Суви солени печурки од шафран: како сол, рецепти

Dryумбир сув солен лосос е многу ценет кај loversубителите на овие печурки. Овој вид подготовка е универзално решение за подготовка на многу јадења. Сува амбасадорка ви овозможува да користите печурки за супи, главни јадења и колачи. Важно е да научите како да готвите и чувате работни парчиња..

Подготовка на шафран печурки за солење на сув начин

Пред да ги поднесете шафлите од шафран на суво амбасадор, потребно е да ги подготвите. Ова ќе бара:

1. Да се ​​исчистат овошните тела од сите видови остатоци и нечистотии.
2. Исечете ги нозете, отстранувајќи го само валканиот дел.
3. Сунѓерите ги печурките со малку влажна четка..

Како да се сушат печурките сол

Сувите солени печурки од шафран за зимата може да се спроведат на различни начини. Но, постојат одредени правила за обработка на кои треба да се придржувате:

1. За секој килограм од главниот производ, 50 гр сол.
2. Зачините не се додаваат во класичниот рецепт за солење, бидејќи тие само ја затнуваат природната арома на печурките. Ако сакате, можете да спроведете обработка со употреба на разни зачини.
3. Сува амбасадор ви овозможува да започнете да јадете грицки 10 дена по подготовката.

Рецепти со сув солен шафран

Сувиот лосос може да се соле според различни рецепти. Секоја водителка може да избере за себе најсоодветна опција. Важно е да се земат предвид вашите преференции за вкус и во каква форма апетитот ќе се користи во иднина.

Едноставен рецепт за суви печурки од лосос

Најлесен начин е да ги солете печурките на сув начин според класичниот рецепт. Таквата подготовка ќе помогне да се диверзифицира зимската исхрана, бидејќи печурките можат да се додадат во секое јадење во кое се консумираат..

За да подготвите солење, мора:

• подготвени печурки - 7 кг;
• груба сол - 400 гр.

Постапка за солење:

1. Излупените овошни тела мора да бидат поставени во емајлиран сад во слоеви, наизменични со сол.
2. По капакот со чинија со соодветен дијаметар.
3. Ставете угнетување (лименка вода, цигла, итн.).
4. Оставете сè на ладно место 10 до 15 дена..
5. Пренесете ја маската на печурките во тегли (тие прво треба да се стерилизираат), истурете во добиената саламура, покријте со капаци.
6. Ставете го работното парче во подрум или фрижидер.

Сува солена шафран со каранфилче

Со додавање на каранфилче на главните производи, можете да му дадете на готовиот сад оригинален вкус. Но, таков рецепт ќе биде потешко да се изврши..

За амбасадорот ќе ви требаат:

• печурки - 4 кг;
• сол - 200 - 250 g;
• ловоров лист - 10 парчиња ;;
• пупки од каранфилче - 20 парчиња..

Процес на амбасадори:

1. Подгответе емајлиран сад.
2. Распоредете слој печурки, посипете со сол и додадете зачини.
3. Повторете слоеви, обидувајќи се да ги направите рамномерни.
4. Покријте го садот со чинија или капак со соодветен дијаметар, така што тој добро се вклопува против печурките.
5. Врвот со газа, преклопен во 5-7 слоеви.
6. Испорача товар.
7. Поставете го садот со маса од печурки на ладно место 10 - 15 дена.
8. После тоа, закуската може да се стави во тегли, додавајќи зачини и зачини на секоја од нив.

Сува капа од млеко од шафран за зима со лук

Сува метода за солење на шафран печурки со употреба на лук вклучува готвење солени закуска, која дури може да се сервира на празничната маса.

За да подготвите остар работен дел, треба да ги зачувате следниве состојки:

• печурки - 3 кг;
• лук - 8 заби;
• копра (чадори) - 6 парчиња ;;
• лисја од рен - 2 - 4 парчиња ;;
• сол - 200 гр.

Процесот на солење е како што следува:

1. На дното на емајлираниот сад, ставете лисја од рен (половина од оригиналната количина). Тие прво мора да се попарат со врела вода, а потоа да се исушат, бидејќи солењето вклучува употреба на суви состојки.
2. Ставете копар од копар (исто така измазнети и сушени) - ½ дел.
3. Направете слој од овошни тела.
4. Посипете со сол и малку сецкан лук.
5. Потоа, ширете ги печурките во слоеви, зачинете ги со сол и лук.
6. Последните ќе бидат останатите лисја од чадори од рен и лук.
7. Потоа треба да ги покриете печурките со газа, на врвот - со чинија и да го поставите преса.
8. Завршената закуска ќе треба да се отстрани во студ 15 дена.

Откако ќе заврши периодот на солење, печурките мора да бидат поставени во подготвени тегли, истурете ја формираната саламура во нив, близу со пластични капаци. Паричникот мора да се чува на ладно место и ќе може да се испроба по 30 дена од моментот кога ќе започне амбасадорот.

Суви солени печурки од шафран дома со семиња од сенф

Капакот за млеко од шафран, исто така, може да се исуши со употреба на сенф. Овој метод ќе ја диверзифицира секојдневната исхрана и ќе ги украсува сите маси за празници.

За солење печурки од шафран, потребни се следниве состојки:

• печурки - 3 кг;
• груба сол - 150 g;
• ловоров лист - 6 парчиња ;;
• семе од сенф - 2 лажиче;
• смрека гранки - 2 парчиња..

Подготовката со употреба на сенф и смрека гранки е прилично едноставна за подготовка, а аромата на готовиот сад може да изненади дури и искусни готвачи. Процесот на солење е како што следува:

1. Подгответе дрвен или емајлиран сад.
2. На дното ставете гранка од смрека.
3. Поставете слој од подготвени овошни тела нагоре (треба да ги поставите со капачињата надолу).
4. Посипете со семиња од сенф и сол, додадете дел од ловорол.
5. Поставете ги печурките во слоеви, не заборавајќи на солта и зачините.
6. Врвот со смрека гранка, после - со газа.
7. Притиснете надолу со чинија или капак, поставете го товарот.
8. Испратете го составот на ладно место 15 дена, не заборавајќи за промената на газата на секои 3 дена.
9. По одредено време, работното парче може да се пренесе во стерилизирани тегли или да се остави во оригиналниот сад.

Суви солени печурки со печурки од шафран

Печурки со бибер - миризлива и истовремено нежна закуска што ќе го диверзифицира секојдневното мени и ќе ги изненади гостите на празничната маса.

За суво солење, ќе ви требаат следниве состојки:

• печурки - 2 кг;
• рок сол - 100 g;
• грашок од зачини - 15 - 20 парчиња ;;
• лисја од цреша и аронија по вкус.

Амбасадорот се спроведува на следниов начин:

1. Овошните тела обработени на сув начин мора да бидат поставени во емајлиран сад на подготвен слој рибизла и цреши од лисја.
2. Посипете со сол и бибер.
3. Доколку е потребно, повторете ги слоевите, од кои секоја исто така мора да бидат покриени со сол и бибер.
4. Покријте со преостанатите лисја.
5. Покријте го работното парче со салфетка за газа, инсталирајте го капакот и товарот.
6. Ставете на ладно место една недела.

Willе биде можно да се јаде храна за 3 недели.

Како да ставите печурки од шафран во лименки

Солењето печурки од шафран на сув начин дома може да го изврши која било од следниве опции. Најчесто се користи класичен метод. За да може работното парче да се чува долго време, важно е да се земат предвид голем број на нијанси при пренесување на производи во контејнери за последователно складирање:

1. Марината од печурки треба да се стави во штитник.
2. Директно под млаз вода и исплакнете темелно.
3. Ставете во стаклени тегли (тие мора да бидат претходно стерилизирани).
4. Истурете малку растително масло на врвот.
5. Затворете ги капаците.

Таквото работно парче може да се чува во фрижидер не повеќе од 7 дена. Пред сервирање, можете да ги зачинете печурките со билки, лук и растително масло. Ако сакате, додадете оцет и други компоненти.

Услови и услови за складирање

Шумската жетва подготвена со метод на солење мора правилно да се чува. Производите кои користат зачини и разни адитиви во форма на лисја од рибизла или смрека од прва рака може да стојат во затворена форма 10 - 12 месеци. Во овој случај, температурата на складирање не треба да надминува 10 ° C. Печурките варени според класичниот рецепт не чуваат повеќе од 7 дена.

Заклучок

Суво солење од ѓумбир е одлична опција за берба на шумски подароци. Производот не само што е лесен за подготовка, туку и многу лесен за чување. Важно е да се напомене дека со овој метод на подготовка во маса за печурки, се чуваат сите корисни материи и елементи во трагови.