врие овошје со многу шеќер;
  • зголемете го времето за готвење;
  • ставете мало парче хартија натопена со алкохол на површината на џем;
  • темелно измијте го садот пред полнење;
  • Не користете капаци со знаци на `рѓа или оштетување;
  • не изложувајте на температурни разлики;
  • пополнете ја теглата не повеќе од 1 см од работ;
  • чувајте во фрижидер.

складирање на ладно

Jamемот не се навива за зима, кога се подготвува според „петминутниот“ рецепт. Значи, складира повеќе хранливи материи, но исто така се складира и помалку. Подобро е да се истура „брз“ џем во тегли откако ќе зоврие, така што врелата температура ги уништува можните бактерии во садот.

Каде и како најдобро да се складираат празни места?

Најдоброто место за чување на зачувување се смета за темна просторија со ладен и сув воздух. Ова е обично визба, но џемот можете да го оставите во собата или на балконот.

Препораки:

  • не чувајте близу уреди за греење;
  • избегнувајте изложување на директна сончева светлина на банките;
  • чувајте ги незагадените контејнери во фрижидер;
  • за единечна употреба, распоредете дел од џем во посебен сад.

Рок на траење на празни места на бобинки е 9-12 месеци. Џем направен од бобинки со семе треба да се конзумира во рок од шест месеци. Подобро е да јадете отворена конзерва за две недели.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака