Како да марината обабекс за зимата

Кисела стебленца имаат пријатен и благ вкус. За готвење не се користат само капи, туку и нозе, кои по термичка обработка не го губат својот вкус.

Како да марината Обабекс за зимата

За маринирање, младите густи стебла се најпогодни. Пред готвењето, шумските плодови мора да бидат соодветно подготвени:

• исплакнете под проточна вода. Користете четка за отстранување на песок и нечистотија;
• исчистете, исечете го дното на нозете;
• фрлајте лоши и примероци од коприви. Ако има штета, тогаш таквото место мора да се отстрани;
• големи плодови исечени на еднакви делови.

Целата постапка се спроведува брзо, така што коморите не затемнуваат при контакт со воздух. Пред марината, варете ги печурките. Во процесот на готвење, се отстранува пена. Веднаш штом овошјето падне на дното, тргнете го од оган и исцедете ја течноста.

Не можете да ги варите цревата, затоа тие брзо стануваат кисело. По готвењето, тие мора да бидат потопени со ладна вода. Ако го прескокнете овој процес, решението за мариноване брзо ќе стане темно. За да спречите мувла, истурете малку рафинирано масло под капакот на конзервата. Можете да почнете да дегустирате јадења не порано од 10 дена подоцна.

Можете да киселите печурки на топол или ладен начин. Вториот метод е повеќе одземаат многу време, бидејќи obmechki се пред-натопени неколку часа во солена вода, тогаш течноста се исцеди, а производот е покриен со сол. Зачини и билки се додаваат во зависност од рецептот. Тие го ставаат угнетувањето на врвот и заминуваат два месеци. Топла мариноване вклучува зовриено печурки во саламура. Потоа, тие се истураат во подготвени тегли и се тркалаат.

Рецепти за кисела обабек

Маринирањето на Обабек не предизвикува потешкотии за хостесите. Главната работа е да го изберете вистинскиот рецепт и точно да ги следите сите препораки. Подолу се дадени докажаните опции за собирање печурки за зимата.

Ладно мариноване

Третманот на топлина убива дел од хранливите материи. Студената мариноване ви овозможува да добиете здрав мезе со голема засиленост.

Willе се бара:

• лук - 4 чешниња;
• странични allидови - 1 кг;
• лисја од цреши - 7 парчиња ;;
• трпеза сол - 50 g;
• лисја од рибизла - 7 парчиња ;;
• црн пипер - 7 грашок;
• рен;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ..

Како да се готви:

1. За мариноване, подобро е да изберете овошје со средна големина. Оставете само јак, без видливо оштетување. Исплакнете и ставете широк слив. Истурете во вода и оставете шест часа.
2. Пренесете во сад за мариноване. Притиснете го секој слој, посипете со сол и зачини. Додадете рибизла, цреша и ловоров лисја.
3. Покријте го ќебето со газа, ставете дрвен круг на врвот. Испорача товар горе.
4. Чувајте топло. Кога сокот ќе почне да се истакнува, преуредувајте на ладно место. Ако саламура излезе малку, тогаш треба да ставите потежок товар на кругот.
5. Редовно проверувајте ја состојбата на кругот и ткивото. Ако мувла почнува да се појавува на нивната површина, тогаш треба да ја смените ткаенината и да го исчистите товарот. Потоа, проверете ги печурките и фрлете ги оние што почнаа да се влошуваат.
6. Маринирањето на чоколади трае два месеци.

Топла мариноване

Овој метод е повеќе разбирлив и едноставен во споредба со ладен мариноване..

Willе се бара:

• црн пипер - 15 грашок;
• странични allидови - 1 кг;
• моркови - 140 g;
• вода - 480 ml;
• кромид - 130 g;
• оцет 30% - 60 ml;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• сол - 40 г..

Чекори за готвење:

1. Излупете, исплакнете и исушете ги шумските плодови. Големи парчиња исечени на парчиња.
2. Истурете во мал обем вода и гответе половина час. Фрли во штитник.
3. Исецка зеленчук. Истурете во волуменот на вода наведен во рецептот. Истурете сол. Фрли ловоров лисја. Гответе 10 минути. Истурете оцет.
4. Комбинирајте го зовриениот производ со маринадата. Затемни над тивок оган 17 минути. Префрлете се во стерилизирани тегли.
5. Истурете ја преостанатата маринада до гребенот. Затегнете ги капаците цврсто.

Каранфилче на каранфилче

Ароматичните зачини во умерени количини помагаат да се потенцира нежниот вкус на шумските огништа.

Willе се бара:

• оцет - 200 мл;
• варен обабек - 1,3 кг;
• шеќер - 40 g;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• сол - 80 g;
• земјата сенф - 10 g;
• allspice - 8 грашок;
• каранфилче - 5 пупки;
• вода - 1 л.

Како да се готви:

1. Зоврие вода. Истурете зачини и зачини. Да сол. Гответе три минути.
2. Истурете во оцет. Отстранете од оган.
3. Истурете ги печурките. Се вари. Трансфер на подготвени тегли. Истурете ја маринадата до гребенот. Навивам.

Маринирање без оцет

Овој метод е идеален за домаќинки кои не сакаат вкус на оцет во закуски..

Willе се бара:

• странични allидови - 1,5 кг;
• лимонска киселина - 7 g;
• вода - 1,5 л;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• шеќер - 70 g;
• бибер - 10 грашок;
• трпеза сол - 70 g;
• каранфилче - 5 пупки;
• цимет - 1 стап;
• лук - 3 чешниња.

Чекори за готвење:

1. Излупете ги печурките. Исплакнете Голем пресек, мал остави недопрен.
2. Истурете во вода и варете додека плодовите не потонат на дното. Во процесот на отстранување на пена.
3. Додадете зачини и зачини во наведениот волумен на вода. Да сол. Истурете шеќер. Врие.
4. Додадете варени печурки. Гответе 17 минути. Плодовите треба да бидат заситени со аромата и вкусот на зачините.
5. Додадете лимонска киселина и сецкан лук. Замена.
6. Трансфер на подготвени тегли. Навивам.
7. Превртете наопаку. Покријте со топла крпа. Остави за два дена.

Маринирање на лук

Лукот им дава на печурките зачинет вкус и ја прави жетвата поблагородна.

Willе се бара:

• каранфилче - 15 пупки;
• странични allидови - 3 кг;
• кромид - 350 g;
• вода - 3 л;
• шеќер - 120 g;
• црн пипер - 30 грашок;
• сол - 120 g;
• суштина од оцет 70% - 120 ml;
• лук - 11 чешниња;
• ловоров лист - 9 парчиња..

Како да се готви:

1. Исчистете ги и исплакнете ги печурките од загадување. Се сече на парчиња. Истурете во вода и додадете излупени светилки.
2. Се вари додека сите плодови не потонат на дното. Исцедете ја супата и фрлете го кромидот.
3. Додадете бибер, ловоров лист, каранфилче во вода. Сол и посипете шеќер. Врие.
4. Ставете го кур. Гответе 10 минути.
5. Исечете го лукот во чинии. Гответе шест минути.
6. Истурете ја суштината. Гответе четири минути. Трансфер на банки. Варете ја маринадата над овошјето.
7. Затворете ги капаците. Покријте со ќебе. Оставете да се излади целосно..

Маринирани со растително масло

Идеална опција за берба за зима која е совршена како закуска на празничната маса.

Willе се бара:

• странични allидови - 2 кг;
• сол - 30 g;
• ловоров лист - 4 парчиња ;;
• оцет 9% - 170 ml;
• вода - 800 ml;
• allspice - 7 грашок;
• каранфилче - 2 пупки;
• растително масло;
• црн пипер - 7 грашок.

Како да се готви:

1. Исечете ги излупените и измиени печурки на парчиња. Истурете вода што врие. Гответе 25 минути. Одвод на течности.
2. Растворете ја солта во наведениот волумен на вода. Додадете ги сите зачини и зачини. Лукот прво мора да се сече на коцки. Гответе 13 минути.
3. Поставете ги печурките. Гответе 20 минути. Истурете оцет. Промешајте. Кога смесата ќе зоврие, извадете ја од топлина.
4. Префрлете се во тегли со маринада што врие, оставајќи малку простор до работ на вратот. Истурете 60 ml зовриено растително масло во секој сад. Навивам.
5. Покријте со ќебе. Кога е ладно, префрлете се во подрумот.

Услови и услови за складирање

За време на складирањето, изберете ладно и темно место. За таа цел, фрижидер, подрум или подрум е идеален. Температурата треба да биде + 8 ° C. Маринирањето на Обабек трае најмалку еден месец, така што не можете да започнете да ги вкусите порано.

Производот може да се чува под овие услови не повеќе од една година..

Заклучок

Маринираната Обабека ќе излезе вкусна и миризлива за секого за прв пат, ако ги следите препораките. Пржениот или варен компир, како и трошлив ориз, се идеални како гарнир.