Топ 10 рецепти за кисели краставички со јачмен и свежо и кисели краставички за зимата во тегли

Каyaа беше популарна во Русија уште во 15 век. Словенските народи ги обожавале киселите краставички и ги правеле од зелка, јаболка, круши, овошје од дињи и тиквички, но најчесто од краставици. Супа се готви на течноста што беше формирана за време на бербата, во која се додадоа месо, леќата или јачмен, зеленчук и зеленчук. После 4 века, садот почна да се нарекува мариноване, за зимата само некои домаќинки го затвораат, но и возрасните и децата го обожаваат тоа заради неговиот кисел и нежен вкус. Послужете таква супа со свеж леб или пити.

Класичен рецепт од јачмен

Во зима, подготвената мешавина од зеленчук се додава во свинско месо, бубрези и супа од говедско месо. Откако малку ќе зоврие состојките, ставете компири во таква кисела, зачинете со бибер и зачини. Домаќинките не секогаш имаат време да готват супа, но со помош на едноставен рецепт кој беше познат во советските години, можете да направите облекување со житарки, што е погодно како основа за марината. Во секое време, теглата со работното парче е лесно да се отвори, а содржината едноставно се загрева.

Како состојки што треба да ги земете:

• бисер јачмен - чаша;
• говедско месо - 0,5 килограми;
• моркови;
• 2 кромид;
• Томато
• саламура - 130-150 грама;
• краставици од барел - 4 парчиња;
• компири - 3 клубени.

Тенџере со месо се става на шпоретот и се готви еден час и половина. Говедско месо се сече на делови, филтрирајте ја течноста.

Потоа започнете со процесот на подготовка на облекувањето:

1. Јачменот е натопен во ладна вода. Подобро направете го тоа ноќе.
2. Истурете жлебови и парчиња компир во врела супа.
3. Исечете ги морковите, исецкајте го кромидот и пржете во тава.
4. Насечени краставици и со саламура се додаваат на сите зеленчуци.
5. Смесата се полни со супа.
6. Излупете го доматот, тријте го и ставете го во вкупната маса.

Потопот што врие е спакуван во стерилни тегли, валани со капаци. Се сервира со павлака.

Од свежи краставици

Современите домаќинки научиле да готват супи за само неколку минути, правејќи облекување, кое потоа се загрева, садот не се влошува. Марината од свежи краставици може да му угоди на семејството во зима. Задушени зелени со моркови, кромид и домати, додадете оцет и зачини. Откако ќе зоврие, зеленчукот се готви 20 минути, мешајќи со дрвена шпатула, зачинета со лук и лута пиперка Конзервираната кисела краставица не се влошува подолго време, има пријатен вкус, ја задржува аромата на зеленчукот.

Со кисели краставички

За да уживате во традиционалното руско јадење во зима, можете да соберете рецепт во кој се користат обични кисели краставички од јачмен и барел. Прво треба да зовриете житарките, да исецкате зеленчук со сламки, да ги ставите во тава со високи wallsидови, каде да зовриете 20 минути - треба да се варат уште 10, да се вари сок од домати, да се истура јачмен.

За да подготвите кисела краставица според овој рецепт, треба да земете:

• по килограм моркови и кромид;
• сончогледово масло - половина чаша;
• вода - 300 милилитри;
• сок од домати - 1 литар;
• жлебови - 300 грама;
• барел краставици - 1500 грама.

Горивото ќе се чува до пролет, ако го затворите во стерилни тегли. Пред употреба, марината ќе треба само да се загрее.

Со домати

Свежите краставици одат добро со домати. За да се подготви супа за зима, овие зеленчуци се земаат во сооднос 2 до 1, можете да додадете јачмен, моркови и кромид. Крупа се натопува преку ноќ. Доматите се пренесуваат преку мелница за месо. Сите состојки се ставаат во емајлирана тава, во која треба да се задушат околу еден час, потоа се прелива оцет и се вари уште 5 минути.

Потребни по килограм краставици:

• 300 грама моркови и кромид;
• чаша јачмен;
• оцет и масло - 50 милилитри;
• зачини.

Марината се префрла во лименки, навивана со лимени капаци. Доматите се кисели, а краставиците имаат вкус како да се извадени од буре..

Со ориз

Во Русија, марината се готви со јачмен. За да го забрзате процесот на готвење, можете да земете леќата или други житни култури. Fullе се добие целосен прв курс ако користите супа од килограм свинско месо или говедско месо. Исто така ќе ви требаат:

• кромид и моркови - 2 парчиња;
• 3 краставици и марината;
• ориз - 4 лажици;
• компири - 500-600 грама;
• зачини.

Месото се мие, филмот се отстранува и се готви еден час и половина. Цела кромид се става во зовриена супа. Кога течноста станува јасна, истурете ориз. Сончогледово масло се истура во тавата, сецкан зеленчук се пржи, а се додава саламура. Масата е задушена околу 8. Свинско месо или говедско месо е одвоено од коските. Коцки компири и месо се фрлаат во супа. Кога клубени се варат, поставете го пржењето со зеленчук.

Нема оцет

За да се подготви марината, јачменот треба да се истури со ладна вода неколку часа, и да се готви по отокот. Ако користите кисели краставички, можете да направите традиционално јадење без оцет. Зеленчукот треба да се пржи во сончогледово масло, истурете ја доматната паста, чорба 5 минути и додадете каша од бисер јачмен и мелен пипер, оставете го облекувањето на оган додека не се готви.

За 600 грама кисели краставички, 200 моркови и кромид, чаша житарка, 3 супени лажици домати се доволни.

Со лимонска киселина

Сега многу луѓе страдаат од болести на желудникот, тие не можат да користат преливи со оцет. Да се ​​тркалате марината за зимата, можете да користите, наместо суштината, лимонска киселина. Овој производ е без мирис, му дава на зеленчукот особен вкус..

За готвење земете:

• краставици - 1,5 килограм;
• чаша јачмен;
• кромид;
• моркови;
• сос од домати - 250 грама.

Зеленчукот се пржи, задушен, измешан со домат и зовриена житарка. Во подготвена марината ставете лажичка лимонска киселина.

На тиквички

Оригиналното облекување, од кое се добива здрава диета со супа, може да се направи за зимата од неколку видови зеленчук - моркови, кромид, пиперки, тиквички. Сите состојки мора да се исецкаат или да се ставаат во коцки, да се стават слоеви во тенџере или тенџере и да се распрскаат 20 минути, се додава суштината на оцет и се тркалаат во тегли.

Изработено од зелен домат

Ако времето ги спречи доматите да зреат, тие се совршени како една од состојките за марината. За 2 часа можете да подготвите здраво јадење за зима, ако земете:

• зелени домати - 2 килограми;
• моркови, бисер јачмен и кромид - по килограм;
• чаша кечап;
• оцет
• зачини
• сол и шеќер - 2 лажици.

Домати и житарки се натопени преку ноќ. Зеленчук пржете 10 минути во сончогледово масло, додајте измиен јачмен, вода и чорба половина час, сезона со зачини, кечап.

Со доматно пире

Облечувањето за марината заштедува време за жени кои немаат време да готват супи. Пилешките нозе се варат брзо. Се истураат со вода, откако ќе зоврие ставете ловоров лист, бибер и сол. Ренданите моркови се пржат, на неа се додаваат парчиња кисели краставички и доматна паста. Пасивацијата се испраќа во супа, зачинета со зачини и чорба до 20 минути.

Како и колку зачувана залиха

Така што супата од облекувањето може да се готви не за еден ден или два, туку за неколку месеци, се вари топла во стерилни тегли. Таквите празни места треба да се чуваат во фрижидер или во подрумот, каде што температурата не е поголема од 4 ° топлина.

Марината нема да се влоши дури и на собна температура за една година, доколку ја префрлите во банки, стерилизирајте ја половина час.