Маринирање путер за зима: рецепти без стерилизација

Кисела домашна путер - вкусно јадење и универзален мезе, но не секој сака да застане на шпоретот долго време. Највкусните рецепти за кисела путер без стерилизација не бараат комплицирана подготовка на лименки и практични домашни готвачи ќе сакаат. Собере печурки е лесно, бидејќи тие, за разлика од другите сорти, немаат отровни „близнаци“. Готовиот кисела парче без стерилизација ќе излезе сочно и нежно, ако го следите рецептот.

Како да се зачува масло за зимата без стерилизација

Пеперутките се нежни печурки со пријатен вкус што го сакаат скоро сите. Можете да ги купите во супермаркет со оцет и бибер во банки, или сами да ги направите. Домашниот мариниран путер без стерилизација има свои карактеристики што треба да ги знаете и да ги земете предвид со цел да го направите садот вкусен.

Висококвалитетни силни печурки маринираат без стерилизација. Големината на парчињата е неважна - парична казна уништувач ќе ги скрие недостатоците на нозете и капи, цели парчиња излегуваат повеќе крцкави. Сува пред миење на сонце: 3-4 часа ќе бидат доволни. Тие не можат да се чуваат во вода долго време - тие брзо ја апсорбираат влагата, стануваат водени.

Стерилизацијата пред мариноване се спроведува за да се поедностави складирањето на работното парче, продолжувајќи го неговиот живот. Оваа фаза може да се испушти - во вообичаената маринада од оцет, печурките исто така "лежат" не лоши.

Традиционален рецепт за кисела путер без стерилизација

Во рецептот, како да марината масло без стерилизација за зимата, користете ги следниве состојки:

• варени печурки - 1,8 кг;
• 1000 ml вода;
• сол и шеќер по вкус;
• 1 лажица масло л семе од сенф;
• 4 ловоров лисја;
• 10 зрна сос;
• 5 пупки од каранфилче;
• 70 ml растително масло;
• 8 чешниња лук;
• 2 лажици л обичен оцет.

Низата активности:

1. Подгответе ја маринадата. Шеќерот, солта, зачините се ставаат во врела течност, се вари. Оставете за подоцна само лук со оцет.
2. Печурките се ставаат во маринадата, се варат, се додава оцет, потоа каранфилче со лук (треба да се сече). Смесата треба да готви не повеќе од 10 минути, огнот е бавен.
3. Тие истураат сè во тегли, додаваат масло одозгора - малку треба да ги покрие киселите капи.
4. Потоа превртете ги лименките со капаци и поставете ги да се изладат.

Едноставен рецепт за кисела путер за зима без стерилизација

Маринирање путер за зима без стерилизација може да се направи според многу едноставен рецепт. Неговата главна карактеристика е минимален сет на состојки:

• 1,2-1,4 кг печурки;
• 700 ml вода;
• 70 мл оцет;
• сол со шеќер;
• 8 грашок од зеленчук;
• 4 ловоров лисја.

Ред на мариноване:

1. Пред-варени печурки пред марината да се стави во вода, додадете шеќер и сол, сè ќе зоврие 10 минути.
2. Ловоров лист, оцет, бибер се додаваат во маринадата, варени 5 минути.
3. Отстранете сè со засечена лажица од тавата и ставете го во тегли.
4. Банките се покриени со капаци, завиткани во ќебе се додека не се изладат целосно..

Работните парчиња подготвени на овој начин може да се чуваат во подрумот или подрумот. Кога служите, се препорачува да зачините со масло или оцет, гарнирајте со прстени од кромид.

Маслото од кисели краставички за зимата без стерилизација со каранфилче и семе од копар

Марината путер за зима без стерилизација ќе биде повкусна ако на нив додадете зачини. Копар и каранфилче му даваат на киселата чинија светла арома, направете го вкусот богат, зачинет.

Производи:

• 1,6 кг печурки;
• 700 ml вода;
• шеќер со сол;
• 8 зрна леб;
• 1 лажица масло л копра од семе;
• 5 пупки од каранфилче;
• 40 мл оцет.

Ред на подготовка:

1. Маринадата се прави во тава од мешавина од пупки од шеќер, сол, бибер, вода и каранфилче..
2. Варете ја смесата околу 5 минути, а потоа ставете копра семиња, подготвени печурки, истурете ја суштината на оцет, вриејте 10 минути.
3. Потоа, тие се поставени во тегли, покриени со пластични капаци и покриени со нешто топло (на пример, ќебе).

Кога лименките ќе се изладат, може да се чистат во фрижидер.

Како марината путер за зима без стерилизација со босилек и лук

Друг рецепт за кисела путер без стерилизација со фотографија што ќе им се допадне на познавачите на зачинети јадења.

Во овој случај, лукот и босилек се користат како зачини. Комбинацијата на зачини им дава на печурките не само зачинета, туку и засладен вкус.

Производи:

• 1,6 кг печурки;
• 600 ml вода;
• шеќер со сол;
• 40 мл оцет;
• 1 лажиче. босилек и мелен пипер;
• 5 ловоров лисја;
• 10 чешниња лук.

Ако сè е направено правилно, ќе испадне вкусно, банките нема да експлодираат, особено затоа што мариноване печурки не е тешко.

Рецепт:

1. Стаклените тегли се чуваат во врела вода 5 минути, а потоа се поставени на пешкир за ладење.
2. Варените капи и нозе, кои треба да се маринираат без стерилизација, се сечат и се ставаат во врела вода со сол, бибер, шеќер, оцет, варени 15 минути.
   
3. Потоа, сè се истура во тегли, прво ставете лук, босилек, ловоров лист на дното.
   
4. Готово - останува да ги затворите капаците.

Слаткиот и кисело невообичаен вкус го сакаат секој што го проба овој рецепт за прв пат..

Како марината путер без стерилизација со семиња од сенф

Интересен рецепт за масло за зимата без стерилизација со семиња од сенф. Сенф му дава на маринадата пикантност и пикантен вкус, ароматичност, пријатна арома, а исто така го спречува формирањето на мувла во теглата. Исто така зачин го подобрува варењето, го активира метаболизмот.

Состојки

• 5 кг печурки;
• 2 литри вода;
• 80 мл суштина од оцет;
• шеќер со сол;
• 40 g семиња од сенф;
• Чадори со 5 копар;
• 4 ловоров лисја.

Како марината:

1. Печурките се варат 50 минути.
2. Се додаваат сенф, копар, зачини, оцет, шеќер..
3. Смесата се вари уште 15 минути и се тркала во конзерви.

Како да се маринира без да се стерилизира маслото со лукчиња и целер

Оригиналниот рецепт за кисела путер за зимата без стерилизација вклучува употреба на целер и зелен кромид како зачини. Пропорциите наведени подолу може да бидат малку променети..

Компоненти:

• 3 кг печурки;
• 2,2 литри вода;
• 2 кромид;
• целер;
• 3 средни слатки пиперки;
• 5 чешниња од лук;
• сол со шеќер;
• 120 мл суштина од оцет;
• 110 мл масло (сончоглед).

Како марината:

1. Солен е литар и пол вода (се истура една третина од солта) и подготвеното масло се вари во него.
2. Сол со шеќер, путер се додава во преостанатата вода, зовриена.
3. Внесете ги преостанатите состојки и врие 3 минути.

Готово - сè што треба да направите е да се навикнете без да стерилизирате.

Како брзо да маринирате путер без да стерилизирате со кора од лимон

Солен путер за зимски рецепти без стерилизација со кора од лимон - ексклузивна опција и од ова уште поинтересно.

Состојки

• 1,7 кг печурки;
• 600 ml вода;
• 1,5 суп.л-патки. л рендан корен од ѓумбир;
• 120 мл оцет (оптимално е да се земе не обично, туку вино);
• пар кромид;
• 2 лажици л кора од лимон;
• сол, мешавина од пиперки по вкус;
• 5 зрна пиперка;
• ½ лажичка морско оревче.

Како да се готви:

1. Водата се истура во емајлираните садови, се остава да зоврие, потоа се поставуваат зачини.
2. Кромидот се сече на половина прстени, варени печурки се сецкаат, се додаваат во зовриена маринада, се варат 20 минути.
3. Подготвени топли кисели печурки со маринада се истураат во подготвени садови.

Конзерви се превртуваат или се затвораат со најлон тесни капаци.

Путер, маринирана без стерилизација со кардамон и ѓумбир

Кардамомот и ѓумбирот, исто така, му даваат на садот необичен светла вкус..

Состојки

• 2,5 кг печурки;
• 1,3 l вода;
• 6 чешниња лук;
• 1 - глави кромид и еден куп зелен кромид;
• 1 лажица масло л рендан корен од ѓумбир;
• 2 парчиња кардамон;
• 1 чили пиперка
• 3 пупки каранфилче;
• сол;
• 200 мл оцет (по можност бело вино);
• лажица масло од сусам и сок од лимон.

Постапка

1. Истурете вода во емајлирана тава, додадете сецкан кромид и едноставно исечена зелена боја.
2. Додадете корен од ѓумбир, зачин, лук, чили пиперка, вриејте неколку минути.
3. Истурете оцет, сок од лимон, истурете сецкани печурки, врие.
4. Се вари половина час, извадете од шпоретот, додадете масло, измешајте.

Останува да дадеме малку став и да се изложиме на бреговите.

Маринирање путер без стерилизација со путер

Рецептите за маринирање путер без стерилизација со масло без оцет се исто така многу популарни. Маслото ќе задржи вредни материи во печурките до максимум и ќе биде добар конзерванс.

Компоненти

• 1,5 кг печурки;
• 1,1 литри вода;
• 150 мл масло;
• сол со шеќер;
• 5 пупки од каранфилче;
• 3 ловоров лисја.

Како да се маринираат:

1. Половина сол се става во 600 мл вода, печурките врие во течноста половина час.
2. Подгответе маринада од вода, зачини, сол, шеќер.
3. Додадете печурки, растително масло и вриејте уште 10 минути.

Останува да ги дистрибуирате печурките во банки и да ги тркаламе.

Рецепт за мариноване без стерилизирање на масло со лук и сенф

Друга вкусна закуска за loversубителите на зачинета.

За готвење ќе ви требаат:

• 2 кг свежи печурки;
• 40 g семиња од сенф;
• 2 литри вода;
• 4 лушпи од лук;
• сол со шеќер;
• 10 ловоров лисја;
• 10 грашок од зачин;
• 2 лажици л оцет.

Ред на подготовка:

1. Печурките се варат третина од еден час, по што тие се мијат.
2. Излупете зеленчук, ставете ги заедно со лук во тава, истурете 2 литри вода, додадете ги сите зачини, оцет.
3. Маринадата се вари четвртина од час над висока топлина, бидејќи се готви, се додава зовриено масло.

По 10 минути, можете да го зацврстите огнот и да го ставите готовиот производ во банки.

Солење за зимскиот путер без стерилизација со оригано и лук

Ориганото и лукот додаваат пикантност во мезе. Исто така, зачините хармонично го надополнуваат вкусот на печурките, збогатувајќи го, додаваат мирис.

Состојки

• 4 кг печурки;
• 5 л вода;
• 100 гр сол;
• 250 мл масло;
• 200 мл оцет;
• 250 гр шеќер;
• 4 глави од лук;
• 5 ловоров лисја;
• 4 чешниња.

Процес на маринирање:

1. 50 гр сол се додава на половина вода, подготвеното масло се вари половина час.
2. 50 g сол, зачини, печурки се додаваат во преостанатата течност, се варат уште 10 минути, потоа се истура суштината.
3. Кисер готовиот производ е поставен на контејнери, напои со масло, префрлен со лук плочи.

Правила за чување

Маслото печурки, подготвени за зима без стерилизација, нормално лежат до 1 година, што подлежи на темелно чистење, миење, сушење и готвење најмалку 15 минути. Идеално место е фрижидерот. Правилото за складирање е едноставно - колку е помала температурата, толку подобро ќе траат пломби, но истите не треба да се чуваат повеќе од 12 месеци.

Заклучок

Секој може да направи највкусни рецепти за кисели масла без стерилизација - главна желба и разбирање на принципите на создавање вакви селекции. Следејќи ги упатствата опишани во статијата, можете да направите вкусна и здрава закуска за зимата. Конзервирајте ги конзервите оптимално во подрум, фрижидер или плакарот.