Карактеристики на употреба на џем од јаболка

Опис на хранливата вредност на 100 g на производот е прикажано подолу:

• калории - 47 kcal;
• протеини - 0,4 g;
• масти - 0,4 g;
• јаглени хидрати - 9,8 g;
• вода - 86,3 g;
• пепел - 0,5 g;
• диетални влакна - 1,8 g;
• органски киселини - 0,8 g.

Пулпа на јаболко ги содржи следниве компоненти:

• витамини (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, бета-каротин) - не можат да се синтетизираат во телото самостојно, но тие се неопходни за формирање на хормони и ензими;
• макроцели (калиум, калциум, силикон, магнезиум, натриум, сулфур, фосфор, хлор) - се дел од скелетот и разните телесни ткива, обезбедуваат проток на сите хемиски реакции, го регулираат нивото на pH на телото;
• елементи во трагови (алуминиум, бор, ванадиум, железо, јод, кобалт, литиум, манган, бакар, молибден, никел, рубидиум, селен, стронциум, флуор, хром, цинк, циркониум) се присутни во човечкото тело во мали количини и се вклучени во многу хемиски процеси;
• сварливи јаглехидрати (скроб, гликоза, сахароза, фруктоза) - му дадете на човекот енергија за спроведување на сите животни процеси;
• есенцијални аминокиселини (валин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин) - го поддржуваат правилното функционирање на организмот и можат да се добијат само однадвор;
• есенцијални аминокиселини (аланин, аспартална киселина, глицин, глутаминска киселина, пролин, серин, тирозин, цистеин) - учествуваат во синтезата на антитела, ензими, хемоглобин и разни хормони;
• заситени масни киселини - корисно влијаат на состојбата на кожата и косата, учествуваат во процесите на терморегулација;
• поли незаситени масни киселини (Омега-3, Омега-6) - обезбедете нормално функционирање на клеточните мембрани и да учествуваат активно во синтезата на виталните хормони.

Зошто џем од јаболка е корисен за организмот

Домашниот џем од јаболка не е само многу вкусен додаток на дневната исхрана, туку има и многу корисни својства.

И покрај фактот дека некои од корисни компоненти исчезнуваат за време на готвењето, готовиот производ задржува многу минерали што му се потребни на лицето за нормален живот, затоа, џем од јаболка се препорачува за возрасни и деца, жени за време на бременоста, па дури и при губење на тежината. Главната работа во исто време: во согласност со нормата и да не биде премногу занесувана од слатко третирање.

Деца

Многу родители веруваат дека употребата на домашен џем од јаболка е многу корисна за телото на детето, затоа што содржи многу корисни материи и витамини. Овој производ е многу сакан од многу деца, но по термичка обработка и додавање шеќер, се губи значителен дел од витамини од јаболка, а добиената деликатес станува многу висококалорична.

• Пред да му дадете на бебето џем од јаболка, треба да го проучите ефектот на овој производ врз детското тело:
• го крева расположението на детето - „брзите“ јаглени хидрати веднаш се апсорбираат од телото и го зголемуваат нивото на шеќер во телото на бебето, но само за кратко време, по што нагло се намалува количината на шеќер во крвта, што е придружено со летаргија, намалено внимание, раздразливост, па дури и агресивност;
• е извор на витамини - после готвењето со шеќер, јаболката задржува дел од хранливите материи, но само доколку времето за термичка обработка не било повеќе од 5 минути;
• штетно за глеѓта за заби - производот содржи многу шеќер и ги уништува детските заби, затоа, по употреба на производот, треба добро да ја исплакнете устата на бебето со вода;
• може да предизвика појава на вишок тежина - џем од јаболка припаѓа на високо-калорична храна и неговата количина во исхраната на децата треба да биде ограничена (дозволената дневна стапка за дете не е поголема од 40 г);
• може да предизвика алергии на храна - јадењето храна богата со шеќер често предизвикува дијатеза кај малите деца, така што џем од јаболка не се препорачува за деца под 3 години.

Возрасни

Пулпата на свежи јаболка содржи витамини и компоненти неопходни за луѓето, од кои значителен дел се чува во џем од јаболка кога се готви правилно.

• Затоа овој производ може да биде од голема корист за телото на возрасен:
• го зајакнува имунолошкиот систем и помага да се ослободиме од настинки поради неговата висока содржина на витамин Ц;
• има корисен ефект врз состојбата на забите и коските, затоа што содржи калциум;
• го подобрува кардиоваскуларниот систем поради содржината на калиум;
• го стимулира мозокот - производот содржи многу основни минерали вклучени во функционирањето на нервниот систем;
• спречува анемија - производот содржи голема количина железо и го зголемува нивото на хемоглобин во крвта;
• го намалува холестеролот;
• ги отстранува токсините од телото - џемот од јаболка содржи голем процент на влакна што апсорбираат штетни материи;
• го подобрува изгледот на ноктите и косата поради содржината на витамин Е.

Бремените жени

За време на бременоста, на телото на жената особено му се потребни минерали, така што џем од јаболка може да се вклучи во исхраната на мајката што чека. Но, не треба да го злоупотребувате овој производ, бидејќи високата содржина на шеќер во него може да доведе до зголемен едем и да предизвика проблеми со вишок тежина.

• Главните корисни својства на џем од јаболка за жени во позиција се наведени подолу:
• чистење на телото на штетни материи;
• елиминација на нарушувања во функционирањето на дигестивниот систем (запек, металоиди) кои се јавуваат за време на бременоста;
• зајакнување на нервниот систем и нормализирање на спиењето;
• подобрување на метаболизмот, избегнување на проблемот со вишок тежина;
• зајакнување на коските на жена и дете.

Кога губите тежина

И покрај фактот дека џем од јаболка содржи многу калории, може да се конзумира дури и за време на губење на тежината. Во овој случај, треба да изберете кисели сорти на јаболка и да додадете минимум шеќер на производот, и најдобро е да го замените со фруктоза. Таквата деликатес може безбедно да се додаде во диетата за време на диетата, но само во ограничена количина - не повеќе од 3 лажици. на ден.

• Корисниот ефект на џем од јаболка врз телото при губење на тежината е како што следува:
• го забрзува метаболизмот - за ова се препорачува да се јаде производ наутро со чај;
• го подобрува расположението - го промовира производството на серотонин „хормон на среќа“, што помага да се справите со депресивно расположение за време на диетата;
• го зголемува имунитетот - при губење на тежината, телото може да се ослабне, затоа, станува поподложно на инфекции;
• го стимулира производството на гастричен сок - ова придонесува за брзо варење на храната и помага во борбата против вишокот килограми;
• дава моќ - со диета, честопати се појавуваат летаргија и поспаност од недостаток на сладост.

Видео: вкусно исечено килибарно јаболко џем со парчиња

Штетни и можни контраиндикации

И покрај големиот број на корисни квалитети, џем од јаболка не може да го конзумираат одредени категории на луѓе со здравствени проблеми. Некои од компонентите што го сочинуваат производот можат негативно да влијаат на функционирањето на телото во присуство на болести.

• Џем од јаболка не треба да се конзумира во вакви случаи:
• во присуство на проблеми со вишок тежина - во комбинација со шеќер, јаболката е богата со калории и може да го влоши проблемот;
• луѓе со заболувања на цревата и желудникот (гастритис, чиреви, колитис) - јаболка содржат овошна киселина, која не исчезнува целосно дури и при термичка обработка и ја иритира гастричната слузница;
• во присуство на кариес или други заболувања на забите - сладок џем го забрзува уништувањето на забната глеѓ и може да го влоши проблемот;
• со тенденција кон алергии на храна;
• со дијабетес - производот содржи многу гликоза и предизвикува брз пораст на шеќерот во крвта.

Рок на траење на џем од јаболка

Варен џем од јаболка треба да се чува под одредени услови за да не се ферментира производот. Рок на употреба на добрите зависи од температурата на околината, садот во кој се наоѓа производот и од тоа колку шеќер бил користен за време на готвењето.

Клучните совети за складирање на џем од јаболка се наведени подолу:

• производот се чува во мали стаклени тегли покриени со метални капаци (завртка или калај);
• така што мувлата не се формира на површината на третманот, треба да ги затворите теглите само откако смесата целосно се олади;
• ако при готвење на производот, односот на јаболка до шеќер е 1: 1, тогаш теглите од џем може да се чуваат на собна температура 2-3 години;
• производот мора да се стави на темно место со добра вентилација - бактериите можат да почнат да се шират под влијание на светлина во смесата;
• не чувајте џем во близина на извори на топлина - премногу висока температура на воздухот ќе предизвика процеси на ферментација;
• тегли со џем не можат да се чуваат на под нулта температура на воздухот - стаклениот сад може да пукне кога масата во замрзнување;
• ако за време на подготовката на џем од јаболка се користеше мала количина шеќер, производот може да се чува само во фрижидер неколку месеци во херметички затворен сад;
• кога користите пластични капаци, посипете ја површината на џем од јаболка во тегла со слој шеќер и чувајте ја во фрижидер 2-3 месеци.

Препораки за готвење

За слатко овошје третираат да вкусат одлично, се препорачува да се готви според одредени правила. Тие исто така ќе помогнат да се задржат повеќето од хранливите материи во готовиот производ и да се зголеми неговиот рок на траење..

Следниве се основни упатства за правење џем од јаболка:

• за да се олесни мешањето, за готвење на деликатеси треба да земете широки контејнери со мали страни - најдобро од сите садови или слив;
• така што производот добро се чува во тегли и не се ферментира, мора јасно да ги набудувате пропорциите на јаболка и шеќер наведени во рецептот;
• само емајлирани прибор или контејнери од не`рѓосувачки челик можат да се користат за готвење - овие материјали не реагираат хемиски со овошната киселина на пулпата од јаболка;
• за време на готвењето, пожарот мора да се зголеми постепено за да не се запали смесата;
• mixемот периодично мешајте го така што не се држи до дното и wallsидовите на садот;
• презреените јаболка не можат да се користат за готвење - за време на готвењето ќе го изгубат вкусот, а нивното месо нема да ја задржи формата;
• така што јаболката го задржуваат својот вкус и арома, времето за термичка обработка не треба да надминува 30 минути;
• подготвеноста за џем може да се утврди со спуштање на парчиња јаболко на дното на садот;
• за време на истурање на смесата во теглите, тие се исполнети до самиот врв, така што во резервоарот има минимум воздух и бактерии.

Видео: џем од јаболка

За да добиете максимална корист од џем од јаболка, треба да знаете за неговиот ефект врз човечкото тело и да се придржувате до препораките за подготовка и чување на готовиот производ. Користејќи ги препораките наведени во овој напис, вие не само што може да подготвите вкусен и здрав третман, туку и да го јадете правилно.